Salad củ dền ngon: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Củ dền là một sản phẩm khá phổ biến mà người nấu ăn có thể chế biến rất nhiều món ăn: khai vị trước, nóng, chính, cũng như nguội. Nhưng món salad dựa trên loại rau này đặc biệt phổ biến, và chúng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Tài liệu này chứa các công thức món salad củ cải đường độc đáo và ngon nhất kèm theo ảnh.

Salad củ dền với pho mát dor xanh

Salad dễ làm và rất ngon, thích hợp cho bữa trưa hoặc bổ sung cho món chính. Theo công thức, củ cải cho món salad này được nướng trước trong lò và chỉ sau đó chúng được chế biến. Vì vậy, trước khi nấu, bạn nên nhớ rằng việc chuẩn bị nguyên liệu chính có thể mất rất nhiều thời gian.

Để chế biến một món ăn cho 3-4 phần ăn, bạn sẽ cần 4 củ cải đường (cỡ vừa), 200 g lá rau diếp, khoảng 150 g phô mai xanh, 100 g quả óc chó đã bóc vỏ.

Sốt trộn salad sẽ được làm từ mật ong, giấm balsamic sẫm màu và dầu ô liu. Tỷ lệ nước sốt như sau: cho 1 thìa mật ong, 3 thìa dầu balsamic và dầu ô liu.

Quy trình nấu

Đầu tiên bạn sẽ cần chuẩn bị nguyên liệu chính. Để làm được điều này, bạn cần lấy củ cải có kích thước tương đương nhau, rửa sạch, xoa với dầu thực vật hoặc dầu ô liu và rắc muối biển. Đặt trên khay nướng, phủ giấy bạc và nướng trong lò trong một giờ ở nhiệt độ 170 độ.

Chú ý! Thời gian nấu của sản phẩm có thể thay đổi lên xuống đáng kể, tất cả phụ thuộc vào kích thước của cây trồng lấy củ. Kiểm tra độ sẵn sàng của sản phẩm tốt nhất nên dùng tăm để kiểm tra, nếu rau củ mềm bên trong là có thể sử dụng, nếu không có hãy cho vào lò nướng.

Trong khi sản phẩm chính đang được chuẩn bị, bạn có thể làm nước sốt salad. Để làm được điều này, bạn cần trộn dầu ô liu, mật ong và giấm balsamic theo tỷ lệ được chỉ định cao hơn một chút. Bạn có thể cải thiện cách mặc quần áo bằng cách thêm thì là vào, loại này sẽ cần được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố. Màu xanh lá cây sẽ mang đến một hương vị đặc biệt.

Cắt và ráp rau diếp

Vì vậy, chúng ta hãy trực tiếp tiến hành chế biến món salad củ dền thơm ngon theo công thức kèm theo ảnh nhé. Rau phải được gọt vỏ và cắt thành dải hoặc thanh nhỏ. Vết cắt không được lớn lắm. Trong chảo chiên, nướng một ít các loại hạt, kết hợp hai nguyên liệu này trong một cái bát, rưới lên một ít nước sốt và trộn.

Lấy ra đĩa, xếp lá xà lách lên trênđẻ ra củ cải đường với các loại hạt. Cắt phô mai dor-blue thành những khối nhỏ, rắc salad lên trên, rưới lên mọi thứ với một lượng nước sốt đã chuẩn bị đủ lớn.

Món ăn có thể được trang trí với các loại thảo mộc và nó sẽ sẵn sàng phục vụ.

Salad với bạc hà, cam và củ cải đường

Trong trường hợp này, món salad củ cải đường luộc đang được chuẩn bị. Điều đáng chú ý ngay lập tức là ở đây là một sự kết hợp khá xa hoa của tất cả các sản phẩm, tuy nhiên, bất chấp điều này, kết quả cuối cùng vượt quá mọi sự mong đợi. Ngoài ra, như trong trường hợp trước, salad tốt nhất nên ăn như một bữa trưa hoặc bổ sung cho món chính. Nhưng món salad cũng có thể thích hợp cho một buổi lễ kỷ niệm về bản chất như một món ăn nhẹ ban đầu nhẹ nhàng và không phô trương, được phục vụ trước khi đợi các món thịt.

Danh sách sản phẩm yêu cầu

Để chuẩn bị cho sự đổi mới ẩm thực này, bạn nên lấy một vài miếng củ cải đường, 80 g pho mát dê, 2 quả cam, rau arugula và rau diếp. Trong công thức này, các sản phẩm thịt không được bao gồm, nhưng nếu muốn, bạn cũng có thể cho khoảng 150 g phi lê gà rán (nướng là tốt nhất). Món ăn cũng bao gồm một lượng nhỏ quả óc chó.

