Công thức làm bánh pancake tại nhà, các tính năng nấu nướng và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nếu bạn thực sự muốn, bạn có thể tự thưởng cho mình những chiếc bánh ngọt tươi. Điều chính là để tiếp cận nấu ăn với trí thông minh và trí tưởng tượng. Ví dụ, bánh kếp cho bữa sáng có vẻ quen thuộc không? Sau đó làm thế nào về bánh pancake? Chuẩn bị nó khá đơn giản, và kết quả sẽ làm hài lòng bất kỳ tín đồ ngọt ngào nào. Vậy công thức làm bánh xèo là gì? Hãy cố gắng làm chủ món ăn nguyên bản và đồng thời giá cả phải chăng này.

Chúng ta mong đợi gì từ một chiếc bánh?

Mọi người yêu ngọt ngào tưởng tượng điều gì trong những giấc mơ thầm kín của họ? Sô cô la? Bánh quế? Kẹo? Hoặc có thể là một loại bánh mousse trái cây ít calo? Thông thường, tất cả những tưởng tượng này hợp nhất thành một, có tên là một chiếc bánh!

Còn gì ngon hơn và thơm hơn một chiếc bánh mỏng manh và ngọt ngào? Chỉ cùng một món tráng miệng, nhưng được nấu bằng tay của chính bạn. Nếu bạn không biết cách nướng bánh quy cũng không thành vấn đề! Và nếu bạn thích hương vị của kem bơ, thì nó có thể được chế biến bằng cách sử dụng các sản phẩm đơn giản và rẻ tiền nhất, có rất nhiềutủ lạnh của mọi bà nội trợ.

Ví dụ, các đầu bếp trẻ có thể dễ dàng nắm vững công thức làm bánh pancake nhất. Đây là món ăn khai vị mỗi ngày hoặc là món tráng miệng cho ngày lễ. Có thể, do loại kem và đồ trang trí được sử dụng, để làm đa dạng hóa chiếc bánh, khiến nó trở nên hài lòng, nhẹ nhàng và thậm chí là ít calo nhất có thể. Bí quyết chính là bánh kếp có thể được nướng cả truyền thống và hoàn toàn nạc. Kem bánh cũng cho phép một cách tiếp cận tưởng tượng. Nó có thể dày và bông hoặc rất chảy nước.

Cổ điển và hiện đại

Vì vậy, công thức làm bánh pancake nằm trong chương trình nghị sự. Nơi để bắt đầu? Tất nhiên, từ việc nướng bánh kếp. Cơ sở cho chúng có thể là sữa, kem chua pha loãng, kefir, váng sữa, kem, thậm chí là bia và nước lã. Việc lựa chọn bột mì cũng có thể được tiếp cận với trí tưởng tượng. Lúa mì - quen thuộc hơn, nhưng với ngô hoặc kiều mạch, hương vị của bánh kếp sẽ khác thường theo cách tốt. Phiên bản cổ điển - bánh kếp làm từ bột mì trắng - không có mùi vị rõ rệt, cho phép bạn kết hợp với bất kỳ loại kem và nhân nào. Về nguyên tắc, bạn có thể làm một chiếc bánh ngọt hoặc một chiếc bánh thịnh soạn với nhân thịt hoặc nấm.

Để thử công thức làm bánh pancake tại nhà, bạn sẽ cần ba quả trứng, khoảng 60 ml dầu thực vật, một chút muối, ba muỗng canh đường, gần 700 ml sữa và 350 gam bột mì..

Dựa trên sự ngắn gọn của danh sách các thành phần, có thể nói rằng việc làm bánh kếp sẽ khá dễ dàng. Đánh trứng với đường và muối cho đến khi nổi bọt. Sữa cho bánh kếp phải ấm. Thêm nó vào trứnghỗn hợp, sau đó đổ dầu vào và trộn mọi thứ.

Để bánh pancake đẹp lộng lẫy, bột mì nên được rây, sau đó cho vào bột thành từng phần. Kết quả là bột bánh xèo trở nên khá lỏng mà không bị vón cục. Càng dày thì bánh xèo càng dày. Nhưng bạn cũng không nên mang đi theo hướng ngược lại, nếu không bánh sẽ dính vào chảo.

Trước khi làm bánh kếp đầu tiên, hãy tráng chảo bằng dầu hoặc một miếng mỡ lợn. Đối với phần sau, dầu có trong bột sẽ là đủ. Khoảng hai chục chiếc bánh kếp sẽ ra khỏi danh sách nguyên liệu ban đầu. Như vậy là đủ cho một chiếc bánh nặng rồi.

