Cách nấu một con thỏ với khoai tây. Công thức: Thỏ nướng với khoai tây

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt thỏ không bị coi là chế độ ăn kiêng vô ích. Nó có thể được sử dụng ngay cả bởi những người có vấn đề lớn với ruột hoặc dạ dày. Nó được kê đơn cho những người bị suy nhược do bệnh nặng kéo dài hoặc mới trải qua phẫu thuật - thịt thỏ được tiêu hóa tuyệt vời và nhanh chóng phục hồi sức lực. Tất nhiên, thịt gà cũng thích hợp trong những trường hợp như vậy, nhưng loại thịt khỏe mạnh - màu trắng - thì hơi dai và khô. Và thịt thỏ ngon ngọt, mềm và mềm.

Có, và những người khá khỏe mạnh không ngại ăn thịt thỏ, đây là một sự thay đổi dễ chịu sau thịt lợn, thịt gà và thịt bò.

Hầm thỏ

Có rất nhiều cách để nấu thịt thỏ. Thịt này được kết hợp với hầu hết mọi món ăn phụ - từ salad rau đến mì ống. Nhưng đặc biệt hài lòng, ngon và hài hòa là sự kết hợp của nó với khoai tây.

Dễ nhất và nhanh nhấtmột lựa chọn về cách nấu một con thỏ với khoai tây là hầm. Một món ăn như vậy sẽ thích hợp trên bàn tiệc và sẽ làm hài lòng gia đình vào một ngày bình thường. Để nấu ăn, ngoài thịt thỏ và khoai tây, hành tây, cà rốt, dầu thực vật và các loại gia vị yêu thích của bạn.

Quy trình nấu

Trước hết, thỏ phải được ngâm trong nước. Các bà nội trợ khác nhau dành thời gian không bằng nhau cho công đoạn này, nhưng hầu hết đều có xu hướng nghĩ rằng nửa giờ là đủ. Sau đó, thịt được cắt - không nhỏ, nhưng không lớn - và chiên trong năm phút trong dầu thực vật. Khi nấu thịt thỏ với khoai tây, chúng ta phải nhớ rằng không được chiên quá lâu - thịt sẽ bị dai và mất đi độ ngon của nó.

Hành tây cắt nửa khoanh, cà rốt nạo sợi hoặc bào sợi nếu không thích nạo. Một nửa trong số cả hai được chiên với thỏ trong khoảng mười phút. Sau đó, nước được đổ vào - nó sẽ bao phủ các vật chứa trong bình và dâng lên trên nó bằng hai hoặc ba ngón tay. Tất cả món này sẽ được hầm từ nửa giờ đến 45 phút - tùy thuộc vào thể tích của chảo và trọng lượng của thỏ.

Sau đó, khoai tây đã chuẩn bị được cắt thành khối hoặc lát - tùy thích - và với hành tây-cà rốt còn lại được thêm vào cho thỏ. Công thức chế biến món thỏ với khoai tây này bao gồm, sau khi thêm khoai tây vào, đổ nước sôi lên chảo. Đun lửa liu riu cho đến khi khoai mềm. Vài phút trước khi chuẩn bị cuối cùng, bạn có thể thêm gia vị - dành cho thịt, hoặc những gia vị hòa hợp với khoai tây hoặc món ăn yêu thích của bạn.

Lò: nấu ăn nhanh và ngon

Tùy chọn hương vị đáng chú ý cho cách nấu một con thỏ với khoai tây trong lò. Có một điều tinh tế ở đây: bạn không cần ngâm thân thịt, nhưng bạn sẽ phải rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn hoặc khăn. Thân thịt cắt ra ngay lập tức được ngâm nước muối và đóng lớp; hơn nữa phải rắc thì là khô lên trên. Hành tím băm nhuyễn; khoai tây gọt vỏ cắt khoanh tròn (chủ yếu để làm đẹp; nếu không thích thì cắt theo ý bạn). Mọi thứ được đổ với sốt mayonnaise và trộn đều.

Một con thỏ như vậy với khoai tây thường được nấu trong chảo sâu. Nhưng nếu thân thịt nhỏ, bạn nên dùng chảo có thành cao để chiên. Món ăn được bôi trơn bằng dầu (thực vật), thịt đã chuẩn bị với rau được bày ra trong đó và mọi thứ được gói bằng giấy bạc bên trên.