Nước sốt được làm từ bạc hà và dầu ô liu, vì vậy bạn cũng sẽ cần hai nguyên liệu này và một lượng nhỏ húng quế khô và lá oregano.

Chú ý! Nhiều người chắc chắn không cảm nhận được rau arugula do thực tế là nó quá đắng. Trên thực tế, rau xanh không nên có mùi vị như vậy, bạn chỉ nên lấy những lá nhỏ của cây arugula, khi đó chúng sẽ dễ chịu.mùi và không đắng. Những tấm lớn của những loại rau xanh này không thích hợp để tiêu thụ thông thường, mặc dù thực tế là chúng thường được bán với số lượng lớn trên các kệ hàng.

Cách làm salad

Để mọi thứ diễn ra ở mức cao nhất và không gặp sự cố, bạn nên làm theo hướng dẫn từng bước một cách chính xác:

1. Việc đầu tiên cần làm là nấu thành phẩm. Rửa sạch củ cải, không gọt vỏ, cho vào nồi nước, đun nhỏ lửa, có thể thêm khoảng 50-80 ml giấm thường, trong trường hợp này rau sẽ không bị mất màu sắc.
2. Trong khi củ cải đang nấu, bạn không thể mất thời gian chuẩn bị nước sốt cho món salad của chúng ta. Để thực hiện, bạn cho một ít bạc hà vào cối xay sinh tố, vắt lấy nước của một quả cam, thêm húng quế và lá oregano. Đổ 100 ml dầu ô liu lên tất cả mọi thứ và xay trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
3. Khi củ cải đã sẵn sàng, chúng nên được gọt vỏ và bào sợi cho cà rốt Hàn Quốc. Sau khi chế biến trên máy vắt như vậy, rau mới có được vẻ ngoài thú vị.
4. Bây giờ bạn cần rửa sạch rau diếp và rau arugula, để ráo nước và cẩn thận xếp chúng vào đĩa trong khay trượt. Đặt củ cải đã chuẩn bị và những lát cam đã gọt vỏ lên đó.



5. Đổ một ít nước sốt lên món ăn.
6. Tiếp theo, bạn cần chiên quả óc chó một chút cho đến khi có màu vàng nâu và cắt phô mai dê thành những khối vuông nhỏ. Trang trí mọi thứ với một vài lá bạc hà, húng quế, rưới phần còn lại của sốt bạc hà lên và món salad củ dền luộc sẽ sẵn sàng.

Phô mai dê -sản phẩm đủ cụ thể, vì vậy nó có thể được thay thế. Với các thành phần còn lại, phô mai feta là tốt nhất.

Salad với trứng luộc và củ cải

Là món ăn rất bổ dưỡng, có thể ăn sáng hoặc ăn trưa. Ngoài ra, món salad này rất thích hợp để đặt trên bàn tiệc, nó sẽ là một món khai vị tuyệt vời và một món đồ trang trí thực sự. Salad củ cải đường với tỏi và trứng có hương vị và mùi thơm nguyên bản. Mọi người nên thử.

Để chế biến món salad củ dền ngon (trong hình), một công ty có 6-8 người nên lấy 8 quả trứng, 3 củ cải khá lớn hoặc 6 quả nhỏ, một củ hành tây lớn, củ hành tây - 200 g, sốt mayonnaise, 50 g xanh hành tây, tiêu đen xay.

Phương pháp nấu

Như các công thức trước, bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu chính. Trong trường hợp này, củ cải cần được nướng. Đầu tiên, nó phải được gọt vỏ và, nếu là một loại rau lớn, hãy cắt đôi. Rắc dầu thực vật và muối lên phần củ, gói mỗi nửa củ trong giấy bạc, đặt trên khay nướng và cho vào lò nướng trong 45 phút ở 160 độ C. Nếu củ cải đủ lớn, thời gian nấu có thể thay đổi lên trên. Khi rau đã nguội, bạn cần cắt thành từng khối dài ~ 1 cm.

Trong khi củ cải đang nướng, bạn có thể cho trứng vào luộc. Để làm được điều này, cần cho chúng vào một nồi nước, thêm một lượng muối lớn (như vậy chúng sẽ được làm sạch tốt hơn) và luộc chúng trong vòng 8-10 phút, sau đó phải nhúng ngay sản phẩm vào.nước lạnh. Nếu không, quá trình nấu sẽ tiếp tục trong một thời gian và lòng đỏ sẽ chuyển sang màu xanh không ngon.

