Cách ướp cá chép. Công thức may mắn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chuẩn bị cá quý không khó chút nào. Cá hồi rắc muối - và sau 48 giờ bạn đã có một bữa ăn nhẹ ngon lành. Đổ kem và cho vào lò nướng, bạn sẽ có được một món ngon tuyệt vời cho bữa trưa. Nhưng những bà nội trợ có kinh nghiệm biết cách phục vụ ngay cả những con cá đơn giản nhất theo cách mà nước miếng sẽ chảy ra. Hôm nay chúng ta học cách muối cá diếc sao cho thật ngon.

Lưu ý với các bà nội trợ

Tất nhiên, cá là xương. Điều này đặc biệt đúng đối với những cá nhân nhỏ. Nếu chồng bạn dính lưới những điều nhỏ nhặt từ việc đánh bắt cá, đừng vội trách mắng anh ấy. Học cách muối cá diếc bạn sẽ có được một món ăn trên cả tuyệt vời. Ý nghĩa của nước xốt là gì? Thịt cá chép hơi ngọt không phải ai cũng thích. Và nó cũng tạo ra bùn, không tốt chút nào. Nó là để loại bỏ bóng tự nhiên này, cũng như làm cho thịt ngon ngọt và mềm, và quy trình này được thực hiện.

Lựa chọn tốt nhất

Bạn có thể ướp cá diếc theo nhiều cách. Hôm nay chúng ta sẽ cố gắng giết một vài con chim bằng một viên đá. Loại bỏ xương nhỏ để cá ngấm gia vị vàngon ngọt và chuẩn bị cho tương lai. Điều này yêu cầu cá tươi. Cố gắng thương lượng với một ngư dân quen thuộc. Nếu cây thánh giá nằm dưới không khí trong một ngày, hương vị sẽ không giống nhau chút nào. Bạn sẽ cần:

• Cá trắm - 1 kg.
• Chanh - một nửa.
• Ajika - 2 muỗng canh.
• Húng quế khô và hoa bia suneli - mỗi loại 1 thìa cà phê.
• Oregano - nửa thìa cà phê.
• Dầu thực vật và nước tương - 20g mỗi thứ
• Ngò tây và thì là - 20g mỗi thứ

Bắt đầu

Ướp cá chép sau khi sơ chế thịt ban đầu. Nếu cá vẫn còn sống, hãy cho vào ngăn đá tủ lạnh vài giờ để không bắt cá chép lung tung khắp nơi trong phòng tắm. Dùng dao làm sạch và rút ruột. Cá cần được rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn. Bây giờ cho những chuẩn bị cuối cùng. Nên ướp cá diếc sau khi lọc bỏ xương. Gia đình bạn sẽ rất hài lòng với việc cá biến ra ít hoặc không có.

Vết khía thân thịt

Cá diếc có nhiều xương nhỏ dọc theo lưng và đuôi. Bạn có thể loại bỏ chúng theo cách sau. Bạn cần đặt cá lên thớt và dùng dao sắc rạch dọc thân cá. Khoảng cách giữa chúng là 5-7 mm. Nhưng nó càng nhỏ thì càng tốt. Vì vậy, bạn cần phải chặt cả hai bên thân thịt. Trong quá trình chiên, nướng hoặc hầm, phần xương được cắt ra sẽ mềm và gần như không có cảm giác.

Cách muối cá diếc

Bây giờ bạn cần chuẩn bị hỗn hợp chongâm chua. Rau cần cắt nhỏ, trộn với rượu bổ và nước tương, gia vị và dầu thực vật. Cắt nhỏ chanh cùng với vỏ. Nó tạo ra một thành phần có mùi thơm, sẽ biến cá của chúng ta thành một món ăn ngon đáng ngạc nhiên. Hỗn hợp thu được phải được nghiền trên từng thân thịt. Nếu bạn chưa sẵn sàng để làm nóng nó ngay bây giờ, thì hãy thoải mái cho nó vào ngăn đá. Cá cay và rất ngon sẽ sẵn sàng bất cứ lúc nào.

Quick Marinade

Hãy xem một công thức khác. Cá diếc tẩm ướp gia đình bạn sẽ thích mê, vì nó thực sự rất ngon. Nhưng không phải lúc nào trong tay cũng có một lượng lớn gia vị. Hãy làm với những gì chúng ta có ở nhà. Đối với nước xốt, chỉ cần lấy bạc hà khô và giấm balsamic là đủ. Bạc hà vò nát trên thân thịt, thêm muối và vài thìa giấm. Sau một giờ, bạn có thể lăn bột và chiên trong dầu nóng.

Cá nướng

Món ăn này rất ngon khi được nướng trên bếp. Nếu có thể, hãy chắc chắn thử tùy chọn này. Cá diếc ướp tại nhà sẽ gợi nhớ đến câu cá và bếp lửa bên bờ sông. Bạn sẽ cần làm theo một loạt các bước đơn giản:

• Cá cần được moi ruột, làm sạch và rửa sạch.
• Để ướp, bạn cần lấy hành tây và lá nguyệt quế. Thêm hạt tiêu và đinh hương, dầu và chút muối, vắt nửa quả chanh.
• Cho cá vào nồi, cho các nguyên liệu đã liệt kê vào trộn đều. Bạn có thể thêm một ít nước.

Trong khi ướp cá, bạn cần để nhỏ lửa và đun cho than chín. Cáchiên trong 15 phút cho mỗi mặt. Hóa ra tuyệt vời, có mùi như khói và rất ngon.

Cá chép nướng kem chua

Công thức này sử dụng tiêu đen, muối và hành tây làm nước xốt. Bạn có thể thêm giấm balsamic. Thịt phải được ướp trong khoảng một giờ, sau đó lăn bột và chiên trong dầu thực vật. Làm đầy được chuẩn bị riêng. Để làm điều này, chiên một thìa cà phê bột trong chảo, thêm 200 g kem chua, muối và hạt tiêu.

Lấy một đĩa nướng và cho một ít nước sốt vào đó, cá lên trên và củ khoai tây xung quanh rìa. Cho phần còn lại của nước sốt lên trên mọi thứ. Rắc vụn bánh mì và pho mát bào. Rải các miếng bơ lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu trong lò.

Thay cho lời kết

Nếu bạn không thích cá chép, thì rất có thể bạn không biết cách nấu chúng. Do đó, hãy lên danh sách các công thức nấu ăn và vào bếp. Chúng cho phép bạn có được một món ăn đơn giản và ngon, đồng thời quản lý với một ngân sách tối thiểu. Nếu có cơ hội bắt cá chép vào mùa hè, đừng bỏ qua nó. Một con cá nhiều xương và không đẹp mắt chỉ cần được nấu chín đúng cách.