Dành riêng cho dân nhậu

Một công thức rất độc đáo cho một chiếc bánh pancake, trong đó nguyên liệu chính được nướng với bia. Những chiếc bánh xèo này mềm, mềm và có độ mỏng vừa phải. Chúng có một dư vị đặc trưng phù hợp với một món bánh ăn nhẹ, nhưng cùng với lớp kem ngọt ngào, mùi thơm của bia sẽ biến mất.

Đối với phần đế, những chiếc bánh kếp này đều phù hợp bất kể độ dày. Và ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể nấu chúng ở nhà. Bạn sẽ cần khoảng 120 gam sữa hoặc váng sữa, ba quả trứng, hai cốc bột mì, một thìa canh dầu ô liu, 50 gam đường, một chút muối và - thành phần chính - 500 gam bia nhẹ. Đổ trứng vào âu sâu và đánh cho đến khi nổi bọt. Cho dần dần sữa, bia, muối và đường vào. Bây giờ đến lượt dầu. Đánh bột một lần nữa và để trong một phần tư giờ cho ngấm. Chiên bánh trên lửa lớn trong khoảng một phút cho mỗi mặt.

Đó là tất cả vềkem

Vậy, một núi bánh kếp đang chờ sẵn trên bàn, vậy có chuyện gì vậy? Tất nhiên, đối với kem! Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một món tráng miệng ngọt ngào, thì kem phải thích hợp. Đừng giới hạn trí tưởng tượng của bạn. Tùy thuộc vào đồ trong tủ lạnh, bạn có thể nghĩ ra công thức làm bánh kếp của riêng mình tại nhà.

Dễ sử dụng nhất là kem đánh bông, nhưng nó có thể gây nhàm chán. Nhưng một gói pho mát nhỏ có thể là cơ sở cho một loại nước sốt tuyệt vời! Bạn cũng sẽ cần 200 gram kem chua, một ly đường và vani. Tất cả các thành phần phải được nghiền và kết hợp trong một cái tô sâu, sau đó đánh bằng máy trộn. Nếu trong công thức này, bạn thay thế đường bằng mật ong và chọn kem chua ít béo, bạn sẽ có được một loại kem dành cho bánh ăn kiêng. Đúng vậy, đồng thời, tốt hơn là nên nướng bánh kếp nguyên bản - từ bột yến mạch và ít bơ.

Nếu bạn vẫn thích kem tươi, thì hãy từ bỏ lựa chọn đã mua để chuyển sang loại đã nấu chín. Để làm điều này, hãy đánh 700 ml kem, dần dần cho 200 gram đường bột vào.

Bạn có thích sữa trứng không? Sau đó làm một chiếc bánh theo phong cách món tráng miệng mà bạn yêu thích. Đối với kem, khuấy hai quả trứng trong một ly sữa, sau đó cho hỗn hợp này vào bát, trong đó 0,5 lít sữa sôi với một ly đường loãng, vani và một vài thìa bột mì đã sôi. Đun sôi kem trong năm phút, sau đó để nguội và đánh với một gói bơ.

Hacks cho nhà

Nấu bánh xèo cực ngon. Công thức sẽ không quá khó để làm theo từng bước. Điều chính là tiếp cận vấn đề vớitưởng tượng. Mọi thứ có thể càng đơn giản càng tốt. Mứt hoặc mứt thích hợp để xếp lớp, và các lát trái cây mỏng, các loại hạt và quả mọng thường được dùng làm nhân.

Vì bánh trông không sáng nên có thể và cần được trang trí. Ví dụ: sử dụng sô cô la nấu chảy hoặc xay hoặc kem phủ làm từ sô cô la, kem và bơ. Với hỗn hợp thu được, bạn có thể đổ bánh lên trên và các mặt bên, hoặc tạo hình với nó. Để trang trí, bạn để nguyên quả và cắt quả thành từng lát. Bạn có thể sử dụng cả trái cây tươi và trái cây đóng hộp. Chỉ cái thứ hai trước tiên phải được rút hết xi-rô.

Các loại hạt, vụn dừa và vụn bánh quy luôn có liên quan đến bột. Nhân tiện, bánh không cần phải tròn. Tại nhà, bạn có thể thử nghiệm và làm món tráng miệng "Túp lều tu viện", với mỗi chiếc bánh kếp được bọc trong một cuộn với anh đào và kem bên trong. Các hàng trống được sắp xếp giống như một kim tự tháp và mỗi hàng trên cùng bao gồm một số lượng cuộn nhỏ hơn. Toàn bộ cấu trúc được đổ với kem chua và rắc sô cô la. Bánh kếp nên mỏng hết mức có thể để nhân dễ cuộn lại.

