Nấu salad: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bài viết này vén bức màn bí mật của việc làm salad. Công thức nấu ăn kèm hình ảnh mô tả chi tiết quá trình nấu nướng và khiến bạn có cái nhìn mới mẻ về các món ăn quen thuộc đã trở thành bạn đồng hành truyền thống của các món ăn chính.

Lượt xem

Chuẩn bị món salad cho mỗi bà nội trợ hàng năm trở thành một việc giống như một chiến dịch quân sự: ngay lập tức tìm kiếm các công thức, ý tưởng và lựa chọn mới. Quả thực, từ năm này qua năm khác, việc đặt cùng một thứ lên bàn là điều nhàm chán và bình thường. Tiếp theo, một suất xuất khẩu được thực hiện cho các cửa hàng tạp hóa, một số đôi khi rất khó tìm nếu công thức phức tạp. Mà, cuối cùng thì đến lúc phục vụ, cảm giác chiến thắng hay thất bại, tùy thuộc vào nét mặt của những người ăn và những câu cảm thán theo sau đó. Tất cả các món salad được chia thành nhiều loại:

1. Truyền thống, trong đó các thành phần được trộn trong một bát và đổ nước sốt.
2. Puff salad, bao gồm cả salad cocktail.
3. Trái cây và quả mọng có thể ngọt hoặc chứa thịt, rau hoặc hải sản.
4. Salad ấm thường được phục vụ như một món chính. Có thể bao gồmnhiều loại nguyên liệu, từ rau, nấm và thịt đến mì ống, cơm và trái cây.
5. Salad thực phẩm sống không chứa các sản phẩm đã qua xử lý nhiệt.

Ngoài ra, tất cả các món salad được chia thành nhiều calo (với sốt mayonnaise, pho mát), ít calo (ví dụ, salad Caprese) và thuần chay, không sử dụng các sản phẩm động vật (kem chua, trứng, thịt, cá, v.v.).

Salad truyền thống với các thành phần khác thường

Công thức món salad này thuộc về một thế hệ ẩm thực mới được gọi là "fusion", sử dụng các thành phần dường như không tương thích trong một món ăn. Món salad này chứa:

• 400 gram thịt hun khói, tốt hơn thịt gà. Quan trọng: không được có da trên đó. Cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ.
• 200 gram mỗi loại ngô và dứa đóng hộp (có thể lấy tươi nếu không có). Dứa cắt miếng nhỏ.
• 180 gam pho mát bào cứng có lỗ lớn.
• Một quả ớt chuông ngọt, bỏ hạt và cắt miếng vuông nhỏ.
• 6 nghệ thuật. thìa sốt mayonnaise để kết nối món salad.

Trộn tất cả các nguyên liệu trong một tô, trộn đều và cho vào tô salad, trang trí với một khoanh dứa và một khoanh ớt mỏng. Salad thoạt nhìn (hay cắn một miếng) có vẻ lạ, nhưng nếu bạn nhìn sâu vào hương vị, cảm nhận nó, thì không thể nào quên được.ly khai.

Salad cấp tốc với bánh mì nướng

Salad ăn liền ngày càng trở nên phổ biến cả trong cuộc sống hàng ngày và trong thực đơn lễ hội, khi bạn muốn tạo bất ngờ cho thực khách với nhiều món ăn đa dạng nhưng lại có ít thời gian nấu nướng. Một trong những công thức này là món salad với bánh quy giòn, món mà giới trẻ rất yêu thích vì đặc tính giòn hay thành phần của nó. Để nấu ăn, cần có xúc xích hun khói, pho mát cứng, cà chua tươi và vụn bánh mì nhỏ với tỷ lệ bằng nhau. Phô mai và xúc xích được cắt thành khối vuông, cà chua được cắt thành miếng vừa phải, mọi thứ được phết sốt mayonnaise và rắc bánh mì nướng và trộn nhẹ ngay trước khi phục vụ.

