2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cách làm nước sốt Vinaigrette cổ điển? Bạn có thể tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi này trong bài viết này. Nó cũng cung cấp thông tin về trạm xăng đã nói là gì và nó có những tính năng gì.
Thông tin chung
"Vinaigret" - một loại sốt rất phổ biến trong ẩm thực Pháp. Đây là nước sốt trộn salad, thành phần chính là dầu thực vật và giấm.
"Vinaigret" - một loại nước sốt lý tưởng cho món cá hầm và luộc, cũng như món khai vị làm từ lá rau diếp. Tùy thuộc vào công thức được sử dụng, các thành phần khác có thể được thêm vào nước sốt này, bao gồm cả các loại thảo mộc tươi.
Làm Sốt Vinaigrette Cổ Điển
Để chuẩn bị băng được đề cập, bạn có thể sử dụng các thành phần khác nhau. Tuy nhiên, công thức truyền thống cho nước sốt này yêu cầu các thành phần sau:
- muối và tiêu đen - tùy ý bạn;
- giấm rượu (có thể dùng chanh hoặc nước cốt chanh) - 1 phần;
- chất lượng dầu thực vật - 3 phần;
- thảo mộc tươi dưới dạng rau mùi tây, quả anh đào,hành lá, thì là và ngải giấm - tùy chọn;
- nụ bạch hoa - để nếm;
- củ hành trắng - 1 đầu nhỏ;
- hẹ tây - theo ý thích của bạn;
- đường trắng - tùy ý bạn;
- mù tạt hoặc lòng đỏ trứng luộc - 1 thìa nhỏ hoặc 1 miếng
Quy trình nấu
Làm thế nào để tự pha nước xốt Vinaigrette của Pháp? Nước chấm cho gỏi hay cá được pha chế khá đơn giản. Hạt tiêu đen và muối ăn được hòa tan hoàn toàn trong giấm rượu (hoặc chanh hoặc nước cốt chanh). Sau đó, dầu thực vật chất lượng cao được thêm vào chúng. Tất cả các nguyên liệu được đánh bông bằng máy xay sinh tố cho đến khi thu được hỗn hợp nhũ tương đồng nhất. Để ổn định nó, một số đầu bếp thêm mù tạt hoặc lòng đỏ trứng luộc chín.
Cuối cùng, rau xanh thái nhỏ được bày trong nước sốt, bao gồm mùi tây, hành lá, ngải giấm, chervil và thì là (chỉ có thể có một trong các loại được trình bày). Hành tây cắt nhỏ và nụ bạch hoa cũng được thêm vào nước sốt. Nêm nếm xong thì cho đường vào sao cho vừa ăn.
Vinaigret Sauce: Công thức ăn liền
Nếu bạn không có thời gian để làm một loại nước sốt kiểu Pháp cổ điển bằng cách sử dụng các nguyên liệu trên, chúng tôi khuyên bạn nên làm nó bằng các nguyên liệu có sẵn.
Vì vậy, để nhanh chóng tạo ra nước sốt thơm và ngon, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- giấm tự nhiên 6% - 2 thìa lớn;
- dầu oliu không có mùi đặc trưng (tức là đã qua tinh chế) - khoảng 6 thìa lớn;
- mù tạt Dijon - 1 muỗng tráng miệng;
- muối, tiêu nghiền - theo sở thích của bạn.
Phương pháp nấu ăn nhanh
Sốt nhanh Vinaigrette của Pháp được pha chế như thế nào? Nước chấm có cái tên lạ lùng như vậy làm rất đơn giản. Đầu tiên, hai thìa lớn giấm tự nhiên được đổ vào một bình nửa lít. Tiếp theo, muối được thêm vào nó.
Đậy nắp hộp, lắc mạnh. Điều này là cần thiết để gia vị bày ra được hòa tan hoàn toàn.
Sau các bước mô tả, dầu ô liu tinh chế được thêm vào thành phần. Sau khi lặp lại quy trình trộn, một ít mù tạt được thêm vào nguyên liệu, cũng như hạt tiêu băm nhỏ.
Đậy nắp lọ lại, lắc mạnh. Điều này hoàn thành quy trình mặc quần áo kiểu Pháp.
