Salad với cá và hải sản: công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn không biết làm thế nào để tạo bất ngờ cho khách hoặc những người thân yêu trong bữa tối? Làm cho chúng một món gỏi cá. Một món ăn như vậy có thể đa dạng hóa bất kỳ bàn ăn nào và mang đến cho người hâm mộ ẩm thực một niềm vui ẩm thực thực sự.

Salad "biển"

Một tuyệt tác ẩm thực chắc chắn sẽ được mọi thành viên trong gia đình trân trọng.

Thành phần Salad:

• Mực - 3 miếng
• Tôm - 0,3 kg.
• Cá diêu hồng (phi lê) - 250g
• Caviar - 0,1 kg.
• Trứng cút - 10 cái
• Lá diếp cá - 3 miếng
• Mayonnaise.

Nấu ăn:

1. Mực được giải phóng khỏi bên trong, nhúng qua nước sôi, nhanh chóng lấy ra khỏi màng và đặt trong nước sôi vài phút. Hãy hạ nhiệt. Cắt thành vòng.
2. Nấu tôm, bóc vỏ.
3. Cắt trứng luộc thành hai phần.
4. Cắt cá thành dải, để lại một vài miếng để trang trí.
5. Các thành phần được trộn cẩn thận với trứng cá muối đỏ và sốt mayonnaise.
6. Đặt một lá xà lách vào đĩa, đặt vòng tròn ẩm thực lên trên, cho salad đã làm sẵn, tamp.
7. Cẩn thận loại bỏ hình thức và sắp xếp đẹp mắt các miếng cá đỏ lên trên món salad.
8. Phục vụ ướp lạnh.

Với cá hồi

Gỏi cá rất đẹp và thanh nhẹ, rất lý tưởng để chuẩn bị cho bàn tiệc liên hoan. Món ăn không thể gọi là bình dân. Nhưng đôi khi bạn có thể để bản thân và gia đình được nuông chiều bằng một thứ gì đó thú vị và độc đáo.

Thành phần:

• Cá hồi hơi mặn - 200g
• Cà chua - 2 miếng
• Parmesan - 50g
• Xà lách tảng băng - ½ đầu.
• Nước tương - 20 ml.
• Mù tạt trên mũi dao
• Nước ép của nửa quả chanh
• Dầu ô liu - 50 ml.

Các bước nấu:

1. Bỏ xương cá nếu có và chặt thành từng miếng nhỏ.
2. "Tảng băng trôi" được xé thành nhiều mảnh nhỏ bằng tay.
3. Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông.
4. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát salad sâu.
5. Chúng tôi bào sợi từ pho mát.
6. Để chuẩn bị nước sốt, trộn mù tạt, sốt mayonnaise, nước cốt chanh và dầu trong một cái bát nhỏ.
7. Đổ nước sốt vào salad, rắc phô mai lên trên.

Nếu bạn muốn có một món ăn ngon hơn vào cuối cùng, bạn có thể thêm một vài thìa trứng cá muối đỏ vào thành phần của nó.

Món khai vị lạnh (salad) từ cá hộp

Món ăn rất tinh tế với kết cấu dạng kem, rất ngon và khác thường.

Thành phần:

• Cá ngừ - 1 lon.
• Cà chua - 0,4 kg.
• Saladlá.
• Arugula.
• ½ quả chanh.
• Bơ.
• Mù tạt đậu trên mũi dao.
• Dầu ôliu để đắp mặt.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch xà lách dưới vòi nước, dùng tay lau khô và xé nhỏ.
2. Cắt cà chua thành khối.
3. Nhả quả bơ ra khỏi đá và cắt thành từng dải.
4. Vắt nước cốt từ nửa quả chanh.
5. Chuẩn bị nước sốt: trộn rau diếp, rau arugula, dầu, mù tạt và nước cốt chanh.
6. Mở hộp cá ngừ và xả chất lỏng. Dùng nĩa tán nhuyễn thịt cá, trộn với cà chua và xốt.

