Nhồi cho bánh kếp: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhồi cho bánh kếp - một cơ hội phổ biến để đa dạng hóa món ngon nguyên thủy của Nga này, mà tổ tiên chúng ta rất thích nấu. Điều thú vị nhất là có rất nhiều lựa chọn làm đầy. Cuối cùng, tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn. Bánh pancake có thể được nấu vừa ngọt vừa thịnh soạn với sô cô la, sữa đặc, xúc xích. Rất nhiều sự kết hợp và tùy chọn.

Với xúc xích, cà chua và pho mát

Nhồi cho bánh kếp từ xúc xích, phô mai và cà chua được coi là một trong những món phổ biến và ngon nhất trong số các lựa chọn thịnh soạn. Nó sẽ làm cho món ăn của bạn rất bổ dưỡng, và ngoài ra, những chiếc bánh kếp như vậy rất tiện để mang đi trên đường hoặc đi dã ngoại.

Vì vậy, trước tiên, chúng ta hãy xem xét các thành phần cần thiết cho bánh kếp và nhân bánh. Đối với bánh kếp lấy:

• 250 g bột mì;
• chỉ một chút muối thôi;
• nửa lít sữa;
• năm quả trứng gà;
• Dầu ô liu tinh luyện 100ml.

Để nhồi kho:

• 150g phô mai cứng;
• 150g mozzarella;
• 300g xúc xích Ý;
• một quả cà chua;
• một mớ hành lá;
• hai muỗng canh nước sốt cà chua.

Đầu tiên, chúng ta hãy tự chăm sóc bánh kếp. Đập trứng vào một cái tô lớn và đánh tan cùng với muối. Thêm dần bột mì vào hỗn hợp theo từng phần nhỏ. Bây giờ đổ sữa vào từng phần và nhào bột đến độ đặc mong muốn.

Đổ một ít dầu thực vật vào chảo đã đun nóng và bắt đầu chiên những chiếc bánh mỏng và gọn gàng. Trong thời gian chờ đợi, chúng sẽ nguội lại, vừa kịp để làm nhân cho chúng.

Cắt xúc xích Ý thành các dải dài và mỏng. Cắt pho mát mozzarella theo cách tương tự. Nhưng hãy nạo pho mát cứng trên một cái máy vắt mịn, trong nhà bếp của bạn. Cắt cà chua thành khối vuông nhỏ, hành tây thái nhỏ.

Bây giờ nó vẫn còn để thêm nước sốt cà chua và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Nhồi bánh kếp với thứ này và phục vụ. Nếu muốn, bạn có thể chải chúng bằng dầu và để chúng có màu nâu trong lò nướng trong vài phút.

Hương vị kỳ lạ

Bây giờ chúng ta hãy nói về công thức làm nhân bánh kếp thơm ngon ngọt ngào. Đây là những món được gọi là cuộn với đào và pho mát. Nhân phô mai tươi cho bánh kếp, và thậm chí với việc bổ sung các loại trái cây lạ, sẽ khiến thực khách và những người thân yêu của bạn ngạc nhiên. Đối với công thức này, chúng tôi cần:

• nửa lít sữa;
• bốn quả trứng gà;
• 100g đường;
• 50g cacao;
• một cốc rưỡi bột mì;
• một muỗng canh rượu mạnh;
• 70g bơ;
• một chút muối;
• nửa kg phô mai tươi;
• một quả chanh;
• một chút vani;
• 400 g đào (bạn có thể lấy tươi hoặc đóng hộp);
• 20g đường bột.

Trong trường hợp này, bản thân bánh kếp tốt nhất nên được chế biến theo một công thức khác để ban đầu chúng có vị ngọt. Trộn đều đường, muối, bột mì và cacao. Thêm hai quả trứng, rượu cognac (có thể thay thế bằng rượu rum), khoảng 200 ml sữa. Sau khi trộn xong, đổ hết phần sữa còn lại vào, ướp lạnh và đun bơ ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi nướng những chiếc bánh kếp thơm ngon và ngọt ngào trên chảo.

Bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị phần nhân đông cho bánh kếp. Chúng tôi kết hợp đường, sữa, pho mát, nước trái cây và vỏ chanh, vanillin trong một bát. Đánh tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Đào cắt thành từng lát nhỏ. Nhồi bánh kếp của chúng tôi. Trước khi phục vụ, nên để chúng vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Có một số lựa chọn để phục vụ: với sốt sô cô la, mứt, kem vani.

Với hành lá và trứng

Công thức làm bánh bông lan nhồi trứng và hành lá khá đơn giản. Đối với bánh kếp, hãy:

• 170g bột mì;
• ba quả trứng gà;
• nửa lít sữa;
• một chút dầu hướng dương;
• một chút muối.