Nấu món salad ngon tuyệt
Salad với nước sốt Vinaigrette khá lạ. Để nấu nó ở nhà, chúng tôi cần:
- cà chua bi tươi - khoảng 250 g;
- rau diếp ngô tươi - không quá 20 g;
- arugula - khoảng 20 g;
- xà lách băng - khoảng 20 g;
- cà rốt tươi ngon ngọt - khoảng 100 g;
- parmesan bào và quả óc chó - 20 g mỗi loại;
- Sốt pha sẵn Vinaigrette - theo ý thích của bạn.
Từng bướclàm món salad nhẹ
Để làm một món khai vị ngon như vậy, cà chua bi phải được cắt thành các phần tư, sau khi cắt cuống khỏi chúng. Tiếp theo, bạn cần gọt vỏ cà rốt tươi và ngon ngọt, sau đó bào chúng thành các dải dài bằng máy xay của Hàn Quốc.
Cẩn thận rửa lá rau diếp tươi trong một thùng lớn chứa đầy nước lạnh, chúng được ném vào một cái chao. Sau đó, chúng được xé thành những miếng vừa.
Còn parmesan thì được nghiền thành vụn. Làm tương tự với quả óc chó. Tuy nhiên, trước đó, chúng được rửa kỹ và làm khô trong lò vi sóng.
SốtVinaigrette cho món salad bổ dưỡng như vậy có thể được chế biến theo nhiều cách. Nó thường được làm bằng dầu ô liu không hương liệu, mù tạt, giấm táo tự nhiên hoặc nước chanh tươi vắt, cùng với muối và hạt tiêu đen.
Đánh đều tất cả các nguyên liệu, đổ chúng lên tất cả các thực phẩm đã qua chế biến và trộn đều.
Cho salad ra đĩa, rắc parmesan và quả óc chó băm nhỏ lên.
Đề xuất:
Cách uống cà phê espresso với nước: chất lượng cà phê, cách rang, công thức pha, cách chọn nước và sự tinh tế của nghi thức cà phê
Cà phê espresso là gì? Đây là một phần nhỏ của cà phê cô đặc, thực sự là thức uống cà phê phổ biến nhất. Và thức uống này đã xuất hiện cách đây khoảng 110 năm và trở thành một bước đột phá thực sự, dẫn đến một ngành công nghiệp cà phê thực sự
Cách chế biến món salad thay cho sốt mayonnaise: công thức làm nước sốt, quy trình nấu ăn, ảnh
Hầu hết các món salad thường được trộn với sốt mayonnaise. Hương vị này quen thuộc với mọi người từ thuở nhỏ, mặc nhiên coi đây là lựa chọn đúng đắn nhất. Tuy nhiên, có nhiều cách khác để bổ sung cho món ăn và nhấn mạnh hương vị của tất cả các thành phần. Làm thế nào để ăn salad thay vì mayonnaise? Dưới đây là một số công thức nấu ăn ngon
Cách nấu nước sốt cho khoai tây: công thức nấu ăn ngon nhất
Chọn sốt gì cho khoai tây? Công thức nấu ăn: khoai tây sốt kem chua, khoai tây sốt kem, khoai tây sốt mù tạt. Công thức nước sốt khoai tây chiên
Nước sốt Pháp: công thức nấu ăn. Nước sốt và nước xốt kiểu Pháp
Nước sốt Pháp, công thức nấu ăn mà chúng ta sẽ xem xét thêm một chút, luôn có hương vị và mùi thơm đặc biệt. Chúng có thể được sử dụng một cách an toàn để trộn các món salad khác nhau và các món đầu tiên, cũng như để ướp thịt hoặc cá
Mẹ cho con bú có thể uống nước ép gì: chất lượng nước ép, cách nấu, cách ép tươi, tác dụng đối với cơ thể mẹ và con
Nước trái cây tươi là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào. Thức uống này được bão hòa với tất cả các loại vitamin có thể. Nhưng uống nước trái cây cho con bú có được không? Có bất kỳ quy tắc nào để uống thức uống này không? Bà mẹ đang cho con bú có thể uống nước trái cây gì? Bạn có nên uống nước trái cây một cách thận trọng, hay tốt hơn là không nên uống nước trái cây?
