Apple roll: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Táo là loại trái cây rất ngon và tốt cho sức khỏe, bạn có thể mua ngay cả trong mùa đông. Họ làm các món ngon, mứt và món tráng miệng tự làm. Bài đăng hôm nay có tuyển chọn các công thức làm bánh cuộn táo rất thú vị.

Khuyến nghị thiết thực

Để chuẩn bị các loại bánh ngọt như vậy, bạn có thể sử dụng bột bánh phồng, bơ, nạc, pho mát hoặc bột bánh quy, được làm trên cơ sở các nguyên liệu tươi chất lượng cao. Tùy thuộc vào công thức đã chọn, thành phần của bánh bao gồm trứng, đường, sữa hoặc nước, rau hoặc bơ.

Đối với táo, để tạo ra những chiếc nem như vậy, phải mua những quả chín, chua ngọt. Một số đầu bếp thêm đường, quế xay, nho khô, mận khô và thậm chí cả phô mai tươi vào nhân bánh. Và để thành phẩm có được lớp vỏ hồng hào đẹp mắt trong quá trình nướng, người ta đã phết một quả trứng gà đã đánh tan trước đó.

Biến thể với nhân trái cây và sữa đông

Món tráng miệng đơn giản nhưng ngon tuyệt này chắc chắn sẽ được lòng những người yêu thích bánh homemade. Nó được chế biến từ những nguyên liệu sẵn có và rẻ tiền, và quá trình này không mất nhiều thời gian. Làmcuộn tương tự, bạn sẽ cần:

• 25 gam đường.
• 130 ml nước.
• 270 gram bột bánh mì.
• 80 ml dầu thực vật.
• Một lòng đỏ trứng.
• Nhúm muối.

Tất cả những thành phần này là một phần của bột, sẽ trở thành cơ sở để làm món bánh cuốn nhân táo. Để làm món nhân ngon này, bạn sẽ cần:

• 65 gam đường.
• Cặp táo chín.
• 250 gram pho mát tươi.
• 5g quế.
• 11 g đường vani.

Nước đun nóng được kết hợp với dầu thực vật, đường, muối và bột mì. Tất cả mọi thứ được trộn đều và chia thành hai phần. Từng miếng bột được cán thành một lớp mỏng và phủ bên ngoài là một lớp nhân làm từ phô mai nghiền, táo cắt nhỏ, quế, vani và đường thông thường. Các khoảng trắng thu được được cuộn lại, bôi với lòng đỏ trứng gà đã đánh tan và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Sản phẩm được nướng ở nhiệt độ 190 độ cho đến khi chín hoàn toàn.

Biến tấu với đế phô mai tươi

Sử dụng công nghệ được mô tả dưới đây, bạn có thể nướng tương đối nhanh chóng một cuộn táo thơm ngon và rất mềm, đây sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tiệc trà gia đình. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 440 gam bột bánh mì.
• Một lòng đỏ trứng.
• 160 gram bơ.
• Toàn bộ trứng.
• 270 gram pho mát.
• 7 quả táo chín.
• 65 gam đường.
• Nhúm muối.

Làm mềmbơ được xát nguyên quả trứng và đường. Phô mai xay nhuyễn, muối và bột mì được thêm vào khối tạo thành. Tất cả mọi thứ được nhào kỹ, phủ một chiếc khăn ăn sạch và làm sạch trong một giờ rưỡi trong tủ lạnh. Sau đó, bột được chia thành ba phần. Mỗi người trong số họ được cán thành một lớp mỏng, phủ một lớp táo cắt nhỏ, cuộn lại, bôi với lòng đỏ trứng gà đánh tan và đưa vào lò sưởi ấm. Sản phẩm được nướng ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi chín vàng nhẹ.

Lựa chọn với đế bánh phồng và các loại hạt

Công thức thú vị này chắc chắn sẽ rất hữu ích cho những bà nội trợ bận rộn, không có cơ hội dành nhiều thời gian vào bếp. Hóa ra là một cuộn táo giòn rất ngon làm từ bánh phồng với nhân thơm ngon ngọt. Để chuẩn bị những chiếc bánh ngọt như vậy, bạn sẽ cần:

• Trứng gà.
• Kilo bánh phồng.
• 500 gram táo chín.
• Nhúm quế, đường, quả óc chó và vụn bánh mì.

