Gia vị Ấn Độ, bí quyết của họ là gì?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gia vị là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Ấn Độ. Không có món ăn nào hoàn chỉnh nếu không có các loại gia vị tự nhiên và chọn lọc. Đó là vì hương vị kỳ lạ mà nhiều người ưa thích ẩm thực Ấn Độ. Người Ấn Độ rất coi trọng sức khỏe của họ, vì vậy họ chỉ thích những nguyên liệu tự nhiên mang lại hương vị đặc biệt và hương thơm khó quên cho món ăn dân tộc.

Không ai có thể thờ ơ với những món ăn kỳ lạ như vậy. Mặc dù món ăn dày dặn như vậy không phải lúc nào cũng dễ ăn do thành phần cay của nó, nhưng nó cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Các loại gia vị phổ biến nhất

Người da đỏ sử dụng làm gia vị cho mọi thứ mọc trên lãnh thổ của họ, có thể là trái cây khô hoặc thảo mộc. Gia vị Ấn Độ có trong kho vũ khí của họ các loại gia vị như nghệ, bạch đậu khấu, cà ri, quế, vani, thìa là, rau mùi, me.

Mặc dù nhiều thứ ở trên có sẵn ở các vĩ độ của chúng ta, nhưng chỉ những người theo đạo Hindu mới biết cách sử dụng chính xác của các loại gia vị. Món phổ biến nhất trong số đó là cà ri.

Những gì chúng tôi biếtvề cà ri?

Gia vị Ấn Độ, và cà ri trong số đó, được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến các món ăn khác nhau. Gia vị này là một hỗn hợp màu vàng từ lá của cây cùng tên, mọc ở vĩ độ nóng. Cà ri được thêm vào để làm nước sốt và nước xốt, và gia vị này cũng được sử dụng cho món ăn nổi tiếng - cà ri gà với nấm.

Nhưng cùng với đặc tính hương vị, cà ri cũng có tính chất dược liệu. Cải thiện hoạt động của não và cũng chống lại các tế bào ung thư trong cơ thể. Điều chỉnh mức cholesterol trong máu và cải thiện thành phần của nó. Nó có đặc tính đốt cháy chất béo rõ rệt, loại bỏ chất lỏng dư thừa và độc tố khỏi cơ thể.

Đôi chút về thảo quả

Gia vị được đặc trưng là cay với vị đắng và mùi thơm rõ rệt. Bản thân cây mọc ở các vĩ độ ấm ở Ấn Độ, Sri Lanka và Trung Quốc. Thường được sử dụng để nướng và thêm vào các thức uống khác nhau.

Gia vịẤn Độ như bạch đậu khấu có tác dụng tích cực đến hệ thống miễn dịch của cơ thể. Những loại trái cây xanh này giúp tăng khả năng miễn dịch và ngăn chặn vi khuẩn có hại xâm nhập vào cơ thể. Điều trị hiệu quả chứng đau họng và ho. Nó cũng là một loại thuốc chống trầm cảm mạnh mẽ. Dễ dàng đối phó với các bệnh về đường tiêu hóa.

Tinh bột nghệ là gì?

Một loại gia vị phổ biến ở một số vùng của Ấn Độ, nằm ở phía bắc và phía nam của đất nước. Đề cập đếnhọ gừng và có màu vàng tươi đặc trưng. Các loại gia vị Ấn Độ này được chiết xuất từ cây cùng tên, được gọi như vậy. Người Ấn Độ rất thích nghệ vì nó tạo cho món ăn có màu sắc đẹp mắt và vị ngọt, đồng thời có mùi thơm độc đáo.

Nhưng, như đã đề cập trước đó, mọi loại thực vật mà người theo đạo Hindu sử dụng trong nấu ăn đều có tác động rất lớn đến cơ thể con người. Vì vậy nghệ là một loại kháng sinh tự nhiên giúp giảm viêm nhiễm và cải thiện quá trình tái tạo da. Chống lại tế bào ung thư một cách hiệu quả, ngăn chặn sự lây lan của di căn. Đây là một phương thuốc kỳ diệu chữa nhiều bệnh và là thành phần không thể thiếu trong các món ăn dân tộc.

Gia vị khác

Trong số các loại gia vị có vị cay và mùi thơm khó quên, phải kể đến quế. Gia vị này được biết đến trên toàn thế giới. Nó được sử dụng để làm món tráng miệng, thêm vào cà phê và trà. Ngoài ra, quế còn chống lại các bệnh do vi rút gây ra một cách hiệu quả.

Vani là một loại gia vị chiết xuất từ vỏ của các loài lan nhiệt đới. Gia vị này được thêm vào để tạo hương vị cho món nướng. Nó là một trong những loại gia vị đắt tiền và được săn lùng nhiều nhất trên thế giới. Có tác dụng làm dịu cơ thể.

Me là một loại gia vị thực sự của Ấn Độ với vị chua tươi. Chúng được sử dụng cho nhiều món ăn Ấn Độ, cho cả món chính và món tráng miệng. Nó có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa, đồng thời giúp cải thiện hoạt động của hệ cơ xương khớp. Có một lượng lớn kali, giúp cải thiện hiệu suấttrái tim.

Gia vị so với gia vị Ấn Độ

Gia vị của Ấn Độ được biết đến trên toàn thế giới, chưa có loại gia vị nào khác được sử dụng rộng rãi như vậy. Ở các quốc gia khác nhau, bạn có thể mua các loại gia vị phương Đông nổi tiếng. Bạn có thể nói gì về gia vị? Đây là tất cả các loại thảo mộc và lá thơm, trái cây.

Ở Ấn Độ, cả hai loại gia vị làm sẵn đều được sử dụng, được sử dụng để nêm món ăn trong quá trình nấu nướng, cũng như các loại gia vị khác nhau được sấy khô hoặc thêm vào nguyên liệu thô. Những người theo đạo Hindu không có thứ gì bị lãng phí và tất cả thực vật đều được dùng để nấu ăn.

Tôi có thể mua gia vị Ấn Độ ở đâu: địa chỉ ở Moscow

Do nhu cầu về các loại gia vị lạ không ngừng tăng lên, ở Nga chúng có thể được mua ở các thành phố khác nhau. Tôi có thể mua gia vị Ấn Độ ở Moscow ở đâu? Địa chỉ cửa hàng bán lẻ:

• Moscow, ngõ Pankratievsky, tầng 2, tầng 1. Quận của Khu hành chính trung tâm, quận Krasnoselsky.
• Moscow, đường Sretenka, 36/2, ga tàu điện ngầm Sukharevskaya.
• Moscow, Leningradskoe shosse, 21.

Các cửa hàng đặc sản bán gia vị Ấn Độ có thể tìm thấy tại các địa chỉ này. Matxcova là một thành phố lớn, nơi bạn có thể mua hàng hóa từ nước ngoài ở mọi quận, huyện. Và bạn có thể mua hàng theo cách dễ dàng hơn - đặt hàng trong cửa hàng trực tuyến. Việc tận dụng lợi thế của việc mua sắm trực tuyến sẽ thuận tiện hơn vì bạn không phải mất thêm thời gian để tìm kiếm một cửa hàng Ấn Độ.

Thật an toàn khi nói rằng các loại gia vị của Ấn Độ là tốt nhất và ngon nhất trên thế giới. Và quan trọng nhất, chúng có dược tính. Trong đóngười ta chỉ có thể bị thuyết phục khi nhìn cách người da đỏ trông như thế nào ngay cả khi về già. Và tất cả những điều này là do họ thường xuyên sử dụng y học cổ truyền dưới hình thức ẩm thực Ấn Độ.