Bao đựng chả giò: công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Shrovetide là một kỳ nghỉ tuyệt vời. Không có gì giống như nó ở bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Và rất nhiều loại bánh kếp, như đối với Shrovetide, không có khả năng được nhìn thấy ở bất cứ đâu. Túi nem là cách trình bày độc đáo và đẹp mắt của một món ăn ngon. Tùy chọn này sẽ là trang trí trung tâm trên bàn lễ hội, không chỉ dành cho Shrovetide.

Hoàn toàn bất kỳ chiếc bánh mỏng nào cũng phù hợp với món "nem lụi". Hãy cùng xem một số công thức thành công.

Bánh kếp mỏng cổ điển

Để chuẩn bị, bạn cần: sữa và bột mì - mỗi ly hai ly, trứng - 2 chiếc, một chút muối, nửa muỗng canh. l. đường và dầu thực vật.

Làm đủ bột. Đánh trứng với muối, đường, bơ và sữa, cho bột mì vào rây mịn, không bị vón cục. Nếu bạn đánh bằng tay thì nên tạo bột đặc trước, sau đó cho một chút sữa vào sẽ ngon hơn. Sau đó, nó sẽ có cấu trúc đồng nhất hơn.

Làm nóng một chảo thật nóng, thoa một ít dầu và đổ một nửa lượng bột lên trên. Nó nên trải đều trên bề mặt để mỏng nhất có thể.bánh xèo. Túi có chất liệu nhồi là tốt nhất.

Chiên bánh cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Khi bạn gấp chúng lại, hãy đánh chúng với bơ để có độ mềm và hương vị đậm đà hơn.

Từ bột ngô

Những chiếc bánh pancake này có vị kem béo ngậy hơn và màu nắng đẹp mắt. Yêu cầu: hỗn hợp bột mì và bột ngô (nửa ly đến một phần ba ly), 1 muỗng canh. kem 10%, một chút muối và soda, một ít đường, 75 g bơ.

Đun chảy bơ trong chảo, cho trứng vào đánh đều với đường, muối và soda. Không ngừng can thiệp, một cách cẩn thận, đổ kem vào và thêm bột đã rây. Nhào để không còn vón cục và ủ trong khoảng một giờ, phủ một lớp màng bám hoặc một chiếc khăn. Nướng trong chảo đã được làm nóng trước, thoa dầu nhẹ cả hai mặt.

Để tạo nên một ngày lễ thật thú vị, bạn có thể làm những chiếc túi đựng nem nhiều màu. Nó thực sự không khó, nhưng nó trông rất tuyệt.

Bánh kếp củ dền

Để làm bánh kếp có màu đỏ hồng tươi, bạn sẽ cần: một củ dền nhỏ, 2 quả trứng, một ly bột mì và một ly sữa, một chút đường và muối, một thìa nước cốt chanh và dầu thực vật.

Bào củ cải và vắt lấy nước qua vải thưa gấp ba lớp, thêm nước cốt chanh. Đánh với trứng, đường và muối cho đến khi mịn. Cho bột mì đã rây vào nhào thành khối bột đặc. Bằng cách thêm sữa vào khối lượng kết quả, đạt đượcđủ trạng thái lỏng và chiên như bình thường. Chuẩn bị một chiếc bánh kếp khai vị với nấm. Kết quả là các túi sẽ có màu hồng hoặc đỏ rất đẹp (tùy thuộc vào độ mọng của củ cải). Một trang trí bàn thực sự.

Bánh xèo rau chân vịt

Nó sẽ tạo nên những chiếc túi màu xanh lá cây nhạt rất đẹp. Bạn có thể sử dụng rau bina tươi hoặc đông lạnh. Lấy: một chùm lớn, một quả trứng, một ly sữa và bột mì, một chút muối và một thìa dầu hướng dương. Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị thảo mộc (Ý, Provencal), không quá một nhúm.

Nghiền rau bina trong cối đến nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố băm nhỏ. Thêm phần còn lại của các thành phần vào nó và trộn thành một khối bột đồng nhất có chất lỏng trung bình. Nếu bạn chỉ cắt nhỏ rau xanh, thì màu sắc sẽ không ra đều, vì vậy hãy cố gắng xay tất cả mọi thứ thật kỹ. Nướng như bình thường.

Bánh kếp sôcôla

Bao giò cũng có thể làm ngọt. Nướng một món tráng miệng sô cô la với pho mát hoặc trái cây bên trong và con bạn sẽ thích nó.

Chuẩn bị bột theo công thức cổ điển, chỉ cần thêm 3 muỗng canh. l. đường và bột cacao. Nhào cho đến khi có độ đặc và màu sắc mong muốn, để có màu đậm hơn, hãy thêm nhiều ca cao. Chiên trên chảo nóng trong vài phút cho mỗi mặt. Món ăn này là một sự thay thế tuyệt vời cho bất kỳ món tráng miệng phức tạp nào.

Bạn có thể tạo ra nhiều biến thể bánh kếp màu khác bằng cách sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như cà rốt cho cam, quả việt quất chohoa cà. Bạn cũng có thể sử dụng màu thực phẩm nếu thích. Chỉ cần chia khối bột đã hoàn thành thành nhiều phần và thêm màu sắc yêu thích của bạn vào mỗi phần.

Có gì bên trong?

Sử dụng nhiều loại bề mặt để làm bánh kếp nhân nhồi. Túi khác với các phương pháp gấp khác ở chỗ chúng cũng có thể chứa nhiều chất lỏng hơn. Do đó, người ta cho phép đặt xà lách vào chúng, chẳng hạn như "Olivier", với mực và hải sản, thịt và nhiều loại khác.

Nhân phổ biến nhất cho món này là julienne, có thể dễ dàng gói trong bánh kếp. Những túi gà và nấm sốt kem rất được yêu thích vì chúng vô cùng ngon.

Chúng cũng có thể được nhồi với những quả trám sau:

• Cá hồi hơi mặn và kem chua.
• Bơ, thịt xông khói và tỏi.
• Phô mai trộn với rau xanh.
• Gà, nấm và pho mát.
• Gà kho dứa.
• Phô mai với nho khô.
• Trái cây trong nước ép riêng.

Trên thực tế, chỉ có một số lượng lớn các lựa chọn và chúng chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn.

Ý tưởng thiết kế

Món ăn này được chế biến rất dễ dàng - nhân bánh được đặt ở giữa bánh kếp, và các mép được kẹp lên trên, tạo thành một cái túi, từ đó có tên món ăn. Bạn có thể sửa chúng theo một số cách. Phổ biến nhất là phần cọng hành, phải chần qua trước cho mềm. Nó được buộc ở chân của chiếc bánh kếp, giữ lại các cạnh. Bạn cũng có thể buộc một cọng rau mùi tây hoặcthì là.

Một lựa chọn thiết kế khác là buộc chặt bằng các sợi "đuôi heo" của pho mát rennet, một miếng nori hoặc mì luộc. Nếu sản phẩm của bạn quá mỏng để kết dính và bạn sợ rằng nó sẽ bị rách, hãy buộc chặt bánh kếp bằng tăm trước khi sản phẩm này.

Hãy thử các lựa chọn khác nhau, và món ăn này sẽ là một kiệt tác thực sự vào bất kỳ kỳ nghỉ nào.