Thực đơn Ăn kiêng Loại bỏ Mẫu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Dị ứng là một căn bệnh rất khó chịu đối với cả người lớn và trẻ nhỏ. Ở đây, một cách tiếp cận tổng hợp là quan trọng trong điều trị. Việc sử dụng đồng thời thuốc và chế độ ăn kiêng sẽ mang lại kết quả đáng kinh ngạc.

Chế độ ăn kiêng loại bỏ là gì?

Việc sử dụng chế độ ăn kiêng trong điều trị dị ứng là một phương pháp loại bỏ những thực phẩm gây phản ứng dị ứng. Tại đây, bằng cách lựa chọn thực phẩm, người ta sẽ xác định được các chất gây kích ứng thực phẩm, mà một người sẽ phải từ bỏ trong thời gian ăn kiêng hoặc mãi mãi.

Chế độ ăn kiêng loại bỏ là một loại chế độ ăn kiêng ít gây dị ứng. Để tiếp tục, bệnh nhân được yêu cầu điền vào danh sách kiểm tra hàng ngày, trong đó anh ta chỉ ra tất cả các sản phẩm anh ta sử dụng. Nhập ngày và giờ của mỗi bữa ăn, tất cả các thành phần của các món ăn, phương pháp chuẩn bị, cũng như phản ứng của cơ thể đối với thực phẩm được ăn.

Trong suốt thời gian thực hiện chế độ ăn kiêng, bệnh nhân hoàn toàn từ chối các sản phẩm gây dị ứng. Hệ thống dinh dưỡng được bác sĩ tổng hợp riêng cho từng bệnh nhân. Nếu, khi kết thúc chế độ ăn kiêng, dị ứng thực phẩm xuất hiện trở lạibiết, sau đó bạn cần phải sử dụng đến sự trợ giúp của bảng điều khiển một lần nữa. Không nên sử dụng thuốc kháng histamine và thuốc nội tiết dưới mọi hình thức trong quá trình ăn kiêng.

Nhật ký kiểm soát được lưu giữ trong 1-2 tháng. Khoảng thời gian này là đủ để xác định chất gây dị ứng thực phẩm. Tất cả các kết quả đều được thảo luận với bác sĩ, người điều chỉnh chế độ ăn uống.

Nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng

Có hai nguyên tắc chính cần tuân theo khi áp dụng chế độ ăn kiêng. Đầu tiên, thực đơn không được có các sản phẩm có thể gây dị ứng.

Thứ hai, nên cân bằng dinh dưỡng càng nhiều càng tốt. Chế độ ăn cần có đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể, đó là vitamin, khoáng chất, protein, chất béo và chất bột đường.

Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung ít nhất 120-130 g protein vào thực đơn hàng ngày, cùng một lượng chất béo cần thiết, trong đó một phần ba nên có nguồn gốc thực vật. 200 g được phân bổ cho carbohydrate trong thực đơn hàng ngày Giá trị năng lượng của chế độ dinh dưỡng ít gây dị ứng là 2800-2900 Kcal. Chế độ ăn uống nhất thiết phải có quả mọng, trái cây và rau quả. Rốt cuộc, chúng chứa phần lớn vitamin và khoáng chất. Trái cây có thể được ăn cả tươi và dưới dạng nước ép.

Để quá trình tiêu hóa không bị thất bại, cám và men được đưa vào thực đơn ăn kiêng.

Thực phẩm không phù hợp với chế độ ăn kiêng

Các loại thực phẩm sau đây không phù hợp với chế độ ăn kiêng:

• muối;
• hun khói và nửa hun khóisản phẩm;
• sản phẩm muối;
• món ăn và gia vị cay;
• các loại nước xốt, dưa chua;
• màu, chất ổn định, phụ gia thực phẩm và chất điều vị;
• đồ chiên.

Thức ăn cho người dị ứng là phân số. Thức ăn nên được tiêu thụ 4-6 lần một ngày. Món ăn không gây kích ứng hệ tiêu hóa nên tốt nhất nên hấp chín và cắt nhỏ.

