Bánh ngon nhất: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỗi chuyên gia ẩm thực đều có món yêu thích của riêng mình, “chiếc bánh ngon nhất”, công thức mà anh ấy run rẩy bảo vệ khỏi những đối thủ cứng đầu. Làm đồ ngọt thường khó, nhưng luôn thú vị.

Một chiếc bánh quy mềm mịn với dư vị sô cô la của dừa

Bánh sôcôla là món bổ sung nhẹ nhàng và ngon miệng cho các bữa tiệc trà, cách chế biến không khó nướng, công thức không chứa nguyên liệu lạ.

Sản phẩm đã qua sử dụng (để test):

• 3 quả trứng;
• 175g đường;
• 110 g bột mì;
• 85g sô cô la;
• 55g bột nở;
• 60ml nước.

Quy trình nấu ăn:

1. Tách nhân trứng ra khỏi nhau.
2. Đánh đều lòng trắng trứng, thêm 75-80 g đường.
3. Khuấy đều bốn lòng đỏ trứng với một ly đường bột, nước ấm.
4. Trộn hỗn hợp thu được với kem protein, bột mì, sô cô la nấu chảy, thêm bột nở.
5. Rải đều bột lên đĩa nướng.
6. Nấu món tráng miệng ở 175 ° C trong 18-26 phút.

Để chomón ăn nhấn nhá bằng hạt, sử dụng hương vị hạnh nhân. 6-8 giọt tart có nghĩa là sẽ thay đổi mùi, thêm hương dễ chịu.

Biến tấu Charlotte. Công thức bánh ngon

Chuẩn bị bánh phồng tại nhà đòi hỏi kỹ năng, hãy đơn giản hóa công việc bằng cách sử dụng bột mua ở cửa hàng. Tùy chọn này sẽ giúp tiết kiệm thời gian, cứu những người thợ làm bánh thiếu kinh nghiệm khỏi nỗi buồn thất bại bất ngờ.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 1 miếng bánh phồng, cuộn 275g;
• 3 quả trứng;
• 380g táo;
• 75g đường;
• 260 ml kefir;
• 60 ml amaretto;
• 30 ml xi-rô vani.

Quy trình nấu ăn:

1. Làm nóng lò ở 180 ° C.
2. Nặn bánh phồng thành hình tròn.
3. Cắt táo thành những lát gọn gàng, trải các miếng trái cây lên trên lớp bột.
4. Trong một hộp riêng, trộn kefir với các thành phần lỏng khác.
5. Đổ khối táo thơm tạo thành.
6. Rắc nhân bánh với hai thìa đường.
7. Nướng trong 55 phút, thỉnh thoảng kiểm tra bằng nĩa.

Thêm hương vị và hương vị chua với các gia vị phương Đông như quế, vanillin. Phục vụ món ăn với kem, lát táo tươi.

Bí quyết trị bệnh kinh điển mang tên hoàng liên

"Napoléon" - chiếc bánh thơm ngon với câu chuyện được phủ lên một bức màn bí ẩn đầy bí ẩn. Nó được cho là có nguồn gốc từ Pháp, nhưng món ăn này đến từ Naples, Ý, nơi mille-feuille là một món ăn được yêu thích.ẩm thực địa phương.

Sản phẩm đã qua sử dụng (để test):

• 480 ml kem chua;
• 330g bột mì;
• 55g bơ;
• 40g đường;
• 1 quả trứng.

Đối với kem:

• 880 ml sữa;
• 10 lòng đỏ;
• 430g đường;
• 260g bơ;
• 175g bột mì.

Quy trình nấu ăn:

1. Thêm bột mì vào bơ, nghiền nguyên liệu thành vụn.
2. Đập trứng, muối loãng với nước.
3. Đổ chất lỏng thu được vào khối kem, nhào.
4. Bọc phôi thành phẩm trong màng bám, để trong tủ lạnh 25-30 phút.
5. Đun nóng sữa cho kem, đánh nhẹ lòng đỏ trong hộp riêng.
6. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo cùng với sản phẩm sữa nóng, nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại, để nguội.
7. Lăn bột đã ngấm thành bánh mỏng.
8. Nướng từng lớp từ 3-6 phút trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C.

Bôi trơn bánh bằng kem tạo thành, phân phối đều nước sốt ngọt trên bề mặt của các lớp bột mỏng. Tốt hơn là nên nấu bánh vài ngày trước khi phục vụ, sau đó bánh sẽ hoàn toàn bão hòa với kem, bánh sẽ trở nên mềm và mềm hơn.

Bánh ngon nhất! Công thức từng bước cho đồ ngọt khác thường

Công thức món tráng miệng cổ điển của Thổ Nhĩ Kỳ sẽ khiến các bà nội trợ ngạc nhiên vì sự đơn giản của quá trình nấu nướng và kết quả đáng kinh ngạc của việc gian lận trong nhà bếp, bởi vì bánh kem que là một món kỳ lạ thực sự trong thế giới của những kiệt tác ẩm thực.

