Peach Cheesecake Recipes

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cheesecake là một món tráng miệng khác thường với kết cấu nhẹ và hương vị tinh tế. Món này rất dễ chế biến.

Công thức làm bánh khúc đã hàng trăm năm tuổi. Tất nhiên, qua nhiều năm, sự xuất hiện và hương vị của món ăn đã thay đổi. Ban đầu, thành phần chính của bánh phô mai là phô mai tươi, nhưng sau đó người Mỹ đề xuất thêm nhiều phô mai kem.

Có hai cách để chế biến món tráng miệng - xử lý nhiệt và không. Bài viết sẽ mô tả công thức làm bánh pho mát với đào kèm theo ảnh.

Nấu bánh pho mát trong lò

Để chuẩn bị bột, bạn sẽ cần:

• bột mì - 240 gram;
• bơ - 100 gram;
• đường - 70 gram;
• muối - một nhúm.

Để chuẩn bị phần nhân bạn sẽ cần:

• đào tươi hoặc đóng hộp - 500 gram;
• trứng - 3 miếng;
• phô mai tươi 1, 8% chất béo - 700 gram;
• bơ - 100 gram;
• đường - 200 gram;
• kem chua - 180 gram;
• cognac - 40 gram;
• vỏ chanh - 30 gram;
• bột báng - 70 gram;
• vanillin - 10 gam;
• bột nởbột - 10 gram;
• pudding vani - 10 gram;
• muối - hai nhúm.

Cooking Peaches Cheesecake

Quy trình từng bước:

1. Cho tất cả các nguyên liệu làm bột vào một hộp, thêm 20 ml nước ấm và trộn đều. Nặn bột thành một quả bóng rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.
2. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
3. Bào vỏ chanh.
4. Bơ, vanillin và đường trộn trong một hộp riêng. Thêm lòng đỏ, rượu cognac và vỏ chanh xay nhuyễn vào chúng.
5. Trong một đĩa riêng, trộn bột nở, bột báng và bột bánh pudding. Cho hỗn hợp này vào lòng đỏ, bơ và các nguyên liệu khác. Khuấy.
6. Nghiền nhỏ phô mai với kem chua và cho vào hộp đựng với các sản phẩm khác. Khuấy.
7. Đánh bông lòng trắng trứng với muối và cho vào kem.
8. Bôi mỡ món nướng với bơ.
9. Lấy bột ra khỏi ngăn đá và cán mỏng. Rải đều bột xuống đáy đĩa nướng.
10. Gọt vỏ đào và cắt thành từng lát mỏng. Rải đều trái cây lên bột.
11. Đặt kem đông lên trên quả đào.
12. Đặt bánh phô mai vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng 40 phút. Sau đó dùng giấy bạc bọc món tráng miệng lại, tắt lò và để món ăn ở đó trong 10 phút nữa.
13. Làm nguội bánh pho mát và phục vụ.

Nấu bánh pho mát trong nồi nấu chậm

Món tráng miệng nấu trong nồi nấu chậm rất mềm và nhẹ.

Danh sách yêu cầuthành phần:

• đào - 3 miếng;
• shortbread - 12 miếng;
• bơ - 50 gram;
• trứng - 3 miếng;
• kem bơ - 460 gram (2 gói);
• đường nâu - 150 gram;
• kem chua - 30 gram;
• đường vani - 10 gram;
• muối - một nhúm.

Nấu bánh pho mát với đào trong nồi nấu chậm.

1. Đào cắt thành từng lát mỏng.



