Cherry compote: tính năng nấu ăn, công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Còn gì ngon hơn một ly nước ép anh đào mát lạnh trong một ngày hè nóng nực! Nó làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo, đồng thời bão hòa cơ thể với các vitamin quan trọng. Tuy nhiên, vào mùa lạnh, món đồ uống này cũng không kém cạnh. Vào mùa lạnh, cơ thể, hơn bao giờ hết, cần bổ sung mức độ cần thiết của các hợp chất hữu ích, và cherry compote đáp ứng nhiệm vụ này một cách hoàn hảo. Về cách nó có thể được nấu ở nhà, kể cả cho mùa đông, chúng tôi sẽ nói trong bài viết của chúng tôi.

Compote tốt cho điều gì?

Chắc chắn, lượng lớn nhất các loại vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể được tìm thấy trong quả anh đào tươi. Nhưng không thể thưởng thức những trái dâu chín mọng, mọng nước hái trực tiếp trên cây quanh năm. Vì vậy, bạn phải đối phó với việc thu hoạch anh đào cho mùa đông. Để làm điều này, các quả mọng được đông lạnh hoặc luộc từ chúng làm thành phần và mứt. Những khoảng trống như vậy có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho quả anh đào tươi.

Giống như quả mọng mới hái trên cây, trong bài báochứa vitamin A, B, C, E, PP, nhưng với số lượng nhỏ hơn nhiều. Thành phần hóa học của thức uống này cũng rất phong phú. Nó chứa kali, canxi, sắt, phốt pho và natri. Nước ép anh đào giải khát giúp tăng hemoglobin trong máu, vì vậy nó được khuyến khích cho những người bị thiếu máu.

Tuy nhiên, một loại đồ uống không những không mang lại lợi ích cho cơ thể mà còn gây hại. Quả anh đào có chứa amygdalin, một chất bị phân hủy theo thời gian để tạo thành axit hydrocyanic nguy hiểm. Đây là lý do tại sao hố anh đào độc hại. Đặc biệt nguy hiểm nếu tiêu thụ chúng bên trong với số lượng lớn, vì điều này có thể khiến người lớn bị ngộ độc nghiêm trọng. Riêng với cherry compote, bạn có thể bảo quản qua mùa đông bằng hạt. Tuy nhiên, chúng tôi đặc biệt không nên bảo quản đồ uống như vậy quá 1 năm.

Làm thế nào để nấu món compote anh đào?

Thức uống truyền thống của mùa hè rất tốt để làm dịu cơn khát của bạn trong mùa nóng. Nên ướp lạnh, nhưng trước đó, compote phải được ngâm đúng cách để nó hấp thụ được hết mùi thơm và vị của quả chín.

Nấu một thức uống như vậy nằm trong khả năng của mỗi bà nội trợ. Quy trình nấu từng bước như sau:

1. Đổ 3 lít nước tinh khiết lạnh vào chậu.
2. 200 g đường được thêm ngay lập tức.
3. Nước trong chảo được đun sôi.
4. Lúc này, những quả anh đào (1 ½ cốc) được phân loại cẩn thận và rửa sạch trong chao dưới vòi nước chảy.
5. Quả mọng nguyên chất cho vào nước sôi với đường.
6. Sau khi đun sôi lại, nước ép anh đào tự làm sẽ được nấu trong ba phút.
7. Trước khi phục vụ, đồ uống được ngâm trong chảo có nắp đậy ít nhất hai giờ, sau đó được đổ vào bình.

Công thức chế biến quả mọng đông lạnh

Nếu mùa anh đào tươi đã kết thúc, điều này hoàn toàn không có nghĩa là bạn sẽ phải đợi đến mùa hè năm sau mới có thể pha được một thức uống ngon lành và bổ dưỡng. Quả mọng đông lạnh tạo nên một loại nước ép anh đào tuyệt vời, không kém phần sảng khoái và bổ dưỡng. Công thức để chuẩn bị nó cực kỳ đơn giản:

1. Anh đào (500 g) được thêm vào một nồi nước (3 l). Bạn không cần phải rã đông chúng trước.
2. Đường (250 g) được đổ vào chảo cùng với anh đào.
3. Nước ngọt với quả mọng được đun sôi trên lửa vừa, sau đó nước này tiếp tục nấu thêm 5 phút.
4. Xoong uống xong là khỏi nóng.
5. Dưới nắp, để nguội hoàn toàn. Thức uống thành phẩm được rót ra đĩa tiện lợi và rót vào các ly theo khẩu phần.

Cherry ủ trong lọ cho mùa đông

Thức uống này là một trong những chế phẩm thơm và ngon nhất. Cherry compote cuộn lại cho mùa đông ngay giữa mùa lạnh cho phép bạn tận hưởng những món quà của mùa hè nóng bức.

Công thức gợi ý số lượng nguyên liệu cho mỗi lọ một lít. Compote được chuẩn bị mà không cần khử trùng, sử dụng phương pháp chiết rót kép. Nhờ phương pháp đơn giản này, lon nước giải khátdễ dàng bảo quản cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.

