Salad với đậu ngâm: công thức từng bước kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách làm gỏi củ đậu như thế nào? Món này là gì? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Đậu ngâm là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống mùa đông của bạn. Từ nó, bạn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn. Những loại đậu này được thêm vào thịt cừu, rau xanh, rau, bánh quy giòn, pho mát, thịt gà, cá và nhiều loại thực phẩm khác. Chúng được kết hợp hoàn hảo với các loại gia vị như thì là, đen và allspice, quế, đinh hương, nhục đậu khấu, ớt, shamballa, kalindzhi. Dưới đây là một số công thức làm salad đậu ngâm hấp dẫn.

Đậu

Đậu là thực phẩm ăn kiêng. Nhiều người ăn chay sử dụng nó như một chất thay thế thịt. Hơn nữa, nó rất ngon miệng và hữu ích. Các chất có lợi trong đậu ngâm chua được tiết kiệm đến 80%. Nó không chứa chất béo động vật mà cơ thể chúng ta khó tiêu hóa. Ngoài ra, nó không gây đầy hơi, vì nó được xử lý cẩn thận trong quá trình nấu ăn.

Khikhi mua ở cửa hàng, hãy chú ý đến hộp đựng đậu và thành phần. Nên mua trong lọ thủy tinh. Xả nước trước khi sử dụng và đổ đậu vào một cái chao và rửa sạch.

Salad đậu đỏ ngâm chua

Lấy:

• hai quả ớt ngọt đỏ;
• gạo - 150g;
• đậu đỏ ướp - 400 g;
• ngô đóng hộp - 250g;
• một củ hành tím ngọt;
• anh đào - 150 g;
• dầu oliu;
• hạt mù tạt - 10 g;
• rau xanh (mùi tây, thì là);
• tiêu;
• muối.

Công thức làm gỏi đậu ngâm chua từng bước này như sau:

1. Nấu cơm, đổ ra bát, để nguội.
2. Xả nước từ ngô và đậu, cho ra bát riêng.
3. Cà chua bi cắt thành 4 phần. Nếu bạn không có cà chua bi, hãy sử dụng cà chua bình thường và cắt chúng thành khối nhỏ.
4. Cắt hành tây thành khối và hạt tiêu thành dải.
5. Làm nước sốt: trộn gia vị với bơ, mù tạt và rau thơm cắt nhỏ.
6. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu và nêm với nước sốt.

Gỏi đậu trắng

Cách nấu món nộm với đậu trắng ngâm chua? Lấy:

• hai quả cà chua;
• đậu trắng đóng hộp;
• giăm bông - 150 g;
• hẹ;
• một bó hành lá hoặc một củ hành tây nhỏ;
• lọ nấm ướp (chanterelles hoặc champignons);
• mayonnaise.

Nấu món gỏi củ đậu như thế này:

1. Xả nước từ nấm và đậu, rửa sạch và đổ vào bát. Cắt nấm thành dải. Nếu chúng nhỏ, hãy để nguyên con.
2. Xắt hành tây, giăm bông và cà chua thành nửa khoanh.
3. Thêm tỏi ép qua máy ép để tạo thành sốt mayonnaise.
4. Xếp tất cả các nguyên liệu thành từng lớp trên một đĩa lớn, phết tỏi và sốt mayonnaise. Trang trí món ăn với rau thơm trước khi phục vụ.

Salad nguyên bản

Bạn sẽ cần:

• đậu đỏ ngâm chua - 250g;
• tôm hoặc mực - 500 g;
• một bóng đèn;
• phomai cứng - 170g;
• dầu nạc;
• bó ngò tây;
• muối;
• mayonnaise.

Quy trình sản xuất:

1. Nếu bạn sử dụng xác mực, hãy rã đông chúng, đổ nước sôi lên trên, bóc khỏi màng. Cho vào nước sôi có muối, nấu trong 4 phút. Sau đó để ráo nước trong chao, để nguội và cắt thành các dải mỏng. Nếu bạn mua tôm thịt, hãy rã đông nó, đun sôi trong nước muối vài phút và cho vào tủ lạnh.
2. Mở hộp đậu, để ráo, rửa sạch đậu, cho vào tô.
3. Băm nhuyễn hành tây, bào sợi phô mai, cắt nhỏ mùi tây.
4. Chiên hành tây với mực đến khi chín vàng, cho vào tủ lạnh. Nếu bạn không có mực, chỉ xào hành tây.
5. Khuấy đều mọi thứ, nêm sốt mayonnaise. Chuyển sang bát salad và trang trí với mùi tây.

