2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15
Bất chấp sự đơn giản đến mức thô sơ, bánh quy làm từ bột yến mạch vẫn tiếp tục giữ vững vị trí dẫn đầu trong số các món nướng dành cho người ăn kiêng. Và đây không phải là ngẫu nhiên: bột yến mạch, ngay cả khi được xay thành bột, vẫn tiếp tục mang lại những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể, và nếu bạn thêm một số vỏ chanh dây dưới dạng một thành phần bổ sung vào một công thức đơn giản cho bánh quy bột yến mạch, thì lợi ích có thể tăng gấp đôi. hoặc thậm chí tăng gấp ba lần.
GOST công thức
Thành phần của bánh quy yến mạch trong phiên bản truyền thống bao gồm bơ, mặc dù một số đầu bếp nhấn mạnh vào bơ thực vật. Trên thực tế, sự khác biệt trong thành phẩm là rất nhỏ: bánh ngọt làm bằng dầu có mùi thơm hơn, và không có mùi ám ảnh của chất béo. Nếu bạn sử dụng các loại gia vị theo đúng tỷ lệ, sự khác biệt sẽ gần như không thể nhận ra.
Danh sách nguyên liệu cần thiết để làm bánh quy yến mạch theo tiêu chuẩn nhà nước:
- 350 gram bột mì;
- 150 gam bột yến mạch;
- 170 gram bơ;
- 150 gam nước uống;
- 350 gam đường;
- 50 gram nho khô;
- muỗng cà phêvới một miếng quế;
- 1/4 muỗng cà phê vani;
- 1 muỗng cà phê muối và soda mỗi thứ.
Bánh quy yến mạch cổ điển không có trứng, đó là lý do tại sao nó rất phổ biến với những người ăn chay sử dụng bơ thực vật hoặc dầu dừa thay cho bơ trong các công thức nấu ăn, vốn nổi tiếng với hương vị vô song và khả năng làm bánh nướng tuyệt vời vụn và mềm.
Cách làm bột yến mạch tại nhà?
Bạn có thể nhận thấy rằng bánh quy yến mạch được chế biến theo công thức, nhưng đồng thời không phải lúc nào bạn cũng có thể tìm thấy nó trên các kệ hàng, đặc biệt là ở các thị trấn nhỏ. Không vấn đề gì. Nó có thể được làm từ bột yến mạch phổ biến nhất, được sử dụng để làm bột yến mạch ăn liền.
Yến mạch nguyên hạt sẽ rất lý tưởng để làm bột, nhưng nó thậm chí còn khó tìm hơn. Do đó, để pha chế bột tại nhà, bạn chỉ cần xay cốm trong máy xay cà phê. Cũng cần lưu ý rằng khi xay, khối lượng giảm kích thước khoảng một phần ba, vì vậy ban đầu bạn nên lấy nhiều hơn để tỷ lệ của công thức phù hợp và bột có độ đặc cần thiết.
Cookie Cooking
Để làm bánh quy yến mạch theo công thức trên, bạn hãy làm theo từng bước sau:
- Nghiền nho khô bằng máy xay sinh tố thành khối sền sệt, thêm gia vị.
- Cho đường, muối và bơ vào đó rồi đánh nhẹ lại.
- Trộn cả hai loại bột với soda, rây và cho vào khối bột ngọt.
- Kthêm nước vào nó từng phần nhỏ, nhào bột.
Nhào một ít trên bàn, sau đó chia thành từng cục nhỏ, dùng kim lăn từng viên lăn thành bánh, tạo thành bánh quy yến mạch. Nó rất thuận tiện để làm điều này giữa hai lớp giấy da. Khi đó bột không bị dính và bánh dễ dàng di chuyển lên khay nướng. Món ngon được nướng ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi có màu nâu nhạt, thường không quá 15 phút.
Công thức làm ngũ cốc dễ dàng
Nếu vì một số lý do trong nhà không có gì để xay ngũ cốc thành bột thì bạn có thể làm bánh từ ngũ cốc nguyên hạt. Thành phần của bánh quy yến mạch cho tùy chọn này sẽ hơi khác một chút:
- 2 chén bột yến mạch;
- 1 quả trứng;
- một nắm quả óc chó;
- 150 gram bơ;
- 1/2 cốc đường cát;
- vỏ chanh.
