Món tuần lộc: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Loại thịt này, giống như thịt nai, gây tò mò cho nhiều người Nga. Thịt lợn và thịt bò vẫn quen thuộc hơn cả. Giả sử bạn nhìn thấy trong cửa hàng và mua một miếng thịt nai rắn. Làm gì với anh ta? Nấu món gì? Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nấu ăn thú vị và đơn giản từ thịt nai. Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Thịt nai nướng

Bộ tạp hóa:

• bơ - 1 muỗng canh. l;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc;
• 1 lít nước;
• 150g mỡ lợn (không ướp muối);
• 2 củ hành tây lớn;
• bột mì - 2 muỗng canh. l;
• giấm để bàn - một ly rưỡi;
• 400 g kem chua (bất kỳ chất béo);
• hạt tiêu - 8-10 chiếc;
• 1,5kg thịt nai (tốt nhất là từ đùi);
• muối.

Phần thực hành:

1. Chúng tôi đặt lên bàn các sản phẩm mà chúng tôi sẽ nấu nướng. Cái gì tiếp theo? Trong một cái muôi, nó là cần thiết để đun sôi nước với các lát hành và gia vị. Sau đó, chúng tôi làm nguội chất lỏng và thêm giấm vào đó.
2. Cho thịt nai vào một cái bát sâu. Đổ nước xốt đã chuẩn bị trước đó vào. Chúng tôi làm sạch ở một nơi lạnh trong 5ngày. Quay thịt mỗi ngày.
3. Vào ngày thứ 6, chúng tôi lấy thịt nai ra khỏi nước ướp. Chúng tôi loại bỏ gân. Sau đó, một miếng thịt nên được lau khô bằng khăn. Nhưng đó không phải là tất cả. Chúng tôi nhồi thịt nai với những miếng mỡ lợn. Muối. Rắc bột mì lên trên (1 muỗng canh).
4. Cho thịt vào chảo và chiên bằng mỡ nóng. Chúng tôi lật thịt nai ở một bên, sau đó ở bên kia. Khi bề mặt thịt xuất hiện lớp vỏ vàng là có thể tắt lửa. Chuyển mảnh sang bát. Và trong chảo đã chiên thịt nai, đổ một cốc nước. Chúng ta đang chờ thời khắc sục sôi. Sau đó, chúng tôi gửi nội dung của chảo vào chảo.
5. Thêm hành tây và gia vị từ nước ướp vào thịt. Đậy bằng nắp trên cùng. Chúng tôi dập tắt tất cả bằng cách đốt cháy chậm. Đừng quên định kỳ tưới nước cho thịt nai bằng nước ép từ cùng một chảo. Độ sẵn sàng của thịt được xác định bằng nĩa. Khi chả chín để nguội rồi thái sợi vừa ăn. Điều này rất quan trọng.
6. Xếp thịt ra đĩa. Chúng tôi cung cấp cho nó hình dạng của một mảnh nguyên vẹn. Sau khi hầm thịt nai, chúng ta còn lại nước sốt. Nó không cần phải được đổ. Chúng tôi đặt 1 muỗng canh. l bột mì. Đun sôi. Thêm lượng kem chua như trên. Chúng tôi đun sôi một lần nữa. Nó vẫn còn để làm căng tất cả thông qua một cái chao. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên các miếng thịt. Kết quả là chúng ta có được món thịt nai thơm phức. Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!

Công thức nấu súp thịt nai

Thành phần bắt buộc:

• khoai tây - 6 miếng;
• rau xanh;
• 3 củ hành tây vừa;
• 450g ức nai;
• 2-3 tép tỏi;
• gia vị (tiêu, muối);
• một chút dầu thực vật (tinh chế).

Hướng dẫn nấu ăn

Bước1. Bạn muốn nấu một món súp thịt nai đậm đà và ngon miệng? Sau đó, làm mọi thứ như nó được viết trong hướng dẫn. Đầu tiên chúng ta cần rửa sạch ức trong vòi nước. Sau đó, cắt thịt thành nhiều phần. Chúng tôi gửi nó vào một chậu nước. Chúng tôi cũng đặt cả một củ hành tây (không có vỏ) và một củ cà rốt đã gọt vỏ ở đó. Hẹn giờ trong 2 giờ.

Bước2. Cà rốt và hành tây phải được loại bỏ khỏi nước dùng. Chúng ta sẽ không cần những loại rau này nữa. Chúng có thể bị vứt bỏ. Ta cũng vớt thịt ra đĩa. Nấu phần nước dùng còn lại trên lửa nhỏ. Quá trình này sẽ mất khoảng 45 phút. Sau đó, bạn có thể muối và thêm gia vị.

Bước3. Chúng tôi lấy hành tây và cà rốt mới. Rửa lại bằng vòi nước, vo sạch và xay nhỏ. Chúng tôi gửi chúng vào chảo. Xào bằng dầu. Cho phần thịt đã rang vào nước dùng.

Bước4. Bây giờ nó vẫn còn để cho khoai tây cắt nhỏ và các miếng thịt vào chảo. Chúng tôi tiếp tục nấu súp. Chúng ta chỉ tắt lửa sau khi khoai tây trở nên mềm. Món thịt nai đầu tiên được phục vụ với quả nam việt quất hoặc quả nam việt quất tươi. Đổ súp ra bát và trang trí với rau thơm cắt nhỏ.

