Mimosa salad: công thức với khoai tây, pho mát và đồ hộp

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

saladMimosa từ lâu đã chiếm được cảm tình của những người sành ăn Nga. Ở dạng thành phẩm, món ăn này chinh phục không chỉ bằng hương vị mà còn bằng độ tươi sáng. Hãy để chúng tôi xem xét thêm về các đặc điểm chính của việc chuẩn bị món salad Mimosa với khoai tây và pho mát, cũng như công thức cổ điển cho một món ăn mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể sử dụng.

Những gì bạn cần để làm một món salad

Không có gì bí mật khi hương vị của món ăn hoàn thành trực tiếp phụ thuộc vào các nguyên liệu phù hợp và tỷ lệ chính xác của chúng. Để tạo món salad Mimosa, hãy chuẩn bị các sản phẩm sau:

• 3-4 củ khoai tây;
• 2 củ cà rốt;
• 200g cá hộp (ngâm dầu);
• 3 quả trứng;
• 150g phô mai (phải dùng phô mai cứng);
• mayonnaise (để thay đồ);
• rau xanh (để trang trí).

Chuẩn bị nguyên liệu

Để tạosalad tốt nhất là sử dụng nguyên liệu tươi và chất lượng. Một số trong số chúng cần được xử lý trước.

Công thức chế biến món "Mimosa" với khoai tây và pho mát bao gồm luộc củ đã gọt sẵn cho đến khi chín rồi cắt nhỏ bằng máy vắt vừa.

Trứng cũng nên được luộc chín. Trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu, cần phải đảm bảo rằng nó không quá chín. Nếu không, lòng đỏ sẽ có màu hơi xám, sau đó sẽ làm hỏng hình thức của món ăn đã hoàn thành. Tiếp theo, mỗi quả trứng phải được chia thành lòng đỏ và lòng trắng.

Nên loại bỏ xương nhìn thấy khỏi cá hộp và dùng nĩa nghiền kỹ phần mềm.

Riêng, bạn cần chuẩn bị nơ. Để loại rau này không làm mất vị đắng của món gỏi, bạn phải ngâm trước trong nước pha loãng với một ít giấm. Ở dạng này, nên để sản phẩm trong vòng 15-20 phút, sau đó rút hết nước.

Tạo hình xà lách

Sau khi tất cả các nguyên liệu cho món salad "Mimosa" với khoai tây (theo công thức) đã chuẩn bị xong, chúng ta phải bắt tay vào tạo hình món ăn. Đặc điểm chính của nó là tác phẩm nghệ thuật ẩm thực này được trình bày trong một phiên bản bánh phồng. Để món salad thành phẩm ngon ngọt nhất, khi đặt lên, mỗi lớp phải được phủ một lớp mayonnaise mỏng.

Tất cả các nguyên liệu nấu chín phải được xếp thành từng lớp, xếp theo thứ tự sau:

1. Một nửa khoai tây nghiền.
2. Cá hộp nghiền.
3. Dưa hành.
4. Phần còn lại của khoai tây.
5. Phô mai bào.
6. Cà rốt bào.
7. Lòng trắng trứng xay.
8. Lòng đỏ nghiền.

Lớp trên cùng của thịt xông khói thành phẩm phải được trang trí bằng rau xanh thái nhỏ, sẽ tạo cho món "Mimosa" cổ điển trông tươi sáng và rất ngon miệng.

Chọn loại cá nào?

Cá nào nên được ưu tiên trong quá trình chế biến món gỏi Mimosa đóng hộp? Công thức từng bước cổ điển cho món ăn được đề cập liên quan đến việc sử dụng cá đỏ và cá thu. Khi chọn thành phần này, điều quan trọng là phải chú ý đến những giống thủy sinh không có xương.

Các chuyên gia ẩm thực hiện đại lưu ý rằng món salad này sẽ có hương vị tuyệt vời nếu nó không bao gồm thực phẩm đóng hộp, mà là cá hun khói (cá tuyết, cá hồi, cá hồi hồng, cá thu).

