Làm thế nào để nấu bánh kếp phô mai? Công thức nấu ăn đơn giản với ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Syrniki là một món ăn phổ biến của ẩm thực Slavic, là những chiếc bánh hình tròn được làm từ bột phô mai tươi, chiên trên chảo hoặc nướng trong lò. Chúng tuyệt vời với kem chua và hoàn hảo cho một bữa ăn sáng. Vì vậy, mỗi bà nội trợ phải thường xuyên cho gia đình ăn nên biết cách nấu bánh khúc.

Nguyên tắc cơ bản

Để chế biến các món ăn như vậy, nên sử dụng pho mát tươi tự nhiên, có cấu trúc đồng nhất. Hàm lượng chất béo của nó nên dao động trong khoảng 7-18%. Phô mai tươi khô được khuyến khích bổ sung với một lượng nhỏ kem chua, và nên gạn trước phô mai ướt.

Trong quá trình nhào bột, lưu ý không được quá tay với trứng và bột. Nếu không, bánh pho mát của bạn sẽ bị nhão hoặc không lên khuôn tốt. Ngoài ra, đừng lạm dụng nó với đường. Tốt hơn là nên bổ sung một món ăn không quá ngọt với mật ong, sữa đặc, mứt hoặc xi-rô.

Với bột

Đối với những người yêu thích ẩm thực Nga cổ điển, chúng tôi cung cấpchú ý đến phiên bản truyền thống của việc chuẩn bị bánh pho mát. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 350 g pho mát tươi (tốt nhất là tự làm).
• 150 g bột mì (+ thêm một chút để làm bánh mì).
• 4 muỗng cà phê đường tốt.
• Trứng lớn.
• Vanillin và dầu tinh luyện.

Bất kỳ bà nội trợ nào chưa có kinh nghiệm sẽ có thể nấu bánh pho mát, công thức của món này chắc chắn sẽ có trong sổ tay nấu ăn cá nhân của bạn. Đầu tiên bạn cần làm phô mai. Nó được kết hợp với trứng và đường, sau đó được chế biến bằng máy xay sinh tố. Khối lượng thu được được bổ sung với vani và bột mì, sau đó được nhào kỹ. Bánh hình tròn được tạo thành từ bột đã hoàn thành, tẩm bột và chiên trong chảo dầu nóng.

Với bột báng

Những ai theo dõi hình thể của mình có thể được khuyên nên tập trung vào công thức thú vị này. Ngay cả một thiếu niên với kỹ năng nấu nướng tối thiểu cũng có thể nấu bánh pho mát bằng chảo. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 500g phô mai tươi 9%.
• 4 muỗng canh. l. bột báng (+ nhiều hơn nữa để làm bánh mì).
• 4 muỗng canh. l. đường tốt.
• 2 quả trứng sống được chọn.
• Vanillin, muối và dầu tinh luyện.

Sữa đông được đập bằng nĩa được bổ sung thêm trứng và đường. Tất cả những thứ này được đánh kỹ bằng máy xay sinh tố, sau đó kết hợp với bột báng, muối và vani. Khối lượng thu được được trộn đều và loại bỏ sang một bên. Sau khoảng hai mươi phút, các viên tròn được hình thành từ bột đã hoàn thành.bánh, rắc bột báng và chiên cho đến khi vàng nâu.

Với bột yến mạch

Ngay cả những người đếm từng calo tiêu thụ cũng sẽ không từ chối một bữa sáng ăn kiêng như vậy. Bí mật về giá trị năng lượng thấp của nó nằm ở chỗ hoàn toàn không có bột báng và bột mì. Trước khi làm bánh pho mát, hãy đảm bảo rằng bạn đã chuẩn bị sẵn mọi thứ cần thiết. Trong tình huống này, bạn sẽ cần:

• 500 g phô mai tươi không béo.
• 5 muỗng canh. l. bột yến mạch.
• Trứng lớn.
• Nho khô và dầu thực vật.

Phô maiCottage được kết hợp với bột yến mạch và chế biến công phu bằng máy xay sinh tố. Khối lượng kết quả được bổ sung với một quả trứng sống và nho khô hấp trước. Những chiếc bánh hình tròn được tạo thành từ bột thành phẩm và được chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật đun nóng.

Có mụn cám

Công thức này sẽ thu hút sự chú ý của những ai chưa biết cách làm bánh kếp phô mai, không chứa trứng hay bột. Để lặp lại ở nhà, bạn sẽ cần:

• ½ chén cám.
• 500 g phô mai tươi không béo.
• 2 quả táo.
• 3 muỗng canh. l. bột yến mạch.
• Mật ong, quế và dầu thực vật.

