2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Món hầm kiểu Ailen là một món ăn truyền thống chiếm một vị trí thống trị trong nền ẩm thực quốc gia của đất nước. Tuy nhiên, ngay cả chính người Ireland cũng không đồng ý về công thức chế biến món ăn này có thể được gọi là cổ điển. Một loạt các sản phẩm được sử dụng trên nguyên tắc "đặt bất cứ điều gì trái tim bạn mong muốn." Nhưng món ăn vẫn rất hài lòng và ngon. Một số cách nấu món hầm kiểu Ailen sẽ được mô tả trong bài viết này.
Món hầm được làm ở Ireland như thế nào?
Hầm Ailen là địa chỉ ẩm thực hấp dẫn số 1 trong nước. Thật khó để phân biệt đó là món đầu tiên hay món thứ hai. Tuy nhiên, rau củ hầm với thịt trông rất ngon miệng. Ở Ireland, món hầm nổi tiếng được làm từ xúc xích Coddle, thịt xông khói và khoai tây. Việc bổ sung bia đen địa phương vào món ăn cũng được hoan nghênh. Theo đánh giá của khách du lịch Nga, một phần ăn này có thể ăn trước ba ngày. Làm thế nào để nấu món hầm kiểu Ailen ở nhà? Nhiều loại sản phẩm thích hợp cho việc này: cần tây, thìa là, lá nguyệt quế, đậu, bí ngô,Cải Brussels, cà tím, bí xanh, v.v. Từ các công thức được mô tả trong bài viết này, bạn có thể tự chọn cho mình phương án phù hợp nhất.
Thịt cừu hầm. Thành phần
Không cần tốn nhiều công sức để làm món hầm kiểu Ailen. Công thức nấu ăn kèm theo ảnh sẽ giúp các bà nội trợ mới làm quen với việc nấu nướng thành thạo. Để có nó, chúng ta cần các thành phần sau:
- khoai tây - 10 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- tỏi - 6 ngạnh;
- vai cừu - 1,5 kg;
- ngò tây - 4 nhánh;
- hương thảo - 1 nhánh;
- nước - 600 ml;
- cà rốt - 4 miếng;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh;
- đá - 3 viên;
- muối để nếm.
Phương pháp nấu
- Trước hết, bạn cần rửa thật sạch thịt cừu, lau khô và cắt thành từng miếng lớn.
- Sau đó, đun nóng dầu hướng dương trong chảo và chiên nhẹ thịt trên đó. Màu nâu mỗi bên trong khoảng ba phút.
- Bây giờ cà rốt và khoai tây cần được gọt vỏ và cắt thành những lát lớn.
- Sau đó, nên bóc tỏi.
- Tiếp theo, hành tây phải được bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ thành nửa khoanh.
- Sau đó, bạn cần thêm hương thảo, cà rốt, tỏi và hành tây vào chảo cùng với thịt và trộn tất cả mọi thứ thật kỹ. Giữ món ăn trên lửa trong năm phút nữa.
- Bây giờ bạn cần đổ nước vào một cái chảo sâu và đun sôi chất lỏng.
- Sau đó, trongbạn cần đổ nước sôi vào chảo, trộn đều mọi thứ một lần nữa và đun ở nhiệt độ mạnh cho đến khi sôi.
- Tiếp theo, thêm khoai tây vào khối lượng kết quả. Sau đó món ăn phải được ướp muối, nêm tiêu và đun trên lửa nhỏ trong khoảng hai giờ.
- Sau đó, bạn cần thêm đá vào chảo đang hầm và dùng thìa loại bỏ phần mỡ nổi lên trên bề mặt.
- Bây giờ đun sôi món ăn trở lại.
Món hầm kiểu Ailen đã sẵn sàng. Trong quá trình pha chế, có thể thay nước bằng bia đen. Đây chính xác là những gì họ làm ở Ireland. Người dân địa phương cho rằng bia tạo cho món hầm có mùi thơm dễ chịu và vị đắng đặc biệt. Món hầm kiểu Ailen được phục vụ nóng, rắc rau xanh thái nhỏ.
Hầm chín trong lò. Thành phần
Như đã nói ở trên, khi làm món này, bạn có thể thỏa sức tưởng tượng. Nó không chỉ được chuẩn bị trên bếp, mà còn trong lò nướng. Người ta tin rằng món hầm Ailen nấu theo cách này có hương vị đậm đà hơn. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- bê (vai, ức hoặc cổ) - 800 gram;
- khoai tây (lớn) - 4 củ;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 2 ngạnh;
- hẹ tây - 2 miếng;
- rau xanh (để nếm) - 1 bó;
- cẩm chướng - 3 cụm hoa;
- nước luộc gà - 500 ml;
- tiêu và muối để nêm.