Món ăn sẽ đứng trong lò trong nửa giờ. Sau đó, nắp giấy bạc được tháo ra, và có thể có hai tùy chọn để phát triển thêm các sự kiện. Nếu bạn muốn thịt hồng hào - bạn chỉ cần cho khay nướng với thỏ và khoai tây vào lò nướng thêm 10 phút. Nếu bạn muốn có lớp vỏ phomai, phomai bào được rải đều lên trên và đồ trong các món ăn được nướng cùng lúc.

Thỏ quay bí ngòi

Một công thức hay cho cách nấu một con thỏ với khoai tây - nướng. Về nguyên tắc, đây là một loại phiên bản hầm, nhưng có đặc điểm riêng. Vì vậy, không cần thiết phải ngâm thân thịt cũng như lau khô bằng khăn. Thịt nhanh chóng được chiên ở tất cả các mặt và chuyển sang một thứ gì đó có thành dày - ví dụ như trong vạc hoặc vịt con. bí ngòi cắt nhỏ,chiên khoai tây và hành tây trong mỡ thừa của thỏ và thêm vào nó. Xếp cà chua thái nhỏ lên trên. Sau đó, thỏ nướng với khoai tây và bí ngòi được đổ với kem chua đã được pha loãng một nửa với nước nóng trước đó. Chú ý! Các lớp bày ra không cần trộn lẫn, bạn có thể tha hồ chế biến cả món ăn.

Khi chất trong nồi sôi, lửa nhỏ nhất, đậy nắp vung, và món nướng trong tương lai chờ cho đến khi chín. Thời gian chờ đợi phụ thuộc vào kích thước của món ăn.

Dành cho những người sành sỏi

Đối với những người thích thiết bị nhà bếp hiện đại, sẽ rất hữu ích khi học cách nấu món thỏ với khoai tây trong nồi nấu chậm. Mô hình của nó không quá quan trọng - một chế độ dập tắt sẽ được cung cấp. Để bắt đầu, con thỏ đã cắt nhỏ được xếp vào một nồi nấu chậm có nắp mở và nấu ở mốc "chiên" trong 10 phút. Bạn cần đảo như khi đun trên bếp thông thường. Trong thời gian này, khoai tây (tất nhiên là đã gọt vỏ) được cắt thành khối vuông, cà rốt cạo vỏ, hành tây thái nhỏ. Hai loại rau cuối cùng có thể được thêm vào thỏ khi kết thúc quá trình chiên.

Kem chua được pha loãng với nước, trộn với muối và tiêu. Khi hoàn thành "chiên", khoai tây được đặt vào nồi nấu chậm, và mọi thứ được đổ với kem chua đã nấu chín. Nếu thiết bị có công suất 860 W, chế độ dập tắt được bật trong một giờ. Nếu công suất khác nhau, thời gian tăng hoặc giảm tương ứng.

Chậu có thỏ

Đây cũng là một công thức "gió" nhưng kết quả lại chia phần và mạnh mẽkhác nhau về hương vị. Thịt thỏ đã cắt nhỏ được ướp muối và xào cùng với hành tây - không để lâu. Thịt được bày ra chậu, tiêu xay và mù tạt vào đó. Nếu không thích mù tạt, bạn có thể thay thế bằng tương cà. Khoai tây sống được cắt thành dải hoặc khối và đổ vào chậu để trên cùng. Nước đổ ít hơn một chút để không ngập hết khoai tây. Muối hay không - tùy theo quyết định của bạn; về nguyên tắc, con thỏ đã được ướp muối, vì vậy bạn có thể kiềm chế.

Chậu vào lò nửa tiếng. Khi thời gian này trôi qua, hãy thêm một miếng bơ vào mỗi cái và trở lại. Mười lăm phút sau, bạn có thể phục vụ một gia đình đang đói.

Thỏ là một thứ ngon. Bạn có thể nghĩ ra các công thức nấu ăn khác - với nấm, như một phần của món salad, dưới dạng pate; súp và nước dùng thịt thỏ cũng rất ngon. Không có lựa chọn nào làm bạn thất vọng.