Pikuli: công thức làm rau ngâm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pikuli là loại rau muối được cắt thành những miếng nhỏ bằng nhau. Thường chúng được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc để phục vụ các món thịt và cá. Thành phần của dưa chua có thể rất đa dạng: bao gồm ngô, súp lơ, dưa chuột, cà chua, ớt cay, táo nhỏ và các loại trái cây và rau quả khác. Chúng tôi cung cấp một số cách bảo quản.

Dưa chua cay (công thức kèm ảnh)

Để chuẩn bị các loại rau, bạn sẽ cần:

• cà chua xanh nhỏ - 10 miếng;
• cà chua đỏ nhỏ - 10 miếng;
• bắp cải non nặng 300 gram;
• củ cải loại vừa - 1 củ;
• cà rốt non (cỡ vừa) - 2 miếng;
• hành tây nhỏ - 5 miếng;
• tỏi non - 1 đầu;
• ớt sừng - 1 miếng;
• vài nhánh ngò tây.

Đối với nước xốt (chỉ định cho mỗi lít nước):

• muối ăn - 2 muỗng canh (đầy đủ, cả bàn);
• đường cát - 2 thìa(đầy đủ, bảng);
• một phần ba ly giấm 6%;
• ôthì là, lavrushka, nụ đinh hương, đậu allspice.

Công nghệ

1 bước

Cách nấu dưa chua? Công thức này khuyên bạn nên bắt đầu với việc chuẩn bị các loại rau củ. Tất cả các thành phần phải được rửa sạch. Bắp cải (bạn có thể lấy màu đỏ) cắt thành khối vuông (khoảng 5x5 cm), cà rốt và củ cải - thành những khoanh tròn mỏng. Để nguyên ớt và hành tây. Cắt nhuyễn rau xanh.

2 bước

Rải rau đã cắt nhỏ vào lọ lít, gửi cà chua nhỏ vào đó. Chuẩn bị nước xốt từ các thành phần được chỉ định. Đặt trên lửa và đun sôi trong 10 phút, trước khi bắc ra khỏi bếp, đổ giấm vào và bắt mùi tây. Đổ dưa chua vào. Công thức yêu cầu lưu trữ các lọ mở trong một tuần. Trong thời gian này, quá trình lên men sẽ bắt đầu. Khi chất lỏng giảm dần, hãy thêm nước muối lạnh vào thùng chứa.

3 bước

Sau thời gian quy định, đậy dưa chua đã hoàn thành bằng nắp nhựa và để vào tủ lạnh. Bạn đã làm một món khai vị tuyệt vời có thể dùng với đồ uống có cồn mạnh.

Công thức ngâm dưa chua

Đĩa rau cần các món sau:

• bí xanh non nặng 2 kg;
• củ hành tây nhỏ nặng 200 gram;
• tép tỏi - 10 miếng;
• dưa chuột gherkin nặng 200 gram;
• cà chua nhỏ (quả anh đào là tốt nhất) nặng 200 quảgam;
• súp lơ nặng 200 gram;
• mận chín nặng 200 gram;
• lít nước;
• cốc thứ ba (50 gam) muối;
• nửa cốc (100 gram) đường;
• giấm trái cây 50 ml (ví dụ: táo);
• rau do bạn lựa chọn.

Công nghệ

Cách nấu dưa cải chua? Công thức ngâm rau cần trước tiên bạn phải chuẩn bị nước ướp. Để làm điều này, cho đường, muối vào nước. Đun sôi chất lỏng trong vài phút, thêm giấm. Tách bắp cải thành các phần (theo cụm hoa). Loại bỏ các vết rỗ khỏi quả mận. Chần rau và mận trong vài phút, sau đó ngâm ngay trong nước nguội. Sắp xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị, rau xanh vào lọ. Đổ nước xốt (nóng). Thanh trùng các hộp đựng, sau đó đóng chúng bằng nắp kim loại. Bạn có món dưa muối chua tuyệt vời. Công thức chế biến món ăn này đặc biệt phổ biến ở Anh. Các loại rau nhỏ được đánh giá cao vì hương vị thơm ngon và có lợi cho sức khỏe. Dưa chua rất hợp với thịt và gia cầm.