Cách làm sô cô la nóng tại nhà: tính năng, công thức và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không phải ai cũng biết cách làm sô cô la nóng tại nhà, mặc dù thức uống này vô cùng phổ biến ở Nga và các nước SNG. Cả người lớn và trẻ em đều thích nó, ngoài ra, không giống như cà phê, bạn có thể uống nó ngay cả trước khi đi ngủ. Để làm cho thức uống này thêm mặn, những người sành ăn thích thêm quế xay, nhục đậu khấu, bạc hà và thậm chí cả ớt cay vào nó.

Những bà nội trợ giàu kinh nghiệm luôn biết cách làm sô cô la nóng tại nhà ngon và thơm. Để tham gia bí tích này, độc giả có thể làm quen với các công thức làm sô cô la nóng. Hóa ra, nếu bạn làm theo các hướng dẫn từng bước, bạn có thể dễ dàng làm chủ công nghệ pha chế một thức uống thơm ngon.

Cách làm sô cô la nóng tại nhà: đặc điểm

Để thành thạo kỹ thuật làm sô cô la nóng, bạn cần hiểu một điều đơn giản - ca caođiều này là xa thành phần duy nhất. Tất nhiên, tùy chọn nấu ăn cổ điển bao gồm ca cao. Thức uống như vậy hóa ra khá đặc, sánh, bổ dưỡng và béo như công thức sô cô la nóng quy định. Làm thế nào để làm gì? Chỉ cần trộn bột cacao với vani, đường và quế theo đúng tỷ lệ là đủ.

Nếu công thức bao gồm kem, sản phẩm từ sữa phải có 20% chất béo. Vì vậy, thức uống thu được sẽ đặc hơn và đậm đà hơn.

Mua kem có độ béo 20%, như vậy cacao nấu chín sẽ đặc hơn rất nhiều. Khi bạn đánh bại tổng khối lượng, kết quả cuối cùng sẽ là một món tráng miệng dày như bánh pudding. Món ăn có độ sệt tương tự tốt nhất nên ăn bằng thìa.

Bạn có thể có được hương vị tinh tế nếu thêm nhiều nguyên liệu khác nhau vào món tráng miệng (rượu rum, rượu, nước, rượu cognac, kem, v.v.). Nếu bạn đổ nước vào thức uống, hàm lượng chất béo của nó sẽ giảm đáng kể và hương vị của sô cô la sẽ trở nên biểu cảm hơn. Nếu bạn cung cấp kem cho đồ uống ngọt, bạn có thể nhận được sản phẩm có kết cấu tinh tế nhất.

Cách làm sô cô la nóng đặc hơn? Chỉ cần thêm kem chua, sữa nguyên chất béo, lòng đỏ hoặc tinh bột vào hỗn hợp là đủ.

Điều kiện quan trọng để có một món tráng miệng chất lượng là sô cô la đen. Nó không được không có chất điều vị và tất cả các loại phụ gia. Đối với những người hảo ngọt, sô cô la sữa là phù hợp, nhưng không xốp.

Nếu đầu bếp thích gia vị, thì bạn có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau vào món tráng miệng như bạch đậu khấu, gừng, quế, hạt tiêu. Người ta thậm chí có thể nói rằngỚt sừng đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong món cacao thơm ngon. Nhờ những chất này, thức uống trở nên ngon hơn, cay hơn.

Để làm tan chảy sô cô la đúng cách mà vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó, cần phải thực hiện thao tác này trong nồi cách thủy. Điều rất quan trọng trong trường hợp này là đảm bảo rằng nước không xâm nhập vào hỗn hợp tan chảy, nếu không có thể xuất hiện các cục vón cục. Việc hòa tan lại chúng sẽ không hiệu quả, điều đó có nghĩa là bạn có thể làm hỏng món tráng miệng dạng lỏng một cách không thể thu hồi được.

Làm thế nào để làm một công thức sô cô la nóng cổ điển?

Đầu tiên cho sữa ít béo (550 ml) vào một cái chảo có đáy dày và đun sôi. Tiếp theo, đổ sô cô la cắt nhỏ đã ướp lạnh vào hỗn hợp nóng (khoảng 150 gr.). Trên lửa nhỏ, tiếp tục khuấy khối lượng.