Bắt buộcsản phẩm

để kiểm tra:

• 290 g bột mì;
• 240g đường;
• 120g bột cacao;
• 2 quả trứng;
• 1 bột nở;
• 180 ml sữa.

đối với kem:

• 230g bơ;
• 130g đường;
• 85g bột mì;
• 4 g vanillin;
• 130 ml sữa;
• 2 quả trứng;

Quy trình nấu ăn:

1. Tách phần trứng thành protein và lòng đỏ, đánh tan chất lỏng trong của protein cho đến khi sủi bọt.
2. Trộn lòng đỏ với đường.
3. Thêm bột nở, vanillin, cacao và bột mì vào nguyên liệu, trộn đều.
4. Đổ một ly sữa vào sản phẩm, đánh trong 2-4 phút.
5. Thêm lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp tạo thành.
6. Bơ khuôn bằng bơ.
7. Cho bột bánh quy vào khuôn, nướng ở nhiệt độ 170 ° C trong 14-18 phút.
8. Bánh tạo thành phải có màu hơi nâu.
9. Đối với sữa trứng, lọc đường, trộn với vani và bột mì, thêm trứng vào trộn đều.
10. Pha loãng hỗn hợp khô với sữa ấm, tiếp tục đánh đều các nguyên liệu với nhau.
11. Nấu kem trên lửa vừa trong 6-12 phút, nhớ khuấy đều hỗn hợp thơm.
12. Đánh bơ đã mềm bằng máy trộn, thêm hỗn hợp kem đã hoàn thành vào, trộn.
13. Đánh nhẹ kem bánh quy lên bánh quy, để ngâm trong nửa giờ.

Bánh nhẹ và ngon như vậy sẽ phục vụmột món ăn nhẹ tuyệt vời khi xem phim với bạn bè, một món ăn chiêu đãi những vị khách đến thưởng thức một tách trà thơm, một sự thay thế dễ chịu cho bữa sáng thông thường.

Niềm vuiviệt quất. Làm thế nào để nướng bánh mà không cần nướng bột?

Nó sẽ tạo ra một chiếc bánh ngon mà không cần nướng? Đúng! Và công thức cho món ăn tiếp theo là một xác nhận hài lòng về thực tế này.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 480g phô mai tươi;
• 400g việt quất;
• 250g bánh quy;
• 120g bơ;
• 70g đường;
• 18-20 lá bạc hà;
• kem chua 150 ml;
• 130ml kem.

Quy trình nấu ăn:

1. Bơ tan chảy.
2. Nghiền bánh quy và trộn với bơ.
3. Phết hỗn hợp lên đĩa nướng.
4. Trong máy xay thực phẩm, kết hợp bạc hà, quả việt quất, kem chua và pho mát.
5. Pha loãng hỗn hợp nhuyễn kết quả với kem đánh.
6. Làm lạnh bánh ít nhất 3 tiếng.

Hương vị của món tráng miệng sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ! Bạn có thể thay thế quả việt quất chín bằng bất kỳ loại quả mọng nào khác (mâm xôi, dâu tây, việt quất).

Món tráng miệng cà rốt: rau củ thêm hương vị trong một chiếc bánh quy mềm

Nấu gì khi đã chán những món ăn cổ điển nhưng vẫn muốn gây bất ngờ và chinh phục bao tử của những thực khách sành ăn khó tính? Công thức làm bánh ngon tại nhà sẽ hấp dẫn những người yêu thích thử nghiệm ẩm thực.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 4 quả trứng;
• dầu thực vật 280 ml;
• 365g đường;
• 320g cà rốt bào;
• 260gbột mì;
• 120 g hạt cắt nhỏ (hồ đào, quả phỉ, hạnh nhân, v.v.);
• bột nở 12g.

Quy trình nấu ăn:

1. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C, thoa đều dầu lên đĩa nướng để tránh sự cố bột dính vào thành hộp.
2. Trộn trứng, bơ, đường và chiết xuất vani trong một cái bát.
3. Thêm bột mì, bột nở, quế, một chút muối.
4. Sau khi làm sáng hỗn hợp tổng thể với những lát cà rốt và các loại hạt.
5. Khuấy kỹ, đổ đầy đĩa nướng đã chuẩn bị vào.
6. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước trong 38-47 phút.
7. Trang trí bánh bằng đá lạnh, các vật dụng trang trí khác.

Để chuẩn bị một món bánh ngọt, làm nóng kem, thêm bơ vào sản phẩm, nhẹ nhàng khuấy hỗn hợp cho đến khi thành phần thứ hai được hòa tan hoàn toàn. Đổ đường bột vào, lấy hộp ra khỏi nhiệt và trộn đều.

Xử_lý bàn Nga. Công thức cổ điển cho các món ngọt tinh tế

Cách làm kem chua? Bánh là món ngon nhất bàn ngày lễ. Hương vị tinh tế của món ăn sẽ chiếm được cảm tình của những thực khách sành ăn khó tính và sẽ trở thành khách quen của các buổi tiệc trà.

Sản phẩm đã qua sử dụng (để test):

• 275g bột mì;
• 45g cacao;
• 3-5g soda;
• 230 ml kem chua;
• 3 quả trứng.