Thịt nai om trong nồi nấu chậm

Danh sách sản phẩm:

• hai củ hành tây vừa;
• 1.5L nước;
• 1kg thịt nai (không xương);
• giấm táo - 2 muỗng canh. l;
• gia vị (tiêu, muối);
• cà rốt - 2 miếng

Nấu ăn:

1. Để món ăn được ngon và hấp dẫn, bạn cần ướp thịt thật kỹ. Điều gì là cần thiết cho việc này? Cho một miếng thịt nai vào một chiếc cốc sâu. Chúng tôi chuẩn bị nước xốt từ giấm và gia vị. Chúng tôi cho chúng ăn thịt. Chúng tôi rời đi trong 8 giờ và tuyệt vời nhất là vào ban đêm.
2. Chúng tôi lấy thịt nai ra khỏi nước xốt. Chất lỏng dư thừa sẽ thoát ra ngoài. Thịt rửa sạch với nước, thái miếng hình chữ nhật (nhỏ). Chúng tôi thêm gia vị. Nó có thể là nghệ hoặc thì là.
3. Cà rốt gọt sạch, rửa sạch. Xay trên máy vắt vừa.
4. Bỏ vỏ hành. Cắt hành tây thành các nửa khoanh mỏng.
5. Cho một nửa số rau đã cắt nhỏ vào tô nhiều bánh. Sau đó đến lớp thịt. Bây giờ bày ra phần còn lại của hành tây và cà rốt. Số lượng lớp sẽ tùy thuộc vào kích thước và hình dạng của bát.
6. Khởi động chế độ "Dập tắt". Bộ hẹn giờ nên được đặt thành 1,5-2 giờ. Sau đó, món thịt nai có thể được phục vụ tại bàn. Khoai tây luộc sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho nó.

Xúc xích nai tự làm

Thành phần:

• ruột - 6 m;
• hops-suneli;
• 400g mỡ lợn tươi;
• tỏi - nửa đầu;
• một chút thì là khô;
• 1, 8kg thịt nai;
• gia vị (tiêu, muối).

Hướng dẫn

1. Đầu tiên, chúng ta hãy giải quyết việc chế biến thịt. Nó phải được rửa sạch và làm khô. Tiếp theo, cắt thành từng miếng vuông.
2. Chúng tôi lấy chất béo. Chúng tôi cắt nó thành nhiều mảnh. Về kích thước, chúng phải lớn hơn một chút so với khối thịt. Cái này rấtquan trọng.
3. Bóc vỏ tỏi. Chuyển qua một báo chí đặc biệt.
4. Trong một cái bát, trộn mỡ lợn và thịt. Muối. Rắc gia vị.
5. Xúc xích tuần lộc liên quan đến việc sử dụng ruột. Đó là trong chúng mà lấp đầy sẽ được đặt. Vì vậy, chúng tôi rửa ruột dưới vòi nước chảy. Chúng tôi xâu chúng vào một vòi đặc biệt được lắp trên máy xay thịt. Chúng tôi lấp đầy ruột với thịt băm (thịt nai + mỡ lợn và gia vị). Cái gì tiếp theo? Cứ 30 cm thì phải xoắn ruột, cẩn thận chia thành từng lạp xưởng. Nếu có những nơi mà không khí đã tụ lại, thì bạn cần phải dùng kim đâm vào chúng ngay lập tức.
6. Làm nóng lò. Nhiệt độ thích hợp là 200 ° C. Trải xúc xích lên trên một tấm giấy nướng, dưới đáy đã phết dầu mỡ. Tất cả điều này được gửi đến lò nướng. Hãy dành 30 phút. Lật xúc xích. Nướng chúng trong 10 phút nữa. Sau đó, chúng tôi phục vụ họ trên bàn. Mỗi xúc xích thịt nai được cắt thành nhiều miếng. Sốt cà chua hoặc sốt kem nấm rất thích hợp cho món này.

Cách làm món tuần lộc hầm

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản và tiết kiệm thời gian. Dưới đây là hướng dẫn nấu món hầm:

Bước1. Rửa thịt trong nước lạnh. Cắt thành hình khối (vừa). Mỗi phần được đập nhẹ bằng một chiếc búa đặc biệt. Rắc muối và tiêu.

Bước2. Thịt nai hầm thường được thu hoạch cho mùa đông. Do đó, bạn cần chuẩn bị trước lọ thủy tinh. Khử trùng chúng và nắp đậy. Ở dưới cùng của mỗi lọ, chúng tôi đặt một lavrushka (3 tờ).

Bước3. Hầu hết các công việchoàn thành. Chúng tôi lấy những chiếc lọ, phân những miếng thịt nai trong đó, sau đó bọc chúng trong giấy bạc nhiều lần. Chúng tôi đặt thùng chứa trong một lò lạnh. Đặt nhiệt độ ở 180 ° C. Thịt sẽ bị mòn trong hộp thủy tinh trong 3 giờ.

Bước4. Khi món thịt nai hầm chín, bạn cần lấy thịt nai ra khỏi lò. Chum chứa đồ bên trong sẽ nguội dần. Sau đó, chúng tôi đậy chúng bằng nắp sạch và cuộn chúng lại cho mùa đông.

Đang đóng

Chúng tôi hy vọng rằng các công thức chế biến thịt nai được mô tả trong bài viết sẽ hấp dẫn bạn và truyền cảm hứng cho bạn trong việc khai thác ẩm thực. Không quan trọng bạn muốn nấu gì từ thịt này - súp, thịt nướng hay xúc xích. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được món thịt nai mềm, ngon và ưng ý.