2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Satsebeli (công thức chi tiết bên dưới) là một loại sốt chua ngọt truyền thống của Georgia. Một sản phẩm như vậy được kết hợp lý tưởng với các món thịt (xúc xích, thịt bê, thịt lợn shish kebab, thịt cừu, v.v.). Nó cũng hợp với thịt gia cầm, cà tím và đậu. Bạn có thể nêm các món ăn với nước sốt này cả lạnh và nóng.
Sốt chua ngọt "Satsebeli": công thức cho mùa đông
Các thành phần cần thiết cho phôi:
- cà chua chín đỏ - 3 kg;
- rau mùi xay - thìa tráng miệng (để nếm);
- rau xanh tươi của ngò, thì là và ngò tây - trong một bó lớn;
- ớt chuông (tốt hơn nên mua màu đỏ hoặc cam) - 1 kg;
- ớt cay - 2 quả nhỏ (tùy chọn);
- tỏi tươi - đầu to;
- đường cát và muối ăn - thêm vừa ăn;
- dầu hướng dương tinh luyện - ½ chén;
- dấm táo - 3 lớnthìa.
Chuẩn bị rau
SốtSatsebeli, công thức rất đơn giản, chỉ được chế biến từ các loại rau tươi và chín. Để làm điều này, rửa sạch cà chua đỏ và tước bỏ cuống của chúng. Tiếp theo, bạn cần bóc sạch vỏ tỏi, cắt bỏ phần đầu của ớt ngọt và đắng (có thể để lại hạt có vách ngăn). Bạn cũng nên rửa sạch tất cả các loại thảo mộc tươi đã mua (ngò, thì là, ngò tây).
Chế biến rau
Công thức làm nước sốt Satsebeli cần sơ chế cẩn thận tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị. Sau cùng, đây là cách duy nhất để bạn có được một món ăn ngon và thơm. Để tạo ra nó, nên sử dụng máy xay thịt. Đầu tiên, bạn hãy phi tỏi qua rồi để sang một bên. Tiếp theo, thái nhỏ cà chua chín, các loại rau thơm, ớt ngọt và đắng. Cho tất cả các loại rau đã chế biến vào một chiếc nồi lớn có đáy dày.
Xử lý nhiệt phôi
Nước sốtSatsebeli, công thức chỉ sử dụng rau chín và tươi, phải đun trên lửa trong thời gian dài. Để làm điều này, cần trộn đều bột rau câu và đun sôi từ từ. Sau khi các sản phẩm đã được đun sôi trong 22 phút, bạn cần thêm rau mùi xay vào chúng, sau đó đun sôi nước sốt đến độ đặc mong muốn. Quá trình này sẽ mất khoảng 45-50 phút.
Giai đoạn cuối cùng trong quá trình chuẩn bị phôi
Sau thời gian quy định, cho nước sốt vàođường cát, tỏi băm nhỏ, muối ăn, dầu hướng dương và giấm táo. Tiếp theo, các nguyên liệu cần được trộn đều, đun sôi thêm hai phút và tiến hành tạo phôi.
Nêm gia vị
"Satsebeli", công thức mà chúng tôi đã mô tả ở trên, nên được đựng trong lọ thủy tinh tiệt trùng có kích thước 750 g hoặc 0,5 l. Tiếp theo, phôi phải được cuộn lại bằng các nắp kim loại và làm nguội ngược chiều trong một ngày.
Cách trình bày đúng cách để lên bàn
Sốt làm sẵn có thể dùng với các món thịt hoặc rau ngay sau khi chế biến ở trạng thái nóng hoặc đã nguội. Khoảng trống như vậy phải được cất giữ trong hầm hoặc bất kỳ nơi nào khác không quá 9-10 tháng.
Đề xuất:
Chuẩn bị cho mùa đông. Công thức bảo quản cho mùa đông
Tự làm đồ để chuẩn bị cho mùa đông như thế nào? Học cách nấu các món salad đóng hộp từ các loại rau củ khác nhau. Chúng tôi nấu dưa chuột và bí xanh đóng hộp, giữ độ tươi của dưa chuột tự làm trong 2 tháng bằng cách cuộn chúng vào lọ có gắn nến! Tự hỏi làm thế nào để làm điều đó? Kiểm tra bài viết
Làm thế nào để đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông? Đông lạnh rau cho mùa đông: mẹo nấu ăn
Súp lơ xanh được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn quan tâm đến thông tin về cách đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông, bạn đang đi đúng hướng, vì cách chế biến này hầu như không bị mất đi các vitamin và khoáng chất quý giá
Gyuvech: Công thức Bungari (mô tả, chuẩn bị, thành phần). Guvech: một công thức cho mùa đông
Giới thiệu ẩm thực vùng Balkan, nhiều đầu bếp chuyên nghiệp khuyên nên bắt đầu với món ăn này. Gyuvech là gì? Công thức để chuẩn bị nó có lẽ đã được biết đến trong thời cổ đại nhất ở Bulgaria và các quốc gia khác ở Balkan. Các nhà nghiên cứu lịch sử ẩm thực cho rằng món ăn này là kết quả của sự ảnh hưởng của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ đối với người Bungary, Rumani và một số nước khác
Bơ đông lạnh. Làm thế nào để đông lạnh boletus cho mùa đông? Chuẩn bị bơ đông lạnh
Bướm là loại nấm có mũ màu nâu, thân màu vàng mọc ở rừng thông. Từ lâu, chúng đã được coi là một phần không thể thiếu trong ẩm thực quốc gia Nga. Vì vậy, mỗi bà nội trợ cẩn trọng đều cố gắng tích trữ chúng để dành cho tương lai. Từ bài viết hôm nay, bạn sẽ học cách đông lạnh bơ cho mùa đông và những món ăn để nấu từ chúng
Rượu nho thơm ngon cho mùa đông mà không cần tiệt trùng. Công thức nấu rượu nho cho mùa đông: một công thức đơn giản
Thông thường việc soạn thảo nấu ăn mất rất nhiều thời gian. Cần phải phân loại mọi thứ, rửa sạch, nấu chín, và sau đó, sản phẩm cũng phải xử lý nhiệt bổ sung. Nhưng có nhiều lựa chọn cho phép bạn làm, ví dụ như rượu ngâm nho cho mùa đông mà không cần khử trùng. Thành phẩm hoàn toàn không bị mất ngon