Táo rửa sạch, gọt vỏ chế biến bằng máy xay sinh tố. Trái cây xay nhuyễn được bổ sung với pho mát và cám, sau đó trộn đều. Từ bột đồng nhất kết quả, bánh tròn được hình thành, tẩm bộttrong bột yến mạch, đặt trên một tấm nướng có dầu và nướng trong khoảng nửa giờ ở 1800C. Bánh pho mát đỏ được đổ với mật ong và rắc quế.

Với chuối

Những syrniki này với hương vị dễ chịu và hương thơm tinh tế chắc chắn sẽ làm hài lòng những chiếc răng ngọt ngào nhỏ bé. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 500g sữa đông tươi nhưng không khô.
• 3 quả chuối.
• 5 muỗng canh. l. bột yến mạch.
• Trứng lớn.
• Nho khô, quế và dầu tinh luyện.

Trước khi nấu bánh khúc ngon, bạn nên làm chuối. Chúng được gọt vỏ và cắt thành từng miếng. Trái cây được chế biến theo cách này được kết hợp với pho mát và bột mì, sau đó được đánh bằng máy xay sinh tố. Khối lượng kết quả được bổ sung với quế, nho khô hấp và một quả trứng. Những chiếc bánh tròn trịa được tạo hình từ bột đã chuẩn bị và chiên trong chảo dầu.

Với rau xanh

Nhiều bạn chưa bao giờ thử món mặn syrniki. Vì bây giờ là thời điểm thích hợp để làm điều đó. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 180g phô mai tươi.
• 100g bột mì trắng.
• ½ muỗng cà phê bột nở.
• 1 muỗng cà phê đường tốt.
• Trứng lớn.
• Bó rau thơm (thì là, ngò hoặc ngò tây).
• Muối và dầu thực vật.

Trước khi nấu bánh kếp phô mai với rau thơm, bạn cần chế biến phô mai. Nó được đổ vào một cái thùng sâu, dùng nĩa chà xát, sau đó kết hợp với đường, bột nở và muối. Kết quảkhối lượng được bổ sung với các loại thảo mộc xắt nhỏ, trứng và bột mì. Bột được nặn thành bánh và chiên trong chảo dầu.

Với nhân táo

Học cách nấu bánh phô mai nhân trái cây sẽ rất hữu ích cho các bà mẹ trẻ quan tâm đến dinh dưỡng của con mình. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 500g phô mai tươi không quá béo.
• 3 muỗng canh. l. bột mì trắng (để làm bánh mì).
• 2 muỗng canh. l. bột báng khô.
• 1, 5 muỗng canh. l. đường tốt.
• ¼ muỗng cà phê soda nhanh.
• 2 quả táo ngọt chín.
• 2 muỗng canh. l. bơ mềm.
• Trứng lớn.
• Nhúm muối và dầu thực vật (để chiên).

Nên bắt đầu quá trình chế biến táo. Chúng được rửa sạch, làm sạch và nghiền nát. Trái cây được chế biến theo cách này được chiên trong bơ tan chảy với thêm nửa thìa lớn đường. Nhân xong được lấy ra để qua một bên cho nguội.

Bây giờ là thời gian cho sữa đông. Nó được nhào kỹ bằng nĩa và thêm muối, soda, trứng đánh tan và phần cát ngọt còn lại. Tất cả những thứ này được kết hợp với bột báng, trộn kỹ và để sang một bên trong nửa giờ. Sau khi thời gian quy định trôi qua, những chiếc bánh dẹt được tạo thành từ bột đông đặc, nhân táo, có hình dạng mong muốn, tẩm bột và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật đun nóng. Những món syrniki này được phục vụ trước với nhiệt độ nóng, kèm theo kem chua tươi.

Với soda

Đặc biệt dành cho những người không thích phát âmhương vị phô mai tươi, chúng tôi sẽ phân tích cách nấu bánh phô mai đơn giản, có chứa nhiều bột hơn một chút. Để cung cấp cho gia đình một bữa sáng cuối tuần như vậy, bạn sẽ cần:

• 180g phô mai.
• 180 g bột mì (+ thêm một chút để làm bánh mì).
• ½ muỗng cà phê soda nhanh.
• 2 muỗng canh. l. đường.
• Trứng lớn.
• Nhúm muối và dầu thực vật.