2. Bơ tan chảy.
3. Cắt nhỏ bánh quy bằng máy xay sinh tố. Thêm bơ vào và khuấy đều.
4. Dùng giấy bạc che đáy và các cạnh của tô nhiều bánh. Đánh giấy bạc bằng bơ.
5. Đặt bánh quy và bơ đã nghiền nát vào đáy của khay đựng nhiều bánh. Hình thành các bên. Đóng gói em bé thật tốt.
6. Trong máy xay sinh tố, cho kem bơ, đường nâu, vani, muối và kem chua. Bật máy xay và đợi cho một khối đồng nhất.
7. Thêm trứng vào bát và đánh tiếp cho đến khi mịn
8. Trải nhân bánh lên trên vụn bánh quy.
9. Nấu món tráng miệng ở nhiệt độ thấp trong khoảng 4 giờ. Bánh pho mát nên đặc lại.
10. Tắt bộ đa năng. Mở nắp và để món tráng miệng nguội. Sau 2 giờ, bạn có thể lấy món tráng miệng ra.
11. Cẩn thận loại bỏ món tráng miệng. Làm lạnh bánh pho mát ít nhất 4 giờ.
12. Đào rắc 15 gam đường nâu. Để trong một giờ. Xếp đào lên trên bánh pho mát.

Đặc điểm của Bánh phô mai Nướng

Để ăn tráng miệnglý tưởng, bạn phải tuân theo các khuyến nghị bên dưới.

• Vỏ bánh phô mai phải dày ít nhất 5 mm. Bánh sẽ hấp thụ độ ẩm tích tụ trong quá trình nấu.
• Cheesecake phải được bảo quản lạnh ít nhất 3 giờ trước khi phục vụ. Điều này sẽ giúp làm nổi bật tất cả các nốt hương của món tráng miệng.
• Đánh nhân bằng máy xay càng lâu càng tốt để món tráng miệng có kết cấu đồng nhất.

No Nke Peaches Cheesecake

Để làm món tráng miệng, bạn sẽ cần:

• shortbread - 250 gram;
• bơ - 120 gram;
• phô mai không béo - 350 gram;
• đường - 90 gram;
• kem đặc - 180 ml;
• đào đóng hộp - 400 gram;
• vanillin - một nhúm;
• gelatin - 35 gram.

Ngoài ra, bạn sẽ cần một biểu mẫu có các mặt có thể tháo rời.

Quy trình nấu:

1. Xả siro đào đóng hộp vào cốc. Hòa tan một nửa gelatin trong một cốc xi-rô và pha loãng nửa gelatin còn lại trong 100 ml nước ấm.
2. Đun chảy bơ. Nghiền bánh quy thành vụn. Trộn hai thành phần này.
3. Đổ hỗn hợp cookie và bơ vào khuôn. Phân bố đều khối lượng dọc theo đáy. Đặt khuôn vào tủ lạnh.
4. Đun gelatin với nước trong nồi cách thủy đến nhiệt độ 40 độ.
5. Đánh tan đường, phô mai, kem và vani trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Đổ vào nhân sữa đônggelatin và khuấy lại.
6. Lấy khuôn có chứa đế bánh phô mai ra khỏi tủ lạnh. Cho nhân sữa đông vào và đánh nhuyễn. Đặt khuôn trở lại tủ lạnh.
7. Sau 2 giờ, đun siro với gelatin trong nồi cách thủy đến nhiệt độ 40 độ. Cắt đào.
8. Trải trái cây lên bề mặt của món tráng miệng, đổ siro với gelatin. Làm lạnh khuôn trong 3 giờ.

Tính năng nấu không cần nướng

Bánh phô mai không nướng là một loại bánh mousse cứng.

• Gelatin phải được thêm vào món tráng miệng, nếu không bánh pho mát sẽ không có hình dạng mong muốn.
• Đôi khi, để có hương vị đậm đà hơn, một thanh sô cô la trắng tan chảy được thêm vào món tráng miệng (không cần đường trong trường hợp này).

Đang đóng

Cheesecake mất nhiều thời gian để nấu. Hãy kiên nhẫn và đảm bảo tuân theo tất cả các định mức tạm thời được chỉ định trong công thức. Kết quả sẽ làm hài lòng bạn.

Phục vụ món tráng miệng với trà hoặc cà phê, rắc đường bột trước.