Với quả óc chó

Bạnphải có:

• ba quả trứng;
• hẹ;
• đậu trắng ngâm chua - 150g;
• mayonnaise;
• quả óc chó đã bóc vỏ - 70 g;
• rượu vang đỏ hoặc giấm - 2 muỗng cà phê;
• húng quế;
• 0,5 muỗng cà phê đường;
• muối;
• tiêu.

Nấu món này thế này:

1. Xả đậu, rửa sạch đậu và cho vào bát salad.
2. Luộc trứng, bóc vỏ và cắt nhỏ.
3. Băm các loại hạt bằng máy xay (không phải bột) hoặc băm bằng dao.
4. Nghiền tỏi trong máy làm tỏi, thêm vào sốt mayonnaise.
5. Kết hợp tất cả các nguyên liệu, nêm gia vị, khuấy đều và để riêng trong 15 phút. Sau đó dọn salad ra bàn.

Với gà

Cùng tìm hiểu cách làm gỏi gà ngâm chua nhé. Món ăn này rất dễ nấu nên sẽ hấp dẫn mọi bà nội trợ bận rộn. Và cũng rất tiện khi mang món salad này đi làm hay đi trên đường, vì nó không chỉ ngon mà còn rất hài lòng. Vì vậy, bạn cần phải có:

• năm quả trứng;
• ½ lon ngô đóng hộp;
• ức gà không có da và xương;
• một lon đậu ngâm;
• muối;
• gia vị;
• mayonnaise (để nếm).

Làm theo các bước sau:

Ức gà làm sạch hết xương và da, cho vào nồi nước nguội và hơ trên lửa. Thêm muối và gia vị (nghệ, tiêu đen xay, v.v.) cho vừa ăn. Đun sôi, giảm lửa vừa và nhỏ lửathịt cho đến khi hoàn thành. Bạn sẽ mất 20 phút

2. Lấy thịt đã chín ra khỏi chảo, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ.

3. Luộc trứng luộc chín. Nhúng chúng vào nước mát để nguội bớt. Sau đó, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

4. Cho trứng và ức gà đã cắt nhỏ vào bát salad. Xả chất lỏng từ đậu và ngô. Rửa thực phẩm bằng nước sạch, sau đó cho các nguyên liệu khác vào bát salad.

5. Thêm sốt mayonnaise, gia vị, muối, khuấy đều.

Phục vụ món salad đã hoàn thành ra bàn. Món này rất hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng. Phục vụ nó với một búi tóc tự làm, được trang trí với một nhánh thì là hoặc mùi tây tươi. Món salad này hóa ra không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt nếu bạn sử dụng mayonnaise không mua ở cửa hàng mà là sốt mayonnaise tự làm, được làm từ thực phẩm tự nhiên.

Với nấm

Ít ai biết cách làm món gỏi với nấm ngâm chua và đậu que. Nấm là một sản phẩm rất có giá trị chắc chắn đáng để bạn quan tâm. Chúng không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng chữa bệnh. Khi kết hợp đậu và nấm với các sản phẩm khác, một món salad rất ngon miệng, đẹp mắt và hài lòng có thể được phục vụ tại bàn tiệc. Vì vậy, bạn sẽ cần:

• hai củ cà rốt;
• một lon đậu đỏ ngâm chua;
• hũ ngâm nấm;
• một bóng đèn;
• 250ggiăm bông;
• 200 g pho mát cứng;
• mayonnaise - 3 muỗng canh. l.;
• muối;
• rau xanh (để trang trí).

Làm như sau:

1. Cắt hành tây thành nửa khoanh.
2. Bào cà rốt.
3. Chiên hành tây và cà rốt trên lửa nhỏ cho đến khi thành phần đầu tiên có màu trong suốt.
4. Cắt giăm bông thành từng dải.
5. Bào pho mát trên máy nghiền mịn hoặc cắt nhỏ trong máy xay sinh tố.
6. Cho phô mai, giăm bông, cà rốt và hành tây ướp lạnh vào tô. Gửi nấm và đậu vào đây, nêm salad với sốt mayonnaise, muối và khuấy đều.

