Lemon roll: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chanh cuộn là gì? Làm thế nào để nấu nó? Chúng tôi sẽ xem xét những điều này và các câu hỏi khác trong bài báo. Nướng với chanh có một hương vị tuyệt vời, mùi thơm dễ chịu và dịu dàng. Bánh quy chanh cuộn là một món tráng miệng nhẹ tinh tế cho cà phê hoặc trà.

Bánh cuốn ngon

Hãy xem công thức cuộn chanh đơn giản nhất. Đây là một món ăn đơn giản, được thử nghiệm thời gian, nhanh chóng và ngon một cách đáng ngạc nhiên. Bạn có thể nấu nó chỉ trong ba mươi phút. Nhiều người mang theo món cuộn này trong chuyến du lịch vì hương vị của nó được cải thiện mỗi ngày và không bị giảm chất lượng. Có thể ăn ngay, để qua một đêm sẽ càng ngon hơn.

Vậy, thành phần trong Lemon Roll là gì? Để kiểm tra, bạn cần mua hai quả trứng, một hộp sữa đặc, 0,5 muỗng cà phê. soda, 1 muỗng canh. bột. Để chuẩn bị nhân bánh, bạn cần có một ly đường và hai quả chanh.

Cách nấu?

Để pha chế bánh tráng cuốn chanh, trước tiên bạn cần chuẩn bị bột. Trộn tất cả các thành phần tạo nên thành phần của nó để bột chuyển sang dạng lỏng. Soda phải được thêm vào sau cùng. Đặt giấy can hoặc giấy da lên khay nướng. Đun chảy một ít bơ và đánh lớp phủ lên trên (để bột không bị dính). Đổ bột lên khay nướng thành một lớp đều và nướng trong lò trong 15 phút.

Khi nó có mùi, chuyển sang màu nâu - hãy rút nó ra! Bánh sẽ giống như bánh quy hoặc bánh mannik.

Để làm nhân bánh, bạn hãy rửa thật sạch hai quả chanh, cắt bỏ phần “đuôi” và chà xát trên máy vắt (có vỏ), bỏ hạt. Thêm một ly đường vào chúng và khuấy đều.

Phết phần nhân lên bánh đang nóng và nhanh chóng cuộn lại ngay. Quấn nó vào tờ giấy vạch trên đó bột đã nướng và dùng khăn buộc chặt lại. Để sản phẩm qua đêm trong tủ lạnh cho ngấm. Bạn có thể trang trí cuộn bằng đường bột, sô cô la hoặc đá.

Cuộn đơn giản

Hãy cùng tham khảo công thức làm món chanh cuộn chỉ với 4 nguyên liệu nhé. Ngoài ra, bạn sẽ cần hai ly đường, 4-5 chiếc. trứng, một quả chanh, một ly bột mì.

Đánh tan trứng với một ly đường. Thêm bột. Trải giấy da lên khay nướng, cho bột lên và nướng ở nhiệt độ 180 độ. Cho chanh qua máy xay thịt và trộn với một ly đường.

Trải nhân lên bánh quy nóng và cuộn nhanh. Khi sản phẩm nguội một chút, rắc đường bột lên.

Bánh bột lọc

Nhiều người khen ngợi bánh quy chanh cuộn bột. Để chuẩn bị nó, bạn cần mua 6 chiếc. trứng, 60g dừa vụn, ba quả chanh, 100 g bơ, 5 g gelatin, một chút muối, 120 g đường, 100 g bột mì, 250 g đường bột.

Vậy làm thế nào để bạn làm một cuộn chanh tuyệt vời? Chúng tôi giới thiệu công thức với một bức ảnh để bạn nghiên cứu. Đầu tiên, bạn chuẩn bị phần bánh quy. Đối với bốn quả trứng, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, thêm một chút muối vào lòng trắng và đánh thành bọt bông. Đặt sang một bên.

Sau đó cho 120 g đường và 4 thìa nước nguội vào lòng đỏ trứng. Đánh tan lòng đỏ để bạn có được một khối nhẹ bông. Tiếp theo, cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông lên trên lòng đỏ, rây 100 viên bột mì trắng, thêm 40 g dừa vụn vào nhào cho đến khi được hỗn hợp bột đồng nhất.