Với cá đỏ và kem phô mai

Gỏi cá rất ngon được nấu theo từng lớp và trông rất tuyệt.

Sản phẩm đi kèm:

• Phi lê cá đỏ hơi mặn (cá hồi, cá hồi, cá hồi) - 300g
• Bắp đóng hộp - 150g
• Cream Cheese - 80g
• Bơ.
• Baton - 3 lát.
• Nước chanh - 50 ml.
• Gia vị.
• Dầu ô liu - 50 ml.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Cắt ổ bánh thành que rồi rưới hỗn hợp gia vị và ½ phần dầu lên.
2. Chiên vụn bánh mì trong chảo khô.
3. Rửa sạch quả bơ, bỏ vỏ, cắt miếng vuông, rưới nước cốt chanh.
4. Cắt phi lê cá thành khối vuông.
5. Xả xi-rô từ ngô và kết hợp với pho mát kem.
6. Xếp salad thành từng lớp: lớp đầu tiên là cá, sau đó là bơ, ngô và cuối cùng là bánh mì nướngtừ một ổ bánh mì dài.

Nicoise

Gỏi cá thơm ngon được làm theo công thức của Pháp. Nó có một hương vị phong phú và linh hoạt.

Sản phẩm bạn sẽ cần:

• Cá mòi đóng hộp - 1 con
• Cà chua - 200g
• Cải xoong.
• Trứng - 2 miếng
• Đậu đóng hộp - ½ lon.
• Ô liu rỗ - 15 miếng
• Hành tím - nửa đầu.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê
• Bơ - 80g
• Giấm rượu - nửa muỗng cà phê
• Ngò tây.

Công thức:

1. Nhúng trứng vào nồi nước lạnh và luộc từ lúc sôi 8 phút. Để nguội, làm sạch, cắt theo chiều dọc thành bốn miếng.
2. Trộn dầu, giấm và mù tạt với các loại gia vị yêu thích của bạn rồi ủ. Sau đó đánh bông sốt bằng máy đánh trứng.
3. Cắt nhỏ hành tây và một vài nhánh rau mùi tây rồi cho vào nước sốt.
4. Rửa sạch xà lách, dùng tay xé và trải lên đĩa phẳng.
5. Xả chất lỏng từ đậu và đặt nó lên trên cải xoong, rắc thêm lớp băng lên.
6. Cắt đôi quả ô liu và cho vào món salad.
7. Xả nước sốt từ cá mòi, cắt nhỏ, thêm vào các nguyên liệu còn lại.
8. Đổ nước sốt lên salad và trang trí với trứng.

Salad Octopussy

Một món salad tuyệt đẹp đã trở thành một món ăn bổ sung tuyệt vời cho bàn tiệc lễ hội.

Từ cái gìthức ăn được chế biến món ăn:

• Ly gạo.
• 200 gram cá hồi muối nhẹ.
• Năm quả trứng.
• 200 gram trứng cá muối đỏ.
• Hành.
• Mayonnaise.
• Màu xanh lá cây để trang trí.

Công thức từng bước:

1. Vo sạch gạo (để nước trong), đun cho chín tới, để nguội.
2. Luộc trứng, cắt khối sau khi làm sạch.
3. Cắt cá thành các dải mỏng.
4. Cắt hành tây thành nửa khoanh và chần qua nước sôi để hết đắng.
5. Chặt rau.
6. Trộn tất cả các nguyên liệu với sốt mayonnaise, cho vào đĩa, tạo hình con bạch tuộc và rắc trứng cá muối lên trên.

Cá và khoai tây chiên

Một món salad với cá khá đơn giản và ngon, việc chuẩn bị sẽ mất một khoảng thời gian tối thiểu.

Đối với món salad, bạn sẽ cần:

• Cá Thu xông khói - 1pc
• Khoai tây - 3 miếng
• Champignons muối - 100g
• Dưa chuột - 1 miếng
• Nơ lông.
• Kem chua - 60 g.
• Húng quế.
• Thì là.