Làm đầy sẽ cần rất ít nguyên liệu:

• 8 quả trứng gà;
• hai bó hành lá;
• muỗng cà phêmuối.

Đầu tiên, bạn đập vỡ ba quả trứng, thêm muối và sữa ấm vào hỗn hợp này, dùng máy đánh trứng đánh tan. Cho dần bột mì vào, đồng thời tiếp tục khuấy. Thêm dầu vào hỗn hợp, trộn đều tất cả mọi thứ.

Chiên bánh trên chảo nóng, dàn đều bột trên mặt bánh.

Đối với nhân bánh, bạn cần luộc chín và để nguội trứng, băm thật nhuyễn (có thể dùng nĩa thông thường), thêm muối (vừa ăn) và rau ngót rửa sạch, thái nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ và nhồi bánh kếp. Nên phục vụ chúng trên bàn với kem chua hoặc nước sốt tỏi.

Với chuối và Nutella

Nếu muốn đa dạng thực đơn, bạn có thể chế biến món bánh xèo đơn giản nhưng lạ miệng. Đối với các thành phần, hãy:

• 100g đường;
• 250 g bột mì;
• nửa lít sữa;
• năm quả trứng gà;
• dầu thực vật80ml;
• 450g Nutella;
• ba quả chuối.

Trộn trứng với đường và đánh bằng máy trộn. Chia từng phần nhỏ bột mì, cũng như sữa ấm vừa đủ. Chúng tôi nướng bánh kếp gọn gàng trong chảo.

Chuối được cắt thành nửa vòng tròn, và "Nutella" được cho vào túi bánh ngọt. Đặt chuối và một ít Nutella lên một mặt của bánh kếp. Bây giờ cuộn bánh kếp và phục vụ.

Với các loại thảo mộc và pho mát

Có rất nhiều nhân đơn giản cho bánh kếp, ảnh trong số nàyđiều. Ví dụ, với pho mát và các loại thảo mộc. Để làm bánh kếp theo công thức này, bạn cần:

• nửa lít sữa;
• ly nước đun sôi;
• hai quả trứng;
• 2, 5 chén bột;
• một chút muối;
• nửa ly dầu hướng dương;
• một nhúm tiêu đen xay.

Việc nhồi nhét sẽ đưa bạn:

• 250g phô mai bán cứng;
• hành lá và thì là tươi - nếm thử;
• hai nhúm tiêu đen xay;
• một chút muối.

Điều quan trọng là phải đập trứng để lòng trắng và lòng đỏ nằm trong các hộp đựng khác nhau. Gửi tất cả những thứ này vào tủ lạnh. Đầu tiên, đánh tan lòng đỏ trứng gà với muối và hạt tiêu. Sau đó thêm nước nóng với sữa và đánh cho đến khi sủi bọt.

Bây giờ là lúc cho dầu thực vật và bột mì đã rây. Trộn phần đế bột lại một lần nữa. Bánh kếp chiên.

Chúng ta hãy xuống nội dung của chính nó. Trộn phô mai bào với thì là và hành lá, thêm muối và tiêu. Chúng tôi nhồi bánh kếp, gói chúng lại thành từng cuộn. Cho vào lò nướng trong 1/4 giờ.

Ăn kèm với kem chua hoặc nước sốt.

Với nhân hạt anh túc

Nhiều người thích bánh kếp với hạt anh túc. Công thức của họ rất đơn giản. Đối với họ lấy:

• hai quả trứng gà;
• nửa lít sữa;
• 200 g bột mì;
• một chút bơ;
• một chút muối.

Để làm đầy bạn sẽ cần:

• 150g cây thuốc phiện;
• 180 ml sữa;
• 2 thìa mật ong.

Để nấu được những chiếc bánh xèo này phải mất nhiều thời gian.giai đoạn chuẩn bị. Để bắt đầu, cây thuốc phiện nên được để trong nước vài giờ, và tốt nhất là cả đêm. Sau đó trộn muối, sữa, trứng và bơ. Sau đó, thêm bột mì trong một dòng mỏng. Bây giờ chúng tôi tự nướng bánh kếp.

Kết hợp hạt anh túc đã lắng trong nước với mật ong, sữa và xay. Nó vẫn còn để bôi trơn bánh kếp với hỗn hợp thu được và phục vụ.

Với các loại thảo mộc và pho mát

Bánh kếp với pho mát feta và các loại thảo mộc là một cách độc đáo khác để làm người khác ngạc nhiên về tài năng nấu nướng của bạn. Đối với bánh kếp, bạn cần phải dự trữ:

• 100 g bột mì;
• một phần tư lít sữa;
• ba quả trứng gà;
• 20g đường;
• một chút muối;
• 30 ml dầu hướng dương.

