Cách nấu ớt nhồi thịt không có thịt: công thức, cách làm nhân

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ớt nhồi không chỉ được yêu thích bởi những người đơn giản là không thể chịu được mùi và vị của loại rau này. Những người còn lại ăn món này rất thích. Nó được chuẩn bị, như một quy luật, với nhồi một cuộn bắp cải: thịt, cơm, hành. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích thành phần thịt. Đôi khi một số người cần, vì lý do này hay lý do khác, để biết cách chế biến một món ăn chay như vậy. Vâng, mong muốn là tự nhiên, đặc biệt là xem xét việc thúc đẩy một lối sống lành mạnh. Vì vậy, bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết làm thế nào để làm một hạt tiêu nhồi như vậy. Công thức nấu ăn (thực sự có thể nấu một món ăn như vậy mà không cần thịt) nấu ăn và nhiều hơn một công thức, sẽ được trình bày cho bạn bên dưới.

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu. Làm thế nào để nấu món ớt nhồi thịt mà không cần thịt?

Nguyên tắc chung

Đừng nghĩ rằng ớt nhồi thịt mà không có thịt sẽ không ngon. Không có gì. Đúng hơn, thậm chí ngược lại. Tuy nhiên, cơm và thịt, cho dù ngon đến đâu, cũng sẽ chán. Và nhân tiện, ít người biết rằngBạn có thể nhồi rau này với các nguyên liệu khác. Rau (tất cả có hoặc không cùng cơm), nấm, kiều mạch, mì ống, phô mai, tôm, phô mai tươi là những thực phẩm hoàn hảo cho những mục đích như vậy. Cũng như không phải ai cũng biết rằng ớt nhồi thịt không những không thể hầm mà còn có thể nấu trong lò nướng, nồi nấu chậm, trên bếp nướng. Và ngay cả khi bạn hầm, nó không chỉ như vậy mà còn trong nước thịt rau, nước cà chua, kem chua.

Chuẩn bị thức ăn

Ớt chuông nhồi, nhân có thể rất đa dạng, như chúng tôi đã tìm hiểu, không khó nấu. Loại rau này dường như được tạo ra để lấp đầy nó với nhiều thành phần khác nhau. Chỉ cần cắt bỏ phần dưới cùng với phần đuôi, lấy các vách ngăn bằng hạt giống là đủ - và làm ơn, hộp đựng cho bất kỳ quả trám nào đã sẵn sàng. Nhân tiện, cắt bỏ phần dưới cùng, bạn có thể lấy thêm một ít cùi và cuối cùng sẽ có được một chiếc nắp xinh xắn, sau đó đậy kín phần nhân lại. Đối với màu sắc, kích thước, sự đa dạng, độ chín, bạn có thể nhồi vào bất kỳ mẫu vật nào.

Chúng ta thực sự sẽ làm gì bây giờ.

Ớt Nhồi: Công Thức Cổ Điển Không Thịt. Thành phần

Để chế biến món chay này, bà chủ cần dự trữ những sản phẩm sau: 10 quả ớt chuông ngọt, một ly cơm, một củ hành tây lớn, một củ cà rốt, một thìa súp tương cà chua. Bộ này, như bạn thấy, không chỉ đơn giản. Điều đáng chú ý duy nhất là gạo cần được vo tròn. Nó dính hơn, nhờ có nhân nàysẽ giữ dáng tốt hơn.

Cách nấu

Gạo lần đầu tiên được rửa kỹ, và nhiều hơn một lần. Sau đó, chúng tôi chìm vào giấc ngủ trong nước sôi (một ly ngũ cốc - hai nước). Bạn không cần phải trộn. Nấu trong 10 phút ở lửa vừa, sau đó giữ thêm 5 phút ở lửa nhỏ nhất dưới nắp. Tắt. Chúng tôi để nguội. Ớt nấu ăn. Như đã mô tả ở trên. Chúng tôi làm dầu thực vật chiên từ cà rốt bào và hành tây cắt nhỏ tùy ý. Trộn nó với gạo, tiêu và muối. Và sau đó chúng tôi điền vào ớt của nó. Không cần cố gắng giả mạo chúng ở mức tối đa. Vì vậy, ớt có thể bị vỡ, kết quả là món ăn sẽ trở nên xấu xí. Sau đó, chúng tôi che chúng bằng nắp từ phía dưới bằng đuôi (bạn có thể bỏ qua bước này nếu bạn muốn). Chúng tôi cho nó vào một cái chảo, đổ nước trộn với bột cà chua (nó không nên chạm đến đầu của ớt), đun trên lửa nhỏ trong khoảng bốn mươi phút. Dùng với kem chua hoặc sốt mayonnaise.

Đây là công thức dễ nhất mà hầu hết các bà nội trợ của chúng tôi sử dụng. Nhưng anh ấy không phải là người duy nhất. Tiếp theo, hãy xem xét cách nấu ớt chuông nhồi rau trong tiếng Hy Lạp. Ở nhà, món ăn này được gọi là "Gemista".

