Mayonnaise ăn kiêng: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tại sao chúng ta yêu thích mayonnaise? Đối với khả năng tuyệt vời của nó để tạo ra hương vị của các món ăn, thêm vị ngon cho chúng và tăng hương thơm hiện có. Nhưng rắc rối là, các bác sĩ nhất trí nhắc lại về tác hại của sản phẩm đã mua. Và phải làm gì? Từ bỏ mayonnaise hoàn toàn? Nó chỉ ra rằng bạn có thể hành động tinh tế hơn. Bạn luôn có thể tự làm mayonnaise ăn kiêng của mình!

Trong tủ lạnh

Hãy cùng khám phá thần thánh của hoa loa kèn trong nhà bạn - trong tủ lạnh của bạn. Bất kể thói quen ăn uống cá nhân của bạn là gì, có những loại thực phẩm nhất định bạn mua. Đó là sữa, bánh mì, đường, thịt và các loại nước sốt khác nhau. Phổ biến nhất trong số sau này là mayonnaise. Đây là loại nước sốt tốt nhất cho các món ăn truyền thống của Nga như salad Olivier, borscht Ukraina hoặc bánh bao. Tuy nhiên, với loại nước chấm như vậy không những không khỏi mà còn gây hại cho sức khỏe một cách đáng kể. Sản phẩm này chứa một lượng lớn calo, chất béo và carbohydrate đơn giản. Trên thực tế, đây là một quả bom béo, một vài thìa trong đó lấy một phần đáng kể từ hàng ngàycalo của con người. Mayonnaise là sản phẩm thu được từ dầu thực vật tinh luyện. Giá trị năng lượng rất lớn, nhưng không có thành phần hữu ích nào cả. Một chiếc thìa nhỏ sẽ thổi bay mọi nỗ lực giảm cân của bạn. Nếu sản phẩm được tiêu thụ bởi trẻ em, điều này có thể nhanh chóng dẫn đến béo phì, cũng như các bệnh khác. Đặc biệt, để avitaminosis. Vì vậy, ngày càng nhiều bà nội trợ chuẩn bị mayonnaise ăn kiêng tự làm để nuông chiều gia đình và cung cấp cho họ một sự thay thế lành mạnh cho sản phẩm yêu thích của họ.

Thi hành hay ân xá?

Bí mật của mayonnaise là gì? Sản phẩm béo này làm tăng mùi vị của các món ăn. Theo đó, cảm giác thèm ăn được loại bỏ và bạn hấp thụ một phần lớn hơn bình thường. Nhưng trong mayonnaise vẫn có những chất phụ gia tổng hợp tích tụ trong cơ thể và gây hại. Tuy nhiên, những người ủng hộ mayonnaise không sợ những sự thật này, bởi vì hương vị có thể mua lại mọi thứ. Bất kỳ món salad nào với nước sốt này đều trở nên ngon ngọt hơn. Hương vị của rau và thịt với nó được tiết lộ một cách đặc biệt. Mayonnaise có thể được sử dụng để chuẩn bị bột, để tạo ra các loại nước sốt phức tạp hơn dựa trên nó. Vị của nó rất sắc và thậm chí là cay, và do đó nó làm tê liệt các cơ quan cảm thụ. Sau những món ăn không có sốt mayonnaise, chúng có vẻ vô vị. Nếu bạn bị cuốn theo nó, bạn hoàn toàn có thể mất cảm giác thèm ăn và kéo theo sự dẫn dắt của vị giác bị rối loạn. Tuy nhiên, đôi khi bạn có thể tìm thấy mayonnaise ăn kiêng ở các cửa hàng. Các bác sĩ cũng không khuyên họ nên tham gia vì nó chứa nhiều tinh bột, chất tạo ngọt và các chất phụ gia thực phẩm khác. Một sản phẩm như vậy không chỉ nguy hiểm đối với bệnh béo phì mà còn gây đột biến gen. Tuy nhiên, theo quan điểm khoa họcmayonnaise không thể ít calo vì nó rất giàu chất béo. Những người yêu thích các món ăn ngon và ngọt nên làm gì? Có một giải pháp: bạn cần nấu sốt mayonnaise ăn kiêng tại nhà.

Bắt đầu từ đâu?