Đầu tiên bạn cần làm phô mai. Nó được bày ra trong một cái thố sâu khô và được nhào kỹ bằng nĩa. Sau đó, một quả trứng, đường, muối và soda nhanh được thêm vào đó. Tất cả điều này được bổ sung với bột mì, trộn, được bao phủ bởi màng bám và gửi vào tủ lạnh trong bốn giờ. Trong thời gian này, soda sẽ có thời gian để phản ứng hoàn toàn với khối sữa đông. Và gluten bột hoàn toàn bão hòa với chất lỏng được giải phóng. Nhờ đó, lớp nền của bánh pho mát sẽ trở nên mềm và đàn hồi hơn. Khi hết thời gian quy định, những chiếc bánh tròn trịa được hình thành từ bột đã ngấm. Mỗi người trong số họ được tẩm bột và chiên trong dầu thực vật đun nóng. Sao cho thành phẩm không bị ẩm, không được xếp chồng lên nhau. Dùng với kem chua, topping trái cây, mật ong hoặc mứt.

Với cà rốt

Những chiếc bánh phô mai thơm và sáng này có vị ngọt dễ chịu và rất hợp với kem chua tươi. Chúng đều phù hợp cho cả trẻ em và người lớn, có nghĩa là chúng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng đầy đủ của cả gia đình. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 250g phô mai tươi.
• Trứng lớn.
• Juicycà rốt.
• 1 muỗng canh l. bột báng khô.
• 1 muỗng canh l. bột mì.
• Đường (để nếm).
• Dầu tinh luyện (để chiên).

Nên bắt đầu quá trình với chế biến sữa đông. Nó được đổ vào một cái bát sâu và nhào kỹ bằng một cái nĩa. Sau đó, nó được bổ sung với đường, bột báng, bột mì và một quả trứng sống. Khối lượng kết quả được kết hợp với cà rốt gọt vỏ và nạo, sau đó trộn đều và đặt trong tủ lạnh trong một giờ. Vào cuối thời gian quy định, những chiếc bánh tròn trịa được tạo thành từ bột thành phẩm và được xử lý nhiệt. Trước khi nấu bánh pho mát, đổ một ít dầu thực vật vào chảo và làm nóng. Ngay sau khi nó bắt đầu xèo xèo, các sản phẩm từ bột cà rốt sữa đông được hạ xuống và chín vàng cả hai mặt. Những chiếc bánh pho mát như vậy được phục vụ ấm với kem chua đặc, không quá chua.

Với các loại hạt và nho khô

Món syrniki thơm ngon này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách sành ăn khó tính nhất. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 250 g phô mai tươi, không khô.
• 50 g hạt cắt nhỏ.
• 50g nho khô.
• 2 muỗng canh đường.
• 3 muỗng canh. l. bột mì.
• Trứng lớn.
• Dầu tinh luyện (để chiên).

Những chiếc bánh khúc như vậy được chế biến cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Để bắt đầu, pho mát nhỏ được đổ vào một chiếc bát khô sâu và dùng nĩa nhào kỹ. Ngay sau đó, nó được bổ sung với một quả trứng sống, đường và bột mì. Bất kỳ loại hạt cắt nhỏ nào và các loại hạt hấp trước đều được đưa vào khối tạo thành. Nho khô. Từ bột thành phẩm, những chiếc bánh tròn nhỏ được tạo thành và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật đã được đun nóng. Bạn có thể phục vụ những chiếc bánh pho mát này với mật ong, sữa đặc hoặc mứt.

Với khoai tây

Công thức này chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi những người hâm mộ các món ăn tự làm bất thường. Để tái tạo nó trong nhà bếp của riêng bạn, bạn sẽ cần:

• 250 g pho mát.
• Khoai tây lớn.
• Trứng đã chọn.
• 1 muỗng cà phê đường tốt.
• 1 muỗng canh l. bột mì trắng.
• Nhúm muối và bơ đun chảy (để chiên).

Đã xử lý xong bộ đồ tạp hóa, bạn cần tìm ra cách nấu bánh pho mát. Chúng tôi sẽ xem xét mô tả từng bước về quy trình này ngay bây giờ.

Bước1. Luộc khoai tây để nguyên vỏ, để nguội, gọt vỏ và bào sợi.

Bước số 2. Đối với món rau được chế biến theo cách này, thêm phô mai tươi nghiền bằng nĩa.

Bước số 3. Khối lượng kết quả được bổ sung thêm muối, bột mì, đường và trứng.

Bước4. Trộn đều tất cả mọi thứ và cho vào tủ lạnh trong một giờ.

Bước số 5. Sau thời gian quy định, những chiếc bánh tròn trịa được tạo thành từ bột nhào đã được tẩm và ủ chín trong bơ sữa nóng.

Phục vụ bánh khoai tây và bánh pho mát với kem chua tươi và salad rau.