Ngọt chắc chắn sẽ đánh giá cao

Nếu bạn đã "say mê" sô cô la một lần thì gần như không thể dứt ra được. Ôi, thứ thuốc ngây thơ này mới dễ chịu và thơm làm sao! Nhưng không cần thiết phải từ bỏ nó hoàn toàn. Ngay cả những người tuân theo chế độ dinh dưỡng hợp lý nghiêm ngặt cũng được phép tự thưởng đồ ngọt nếu đó là sô cô la chất lượng cao. Vậy tại sao không làm sô cô labánh pancake ?!

Công thức không khó nên các tín đồ mê đồ ngọt chắc chắn sẽ thích. Bắt đầu bằng cách làm bánh kếp sô cô la của riêng bạn. Để làm điều này, hãy thêm một vài thìa ca cao hoặc khoảng 60 gam sô cô la đen đun chảy vào bột.

Giờ thì dưỡng kem nhé. Đối với phần nhân, bạn sẽ cần khoảng 350 ml kem béo, hai thanh sô cô la yêu thích của bạn và 20 gram bơ. Đánh bông kem cho đến khi đặc, và đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy với bơ. Trộn các thành phần và phủ lên bánh pancake. Món tráng miệng ngon phải được ngâm trong ít nhất một giờ.

Không phải là một chiếc bánh, mà là một bài hát

Nhưng những đứa trẻ chắc chắn sẽ hài lòng với một công thức vượt thời gian khác. Chuẩn bị một chiếc bánh pancake cho họ theo công thức với sữa đặc. Đây là lựa chọn đơn giản nhất mà bạn có thể nấu ít nhất cho bữa sáng, ít nhất là cho kỳ nghỉ. Đối với kem, bạn sẽ cần một gói bơ và một hộp sữa đặc, bạn cần đánh bằng máy trộn. Nếu khối quá đặc, bạn có thể tạo hương vị cho kem bằng kem chua hoặc kem tươi. Để có vị ngon, bạn có thể thêm nước cốt chanh và 50 gam hạt óc chó rang. Bánh kếp cần được làm mềm và để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Một lựa chọn dễ làm và ngon khác là bánh pancake kem chua. Công thức này được các bà nội trợ trẻ yêu thích, vì nó nhanh và cổ điển một cách ngon lành. Bạn sẽ cần một lít kem chua béo, 250 gram đường và một túi vani. Đánh tất cả các thành phần cho đến khi bạn có được một khối bông mịn dày. Trải từng chiếc bánh kếp và gửi một "slide" ngọt ngào vào tủ lạnh trong vài giờ.

Cho bữa ăn nhẹ

Bạn không nên giới hạn danh sách các món ăn có thể được nấu trên cơ sở bánh kếp. Mỗi nữ tiếp viên có thể phát minh ra hàng trăm công thức nấu ăn đặc trưng của mình với cơ sở như vậy. Và điều tuyệt vời nhất là đây không chỉ là những món tráng miệng ngọt ngào, mà còn là những món ăn khá độc lập và thịnh soạn. Nên có lẽ là bánh xèo nhân thịt.

Công thức với sữa đặc, sô-cô-la hoặc quả mọng, dùng cho các bữa tiệc và bữa tối tại nhà, hãy chuẩn bị một món ăn nhẹ với một chút gừng phảng phất. Nấu bánh theo công thức thông thường, chỉ khác là bạn giảm liều lượng đường một chút. Đối với nhân bánh, sử dụng nấm, trứng, hành tây và giăm bông, cũng như gừng bào, sốt mayonnaise, gia vị và pho mát.

Cắt nhỏ hành tây và nấm, sau đó chiên cho đến khi vàng. Trứng cần được luộc chín, nghiền trên máy xay thô, và thịt nguội cắt thành khối vuông. Trộn đều trứng, giăm bông, sốt mayonnaise và gia vị. Bây giờ bạn có thể tạo hình một chiếc bánh - đặt một lớp nấm và nhân trứng lên trên bánh kếp, rồi đến bánh kế tiếp. Rắc phô mai bào lên trên mặt bánh và cho món ăn vào lò nướng trong 5-7 phút.

Và đây là một lựa chọn khai vị khác mà bạn không ngại khi phục vụ trong bữa tiệc tối - bánh pancake với cá hồi và kem pho mát. Đối với 10 chiếc bánh kếp, bạn sẽ cần 250 gram cá muối và pho mát mềm, cũng như một thìa rưỡi kem chua và thì là. Trộn kem chua và pho mát. Phết bánh kếp với kem này, rắc rau thơm và cá rồi xếp lên đồi. Để lạnh một giờ trước khi phục vụ.