Cách nấu?
Bước đầu tiên là rây bột yến mạch qua rây thông thường để tiết kiệm lượng bột thu được. Chúng tôi phân phối các mảnh sạch trên bề mặt của tấm nướng, mà chúng tôi đặt trong lò, được làm nóng đến nhiệt độ 190 độ. Thỉnh thoảng khuấy, chúng cần được làm khô để có màu nâu nhạt và hương vị hấp dẫn. Trung bình, quá trình này mất không quá nửa giờ, trong khi điều quan trọng là không được để sản phẩm bị cháy, nếu không bánh quy yến mạch sẽ có vị ôi thiu.
Nghiền bơ đã tan chảy ở nhiệt độ phòng với đường thành một khối bông mịn đồng nhất, thêm vỏ và một quả trứng. Khuấy và thêm các loại hạtcắt sẵn thành từng miếng nhỏ. Sau đó, thêm vào khối bột, thu được bằng cách rây bột yến mạch và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi có độ đồng nhất và kết hợp với bột yến mạch, nhào bột. Nó sẽ khá mềm, vì vậy bạn nên để nó trong hai mươi phút, phủ lên đĩa một lớp màng bám.
Lót một tấm nướng bằng giấy da. Dùng một muỗng canh, phết các cục bột lên trên, tạo thành những chiếc bánh quy tròn. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi bánh chín vàng. Khi bẻ, những chiếc bánh như vậy sẽ khô và vụn, có thể ngâm vào sữa rất ngon, rất được trẻ em yêu thích. Sử dụng nguyên tắc tương tự, bạn có thể làm bánh quy yến mạch với nho khô, chúng tôi ép vào từng sản phẩm trước khi nướng (4-5 chiếc cho mỗi chiếc bánh).
Với trái cây sấy khô
Cookie bột yến mạch với nho khô và anh đào khô, được chế biến theo công thức này, sẽ là liều thuốc kích thích sức lực rất tốt trong ngày làm việc: chỉ cần hai hoặc ba chiếc bánh quy với một tách trà nóng là bạn có thể hoạt động trong vài giờ. Để hiểu bí quyết của họ là gì, bạn nên nghiên cứu công thức chi tiết hơn:
- 3 cốc ngũ cốc;
- 2 quả trứng;
- 180 gram bột mì;
- 180 gram bơ (bơ hoặc dừa);
- 50 gam mật ong;
- 1 chén anh đào khô rỗ;
- một nắm nho khô;
- 130 gam đường;
- 10 gam quế;
- một nhúm nhục đậu khấu;
- 1 muỗng cà phê muối nở.
Nếu bạn muốn bánh quy yến mạch ăn kiêng như vậymật ong thay thế hoàn toàn đường, sau đó bạn nên tăng gấp đôi lượng của nó.
Cookie Cooking
Đường, mật ong và bơ, cũng như các loại gia vị, trộn chung trong một chiếc bát và trộn thành một khối mềm mịn bằng máy trộn, thêm trứng gà và đánh nhẹ một lần nữa. Xay nửa khẩu phần bột yến mạch trong máy xay cà phê và trộn với bột mì và soda. Tiếp theo, kết hợp cả hai hỗn hợp: bột và ngọt với nhau, và sau khi trộn kỹ, thêm phần còn lại của bột và trái cây khô. Theo truyền thống, lót một tấm nướng bằng giấy da và đặt bánh quy lên đó dưới dạng những chiếc bánh tròn nhỏ với một thìa canh. Nướng ở 180 độ cho đến khi vàng nâu. Có rất nhiều loại bánh quy làm từ bột yến mạch với mật ong và quả anh đào, vì vậy tốt hơn hết bạn nên cất phần thừa trong hộp kín để bánh không bị mất trạng thái vụn.