Puff salad a la Mercury

Loại salad này tự nói lên: phồng, có nghĩa là các thành phần của nó được xếp chồng lên nhau dưới dạng nhiều lớp, mỗi lớp đều được phết nước sốt. Thiết kế của món salad không phải đóng vai trò cuối cùng: nó có thể chỉ là một tấm trượt phồng, một cái thùng, hoặc những dạng phức tạp hơn dưới nhiều dạng khác nhau (xương cá, đầu hoặc toàn bộ động vật, hoa hoặc bướm). Công thức này có một lượng nhỏ nguyên liệu, vì vậy bạn có thể chỉ cần tráng bằng chảo nhỏ dạng lò xo, tạo cho món salad có dạng hình trụ. Chuẩn bị từng bước món salad bao gồm các bước sau:

1. Trộn 100 gam sữa chua không đường với 1 thìa mù tạt và một chút muối. Nước sốt này sẽ phủ lên từng lớp salad.
2. Cắt một ức gà luộc thành những khối vuông nhỏ và đặt một nửa dưới đáy bát salad. Cắt bảy quả mận khô thành dải và xếptrên thịt. Tiếp theo là một lớp dưa chuột tươi, cũng cắt lát, và hai quả trứng luộc chín, thái hạt lựu, bên trên là một lớp thịt khác.

Trang trí trên cùng với dưa chuột tươi và mận khô, tạo hình bông hoa và phục vụ ngay lập tức.

Salad cocktail tôm

Loại phục vụ này được gọi là verrine (từ tiếng Pháp verre - ly). Các thành phần salad, được bày thành nhiều lớp trong những chiếc ly lớn trong suốt, từ lâu đã chiếm được cảm tình của những người yêu thích tiệc tự chọn, tiệc tự chọn và chỉ các công ty lớn với đủ món.

Verrin trông rất ấn tượng trong bức ảnh, và việc chuẩn bị món salad sẽ mất rất ít thời gian nếu bạn sử dụng các sản phẩm làm sẵn. Một trong những món ăn tiết kiệm này là món salad tôm Ý, đây xứng đáng được coi là món quà trời cho dành cho những thực khách sành ăn. Để chuẩn bị cho nó, bạn cần:

• Luộc 200 gram tôm trong nước muối không quá 2-3 phút, nếu không tôm sẽ trở nên dai và mất vị. Sẵn sàng bóc vỏ và cho vào hỗn hợp tương cà và sốt mayonnaise, mỗi thứ 100 gram, và thêm hai nhánh tỏi đã đập dập vào hỗn hợp. Để tôm ngấm gia vị.
• Hai quả cà chua bổ múi cau cắt miếng nhỏ.
• Cắt hai hoặc ba quả trứng luộc thành nửa khoanh và bào 120 gram pho mát cứng.

Dưới đáy ly xếp một lớp cà chua, bên trên rải một lớp trứng cắt nhỏ, sau đó rưới sốt tôm lên trên và rắc phô mai lên trên. Đặt tôm lên trên cùng, rưới nhẹ nước cốtVôi. Món salad ăn liền này có thể được trang trí bằng một nhánh rau thơm tươi hoặc ô liu.

Salad ấm áp cho bữa tối nhẹ nhàng

Đây là trường hợp một món ăn có thể thay thế toàn bộ bữa trưa hoặc bữa tối, bao gồm nhiều món. Các loại salad ấm áp chắc chắn vẫn ở trong bóng râm so với họ hàng của chúng mayonnaise, mặc dù chúng vượt trội hơn nhiều lần về chất lượng hữu ích. Để chuẩn bị món salad, hãy đun sôi 500 gam đậu xanh trong vòng không quá 5 phút - đậu vẫn còn đặc và hơi giòn, không bị mất màu sắc.

Tiếp theo 300 gram phi lê gà cắt thành các dải nhỏ mỏng, chiên trong 2-3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật, trong quá trình này, rắc hạt tiêu đen để nếm, cũng như muối. Khi thịt đã được, gắp ra đĩa, phi thơm một củ hành, xắt thành sợi mỏng cho đến khi trong suốt phần dầu còn lại. Trong quá trình này, nên thêm một quả ớt chuông, xắt thành sợi, và khuấy cho chín mềm. Kết hợp thịt, rau và đậu, đổ nước sốt làm từ 2 muỗng canh. một thìa giấm balsamic và cùng một lượng nước tinh khiết, bạn có thể thêm một thìa dầu ô liu.