Để chuẩn bị một chất tương tự hữu ích, cần hiểu những gì người tiêu dùng mong đợi từ mayonnaise. Đầu tiên, chúng tôi đang chờ đợi một hương vị phong phú. Thứ hai, kết cấu tinh tế. Thứ ba, khả năng tương thích với nhiều sản phẩm khác. Dựa trên tất cả những điều này, có thể nói rằng rất nhiều thành phần sẽ được yêu cầu. Công thức đơn giản nhất liên quan đến danh sách các sản phẩm có trong bất kỳ nhà bếp nào. Đó là dầu thực vật, mù tạt, tỏi và các loại gia vị. Tất cả các thành phần phải được kết hợp và bảo quản trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của nước sốt này là không quá mười ngày. Nhanh lên lên. Hàm lượng calo của nó cao, nhưng nó vẫn ít hơn so với tùy chọn mua truyền thống. Vì vậy, với một số lưu ý, đây là một loại mayonnaise dành cho người ăn kiêng thực sự, điểm cộng chính của nó là lợi ích sức khỏe.

Dành cho người ăn chay trường và hơn thế nữa

Chúng tôi tiếp tục khám phá mayonnaise dành cho người ăn kiêng. Công thức thứ hai phù hợp hơn cho người ăn chay. Họ phải từ bỏ hoàn toàn mayonnaise, hoặc tiếp cận việc nấu ăn bằng trí tưởng tượng. Bạn sẽ cần hai thìa bột hạt lanh và cùng một lượng nước cốt chanh, một thìa nước tương, hai thìa mù tạt, một chút đường bột hoặc đường, cộng với nửa thìa muối. Trước hết, đổ nước sôi lên bột hạt lanh và khuấy cho đến khi kết hợp hoàn toàn.hạ nhiệt. Thêm mù tạt, nước cốt chanh, đường đóng băng và nước tương vào bột. Bạn cần trộn nước sốt bằng máy xay sinh tố.

Một công thức khác liên quan đến việc sử dụng một loại nền khác để nấu ăn, có thể là sữa chua, kefir hoặc kem chua. Nếu có sữa chua tự nhiên ở nhà, thì một nửa nước sốt đã sẵn sàng. Sẽ mất khoảng 200 gram, và cho họ một bó húng quế, hai muỗng canh bột mù tạt và một ít rau kinh giới. Mù tạt và sữa chua phải được trộn bằng máy xay sinh tố. Thêm rau xanh vào đó và trộn mọi thứ lại.

Một lựa chọn thịnh soạn

Nếu bạn có một bữa tiệc nhẹ, điều này không có nghĩa là tất cả các món salad sẽ phải được tẩm dầu. Nước sốt có thể ngon và rất hài lòng, nhưng không gây hại cho con số. Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị mayonnaise ăn kiêng. Công thức này có vẻ khác thường, nhưng gia đình bạn rất có thể sẽ thích nó, bởi vì nó chỉ dựa trên các sản phẩm tự nhiên! Vì vậy, bạn cần luộc bốn quả trứng luộc chín và dùng nĩa nghiền nát lòng đỏ, sau đó kết hợp với một gói phô mai tươi không có chất béo. Đổ khối lượng thu được với một ly sữa chua tự nhiên. Bây giờ, thêm một vài thìa cà phê bột mù tạt và trộn tất cả mọi thứ. Phiên bản này của mayonnaise rất tốt cho bánh mì sandwich và salad rau. Tất nhiên, nước sốt như vậy khác với các loại tương tự ở cửa hàng, nhưng nó tốt cho sức khỏe, ngon và hoàn toàn tự nhiên.

Cả tuần

Do mayonnaise tự làm không được bảo quản trong thời gian dài, nên công thức chế biến ăn kiêng có thể được thay đổi ít nhất mỗi ngày. Rất tuyệt vời! Sau tất cả, hương vị sẽ luôn làkhác nhau. Hãy tạo cho mình một tuần ẩm thực và đa dạng hóa thực đơn của bạn. Đối với các món khoai tây, hãy làm sốt mayonnaise kem chua nhanh chóng. Nó được làm trên cơ sở dầu thực vật, kem chua, giọt mật ong, mù tạt và nước cốt chanh. Muối, nghệ, tiêu xay và giấm táo được thêm vào để tạo hương vị.

Đối với cá và thịt hầm, hãy chuẩn bị sốt mayonnaise ăn kiêng kefir. Có lẽ nên lưu một công thức có hình ảnh nước sốt như vậy vào một cuốn sách dạy nấu ăn cá nhân. Bạn sẽ cần kefir, dầu ô liu, mù tạt, một ít lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, đường và muối.

Cuối cùng, đối với bánh mì sandwich, bạn có thể làm sốt mayonnaise, loại phổ biến đối với những người giảm cân, theo Dukan. Nó cần lòng đỏ đun sôi, nước chanh, mù tạt, pho mát và kefir với tỷ lệ bằng nhau. Để tăng thêm hương vị, bạn cần sử dụng chất tạo ngọt, muối và tiêu xay. Chúc bạn ngon miệng!