Bánh quy năng lượng với các loại hạt khác nhau
Công thức làm bánh quy yến mạch dành cho người ăn kiêng cũng có sẵn từ những tín đồ của chế độ ăn chay và lành mạnh: họ cố gắng chỉ nấu những món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe, được bổ sung tối đa các chất hữu ích với lượng calo tối thiểu.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 1, 5 chén bột yến mạch;
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu dừa ép lạnh;
- 3/4 chén kiều mạch hoặc bột ngô;
- 5 muỗng canh. muỗng canh mật ong hoặc xi-rô cây phong;
- 1 quả táo lớn, nghiền mịn;
- 1/2 muỗng cà phê mỗi tinh chất quế và vani;
- một số ít hỗn hợp hạt hướng dương, hạt lanh,bí ngô và vừng;
- 50 gram nho khô hoặc mận khô, cắt lát;
- mỗi thứ một nhúm baking soda và hạt nhục đậu khấu.
Bước nấu
Mặc dù có nhiều nguyên liệu nhưng công thức làm bánh quy yến mạch này rất đơn giản: trộn bột mì với gia vị và soda trong một bát, và mật ong, táo xay, bơ và hạt với trái cây khô trong một bát khác. Sau đó, kết hợp cả hai khối lượng trong một bát, trộn, thêm bột và để bột yên trong mười đến mười lăm phút.
Lót khay nướng bằng giấy da, dùng thìa dàn đều các viên bánh với khoảng cách nhất định (bột sẽ nổi lên một chút trong quá trình nướng). Nướng bánh quy yến mạch trong lò nướng (180 độ) cho đến khi có màu hồng hào đặc trưng.
Với những giọt sô cô la và vỏ chanh
Bánh quy yến mạch làm từ bột yến mạch tự làm có thể được chuẩn bị không chỉ với nho khô hoặc các loại hạt thông thường, mà còn với sô cô la nhỏ (có thể thay thế bằng sô cô la đen thông thường, nghiền thành miếng nhỏ), mứt cam và thậm chí là kẹo M&M.
Thao tác từng bước sẽ giúp bạn nấu ăn trong nháy mắt:
- 130 gam hạt dẻ xay trong máy xay cà phê thành bột, trộn với 250 gam bột mì và 1/2 thìa cà phê soda trộn với một chút axit xitric.
- Trong một bát riêng, đánh 250 gram bơ thực vật mềm và một ly đường mía đến độ sệt đồng nhất, thêm hai quả trứng và một thìa mật ong.
- Với cùng một khối lượng, đổ hỗn hợp bột mì và vỏ chanh bào nhỏ vào. Sau đó đổ 120 gram nguyên miếng vàohercules, trộn kỹ và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
- Tiếp theo, cho 30 gam óc chó xay, 50 gam sô cô la nhỏ vào bột và trộn đều một lần nữa.
Bật lò nướng ở 190 độ, lót khay nướng bằng giấy da. Sử dụng một muỗng canh, tạo các cục bột và trải lên khay nướng với khoảng cách vừa phải. Nướng bánh trong vòng mười lăm phút và rắc nhẹ đường bột và vani trước khi dùng. Công thức này là tốt vì nó mang lại sự tự do cho các thí nghiệm: có thể thay vỏ chanh bằng vani hoặc quế bằng đinh hương, sô cô la với các loại hạt - với mận khô và mứt cam. Mỗi lần nướng, bánh sẽ có hương vị khác nhau, tạo ra ảo giác về nhiều loại bánh nướng. Tất nhiên, đối với những người đấu tranh cho sự hòa hợp, lựa chọn này không phải là tốt nhất do hàm lượng calo tăng lên, nhưng trong mọi trường hợp, nó vẫn tốt hơn bánh kem và bánh ngọt.
Cookies mềm với hạt mè và dừa bào
Cookie bột yến mạch mật ong này khác với loại bánh thông thường ở chỗ nó mềm chứ không đặc và giòn như cách nướng ngũ cốc truyền thống. Điều này đạt được nhờ một thành phần mới: sữa đông.
- 3 chén yến mạch xay thành bột.
- 250 gram bơ đun chảy trong nồi cách thủy và trộn với 2 muỗng canh. thìa mật ong.
- 2 quả trứng và 120gr sữa đông đánh cho đến khi mịn.
- Trộn bột yến mạch với 260 gam đường và 380 gam bột mỳ, thêm 50 gam dừa.
- Đổ một chút soda vào sữa chua, kết hợp ngay với mật ong và hỗn hợp bột mì. Triệt đểtrộn, nhào bột mềm.