Các loại hạt nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống, đặc biệt là đậu phộng. Không nên ăn cá và các loại hải sản khác, thịt gia cầm và các món ăn chế biến từ nó, trứng. Nên bỏ cà chua, cà tím và các loại rau có vị cay đặc trưng. Chúng bao gồm cải ngựa, củ cải, củ cải, xà lách lá cay. Bạn nên quên trái cây họ cam quýt, nấm, sô cô la và cà phê. Trong giai đoạn này, không cần thiết phải tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa, cũng như mật ong, bánh kẹo. Cấm uống kvass bánh mì, nước khoáng và rượu trong thời gian ăn kiêng.

Không phải tất cả các sản phẩm được liệt kê đều gây dị ứng, nhưng nhiều sản phẩm có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của bệnh nhân, ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của bệnh.

Những gì được bao gồm trong thực phẩm ăn kiêng?

Cấm nhiều thực phẩm trong chế độ ăn kiêng. Với hệ thống điện như vậy có thể ăn các món hấp, hầm, luộc hoặc nướng. Tất cả thực phẩm được chuẩn bị trong cùng một ngày và không được lưu trữ.

Trong trường hợp có phản ứng dị ứng thực phẩm, được phép ăn thịt thỏ, thịt bê và thịt bò, cũng như gan bò. Khuyến khíchnấu súp rau củ, uống nước luộc thịt ít chất béo. Súp bắp cải và bắp cải nên được chuẩn bị mà không có cà chua. Bạn nên chú ý đến các món súp từ ngũ cốc.

Được phép sử dụng bơ và dầu thực vật trong chế độ ăn kiêng, theo tỷ lệ từ 30 đến 70%. Bạn có thể ăn trong thời kỳ này táo xanh, nam việt quất, lê, quả lý gai, dưa hấu, cũng như các loại quả mọng dại. Từ rau, dưa chuột, bắp cải và súp lơ, khoai tây, hành tây, bí xanh và bí ngô được thêm vào thực đơn.

Sữa chua, ngũ cốc từ ngũ cốc nguyên hạt, thịt hầm đều được phép sử dụng. Bánh mì được ăn khô, đồ ngọt dành cho bệnh nhân tiểu đường được phép dùng.

Mỗi bệnh nhân áp dụng phương pháp tiếp cận riêng cho từng bệnh nhân khi xây dựng chế độ ăn kiêng, thực đơn phụ thuộc hoàn toàn vào tình trạng của bệnh nhân và chất gây dị ứng thực phẩm được xác định.

Chỉ định

Chế độ ăn kiêng loại trừ được chỉ định cho bệnh viêm da dị ứng, cũng như các loại dị ứng thực phẩm khác.

Chế độ ăn kiêng này không chỉ chữa bệnh mà còn giúp chẩn đoán tình trạng của bệnh nhân, bởi vì dần dần, loại trừ các sản phẩm khỏi thực đơn, bạn có thể xác định nguyên nhân thực sự của dị ứng. Sau khi loại bỏ sản phẩm khỏi hệ thống thực phẩm sau ba ngày, sản phẩm lại được thêm vào thực đơn và nếu sau đó phản ứng tiêu cực xảy ra một lần nữa, thì chất gây dị ứng được coi là đã thành lập.

Sau khi xác định các chất gây dị ứng thực phẩm, một chế độ ăn kiêng loại bỏ được quy định. Nó có thể được giới thiệu cho mọi người ở mọi lứa tuổi, kể cả trẻ sơ sinh.

Mẹo hữu ích

Chế độ ăn kiêng tái tạo không phải là khó nhất. Rất nhiều được phép ở đây, bạn chỉ cần làm quen với các món ăn mới. Mất khoảng 2-3 ngày để thích nghi với hệ thống dinh dưỡng. Để chuyển chế độ ăn uống dễ dàng hơn, bạn nên:

• Thường xuyên lên kế hoạch thực đơn.
• Ăn thức ăn đơn giản. Sẽ mất một khoảng thời gian tối thiểu để nấu.
• Ăn thường xuyên và đều đặn, các nguyên tắc dinh dưỡng theo phân đoạn phù hợp ở đây.
• Thực phẩm lành mạnh luôn phải có trong tầm tay, chỉ trong trường hợp này, bạn mới có thể tránh được sự cám dỗ để ăn thứ gì đó không lành mạnh.
• Tránh mọi thức ăn gây dị ứng bằng mọi giá.
• Cố gắng ăn nhiều trái cây tươi và rau quả nhất có thể.
• Uống nước sạch ít nhất hai lít mỗi ngày.
• Nếu phản ứng dị ứng với protein được phát hiện, thì không chỉ trứng phải được loại trừ khỏi thực đơn mà còn cả những món ăn mà chúng được thêm vào. Tất cả các sản phẩm từ sữa cũng phải được loại bỏ.
• Đừng quên về dị ứng chéo.
• Thời hạn tối ưu của chế độ ăn kiêng là một năm.