Bột đã rã đông được đặt trên bề mặt làm việc và cán mỏng bằng cán mỏng. Các loại hạt xay trộn với đường, bánh mì và quế được phân bổ đều trên đó. Rải táo đã cắt nhỏ lên trên. Tất cả những thứ này được cuộn lại, bôi mỡ bằng một quả trứng đã được đánh trước và đặt trong một lò nướng nóng. Nướng món tráng miệng ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng 40 phút.

Phiên bản với lớp nền và vỏ chanh

Món tráng miệng thú vị này không chỉ nổi bật bởi hương vị dễ chịu mà còn bởi vẻ ngoài thẩm mỹ của nó. Vì vậy, nó không chỉ có thể được phục vụ cho bữa tối gia đình,mà còn đối với sự xuất hiện của khách. Để nướng một cuộn bánh táo thơm không có men, bạn sẽ cần:

• Một vài thìa cà phê đường.
• Đĩa bánh phồng đã hoàn thành.
• Zest từ 1/4 quả chanh.
• Vài quả táo chua.
• 1/3 muỗng cà phê quế.
• Trứng.

Táo cắt nhỏ được rải trên bột cán mỏng đã rã đông hoàn toàn. Tất cả những thứ này được rắc với hỗn hợp đường, vỏ chanh bào và quế xay, sau đó cuộn lại. Sản phẩm thu được được trộn với một quả trứng đã đánh nhẹ và được đưa vào lò ấm. Nướng món tráng miệng ở 190 độ trong nửa giờ.

Biến thể Jam

Đây là một trong những công thức đơn giản nhất cho món bánh cuộn táo (bạn có thể tìm thấy ảnh của những món tráng miệng như vậy trong bài viết hôm nay). Điều thú vị là nó liên quan đến việc sử dụng không phải trái cây tươi, mà là mứt làm sẵn. Để làm món này, bạn sẽ cần:

• 140 gram bột bánh mì.
• 3 quả trứng.
• 20 ml dầu thực vật tinh luyện.
• 160 gam đường.
• 90 ml nước đun sôi.
• Mứt táo.

Trứng được đánh với đường cho đến khi thu được một khối bông xốp, nhẹ. Sau đó, bột mì dần dần được thêm vào đó. Tất cả đều được nhào kỹ và đổ lên giấy da dầu. Nướng đế ở nhiệt độ 185 độ trong bảy phút. Bánh đã chín vàng được đặt trên một tờ giấy thấm dầu khác và ngâm trong xi-rô, đun sôi từ nước và một lượng nhỏmứt. Trên cùng, phân bố đều phần còn lại của mứt trái cây và cẩn thận gấp phần đế. Điều quan trọng là cuộn mứt táo đã hoàn thành phải nằm ngay ngắn. Nó được phục vụ ướp lạnh, cắt thành nhiều phần trước.

Biến thể dựa trên hương vị

Món tráng miệng mềm và thơm này vẫn giữ được độ tươi ngon ban đầu trong một thời gian dài. Quá trình chuẩn bị của nó mất một thời gian tương đối dài, nhưng kết quả là xứng đáng cho công sức. Để nướng Bánh Cuốn Táo Men, bạn sẽ cần:

• Cặp trứng.
• ¾ gói bơ.
• 16 gam men khô.
• Một lòng đỏ trứng.
• 600 gram bột bánh mì.
• 250 ml sữa.
• 175 gram đường.
• Nhúm muối.
• Dầu thực vật.

Tất cả các sản phẩm trên sẽ cần để nhào bột, trên cơ sở đó sẽ chuẩn bị nhân bánh cuốn táo. Để làm nhân trái cây, bạn sẽ phải thêm vào danh sách này:

• 15 gam quế.
• 800 g táo ngọt.
• 100 gram đường.
• 30 g tinh bột khoai tây.