Bóc vỏ trứng và cắt thành 4-6 miếng. Cắt hành lá thành những khoanh nhỏ, và hành tây thành dải. Balyk cũng cần được cắt thành dải hoặc que nhỏ, nếu muốn. Bạn có thể chiên nó một chút, sau đó món salad sẽ có được hương vị rõ rệt hơn của thịt hun khói. Công thức này sử dụng sốt mayonnaise như một loại sốt, vì vậy bạn không cần chuẩn bị riêng bất kỳ loại sốt nào. Chỉ cần lấy một vài nhánh tỏi, nghiền chúng trên một chiếc máy xay mịn và trộn với sốt mayonnaise và tiêu đen là đủ.

Tất cả các nguyên liệu trên trộn đều trong 1 tô lớn, thêm sốt mayonnaise. Không có hướng dẫn cụ thể về lượng nước sốt này, nhưng nó chỉ nên ngâm tất cả các thành phần và làm cho chúng ngon ngọt hơn, không hơn. Không thêm quá nhiều sản phẩm này để sau đó nổi lên dưới đáy đĩa.

Món ăn có thể được trang trí với một vài miếng củ dền đẹp mắt và hành lá.

Salad dâu tây và củ cải đường dễ làm cho mùa hè

Chắc hẳn nhiều người còn không nhận ra rằng hai sản phẩm như dâu tây và củ cải đường lại có thể kết hợp trong một món ăn. Trên thực tế, chúng rất hòa hợp với nhau, ngoài ra, phần còn lại của các thành phần kết nối hoàn hảo các vị của sản phẩm thành một tổng thể duy nhất. Món salad này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa mùa hè trong mùa dâu tây.

Để làm món salad ngon từCủ cải đường cho một người, bạn nên lấy số lượng nguyên liệu sau:

• phô mai tươi ít béo - 100 g;
• củ cải - 1 cái. (rau nên nhỏ hoặc vừa đủ 100g);
• dâu tây - 10 miếng;
• lá rau diếp - 50g;
• sữa chua tự nhiên và ½ nước cam.

Cách nấu

Công thức này sử dụng củ cải luộc nên bạn cần luộc trước, vì đây là quá trình lâu nhất. Luộc rau nên để cả vỏ, cùng với việc thêm một lượng nhỏ giấm. Tốt nhất là bạn nên dùng tăm để kiểm tra độ sẵn sàng của củ cải, chúng phải mềm.

Khi củ cải đã sẵn sàng, hãy cắt chúng thành từng lát mỏng. Tốt nhất bạn nên lấy một loại rau nhỏ và cắt thành từng khoanh tròn và xếp xung quanh đĩa thì món ăn sẽ có hình dáng như ban đầu.

Sau đó, bạn lấy dâu tây, rửa thật sạch rồi cắt làm 4 phần, nếu dâu nhỏ thì bổ đôi. Bây giờ bạn cần lấy sữa chua tự nhiên thông thường, vắt lấy nước từ nửa quả chanh, trộn đều tất cả mọi thứ.

Cho phô mai vào bát, dùng nĩa nhào một chút, thêm dâu tây và lá rau diếp đã xé. Đổ sốt sữa chua vào và trộn tất cả mọi thứ. Đặt củ cải vào một vòng tròn của đĩa, đổ các thứ trong bát lên đó. Mưa phùn một lần nữa với nước sốt này và món salad nhẹ mùa hè gồm dâu tây, củ cải đường và pho mát đã sẵn sàng.

Salad thịt củ cải đường

Salad củ dền đơn giản và vô cùng thịnh soạn,mà chắc chắn sẽ hấp dẫn mọi người đàn ông và nói chung cho tất cả những người yêu thích các món ăn ngon. Món ăn có thể được dùng như một bữa ăn hàng ngày, nhưng nó cũng có thể trở thành một điểm nhấn thực sự của bàn tiệc. Ưu điểm của công thức này là món salad có thể được chế biến từ củ cải nướng hoặc luộc, không có chỉ dẫn rõ ràng về thành phần chính. Vì vậy, mỗi người có thể tự do lựa chọn cho mình cách xử lý nhiệt cây trồng phù hợp với mình nhất trong một tình huống cụ thể.