Phương thức sản xuất
- Đầu tiên, làm nóng trướclò nướng lên đến 180 độ C.
- Bây giờ bạn cần cắt thịt thành từng khối cao khoảng 4 cm.
- Sau đó, bạn rửa sạch và thái nhỏ các loại rau. Cà rốt có thể được xắt thành lát mỏng, khoai tây - cắt đôi, hành tây và tỏi - băm nhỏ.
- Tiếp theo, trong một hộp đựng sâu chịu nhiệt, trộn tất cả các sản phẩm: hẹ tây, rau thơm, thịt bê, cà rốt, hành tây, đinh hương và khoai tây. Tất cả mọi thứ nên được ướp đá, muối và kết hợp với nước luộc gà nóng.
- Sau đó, chảo phải được đậy chặt bằng nắp và cho vào lò nướng trong hai giờ.
Bây giờ bạn đã biết cách làm món hầm kiểu Ailen thực sự. Công thức khá đơn giản. Kết quả sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình với hương vị dễ chịu và hương thơm độc đáo.
Món hầm kiểu Ailen trong nồi nấu chậm. Thành phần
Lựa chọn nấu ăn này thích hợp cho bữa tối lễ hội. Khó có thể gọi là kinh phí nhưng hiệu quả mang lại sẽ xứng đáng với số tiền và công sức bỏ ra. Vì vậy, chúng tôi đảm nhận nấu một món hầm kiểu Ailen khác thường. Công thức của món ăn này cần những nguyên liệu sau:
- khoai tây - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- bột mì - 2 muỗng canh;
- thịt (cừu hoặc bò) - 1 kg;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- Bia Guinness - 250 ml (1 chai);
- tỏi - 4 ngạnh;
- đường nâu - 1 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương;
- gia vị (hương thảo, cỏ xạ hương, hơi nướclá nguyệt quế);
- tiêu và muối để nêm.
Quy trình nấu
- Trước tiên, bạn cần bật thiết bị, đặt thiết bị ở chế độ "Nướng" và đổ dầu vào bát của thiết bị.
- Sau đó, đổ bột vào một cái âu phẳng. Sau đó, thịt làm sạch và lau khô phải được cắt thành từng miếng lớn và lăn trong bột.
- Tiếp theo, bạn cần đặt thịt bò vào đáy của khay đa năng. Thịt phải được chiên vàng cả hai mặt.
- Bây giờ có thể lấy thịt bò chiên ra khỏi tô và đổ thêm dầu vào. Sau đó cho hành tây đã cắt thành nửa khoanh vào nồi nấu chậm và chiên cho đến khi trong suốt.
- Sau đó, thịt phải được trở lại bát. Cùng với đó, bạn cần thêm tỏi băm nhuyễn, đường, muối và hạt tiêu. Top với bia đen.
- Sau đó, ngay khi chất lỏng kêu ùng ục, thiết bị đa năng phải được chuyển sang chế độ "Dập tắt". Các thành phần sẽ được nấu trong đó trong một giờ.
- Tiếp theo bạn cần sơ chế các loại rau củ. Chúng cần được rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ. Khoai tây phải được cắt thành khối lớn, cà rốt thành lát mỏng và ớt thành dải rộng.
- Khi máy đa năng "báo" kết thúc chương trình, cần cho rau sam, lá nguyệt quế và các loại rau thơm vào đó, thêm một cốc nước và trộn mọi thứ thật cẩn thận. Thiết bị phải được đặt lại ở chế độ "hầm" và món hầm kiểu Ailen sẽ được nấu trong 40 phút nữa.
- Sau đó, chỉ cần mở nắp hộp đa năng và thử, đủcho dù trong một món ăn nấu ăn của muối. Sau đó, bạn cần hầm trong nửa tiếng ở chế độ “hâm nóng” để nó có thời gian ngấm gia vị, dậy mùi thơm và vị.
Món ăn đã sẵn sàng. Món hầm kiểu Ailen, ảnh được xuất bản trong bài báo này, được phục vụ với các loại thảo mộc tươi.
Bò hầm. Thành phần
Món hầm kiểu Ailen được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Công thức, sẽ được mô tả dưới đây, liên quan đến việc xếp đôi khoai tây vào đĩa. Điều này được thực hiện để sản phẩm sôi kỹ và biến thành nước thịt đặc.