Đường, men khô và vài thìa bột mì được hòa tan trong sữa ấm. Tất cả mọi thứ được trộn đều và để trong một thời gian ngắn ở một nơi ấm áp. Ngay sau khi một nắp bọt xuất hiện trên bề mặt của bột, trứng, muối, bơ mềm và bã bột mì được thêm vào đó. Vẫn trộn lại một lần nữa và vệ sinh ở nơi vắng vẻ, không có gió lùa. Sau một thời gian, bột tăng lên được chia đôi vàcán thành từng lớp mỏng. Mỗi quả được phủ lên trên một lớp táo cắt lát trộn với đường, quế và tinh bột, sau đó cuộn lại và để nguyên. Sau khoảng nửa giờ, các sản phẩm được đánh bông với lòng đỏ đánh sẵn và được đặt trong lò nóng. Nướng bánh muffin ở 180 độ trong 50 phút.

Biến thể dựa trên men nạc

Mặc dù thực tế là công thức này loại bỏ hoàn toàn việc sử dụng trứng, bơ và sữa, món tráng miệng được chế biến theo nó hóa ra lại rất ngon. Bột mềm mịn sẽ rất hợp với nhân ngon ngọt, vì vậy bạn nên mua các loại trái cây chua ngọt. Để nướng cuộn táo này, bạn sẽ cần:

• 100 ml nước.
• Một vài cốc bột bánh mì.
• Teaspoon men tức thì.
• 100 ml dầu thực vật.
• Một vài thìa đường lớn.
• Nhúm muối.
• Một thìa lớn lá trà ngọt (để đánh răng).

Để làm nhân trái cây thơm, bạn sẽ phải điền thêm vào danh sách trên:

• 3 quả táo.
• 3 thìa lớn đường cát và đường bột.
• 1/3 cốc nho khô.

Men được hòa tan trong nước ấm và để trong 10 phút. Sau đó, chúng được kết hợp với dầu thực vật, đường, muối và bột mì. Tất cả mọi thứ được nhào kỹ và làm sạch trong nhiệt. Sau ba giờ, bột tăng lên được cán thành một lớp khá mỏng và phủ một lớp nhân,được làm từ táo cắt nhỏ, nho khô hấp và đường. Tất cả mọi thứ được cuộn lại gọn gàng, bôi mỡ bằng lá trà và đưa vào lò nung nóng. Món tráng miệng được nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút. Rắc bánh cuốn đã hoàn thành với đường bột và để nguội một chút.

Một biến thể trên đế bánh quy với mận khô

Công nghệ chế biến món tráng miệng này hơi khác so với những gì đã thảo luận ở trên. Lần này, nhân bánh sẽ phải được cho ngay vào bột và nướng cùng. Để làm bánh quy táo cuộn nguyên bản, bạn sẽ cần:

• 4 thìa lớn bột bánh mì.
• 4 quả trứng lớn.
• 3 thìa lớn đường.
• Cặp táo chín.
• 4 thìa lớn dầu thực vật.
• Một tá mận khô.
• ¼ muỗng cà phê bột nở.
• Quế và vani (để nếm).

Lòng đỏ được tách khỏi protein, lắc nhẹ và kết hợp với dầu thực vật, vanillin, bột nở và bột mì. Khối lượng thu được được trộn đều để không bị vón cục. Sau đó cho lòng trắng vào, đánh bông với đường thành bọt đặc. Bột nhào đủ lỏng đã sẵn sàng được đổ lên khay nướng có lót giấy da và phủ các lát táo và các miếng mận khô. Tất cả những thứ này được rắc quế và gửi đến một lò nướng nóng. Món tráng miệng trong tương lai được nướng ở 180 độ cho đến khi chín hoàn toàn. Bánh chín vàng được cuộn lại cẩn thận, không quên bỏ giấy bạc, để nguội. Nếu muốn, sản phẩm có thể được trang trí bằng đường bột hoặcchocolate bị chảy. Một cuộn như vậy được phục vụ để nguội, sau khi cắt thành nhiều phần.