Bánh mì xíu mại không bánh rất ngon và đơn giản. công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều bà nội trợ nấu cốt lết theo cách cũ, thêm bánh mì đã ngâm nước hoặc sữa vào thịt băm. Người ta tin rằng với phương pháp này, vụn thịt kết dính tốt với thịt, và món ăn thành phẩm sẽ ngon và ngọt hơn. Chắc chắn, câu nói này là đúng. Tuy nhiên, hãy thử thay thế bánh mì bằng khoai tây nghiền hoặc bí xanh, thêm bột báng hoặc bột báng, tinh bột hoặc bột mì vào thịt băm. Tin tôi đi, món ăn của bạn sẽ rất ngon.

Nấu bò

Ví dụ: cố gắng nấu cốt lết không có bánh mì thịt bò theo một công thức khác thường mà không thêm bột mì, bột báng, trứng và thậm chí không tẩm bột. Để thành phẩm không bị nát trong quá trình chiên, điều quan trọng là phải đánh đều thịt băm.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• thịt phi lê - 700 gram;
• tỏi - vài tép;
• nửa quả ớt cay;
• bóng đèn;
• thì là;
• muối và tiêu xay;
• dầu để chiên.

Rửa sạch một miếng thịt ngon, dùng khăn giấy lau khô và cuộn qua máy xay thịt vài lần. Thêm gia vị và hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, thì là. Trộn đều. Chuyển thịt băm sangTúi ni lông, buộc hai đầu lại và ném lên bệ bếp vài lần.

Bắt đầu tạo hình miếng thịt nhỏ mà không cần bánh mì. Để thịt xay không bị dính tay khi thao tác, bạn hãy thoa dầu thực vật vào lòng bàn tay. Tạo thành những miếng chả theo hình dạng bạn thích.

Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu vào, đun nóng. Cho chả thịt băm vào phi thơm bắt đầu chiên. Khi chúng đã chín vàng ở một mặt, hãy lật chúng lại và đậy bằng nắp. Phục vụ họ nóng bằng đường ống. Là một món ăn kèm, một món salad rau tươi là hoàn hảo cho một món ăn như vậy.

Bò + Heo

Thịt cốt lết rất ngon và thoáng được lấy từ hỗn hợp thịt lợn và thịt bò xay. Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• philê thịt lợn và thịt bò - 0,5 kg mỗi miếng;
• bắp cải tươi - 0,5 kg;
• cà rốt và hành tây - 4 cái;
• bột báng - 10 muỗng canh;
• 3 muỗng canh. thìa bột mì;
• bột cà chua - 4 muỗng canh;
• nước dùng hoặc nước - 3 cốc;
• bơ - 160 g;
• gia vị;
• một chút dầu thực vật.

Cho rau qua máy xay thịt và chuyển sang tô cùng với thịt băm. Thêm tiêu và muối, bột báng. Trộn kỹ. Viên thịt thành hình bầu dục hoặc hình tròn và đặt chúng trên khay nướng có lót giấy da. Bôi trơn giấy nướng bằng dầu thực vật. Nướng trong khoảng 30 phút.

Trong khi thịt viên đang nấu mà không có bánh mì, hãy chuẩn bị nước sốt. Đánh tan bơ, cho bột mì vào, trộn đều, đổ dần vào nước dùng hoặc nước, đemđun sôi và đun sôi. Sau đó bắc chảo ra khỏi bếp, nêm mắm muối tiêu, cho tương cà vào. Trộn đều một lần nữa. Đổ thịt viên đã chuẩn bị với nước sốt này và đặt chúng trong lò nướng trong 15 phút nữa.

Gà

Trong công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng thịt gà.

Thành phần:

• phi lê hoặc ức - 1 kg;
• 2 bóng đèn;
• 3 quả trứng;
• tiêu và muối;
• dầu để chiên.

Lấy phi lê gà băm nhỏ cùng với hành tây cho vào máy xay thịt, thêm tiêu và muối, trứng, trộn đều. Tạo thành những viên thịt có hình dạng bất kỳ và chiên chúng. Thịt gà viên không có bánh mì của chúng tôi đã sẵn sàng!

Cá

Thịt cốt lết ngon bất ngờ mà không cần bánh mì cũng có thể được làm từ cá.

Quan tâm đến công thức? Sau đó chuẩn bị:

• 0,5kg cá phi lê;
• hành;
• 2 lòng trắng trứng;
• vài thìa bột báng;
• 4 muỗng canh. muỗng kem nặng;
• một nhúm nhục đậu khấu;
• mùi tây;
• muối;
• một ít bột mì và dầu thực vật.

Nấu

Chặt miếng phi lê cá với hành tây cho vào máy xay thịt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh 20 phút. Sau đó, lấy ra và thêm mùi tây, nhục đậu khấu, bột báng, kem, muối, trộn đều. Đặt nó trở lại trong tủ đông. Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng rồi cho vào thịt băm. Dùng tay trộn đều và bắt đầu tạo hình chả cá không bánh. Để việc nhồi nhét khôngdính vào lòng bàn tay của bạn, làm ẩm chúng bằng nước lạnh. Lăn cốt lết bằng bột mì và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Bạn có thể dùng rau, cơm, rượu hầm hoặc khoai tây nghiền làm món phụ cho món ăn này.

Cắt nhỏ ăn kiêng

Những người xem hình dáng của họ không nên bỏ miếng thịt. Chỉ chúng không cần chiên, nhưng hấp. Trong công thức của chúng tôi, chúng tôi sẽ không sử dụng rau hoặc bơ, và chúng tôi sẽ thay thế bánh mì bằng bột yến mạch tốt cho sức khỏe.

Để nấu ăn, lấy 500 gam thịt băm bất kỳ (thịt, gà hoặc cá), thêm hành tây thái nhỏ (3 chiếc), muối, tiêu, cho trứng và 4 muỗng canh vào. thìa của hercules. Trộn đều và thêm đá viên. Tạo thành những viên chả không có bánh mì và hấp trong 40 phút. Món ăn tuyệt vời này có thể được phục vụ với rau, cơm, khoai tây nghiền hoặc mì ống. Nấu cốt lết mà không có bánh mì như thế này, công thức này đã được chứng minh. Chúc bạn ngon miệng!

Kết

Nếu bạn không sợ tăng cân và không ăn kiêng nghiêm ngặt, hãy nấu món cốt lết với bơ bên trong. Với mục đích này, hãy thái nhỏ thì là, ép tỏi qua máy ép. Trộn chúng với bơ, tạo thành một xúc xích có màng bám và cho vào ngăn đá cho đến khi đông lại hoàn toàn. Sử dụng như gà Kiev.