Cách làm sô cô la nóng từ một thanh sô cô la? Bạn sẽ cần kết hợp hỗn hợp đã đun nóng với 20 gr. rây bột cao cấp. Điều quan trọng ở đây là tránh sự xuất hiện của các cục u. Nhào chất lỏng cho đến khi thu được một khối, có độ sệt giống như kem chua. Đun sôi lại hỗn hợp (do như vậy thức uống sẽ đặc hơn).

Cuối cùng, thêm đường cát vào sô cô la nóng cho vừa ăn. Nó phải được tiêu thụ nóng. Nếu bạn đang suy nghĩ về cách làm sô cô la nóng "nóng", công thức sau đây chắc chắn sẽ rất hữu ích.

Chili Hot Chocolate: Spicy Ecstasy

Cần phải nghiền thanh sô cô la để các mảnh vụn nhỏ hình thành từ nó. Kết hợp một khối lượng ớt ớt ở dạng bột (lượng- tùy chọn), 500 ml sữa tách kem và một thanh quế. Đổ khối lượng thu được vào một cái chảo.

Cách làm sô cô la nóng với ớt cay? Đun nóng hỗn hợp mà không để sôi. Đổ sô cô la đã cắt nhỏ vào thành phần của nó, nấu trong 10 phút, khuấy liên tục. Chúng tôi lấy gia vị và đường ra, đổ chúng vào hỗn hợp cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một thìa cà phê rượu cognac. Điều này sẽ "hâm nóng" món tráng miệng hơn nữa.

Trang trí thức uống đã chuẩn bị với kem tươi với vụn sô cô la hoặc bột ca cao. Món tráng miệng này được phục vụ trong ly cao.

Sô cô la vani

Nếu bạn quan tâm đến cách làm sô cô la nóng từ bột cacao, thì bạn đã đến đúng nơi. Món tráng miệng tinh tế với hương vị vani khó có thể khiến bất cứ ai thờ ơ. Để nấu món này, bạn cần chuẩn bị một cái chảo nhỏ, đổ 30 ml nước lọc vào và đợi đến khi hỗn hợp sôi.

Tiếp theo, đổ 30 gr. đường cát trộn 25 gr. bột ca cao. Chúng tôi cố gắng tạo ra một loại bột nhão với thành phần đồng nhất.

Thêm 300 ml sữa với một tỷ lệ nhỏ hàm lượng chất béo (tốt nhất là 1,5%). Hỗn hợp nên sôi trong 6-7 phút, sau đó đổ vài ml tinh chất vani vào. Phục vụ trang trí với kem đánh bông và nhục đậu khấu.

Nước uống ca cao

Cách làm sô cô la nóng không cần sô cô la? Một câu hỏi như vậy có thể nảy sinh khi không có thanh sô cô la nào trong tay và không muốn chạy đến cửa hàng.

Tiếp theo đổ 30 gam đường cát trộn với 25 gambột ca cao. Chúng tôi cố gắng tạo ra một loại bột nhão với thành phần đồng nhất.

Thêm 300 ml sữa với một tỷ lệ nhỏ hàm lượng chất béo (tốt nhất là 1,5 phần trăm). Đun sôi hỗn hợp trong 6-7 phút, sau đó đổ vài ml tinh chất vani vào. Phục vụ trang trí với kem đánh bông và nhục đậu khấu.

Sôcôla cacao nóng

Cách làm sô cô la nóng không cần sô cô la? Một câu hỏi như vậy có thể nảy sinh khi không có thanh sô cô la nào trong tay và bạn không thực sự muốn chạy đến cửa hàng.

Để chuẩn bị một thức uống nóng, bạn sẽ cần 0,3 lít kem, 2 thìa bột ca cao, một thìa bột ngô và một thìa nước. Lượng đường có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân.

Nấu từng bước

Trộn đường, bột cacao, bột bắp trong một cái chảo nhỏ. Đổ nước lạnh vào, nhớ khuấy đều hỗn hợp. Kết quả là, nó sẽ trở thành một thể nhất quán đồng nhất. Đun nóng kem, không đun sôi. Chúng tôi cho kem đã làm ấm vào khối sô cô la. Làm nóng lại ở lửa nhỏ, không đun sôi một lần nữa.