Các bước nấu:

1. Cá thu cắt thành phi lê, không có da và xương.
2. Luộc khoai tây cả vỏ, để nguội, gọt vỏ.
3. Rửa sạch dưa chuột, gọt vỏ nếu cần.
4. Xả chất lỏng từ nấm.
5. Cắt tất cả các thành phần thành các hình khối có kích thước vừa phải.
6. Kết hợp thức ăn chế biến sẵn với hành tây cắt nhỏ và thì là.
7. Trước khi phục vụ, đổ lên trên món salad đã hoàn thành với kem chua và rắchúng quế.

Caesar

Salad tinh tế và đẹp mắt có mặt trong hầu hết các thực đơn của nhà hàng. Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị, hãy xem xét một trong số chúng.

Thành phần:

• Cá ngừ trong nước ép riêng.
• Lá diếp cá.
• Bánh mì trắng.
• Dưa chuột.
• Trứng.
• Phô mai cứng.
• Mù tạt.
• Tỏi.
• Nước chanh.
• Mayonnaise.

Bắt đầu nấu ăn

1. Cắt bánh mì thành hình khối và chiên trong lò hoặc trong chảo chiên khô.
2. Chuyển cá ngừ từ lon vào cốc và dùng nĩa nhào.
3. Cắt dưa chuột thành hình khối.
4. Rửa sạch và thái nhỏ xà lách.
5. Cắt trứng luộc thành bốn miếng.
6. Trộn salad, cá, dưa chuột và chuyển sang bát salad, rắc pho mát bào và bánh mì nướng lên trên.
7. Đổ món salad đã hoàn thành với nước sốt, chúng ta trộn sốt mayonnaise, mù tạt, nước cốt chanh với tỏi băm nhỏ.

Salad "Những giấc mơ của Andalusia"

Dưới đây là món Gỏi cá hun khói nóng hổi chính gốc sẽ gây ấn tượng mạnh với vị giác của bạn.

Thành phần:

• Phi lê cá hồi hun khói nóng - 0,2 kg.
• Hành tây - 100g
• Tỏi tây - 1 cọng.
• Một số ít quả óc chó.
• Oranges - 2 miếng
• Kem chua - 60 g.
• Mayonnaise - 40 g.
• Rượu bán khô - 20 ml.
• Nước cam - 30 ml.

Từng bướccông thức:

1. Cắt phi lê cá thành từng dải. Ngoài cá hồi, cá hồi, cá hồi hoặc cá ngừ đều thích hợp để làm món salad với cá hun khói nóng.
2. Tỏi tây cắt thành từng khoanh mỏng.
3. Cam được gọt vỏ và quay phim, chia thành từng khoanh và cắt thành nhiều miếng.
4. Cắt các loại hạt thành từng miếng nhỏ.
5. Kết hợp tất cả các sản phẩm với sốt hỗn hợp mayonnaise, kem chua, rượu vang và nước trái cây.
6. Nếu cần, thêm muối vào món salad đã hoàn thành và phục vụ.

Tính năng nấu ăn

Khi chế biến món gỏi cá cần lưu ý một số đặc điểm sau:

• Thay vì mayonnaise cho món gỏi cá, tốt nhất bạn nên sử dụng nước sốt và nước xốt, thành phần chính của nó sẽ là nước cốt chanh hoặc giấm. Điều này sẽ làm tăng gia vị cho món salad và thêm chút hương vị.
• Tốt nhất nên đổ đầy salad sau khi làm lạnh.
• Những miếng cá đẹp nhất dùng để trang trí cho món ăn thành phẩm.
• Phục vụ gỏi cá ngay sau khi nấu.

Theo đánh giá của rất nhiều nhận xét, món salad có hải sản và cá rất hài lòng, cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe. Nhiều bà nội trợ lưu ý rằng bạn có thể nấu món khai vị như vậy cho cả bàn ăn hàng ngày và các ngày lễ, và một số món salad có thể được dùng làm nhân cho bánh mì sandwich, chẳng hạn như cho bữa sáng.