Bạn cần chuẩn bị rượu sơ ri cho mùa đông theo công thức sau:

1. Để có 1 lít đồ uống bạn cần 800 ml nước. Nó được đổ vào một cái chảo và đun sôi.
2. Tại thời điểm này, anh đào (250 g) được phân loại cẩn thận, gọt bỏ cành, lá và rửa sạch trong một cái chao.
3. Anh đào đã sơ chế đổ xuống đáy lọ rồi trụng nước sôi, không chạm mép 1 cm.
4. Ngân_hàng được đậy bằng nắp và để ở dạng này trong 5 phút. Trong thời gian này, nước hơi có màu và có màu hồng dễ chịu.
5. Chất lỏng từ bình được xả trở lại chảo, và quả mọng vẫn ở nguyên vị trí cũ.
6. 200 g đường cho vào nồi cùng với dịch truyền. Nước được đun sôi trở lại.
7. Cherry được đổ bằng compote sôi, không chạm đến mép bình 2 cm.
8. Đồ uống nóng hổi được cuộn lại có nắp đậy, lật lại và gói lại cho đến sáng.

Chiết xuất của quả mọng không hạt cho mùa đông

Thức uống được pha chế theo công thức sau đây rất phong phú nên có thể dễ dàng dùng làm nền cho thạch tự làm và các món tráng miệng khác. Ngoài ra, axit prussic chắc chắn không được hình thành trong nước ép anh đào rỗ, có nghĩa là nó có thể được lưu trữ trong hơn một năm, nhưng nhiều hơn nữa, nếu có nhu cầu.

Thức uống được pha chế từng bước theo trình tự sau:

1. Các hố được lấy ra khỏi quả mọng (350 g) theo bất kỳ cách nào thuận tiện, sau đó quả anh đào được gấp lạivào một bình lít đã khử trùng và đổ nước sôi lên đến mép của bình.
2. Hũ được đậy kín nắp trong 10 phút để thuốc ngấm đúng cách.
3. Dịch từ bình sau một thời gian được rút trở lại chảo và đun sôi.
4. 120 g đường được đổ lên trên quả anh đào.
5. Quả mọng được đổ nước và ngay lập tức cuộn lại bằng chìa khóa.

Apple và berry compote

Thức uống này có màu anh đào đậm đà và dư vị táo dễ chịu. Đối với mùa đông, compote nên được chuẩn bị trong các lọ có thể tích ít nhất là ba lít. Đồng thời, lượng trái cây và quả mọng bằng ¼ thể tích của hộp đựng.

Khi chuẩn bị hỗn hợp táo-cherry tự làm, bạn phải tuân thủ trình tự các hành động sau:

1. Một ly anh đào được đổ vào bát nước và rửa kỹ trong khi loại bỏ cành và lá.
2. Táo rửa sạch, cắt miếng 6 - 8 quả. Lõi được cắt ra bằng dao.
3. Táo và anh đào được cho vào lọ tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn.
4. Đồ trong bình thủy tinh được đổ nước sôi. Nước sẽ cần khoảng 2,7 lít, tùy thuộc vào lượng trái cây được sử dụng để làm compote.
5. Hũ đậy kín nắp để 20 phút.
6. Sau một thời gian, nước được xả trở lại và đun sôi nhanh chóng.
7. Một ly đường được đổ vào lọ dâu và táo, đổ đầy nước nóng và cuộn lại.

Nước hoa màu đen và anh đào cho mùa đông

Thức uống berry bão hòa có thể được pha chế theo công thức sau. Nó trở nên tươi sáng do quả anh đào và quả lý chua đen, ngọt ngào nhờ đường và với dư vị sảng khoái dễ chịu, điều này được giải thích là do sự hiện diện của axit tự nhiên trong quả mọng. Thức uống như vậy được pha chế theo phương pháp làm đầy kép đã trình bày ở trên.

Đối với cherry compote with blackcurrant, bạn cần chuẩn bị trước một lọ thủy tinh (3 l) bằng cách tiệt trùng bình đựng bằng mọi cách thuận tiện. Trong khi nước cho lần đổ đầu tiên đang đun, 500 g quả anh đào và 100 g quả lý chua được đổ vào đó. Sau đó, compote được truyền trong 15 phút dưới nắp. Sau đó chắt hết nước, cho đường vào hũ. Sau khi đổ đầy, đồ uống sẽ có sẵn cho mùa đông.

Làm thế nào để làm rượu vang từ compote?

Theo công thức sau đây, bạn có thể làm một thức uống có cồn nhẹ từ nước ép anh đào lên men nhẹ. Loại rượu này hóa ra rất ngon, mặc dù thực tế là cơ sở cho nó có thể khiến nhiều người nghi ngờ.

Để pha đồ uống, hãy đổ nước ép không có quả mọng vào một cái bình ba lít sạch. Sau đó, bạn cần thêm 300 g đường và nho khô với số lượng 7 miếng. Bây giờ bạn nên đặt một con dấu chống nước, vai trò của nó trong trường hợp này là do một chiếc găng tay cao su đóng.

Ở dạng này, đồ uống trong bình nên để ở nơi ấm áp trong 3-4 tuần. Trong thời gian này, quá trình lên men sẽ hoàn thành và rượu sẽ sẵn sàng. Sau đó, nó được đổ vào chai sạch và đặt ở một nơi tối tăm trong 2 tháng nữa. Sau đósẽ có thể lấy mẫu đầu tiên.