Một thức uống tuyệt vời đã sẵn sàng trong lúc vội vàng. Chỉ để yên trong một thời gian (khoảng 5 phút). Theo quy tắc, một hỗn hợp thơm đặc được đổ vào các cốc nhỏ. Đôi khi một lượng nhỏ rượu hoặc rượu rum được thêm vào đồ uống. Bạn có thể trang trí món tráng miệng thành quả bằng một lớp bọt kem hoặc một thanh quế thơm.

Làm món tráng miệng trong lò vi sóng

Cách làm sô cô la nóng tronglò vi sóng? Đủ để dự trữ các thành phần cần thiết (được thiết kế cho bốn phần ăn):

• 4 cốc sữa ít béo;
• nửa cốc sô cô la đen bào;
• 2 muỗng canh đường cát;
• 1 muỗng cà phê quế xay;
• 1 quả trứng gà.

Phương pháp nấu

Việc chuẩn bị một món ăn sẽ giúp bạn mất tối đa 15 phút, và điều này thực sự quan trọng, với nhịp sống ngày càng nhanh của con người hiện đại.

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu. Đổ sữa vào bát và đem đi phơi ở công suất lớn trong khoảng 2-3 phút. Cần phải nhớ rằng không phải vật chứa nào cũng thích hợp với lò vi sóng (tốt hơn là nên lấy đồ gốm hoặc đất sét). Thêm đường, sô cô la và quế. Chúng tôi khuấy động mọi thứ. Đánh trứng trong một chiếc bát nhỏ bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, sau đó được đổ vào hỗn hợp sô cô la.

Cho món tráng miệng trở lại lò vi sóng và nấu trong khoảng ba phút ở công suất cao. Điều chính là không để cho hỗn hợp sôi. Đánh cho đến khi mịn và đổ thức uống thu được vào 4 cốc. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí với kem đánh bông, một chút quế, kem, nói chung là bất cứ thứ gì trái tim bạn muốn.

Sôcôla nóng

Đổ 1 lít sữa đã tách kem vào nồi đáy dày, đặt hỗn hợp lên bếp, chỉnh nhiệt lớn nhất. Chúng tôi vò thành một khối lượng khoảng 250 gr. sô cô la trắng (không xốp). Khi chuẩn bị khối sô cô la, đừng quên thêm đường tùy ý của bạn. Không cần đợi sôi, hỗn hợpchỉ nên hâm nóng và có được một sự nhất quán đồng nhất. Lấy chảo ra khỏi bếp, để thức uống nguội bớt. Sau đó, bạn có thể bắt đầu nếm thử. Phục vụ trong những chiếc cốc đẹp mắt. Bạn có thể trang trí thức uống bằng bột ca cao hoặc dừa bào.

Berry xử lý

Trộn một khối lượng 250 ml kem với phần trăm hàm lượng chất béo cao, đường cát (vừa ăn), 250 gr. sô cô la đen xắt nhỏ.

Làm tan thành phần bằng cách tắm nước. Tiếp theo, thêm nửa gói bơ và hai nắm quả mọng theo mùa (có thể là dâu tây, anh đào, mận, quả lý gai, quả lý chua và các loại khác). Nhào cho đến khi mịn. Thức uống được phục vụ cả nóng và lạnh.

Chocolate Nuts

Chúng tôi lấy một hộp kim loại nhỏ và trộn 120 gr. sô cô la đen cắt nhỏ, một ít kẹo dẻo và 600 ml sữa ít béo. Chúng tôi đun hỗn hợp trên lửa vừa trong 10 phút, nhào trộn mọi thứ để đạt được thành phần có độ đặc đồng nhất.

Lấy đĩa ra khỏi lò, thêm một nhúm nhục đậu khấu, vài gam quế xay, một chút chiết xuất vani. Trộn sô cô la với các loại hạt và đổ vào cốc. Trang trí với kem đánh, bột ca cao, dừa hoặc quế, nếu muốn. Dù bằng cách nào, nó sẽ không làm hỏng món tráng miệng của bạn. Ngược lại, nó sẽ mang đến cho bạn cơ hội thử nghiệm các kết hợp hương vị khác nhau và nâng cao kỹ năng nấu nướng của bạn.

<div <div class="