Cho món ăn đã hoàn thành vào tô salad, trang trí với rau thơm và dọn ra đĩa.

Từ đậu xanh

Nhiều người thắc mắc cách nấu món nộm đậu xanh ngâm chua. Đây là món ăn nhẹ về mọi khía cạnh, sự hấp dẫn của món ăn này được tạo nên bởi nước sốt cay với nước tương. Lấy:

• ngô đóng hộp;
• hũ đậu xanh ngâm chua;
• 1 muỗng cà phê đường;
• một củ hành tím;
• 1 muỗng canh l. nước tương;
• mè - 1 muỗng canh. l.;
• 1 muỗng canh l. nước chanh;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.

Nấu món salad này như thế này:

1. Xả chất lỏng từ ngô, lọc nước muối từ đậu vào một cái bát.
2. Thêm đường, dầu ô liu, nước cốt chanh và nước tương vào nước muối đã lọc. Khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi các tinh thể tan và điều chỉnh hương vị nếu cần.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và đem đi ướp. đưa cho anh taướp trong 15 phút.
4. Cho đậu xanh vào tô trộn gỏi, đặt bắp và hành tây lên trên. Mưa phùn với nước sốt ướp hành tây.

Rắc mè lên salad khi phục vụ.

Với xúc xích

Cách làm món salad với đậu ngâm và lạp xưởng? Ngay cả một người đàn ông cũng có thể nắm vững công thức của món ăn này. Luôn có những sản phẩm đơn giản trong tủ lạnh. Món ăn này sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn. Bạn sẽ cần:

• lon đậu ngâm;
• bốn quả trứng;
• 250g xúc xích hun khói;
• 300g bánh mì nướng;
• 100g mayonnaise;
• vài nhánh tỏi;
• ớt cay (tùy chọn).

Hướng dẫn sản xuất:

1. Cắt xúc xích thành từng dải. Luộc và bóc vỏ trứng, sau đó cắt thành từng lát dài.
2. Bóc tỏi và cắt thành từng miếng nhỏ. Với ớt cay, làm như bạn muốn. Nếu món salad dành cho nam giới, hãy thêm nhiều món hơn. Nếu món ăn dành cho trẻ nhỏ, đừng thêm ớt cay.
3. Gửi vào tô trứng, lạp xưởng, tỏi, đậu (xả trước nước trong hũ). Thêm sốt mayonnaise và khuấy đều.
4. Món này có thể ăn kèm với bánh mì nướng. Chúng phải được làm từ bánh mì còn sót lại trong lò. Để làm cho chúng ngon miệng hơn, hãy muối và tiêu chúng.

Salad đơn giản

Salad đậu măng tây ướp gia vị ai cũng thích. Làm thế nào để pha chế nó? Bạn sẽ cần:

• bốn quả trứng;
• hai củ cà rốt;
• ba củ hành;
• đậu xanh ướp - 500g (1 lon);
• mayonnaise.

Làm như sau:

1. Băm nhuyễn hành tây, chiên trong dầu thực vật.
2. Bào cà rốt trên máy xay thô, cũng chiên trong dầu thực vật.
3. Luộc trứng, cắt thành khối.
4. Xả chất lỏng từ măng tây.
5. Trộn tất cả các nguyên liệu, nêm sốt mayonnaise và muối.

Công thức khác

Trong công thức này, cà chua là trợ thủ sáng giá của xúc xích và đậu. Một chút cây xanh sẽ biến một món ăn đơn giản thành một câu chuyện cổ tích mùa xuân. Bạn cần phải có:

• ba quả trứng luộc;
• bốn quả cà chua;
• một hũ đậu ngâm (tốt nhất là màu đỏ);
• mayonnaise;
• 150 g xúc xích hun khói luộc;
• muối;
• chanh (cho nước trái cây).

Nấu món salad này như sau:

1. Luộc trứng, để nguội, bóc vỏ và cắt theo cách bạn yêu thích.
2. Xả nước xốt ra khỏi đậu, để dành vài muỗng canh. Thêm một chút ớt cay và nước chanh. Ngâm đậu trong nước xốt này trong 15 phút.
3. Cắt cà chua và xúc xích thành dải. Chuyển sang bát salad, nêm sốt mayonnaise. Thêm đậu, khuấy đều.

Trang trí món salad với nhánh ngò tây trước khi dùng. Chúc bạn ngon miệng!