Đừng tuyệt vọng, bởi vì chế độ ăn kiêng loại bỏ là một hạn chế tạm thời và sau một thử nghiệm khiêu khích, được thực hiện trên nền bệnh thuyên giảm hoàn toàn, sản phẩm có thể được đưa vào chế độ ăn uống một lần nữa. Tất nhiên, nếu không có phản ứng tiêu cực với nó.

Thực đơn Mẫu Chế độ Ăn kiêng Loại bỏ

Như bạn đã biết, chế độ dinh dưỡng ít gây dị ứng được lựa chọn riêng cho từng bệnh nhân. Thực đơn gần đúngchế độ ăn kiêng như sau:

• Thứ Hai. Bữa sáng đầu tiên gồm cháo lúa mì, táo và trà. Đối với bữa sáng thứ 2, họ ăn thịt viên với salad bắp cải trắng tươi và trà. Bữa trưa - súp rau với kem chua, thịt bò hầm với mì ống, khoai tây chiên. Đối với bữa tối - dầu giấm và trà với bánh cuốn.
• Thứ Ba. Đối với bữa sáng đầu tiên, ăn cháo gạo, một quả táo và trà. Bữa sáng thứ 2 bao gồm cà phê có thêm sữa và bánh quy khô. Vào bữa trưa, họ ăn súp lúa mạch chay, thịt viên với khoai tây nghiền và uống nước ép. Dùng bữa với bánh pudding phô mai và bánh mì trộn.
• Thứ Tư. Bữa sáng thứ nhất: kiều mạch và cà phê sữa. Đối với bữa sáng thứ 2, bạn nên ăn salad bắp cải tươi trộn với cà rốt và thịt viên. Đối với bữa trưa, súp bắp cải với kem chua được phục vụ, đối với thứ hai - thịt viên với cà rốt hầm, đối với thứ ba - compote. Mì sữa và thạch được nấu cho bữa tối.
• Thứ Năm. Đối với bữa sáng đầu tiên - cháo bột báng, một quả táo xanh, trà. Bữa sáng thứ 2 bao gồm dầu giấm và bánh pho mát với trà. Đối với bữa trưa - mì sữa, bắp cải hầm với thịt, khoai tây chiên. Syrniki với kem chua và thạch được chuẩn bị cho bữa tối.
• Thứ sáu. Bữa sáng thứ 1: cháo kê, táo xanh, chè. Bữa sáng thứ 2: salad làm từ bắp cải tươi và dưa chuột. Nó được phục vụ với thịt viên và trà. Bữa trưa gồm có súp rau, khoai tây hầm với thịt và khoai tây chiên. Bữa tối gồm bánh táo và cà phê sữa.
• Thứ bảy. Bữa sáng đầu tiên - cháo gạo, táo xanh và trà. Bữa sáng thứ 2 gồm cà phê sữa và phomai. Vào giờ ăn trưathời gian để nấu borscht chay, bắp cải hầm với thịt, compote. Bữa tối gồm khoai tây luộc phủ kem chua và trà.
• Chủ nhật. Bữa sáng thứ nhất gồm mì và trà sữa. Đối với bữa sáng thứ 2, rượu giấm với thịt viên và trà được phục vụ. Bữa trưa bao gồm súp lúa mạch chay, rau hầm với thịt và khoai tây chiên. Bữa tối nên là bánh pho mát sữa đông với thạch.

Thực đơn trên là cổ điển và được điều chỉnh tùy theo tình trạng của bệnh nhân.