Việc nhồi nhét sẽ đưa bạn:

• 100 g pho mát;
• 40g rau xanh.

Bắt đầu nấu bằng cách trộn trứng, đường và muối. Mọi thứ cần phải được đánh bại. Thêm bột mì và đổ một phần sữa vào, trộn đều.

Thêm sữa còn lại, cũng như dầu thực vật. Đã đến lúc nhào bột để chúng ta nướng bánh kếp. Lúc này, chúng ta kết hợp rau xanh với phô mai. Chúng tôi cho nhân vào bánh kếp, gói lại và nướng chín vàng trên chảo.

Ăn kèm với nước sốt và luôn nóng hổi.

Với táo

Nhồi cho bánh táo được chế biến dễ dàng và đơn giản. Sẽ không tốn quá nhiều công sức. Bột cho những chiếc bánh kếp này được chuẩn bị từ những nguyên liệu sau:

• một quả trứng gà;
• mộtmột ly bột mì, tốt hơn là nên lấy ngũ cốc nguyên hạt;
• 2 muỗng canh đường;
• một ly rưỡi sữa.

Để nhồi cần:

• ba quả táo;
• một chút bơ;
• 4 thìa mật ong;
• mài quế trên mũi dao.

Gọt táo và cắt thành từng miếng nhỏ. Trong một chảo chiên, caramel hóa chúng với đường, thêm bơ. Cho quế và mật ong vào đó, trộn đều.

Bây giờ chúng ta hãy đến với bánh kếp. Đánh tan đường, sữa và trứng. Chúng ta cho phần bột mì đã rây sẵn, tất cả phần sữa còn lại vào hỗn hợp này và trộn đều. Chúng tôi nướng bánh kếp bằng chảo.

Cho nhân táo vào bánh kếp và gói lại thành hình một chiếc phong bì. Dùng với caramen, mật ong hoặc siro.

Bánh xèo nhân thịt băm

Nhồi cho bánh kếp từ thịt băm là một món bổ sung ngon và thỏa mãn cho bánh kếp, có thể dùng thay thế cho món ăn chính. Bạn có thể nuôi cả gia đình với chúng.

Để kiểm tra những chiếc bánh kếp như vậy, hãy thực hiện:

• 300g bột mì;
• ba quả trứng gà;
• 700 ml sữa;
• 2 muỗng canh dầu thực vật;
• muối để nếm.

Để nhân thịt cho bánh kếp, bạn sẽ cần:

• 1 củ cà rốt;
• 250g thịt băm;
• 1 củ hành tây;
• muối để nếm;
• một chút dầu thực vật.

Quy trình làm món bánh xèo này khá đơn giản. Đầu tiên, đập trứng gà, cho vào ấm.sữa ở nhiệt độ phòng. Trộn đều tất cả mọi thứ.

Thêm muối, bột mì và trộn đều một lần nữa. Sau đó, thêm dầu thực vật. Chúng tôi nướng bánh kếp trong chảo nóng. Sau đó, xào cà rốt, hành tây và thịt băm, cũng như gia vị và muối cho vừa ăn. Chúng tôi cho nhân vào bánh kếp và gói lại thành cuộn.

Bây giờ chiên bánh xèo với thịt băm trên chảo. Phục vụ món ngon này với kem chua trên bàn.

Công thức làm bánh gan

Để chế biến món ngon này, hãy:

• một ly rưỡi sữa;
• 2 chén bột;
• 2 quả trứng gà;
• chút muối và đường;
• 1 muỗng canh dầu thực vật;
• khoảng nửa kg ganwurst;
• ba quả trứng luộc;
• một củ hành tây;
• 20g bơ.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị bột bánh xèo. Với bột mì, trộn muối, hai quả trứng và đường. Đổ dần sữa đã đun nóng vào, khuấy kỹ để không bị vón cục trên bề mặt. Đừng quên đổ dầu thực vật vào. Xin lưu ý rằng bạn nên lấy một người đánh bóng. Từ đó, chúng tôi nướng bánh kếp.

Bây giờ là nhồi. Hành tây cắt thành nửa khoanh, chiên trong bơ. Gan xúc xích cắt thành khối vuông, cho vào chảo với hành tây. Đun ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi bạn thu được hỗn hợp sền sệt.

Băm trứng luộc, trộn tất cả mọi thứ với nhau trong chảo. Hãy nhớ rằng bạn không cần phải ướp muối cho nhân bánh, vì bản thân xúc xích đã mặn rồi nên có thể sẽ không ngon.

Bọc pate trong bánh kếp theo hình một chiếc phong bì.