Cá được chọn để nấu món "Mimosa" với khoai tây theo công thức đã trình bày ở trên không được mặn hay béo. Đó là lý do tại sao lươn và cá trích không phù hợp để tạo ra một món ăn.

Cách chọn cung?

Trong quá trình chế biến món salad Mimosa với khoai tây theo công thức đã trình bày ở trên, bạn cần chú ý đến hành tây, được lấy làm nguyên liệu. Để tạo ra một món ăn theo công thức cổ điển, hành tây được sử dụng. Thực tiễn cho thấy theoNếu muốn, thành phần này có thể dễ dàng thay thế bằng lông hành lá. Các bà nội trợ giàu có hơn có thể sử dụng hẹ tây để tạo ra một món ăn, có hương vị đặc biệt giúp nhấn mạnh hoàn hảo hương vị của món salad đã hoàn thành.

Vài lời về mayonnaise

Hầu hết các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn mayonnaise để làm món salad như vậy. Thực tiễn cho thấy rằng vì mục đích này, tốt nhất là sử dụng nước sốt có hàm lượng chất béo cao nhất hoặc sản phẩm được chế biến tại nhà. Điều này là do thành phần không đủ chất béo chỉ mang lại một phần nhỏ hương vị cho món ăn thành phẩm, đó là lý do tại sao nó phải được sử dụng với số lượng lớn, và điều này ảnh hưởng tiêu cực đến tính thẩm mỹ của thiết kế.

Nếu muốn, bạn có thể thêm một lượng nhỏ thì là hoặc mùi tây thái nhỏ vào sốt mayonnaise đã hoàn thành, nhưng trong mọi trường hợp là ngò - nó sẽ chỉ làm hỏng hương vị của món salad.

Trứng

Làm thế nào để chọn đúng trứng gà cho món salad Mimosa? Khi mua một thành phần, bạn nên ưu tiên một sản phẩm nông nghiệp, vì nó có lòng đỏ tươi, là chủ đề trang trí của món salad thành phẩm.

Để nấu ăn, bạn cần chọn những quả trứng lớn nhất và chỉ có trứng tươi mới có mùi vị thơm ngon.

Đôi lời về cách phục vụ

Làm thế nào để phục vụ món salad nấu chín? Hầu hết các khuyến nghị về ẩm thực đều chỉ ra rằng việc xếp lớp cho món ăn này không quá quan trọng, bởi vìSalad Mimosa với khoai tây và pho mát được chế biến theo công thức trên hóa ra vẫn rất ngon ngay cả khi nó được trình bày dưới dạng hỗn hợp.

Nếu salad được chế biến dưới dạng bánh phồng, nó phải được ủ trong tủ lạnh ít nhất một giờ.

Làm thế nào để tăng thêm sự dịu dàng cho hương vị của món salad

Để làm cho hương vị của món salad Mimosa với khoai tây mềm hơn và mềm hơn, bơ có thể được sử dụng trong các thành phần của nó. Trước khi thêm sản phẩm vào món salad, nó phải được đông lạnh, sau đó được bào trên máy nghiền mịn và đặt ở chính giữa thành phần, xếp thành một lớp mỏng.

Ngoài ra, hương vị kem mềm của món ăn đã hoàn thành có thể được tạo ra bằng cách nêm nếm với nước sốt đặc biệt. Để chuẩn bị, bạn cần trộn mayonnaise với một lượng nhỏ kem trong một bát. Tiếp theo, đánh khối lượng này cho đến khi mịn, sau đó cho muối và thêm hỗn hợp ớt xay vừa ăn. Nước sốt tạo thành, như mayonnaise nguyên chất, cũng có thể được kết hợp với một lượng nhỏ thì là và sau đó chỉ được sử dụng để trang trí món ăn.