Hy Lạp nhồi

Đầu tiên, đun sôi một ly gạo và chuẩn bị mười quả ớt theo cách trên. Cắt nhuyễn hai quả cà tím, ướp muối kỹ và để ở dạng này trong khoảng 20 phút. Nhờ thủ tục này, chúng ta sẽ thoát khỏi sự cay đắng. Về nguyên tắc, vỏ có thể được loại bỏ. Sau đó, bước này có thể được bỏ qua. Hai củ cà rốt và một củbí xanh chúng ta gọt sạch vỏ, rửa sạch. Cắt mịn và thêm vào họ ba trăm gam champignon đã cắt nhỏ. Và sau đó cho tất cả vào chảo với dầu ô liu nóng và chiên trong năm phút. Sau đó cho cà tím vào. Nếu bạn để nguyên vỏ và ngâm muối thì bạn không được quên rửa sạch dưới vòi nước. Chiên tất cả các loại rau thêm 15 phút, sau đó cho gạo đã vo sạch vào, đảo đều. Chúng tôi thử, tiêu, muối, trộn một lần nữa và tắt lửa sau một vài phút. Chúng ta để nhân bánh nguội, và chúng ta sẽ tự làm nhân bánh. Chúng tôi bào một củ cà rốt khác và thái nhỏ năm quả cà chua. Chiên mọi thứ trong dầu ô liu trong năm phút. Trong hai ly nước (nhất thiết phải nóng), chúng ta hòa tan ba muỗng canh tương miso và một tương cà chua quen thuộc. Khuấy đều, đổ hỗn hợp thu được vào rau. Thêm một thìa đường, muối và hạt tiêu, đun nhỏ lửa trong năm phút, không đun thêm. Sau đó, chúng ta nhồi ớt với rau và nấm đã nguội, cho vào nồi, đổ phần nhân vừa thu được vào và nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp trong khoảng bốn mươi phút. Không phục vụ ngay lập tức, hãy để món ăn ủ trong nửa giờ. Vậy thì bạn có thể gọi người thân vào bàn ăn.

Ớt + nấm + mì

Ớt nhồi thịt - không sao cả! Nhưng việc nhét nấm và mì vào đó chỉ là phạm thượng!” - đó là điều mà nhiều người có thể thốt lên. Và họ sẽ kêu lên trong vô vọng. Phần nhân đặc biệt như vậy rất hợp với hương vị của hạt tiêu và làm cho món ăn trở nên rất độc đáo. Về cơ bản ở đây là gìtuyệt vời, rộng lớn. Hãy nhớ cùng một món mì ống (theo quan điểm của chúng tôi - mì ống truyền thống), trong đó người Ý thêm hầu hết mọi thứ họ thấy. Bao gồm ớt và nấm. Vì vậy, nếu như nghĩ đến, ở đây không nên phẫn nộ mà nhanh chóng chạy tới trên bếp lò. Để nấu món ớt nhồi không có thịt theo một cách hoàn toàn khác.

Cách làm?

150 g xoắn ốc (tốt nhất là nên lấy loại mì đặc biệt này) đun sôi đến một trạng thái được gọi là al dente ở Ý. Và nếu theo ý kiến của chúng tôi, thì để chúng không biến thành cháo, nhưng hơi cứng. Chúng tôi chà xát hai củ cà rốt, cắt cùng một số cà chua và hành tây tùy ý nhưng thái nhỏ, gửi tất cả mọi thứ để xào trong chảo. Sau năm phút, cho 300 g nấm đã luộc vào cùng với rau củ. Nấm rơm chúng ta cũng cắt nhuyễn. Nấu khoảng 15 phút thì đổ hai thìa xì dầu vào, đảo đều, tắt lửa, cho mì vào. Đập hai quả trứng và thêm pho mát bào vào chúng (chỉ cần 200 g là đủ). Muối tiêu. Chúng tôi trộn lẫn. Ta nhồi ớt đã chuẩn bị với thịt băm, đổ ngập nước, trộn với năm muỗng canh tương cà, cho vào năm hạt tiêu đen, lá nguyệt quế. Đun nhỏ lửa trong lò trong bốn mươi phút. Hãy chắc chắn để che phủ. Và sau đó nửa giờ nữa mà không có cô ấy.

Nhân khoai tây và bơ

Ba trăm gam nấm (bất kỳ - tươi, nhưng luộc, hoặc đóng hộp) cần được thái nhỏ. Sau đó, thêm vào chúng ba mài trên một máy xay thôNhững quả khoai tây. Về nguyên tắc, nếu bạn muốn, bạn cũng có thể thêm hành tây. Cho muối và hạt tiêu vào toàn bộ khối lượng thu được, khuấy đều, sau đó cho ớt vào cùng. Và trên cùng, như nó vốn có, được gắn chặt bằng một hình tròn cà chua. Cho tất cả sắc đẹp này vào nồi, đổ nước vào trộn đều 3 muỗng canh tương cà chua rồi đun ở lửa nhỏ nhất trong một giờ.