Vegan Dream

Chuẩn bị món salad ngon tuyệt không nên kết hợp với bạo lực chống lại sinh vật sống hoặc giết chúng, chẳng hạn như những người ăn chay. Vì vậy, đồ ăn của họ luôn chỉ mang lại những cảm xúc tích cực. Một món salad rau bina thuần chay có thể được đưa vào sách công thức của bạn dành cho những người ăn sống, vì tất cả các nguyên liệu đều không qua xử lý nhiệt, giữ được một loạt các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích. Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần:

• 1 quả táo xanh;
• 1 bó lớn rau bina tươi, đông lạnh là không tốt, bạn cũng có thể thêm lá xà lách xanh;
• vài nhánh thì là và ngò tây;
• 3-4 muỗng canh. thìa dầu ô liu hoặc dầu mè thô;
• chút muối và đường;
• 1 muỗng canh một thìa nước chanh.

Món salad đang được chuẩn bị nhanh chóng: rửa sạch và lau khô tất cả rau xanh bằng giấy, cắt rau bina thành các dải dày 1-1,5 cm, và thái nhỏ thì là và mùi tây. Cắt táo thành từng dải, sau khi loại bỏ lõi và hạt. Trong một cái chén, trộn dầu, nước cốt chanh và gia vị, nếu muốn có thể thêm một chút mù tạt cho có vị đậm đà. Đánh bông hỗn hợp nhẹ nhàng. Trong bát salad, trộn rau xanh với táo, rưới nước sốt lên và dùng ngay. Đã lâu rồi chưa có sự bùng nổ về thụ thể thực phẩm như vậy!

Fruit Miracle: Salad ngọt cho món tráng miệng

Salad không chỉ có rau và thịt, mà còn có vị ngọt, được dùng để tráng miệng hoặc dùng như một bữa sáng lành mạnh. Thành phần đơn giản nhất nhưng lại hấp dẫn đối với thị giác của trẻ em, salad cam sẽ mang đến cho trẻ không chỉ cảm giác vị giác dễ chịu mà còn là cảm giác kinh ngạc không gì sánh được từ một đồ vật xinh đẹp.

Phương pháp chuẩn bị salad:

• Cắt hai quả cam lớn cùng với vỏ, sau đó dùng thìa hoặc dao chọn cẩn thận phần cùi, cố gắng không làm hỏng vỏ của trái cây: đây sẽ là “bát salad”. Các cạnh của các tấm nàycó thể cắt theo nghĩa bóng bằng kéo để có hiệu quả cao hơn.
• Cắt một quả chuối chín lớn thành nửa khoanh, cùi cam thành từng miếng nhỏ, bỏ gân trắng, táo ngọt gọt vỏ rồi cắt thành khối vuông nhỏ.
• Trong một cái bát, trộn các lát trái cây. Bỏ hạt ra khỏi nửa quả lựu và cho một ít vào salad, còn lại một ít để trang trí món ăn. Tiếp theo, bạn cần có nước sốt: đó có thể là 200 gram sữa chua ngọt hoặc 100 gram kem vani - để bạn lựa chọn. Thêm vào salad, trộn nhẹ và cho vào khuôn màu cam, tạo thành một ngọn đồi, chúng tôi rắc những hạt lựu còn lại và trang trí bằng một lá bạc hà tươi.

Salad "Madame de Pompadour"

Công thức làm món salad được yêu thích nổi tiếng đã được giữ bí mật trong một thời gian dài, nhưng theo thời gian, ngay cả bí mật nhất cũng sẽ luôn sáng tỏ.

Salad tình yêu, như nó được gọi ở tòa án, khá đơn giản, nhưng do sự kết hợp của các sản phẩm, cuối cùng nó tạo ra một kích thích mạnh mẽ của một bản chất thân mật. Đối với món salad, bạn cần rất ít:

• 200 gram pho mát cứng;
• mỗi thứ một: táo và cà rốt sống;
• sáu quả trứng cút (cực phẩm, bạn có thể thay thế bằng thịt gà);
• một bóng đèn;
• mayonnaise, mới bắt đầu trở thành mốt trong những ngày đó.

Chuẩn bị món salad là cắt nhỏ thức ăn trên máy xay thô, còn hành tây thì thái nhỏ và luộc qua nước sôi để vị đắng vốn có của nó không còn nữa. Tất cả các nguyên liệu được trộn trong một bát salad và rưới xốt mayonnaise. Hơnphục vụ tinh tế bao gồm việc bày salad thành từng lớp, xen kẽ chúng với một lớp nước sốt.