Để chế biến món ăn cho công ty 3-4 người, bạn nên lấy 3 củ cải vừa, 250 g thịt lợn, tỏi, sốt mayonnaise, quả óc chó, mận khô - 80 g, 1-2 chiếc. hành tây, dưa chuột - 100-120 g. Tất cả các nguyên liệu đều đơn giản và dễ hiểu đối với mọi người, không có quá nhiều thử nghiệm và kỹ thuật nấu nướng, vì vậy sẽ không có khó khăn gì khi nấu ăn.

Nấu salad

Bạn đã biết các phương pháp thanh nhiệt của củ cải, vì vậy bạn cần chọn đúng và đưa loại rau này về trạng thái sẵn sàng. Trong khi nấu củ cải, bạn có thể chế biến thịt. Trong trường hợp này, nên dùng thăn heo (chả bò), nên cắt thành từng khối vuông nhỏ và cho vào bát sâu lòng, ướp một chút nước tương và rau thơm Provence. Để thịt ở nơi thoáng mát nửa tiếng, sau đó có thể cho vào chảo chiên với một ít dầu thực vật. Vì các mảnh này khá nhỏ nên quá trình xử lý nhiệt sẽ rất nhanh. Đừng nướng quá chín thịt, nếu không, hương vị của toàn bộ món ăn sẽ hơi bị hỏng.

Nếu có mong muốn, thì bạn có thể nấu thịt theo cách khác. Cần phải cắt nó thành hai miếng khá lớn, ướp các sản phẩm như nhau. Chỉ trong trường hợp này, hãy để yên trong vài giờ. Nếu món salad sẽ được chuẩn bị vào ngày hôm sau, thì thịt lợn phải được ủ suốt đêm.

Thịt nên chiên nguyên miếng cho đến khi chín hẳn, để nguội một chút. Chỉ bây giờ thịt lợn nên được cắt thành khối nhỏ. Phương pháp nấu thịt này sẽ cải thiện hương vị của nó, nó sẽ ngon hơn nhiều.

Tiếp theo, chúng ta chuyển sự chú ý sang củ cải đường. Củ thành phẩm phải được gọt vỏ và bào cà rốt theo kiểu Hàn Quốc. Nếu không có máy vắt như vậy, thì nó có thể trên một cái lớn bình thường. Chuyển củ cải đã cắt nhỏ vào bát, cho thịt vào chỗ cũ.

Bước tiếp theo là sơ chế óc chó, bạn nên chiên một chút trên chảo khô cho đến khi chín vàng. Thêm thành phần vào các sản phẩm khác. Cắt mận thành các dải mỏng, cắt nhỏ dưa chuột và hành tây. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, thêm sốt mayonnaise nếu muốn - một chút muối và tiêu. Trộn, đặt trên các đĩa theo phần, trang trí với bất kỳ loại cây xanh nào. Món ăn có thể được phục vụ tại bàn.

Chú ý! Nếu bạn muốn làm cho hương vị của mận khô trở nên sống động hơn, thì bạn cần ngâm chúng một thời gian ngắn trong rượu vang đỏ. Trong trường hợp này, sản phẩm trở nên mềm hơn và ngon hơn.

Mẹo nấu ăn tổng hợp

Bất kỳ món salad nào trong số này đều được khuyến khích nấungay trước khi sử dụng. Tất cả các loại rau lúc đầu có vị ngon, chúng vẫn giữ được hình dạng của chúng. Sau một thời gian, hương vị của sản phẩm sẽ kém đi. Salad được chế biến với dầu ô liu hoặc dầu thực vật sẽ được bảo quản tốt hơn nhiều. Các món ăn mayonnaise không được khuyến khích để trong tủ lạnh quá ba giờ.

Củ cải luộc không có nhiều hương vị như củ cải nướng. Vì vậy, hãy cân nhắc yếu tố này khi lựa chọn phương pháp xử lý nhiệt. Đừng bao giờ ngại sử dụng nhiều loại thảo mộc và gia vị khác nhau. Chúng tiết lộ một cách hoàn hảo hương vị của tất cả các sản phẩm trong món salad. Các loại thảo mộc như kinh giới, oregano, hương thảo, húng quế rất hợp với củ cải đường.

Bây giờ bạn biết nhiều công thức làm salad củ dền khác nhau. Tất cả chúng đều tốt theo cách riêng của chúng. Một số được thiết kế cho một món ăn nhẹ và cung cấp đủ lượng vitamin cần thiết, trong khi những loại khác được phục vụ xuất sắc, khiến bạn hài lòng và có thể được phục vụ trên các bàn ăn ngày lễ. Để so sánh, bạn nên nấu tất cả các món salad này và xác định món nào là ngon nhất.