Nhồi ngô

Khi nói đến một món ăn như tiêu nhồi rau không có thịt, người ta chỉ có thể ngạc nhiên với những tưởng tượng ẩm thực và sự phong phú của các loại trám hiện có. Như trường hợp của công thức tiếp theo. Để nấu món hạt tiêu Bungari nhồi rau trên đó, chúng tôi lấy một lọ ngô tiêu chuẩn, để ráo nước và cho hạt tiêu vào chảo với dầu ô liu đã đun nóng. Thêm ba quả cà chua thái nhỏ vào chúng, muối, xào cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết. Chúng ta cắt đôi quả ớt theo chiều dọc, bỏ hạt và vách ngăn, cho vào khay nướng có phủ giấy bạc, cho vào lò nướng trong hai mươi phút ở nhiệt độ không quá 150 độ. Sau đó, chúng tôi lấy chúng ra, để nguội, và sau đó lấp đầy chúng với nhân ngô-cà chua, sau khi thêm một loạt các loại rau xanh cắt nhỏ và một trăm gam pho mát bào vào đó. Nướng thêm nửa giờ nữa.

Vài lời về chế độ ăn uống

Nói chung, hầu như tất cả các lựa chọn được đề xuất ở trên (ngoại trừ cực đoan với mì ống và ớt với khoai tây và nấm) theo định nghĩa là chế độ ăn kiêng. Ngoại trừ một nhưng. Quá trình nấu nướng bao gồm rangdầu thực vật và việc sử dụng kem chua. Do đó, tất cả những người tính đến từng calo chỉ nên bỏ qua giai đoạn áp chảo, và thay thế kem chua bằng sữa chua không đường không có chất béo. Và điều mong muốn là dùng gạo lứt thay cho gạo thường. Đó là tất cả khoa học. Hoặc bạn có thể đưa ra của riêng bạn. Và để làm cho nó dễ dàng hơn, dưới đây là một ví dụ về một món ăn như vậy.

Ớt nhồi ăn kiêng. Công thức không có thịt, với đậu

Ba trăm gam đậu bất kỳ đun sôi cho đến khi chín một nửa. Làm tương tự với một ly gạo lứt. Để nguội cả hai nguyên liệu, trộn đều, thêm cà rốt nạo và hành tây băm nhỏ. Muối. Nhồi ớt và nấu trong nồi hơi đôi trong nửa giờ. Ăn kèm với nước tương để cải thiện hương vị.

Tạo khoảng trống

Và bây giờ là một vài lời về cách chế biến ớt chuông nhồi bắp cải cho mùa đông. Điều đáng chú ý là có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng chúng tôi sẽ đưa ra cách đơn giản nhất, nhưng không kém phần phổ biến. Chúng tôi cung cấp tất cả các nguyên liệu dựa trên 10 miếng ớt chuông khá lớn.

Cắt ba trăm gam bắp cải, một bó hành lá và mười nhánh húng quế. Chúng tôi làm nước xốt từ một ly rượu trắng, nửa ly giấm rượu, một trăm gam đường, hai thìa cà ri và thìa là và một nửa thìa muối tương tự. Đó là, chỉ cần trộn tất cả mọi thứ, đổ vào nồi và đun sôi. Chúng tôi giải phóng ớt khỏi cuống, bóc vỏ và nhúng vào nước xốt. Để lửa nhỏ trong ba phút. Sau đó, chúng tôi nhận được rauvà ở vị trí của họ, chúng tôi ném bắp cải. Chúng tôi chờ một phút. Chúng tôi lấy một cái bát, đặt một cái chao lên đó, bỏ bắp cải. Khi ráo nước, trộn với rau thơm, ớt nhồi, cho chặt vào lọ ba lít đã khử trùng, đổ nước xốt ra bát. Ta cho nước đun sôi lên trên, chắt hết nước muối, đun sôi, lại đổ vào lọ, cuộn lại. Một món ăn nhẹ tuyệt vời cho mùa đông đã sẵn sàng!

Kết

Chúng tôi đã cố gắng hướng dẫn chi tiết cách nấu ớt chuông nhồi thịt mà không cần. Các chất trám cho loại rau này, như chúng ta đã thấy, có thể hoàn toàn khác. Và các tùy chọn chúng tôi đưa ra là một biển công thức nấu ăn có sẵn. Và nếu bạn cân nhắc rằng trên cơ sở các phương pháp nấu ăn hiện có, bạn cũng có thể tạo ra món ăn của riêng mình, thì chúng tôi có thể rút ra kết luận sau: ớt nhồi không có thịt có thể khá ngon và khá hài lòng!