Lót một tấm giấy nướng có kích thước 35 x 40 cm bằng giấy nướng rồi dàn đều bột lên trên. Bạn cần nướng bánh quy trong lò nướng đã được làm nóng trước từ 15 - 20 phút ở nhiệt độ 200 độ. Bánh phải chín vàng.

Đặt bánh quy đã hoàn thành lên khăn, lấy giấy ra và dùng khăn cuộn cuộn lại theo chiều dài. Để sản phẩm cuộn lại cho nguội.

Để chuẩn bị kem chanh, ngâm 5 g gelatin trong 40 ml nước. Dùng dao gọt bỏ vỏ ở hai quả chanh và để sang một bên. Vắt nước từ ba quả chanh và lọc lấy nước. Đổ 100 ml nước cốt chanh vào nồi nhỏ, thêm 100 g bơ, 250 g đường bột và vỏ chanh vào. Để lửa và đun sôi, dùng thìa khuấy đều. Đun sôi 7 phút. Tiếp theo, loại bỏ nhiệt và loại bỏ vỏ.

BTrong một bát riêng, trộn hai quả trứng, thêm một ít kem nóng, trộn kỹ và cho trở lại chảo. Đun sôi, khuấy liên tục, nhưng không đun sôi.

Sau đó cho gelatin đã nở vào âu kem nóng, khuấy đều, đổ ra bát khác. Cho vào âu nước lạnh có đá và đánh kem cho đến khi đông lại. Sau đó gửi trong một tiếng rưỡi trong tủ lạnh.

Sau thời gian này, mở cuộn bánh ra, lấy khăn ra và phết ¾ lượng kem lên bánh. Cuộn lại cuộn. Với phần kem còn lại, phủ sản phẩm lên trên và các mặt bên, rắc dừa vụn và trang trí với trái cây kẹo cam, chanh, lá bạc hà. Đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa và phục vụ với cà phê hoặc trà.

Bột tráng men

Cách làm Lemon Yeast Roll? Đây là một lựa chọn rất tiết kiệm cho việc nướng bánh tại nhà. Tất cả những gì bạn cần cho bột là nước, bột mì, muối, một thìa dầu hướng dương và men. Và cho phần nhân - một ít đường và một quả chanh. Kết quả là các cuộn tươi tốt, thoáng mát với hương thơm dễ chịu của cam quýt. Tổng thời gian nấu (không bao gồm thời gian tạo men bột) là 40 phút.

Vì vậy, để nướng ba cuộn, bạn sẽ cần một quả chanh, 700-800 g bột men (mua hoặc tự nấu), 5 muỗng canh. l. đường, một quả trứng.

Bánh tráng men nấu

Hình ảnh cuộn chanh đã nói lên rõ ràng tất cả các công dụng của sản phẩm này. Vì vậy, chúng ta hãy sẵn sàng! Đầu tiên, bạn rửa sạch chanh, cắt đôi và bỏ hạt. Cho chanh đã bỏ vỏ vào máy xay sinh tố vànghiền cho đến khi thành một khối đồng nhất. Thêm đường và khuấy - nhân của bạn đã sẵn sàng.

Chia bột thành ba phần bằng nhau và cán thành hình chữ nhật. Múc phần nhân lên trên bột thành một lớp mỏng. Xoắn các cuộn và ghim các đầu lại với nhau.

Tiếp theo, đặt các cuộn trên khay nướng đã được thoa dầu hướng dương và đánh bông bằng trứng gà. Đặt phôi ở nơi ấm áp trong một giờ rưỡi. Trong thời gian này, các cuộn sẽ tăng gấp đôi số lượng.

Sau đó đặt chúng vào lò đã làm nóng trước và nướng trong 20 phút cho đến khi chín ở nhiệt độ 220 độ. Khi các cuộn có màu vàng nâu, lấy chúng ra. Không mở cửa lò trong khi nướng để tránh sản phẩm rơi ra ngoài. Sau đó phục vụ các cuộn đã nguội với trà.