Thoa dầu nhẹ lên tấm nướng hoặc lót giấy da, nặn bột thành những quả bóng nhỏ bằng quả bóng bàn và cách nhau để chúng không dính vào nhau trong quá trình nướng. Rắc vừng rang nhẹ, dùng thìa ấn nhẹ vào bột. Nướng bánh trong lò (190 độ) cho đến khi có màu nâu nhạt.
Cookie bột yến mạch làm sẵn, được chế biến theo bất kỳ công thức nào ở trên, có thể được đổ với đá hoặc fudge. Với sữa tươi, trà thơm hay ca cao vừa pha, món tráng miệng đơn giản này có thể mang lại nhiều hương vị dễ chịu và ấn tượng thẩm mỹ, cũng như trở thành năm phút giải lao thoải mái trong một ngày dài làm việc. Các công thức trong bài viết này chỉ giới thiệu một phần nhỏ trong số các lựa chọn khả thi cho loại bánh ngọt này, phổ biến đối với những người hảo ngọt.
Đề xuất:
Thanh bột yến mạch: lợi ích, thành phần, công thức, quy trình nấu ăn, ảnh
Một lối sống lành mạnh liên quan trực tiếp đến chế độ dinh dưỡng hợp lý. Về cơ bản, bạn cần từ bỏ đồ ngọt. Nhưng không phải ai cũng thành công. May mắn thay, có một sự thay thế tuyệt vời cho các loại sôcôla và đồ ngọt - đó là các thanh bột yến mạch. Gần đây, họ đã trở nên nổi tiếng. Món ngon có vị rất ngon, nó có nhiều vitamin và một lượng đường nhỏ. Thanh dễ dàng nấu tại nhà, vì vậy bạn có thể chắc chắn về thành phần tự nhiên của sản phẩm
Bột yến mạch là một thành phần kỳ diệu từ hạt yến mạch đối với sức khỏe và sắc đẹp
“Ngày xửa ngày xưa có một vầng trán búng ra sữa….”. Mọi người đều biết câu chuyện này. Và nhiều người biết chân của cô ấy mọc từ đâu. Bột yến mạch là loại bột từ yến mạch, mà các loại ngũ cốc này không được nghiền, như hạt kê, mà được nghiền nát, do đó có tên như vậy. Trong khi đó, bột yến mạch và bột yến mạch lại không giống nhau
Bột yến mạch khác với bột yến mạch như thế nào? Sự khác biệt giữa bột yến mạch "Hercules" và "Uvelka" là gì?
Bột yến mạch - ai đã không ăn món này khi còn nhỏ? Mặc dù một bữa ăn như vậy được đưa ra với sự miễn cưỡng rất nhiều, nhưng bây giờ nhiều người có thái độ khác với bột yến mạch. Bột yến mạch khác với bột yến mạch như thế nào?
Bột yến mạch lười đóng lọ. Công thức cho bột yến mạch lười biếng trong lọ
Khi mùa xuân bắt đầu, nhiều người nghĩ về thể thao, ăn kiêng và ăn uống lành mạnh. Nhịp sống đô thị khiến nhiều người không thể tuân thủ chế độ. Nhưng hầu hết những người bận rộn đều có thể chi trả cho một bữa sáng đầy đủ và lành mạnh. Một ví dụ về một món ăn ngon, bổ dưỡng và đơn giản đáng ngạc nhiên như vậy là bột yến mạch lười biếng trong lọ. Nó có thể được chuẩn bị ngọt và mặn, với trái cây khô và quả mọng, nói chung - cho mọi khẩu vị
Cookie cho trẻ em, công thức nấu ăn. Bánh quy tự làm bằng bột yến mạch. Công thức làm bánh quy cho trẻ em
Đứa trẻ nào sẽ từ chối những chiếc bánh ngọt và thơm, nhưng những lựa chọn mua ở cửa hàng thường chứa thuốc nhuộm và chất bảo quản có hại. Không phải nhà sản xuất nào cũng thực sự làm ra những sản phẩm an toàn, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của nhà nước, vì vậy chúng tôi sẽ tự tay chuẩn bị bánh cho trẻ. Công thức nấu ăn sẽ được trình bày trong bài viết này