Chế độ ăn kiêng loại bỏ dị ứng ở trẻ em

Chế độ ăn của trẻ em khi bị dị ứng thực tế không khác gì người lớn. Khi biên dịch nó, các quy tắc tương tự được sử dụng, nhưng nó vẫn có một số tính năng:

• Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể đang phát triển của trẻ.
• Giới thiệu tối thiểu các chất gây dị ứng nguy hiểm tiềm ẩn.
• Thực phẩm phải có tác dụng giải mẫn cảm để giảm tính nhạy cảm của cơ thể với các chất gây dị ứng khác nhau.

Chế độ ăn kiêng cho trẻ đa dạng và nhiều đạm dễ tiêu. Việc lên thực đơn điều trị không mất nhiều thời gian. Điều này là do sự hiện diện trong chế độ dinh dưỡng hiện đại của một số lượng lớn các lựa chọn làm sẵn được thiết kế cho nhiều bệnh nhân.

Thử nghiệm khêu gợi

Chế độ ăn kiêng kích thích loại bỏ được thiết kế để loại bỏ một người khỏi hệ thống thực phẩm ít gây dị ứng. Ở đây, những sản phẩm đó đang dần trở lại menu,đã bị loại trừ. Nếu sản phẩm lại gây dị ứng, thì nó lại bị loại ra khỏi chế độ ăn kiêng.

Độ tin cậy của phương pháp này thường bị ảnh hưởng bởi các yếu tố tâm lý-tình cảm và thể chất khác nhau. Để tránh chúng, bác sĩ trong bệnh viện thực hiện một thử nghiệm khiêu khích kiểm soát, trong đó chất gây dị ứng thực phẩm được đưa cho bệnh nhân không công khai, nhưng kết hợp với các sản phẩm khác hoặc ở dạng viên nang.

Thử nghiệm này không được sử dụng cho các phản ứng phản vệ, các cơn dị ứng cấp tính hoặc nếu một người phản ứng tiêu cực với nhiều sản phẩm cùng một lúc.

Tích cực

Chế độ ăn kiêng loại bỏ dị ứng có một số tính năng tích cực, trong số đó:

• Biến mất hoàn toàn các phản ứng dị ứng.
• Cải thiện sức khỏe tổng thể.
• Giảm cân.
• Tăng sức mạnh và năng lượng.
• Làm sạch da.
• Tăng khả năng miễn dịch. Các bệnh mãn tính và theo mùa thực tế không làm phiền bệnh nhân sau chế độ ăn kiêng.
• Chế độ ăn uống cân bằng và dinh dưỡng.
• Đa năng, thích hợp cho mọi người ở mọi lứa tuổi.

Mặc dù có những ưu điểm rõ ràng của chế độ ăn kiêng này, nhưng nó cũng có một số nhược điểm.

Mặt tiêu cực

Trong số những nhược điểm của chế độ ăn kiêng cần lưu ý:

• Thời gian, trong một số trường hợp, chế độ ăn kiêng như vậy yêu cầu một năm hoặc hơn.
• Lập kế hoạch ăn kiêng cẩn thận.
• Nhu cầu được tư vấn liên tục với bác sĩ.
• Menu có hạn.
• Giai đoạn thích ứng.
• Bên ngoài nhà không phải lúc nào cũng có thể tìm thấythức ăn phù hợp.

Chế độ ăn kiêng cần phải có cách tiếp cận hợp lý và thực đơn của nó phải được sự đồng ý của bác sĩ. Kết quả đạt được cũng nên được thảo luận với anh ấy.

Kết quả Ăn kiêng

Chế độ ăn kiêng Loại bỏ Dị ứng mang lại hiệu quả đáng kinh ngạc. Một số người đã phải vật lộn với việc lựa chọn thực phẩm không muốn bỏ nó và ăn những thực phẩm dễ gây dị ứng.

Nhiều công dân đã tránh ăn thực phẩm gây dị ứng trong vài tháng đã trở lại lối sống bình thường một cách an toàn. Những sản phẩm gây dị ứng được chúng dung nạp một cách an toàn. Nếu sự nhạy cảm với một loại thực phẩm nhất định không biến mất, thì bạn sẽ phải ăn kiêng thêm một thời gian nữa hoặc ngừng ăn vĩnh viễn một loại thực phẩm nhất định.

Như thực tiễn đã chỉ ra, việc loại bỏ chất gây dị ứng trong thời gian dài mang lại kết quả đáng kinh ngạc và trong tương lai cho phép một người ăn mọi thứ mà không có ngoại lệ.