Thành phần bắt buộc:
- khoai tây - 1,5 kg;
- cà rốt - 4 miếng;
- thịt bò - 0,5 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- tiêu và muối để nêm.
Nấu
- Đầu tiên, thịt phải được cắt thành khối, cho vào chảo có đáy dày và chiên nhẹ.
- Bây giờ bạn cần thêm hành tây đã cắt nhỏ thành nửa khoanh và cà rốt thái nhỏ vào thịt bò. Sau đó, các sản phẩm phải được đổ đầy nước để chất lỏng bao phủ hoàn toàn chúng.
- Tiếp theo, rửa sạch và gọt vỏ khoai tây. Một nửa sản phẩm nên được thái nhỏ và cho vào hộp đựng với rau và thịt.
- Sau đó, nước hầm nên được đun sôi, giảm nhiệt độ ở mức nhỏ nhất và đun món ăn trong khoảng 45 phút.
- Sau đó, bạn cần cắt khoai tây còn lại thành những miếng lớn. Sau đó, nó nên được thêm vào chảo với các thành phần còn lại. Bây giờ món ăn phải được giữ lửa cho đến khi khoai tâychưa được nấu chín hoàn toàn.
Món hầm kiểu Ailen đã sẵn sàng! Hóa ra dày, phong phú và rất hài lòng. Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Khoai tây nghiền kiểu Ailen với hành tây
Một sự thành công chắc chắn trong số các món ăn phụ cho thịt, cá, thịt viên - khoai tây nghiền với hành tây. Tuy nhiên, nó cũng sẽ vui lòng như một món ăn độc lập. Trong phiên bản tiếng Ireland, nó được gọi là "nhà vô địch". Sự khác biệt về hương vị kem đặc đạt được bằng cách thêm kem thay vì sữa và nhiều bơ
Nấu gì với kiều mạch? Làm thế nào để nấu ăn kiều mạch với gà? Làm thế nào để nấu nước thịt cho kiều mạch?
Một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất ở Nga là kiều mạch. Ngày nay nó đã được thay thế bằng các loại ngũ cốc và sản phẩm khác. Và các công thức nấu ăn cho nhiều món ăn với nó chỉ đơn giản là bị lãng quên hoặc bị mất. Nhưng tổ tiên của chúng ta đã biết nấu món gì với kiều mạch. Đối với họ, thói quen ăn nhiều hơn mì ống và khoai tây đối với chúng tôi. Tất nhiên, không phải tất cả mọi thứ đều có thể được thực hiện trên bếp thông thường hoặc trong lò nướng, nhưng nhiều công thức nấu ăn có giá khá phải chăng. Nó vẫn chỉ là học cách nấu ngũ cốc và sau đó là các món ăn với nó
Món hầm tốt nhất: công thức nấu ăn, đánh giá. Món hầm tự làm. Hầm gà trong lò
Món hầm ngon nhất là món hầm tự làm. Khi bạn tự sơ chế thịt, bạn biết chính xác thành phần của sản phẩm, không sử dụng thuốc nhuộm và chất bảo quản có hại. Vì vậy, chúng tôi muốn mách bạn cách tự chế biến món hầm từ thịt lợn, thịt bò và thịt gà
Cocktail Ailen: một loạt các công thức hấp dẫn. Cocktail "Ailen Martini"
Ireland rất gần gũi về tinh thần với người dân của chúng tôi: họ cũng thích uống rượu ở đó và biết cách làm điều đó. Đúng như vậy, thường thì cư dân của đất nước này vẫn thích đồ uống hỗn hợp hơn. Mặt khác, hầu hết mọi loại cocktail Ailen đều là một hỗn hợp mạnh mẽ mà không phải người châu Âu nào cũng có thể mua được. Những thức uống này đặc biệt thích hợp vào ngày 17 tháng 3, ngày của vị thánh bảo trợ của hòn đảo, Thánh Patrick. Nhưng vào những ngày lễ khác, bạn có thể thưởng thức những món cocktail này
Ẩm thực Ailen: Công thức món tráng miệng có ảnh
Ẩm thực Ailen - nguyên bản, đơn giản, đáp ứng. Nó phản ánh những truyền thống được người Celt theo sau. Các món ăn của họ đã trở thành sự phản ánh lịch sử và thiên nhiên của Ireland. Đối với các món tráng miệng, họ thích thú đồng thời với sự đơn giản của chúng và đồng thời với sự độc đáo. Những gì chỉ đáng giá một chiếc bánh cupcake trên một khuân vác, được chuẩn bị với bia đen