Đối với kem:

• 760 ml kem chua;
• 230g đường.

Quy trình nấu ăn:

1. Thêm đường cát vào trứng,trộn với kem chua.
2. Đổ bột theo từng phần, liên tục khuấy đều khối để tạo khối bột trong tương lai.
3. Cho ½ lượng bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 18-20 phút.
4. Trong khi lớp đầu tiên đang nướng, chuẩn bị bột cho lớp bánh thứ hai.
5. Thêm cacao vào khối lượng còn lại, trộn mạnh.

Đối với kem, cho đường vào kem chua, đánh kỹ. Phết nước sốt lên bề mặt của món tương lai, để trong tủ lạnh 10-12 giờ.

Bánh bông lan socola - món quà sinh nhật ngọt ngào

Nếu bạn tự nhận mình là một trong những "tín đồ cuồng đồ ngọt", thì hãy chú ý đến công thức làm bánh đơn giản mà ngon nhất trong thế giới ẩm thực sau đây nhé.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 3 quả trứng;
• 250g đường;
• 250 g bột mì;
• 4 muỗng canh. l. sữa;
• 4 muỗng canh. l. nutella;
• 1 gói đường vani;
• ½ gói bột nở.

Quy trình nấu ăn:

1. Tách các thành phần của trứng ra khỏi nhau, đánh nhẹ lòng trắng trứng.
2. Thêm hai loại đường, lòng đỏ trứng vào lòng trắng trứng đã đánh bông.
3. Trộn bột mì với bột nở đặc biệt, trộn với sữa để tạo độ sệt khô của hai nguyên liệu.
4. Nhẹ nhàng chuyển khối lượng protein vào hỗn hợp sữa tạo thành, cẩn thận không khuấy các thành phần với nhau.
5. Trộn ½ hỗn hợp với Nutella (thêm hương vị rượu rum nếu cần, nếu bạn tính)cần thiết).
6. Đầu tiên, đổ hỗn hợp vào khuôn đã bôi mỡ và phủ hỗn hợp sô cô la lên.
7. Nướng ở nhiệt độ 175 ° C trong lò đã làm nóng trước trong 50 phút.

Tiệc trà gia đình, lễ tết, tiệc sinh nhật, một chiếc bánh thơm ngon sẽ là món đãi tuyệt vời. Trang trí bằng thạch, caramel thiết kế phức tạp. Hầu hết tất cả các loại trái cây và quả mọng đều được kết hợp với vị ngọt ngào của nhân sô cô la.

Yêu thích ngọt ngào! Mật ong truyền thống của bàn Nga

Nguyên liệu tốt nhất nên sử dụng để tạo ra chiếc bánh thơm ngon nhất là gì? Medovik là món đồ yêu thích có đường của hàng triệu người. Công thức của nó ẩn chứa nhiều bí mật ẩm thực. Mô tả chi tiết về tất cả các quy trình trong bài viết này.

Sản phẩm đã qua sử dụng (để test):

• 580 g bột mì;
• 160g đường;
• 65g bơ;
• 9g soda;
• 60 ml mật ong;
• 40ml rượu rum;
• 3 quả trứng.

Đối với kem:

• kem bơ590ml;
• kem chua 410 ml;
• kem đánh380ml;
• 80g đường.

Quy trình nấu ăn:

1. Đun chảy đường, mật ong, rượu rum và bơ trong nồi cách thủy. Thêm ba quả trứng vào hỗn hợp thu được, trộn đều.
2. Cho từ từ bột mì vào và nhào thành bột mịn.
3. Chia bột thành 9 phần, nặn thành từng viên nhỏ, cuộn thành bánh mỏng (đường kính - 20-23 cm).
4. Làm nóng lò ở 170 ° C, nướng từng lát trong 4-7 phút.
5. Đối với kem, trộn kem chua với đường và kem, thật kỹroi.
6. Hào phóng chải từng chiếc bánh với khối nhân ngọt, trang trí với những vụn bột còn lại.

Để món tráng miệng trong tủ lạnh, để qua đêm là tốt nhất. Cắt chiếc bánh ngon nhất thành từng miếng đối xứng và thưởng thức hương vị. Trang trí với vụn hạt nếu muốn.

Thỏa thích thiên đường với hương vị sô cô la chua cay

Một món bánh ngon đơn giản không khó chế biến sẽ khiến mọi người bất ngờ với thành quả vũ trụ của những thao tác đầu bếp. Các bà nội trợ cần có một bộ sản phẩm tối thiểu.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 175g đường;
• 140g bột mì;
• 120g bơ;
• 90g sô cô la đen;
• 35g sô cô la trắng;
• 18g đường vani;
• 6g bột nở;
• 125ml nước;
• 1 quả trứng.

Quy trình nấu ăn:

1. Làm nóng lò ở 170 ° C.
2. Đun chảy các nguyên liệu ngọt trong nồi cách thủy, thêm nước, một miếng bơ, hai loại đường vào sô cô la hơi tan chảy.
3. Đun cho đến khi miếng bơ tan hoàn toàn.
4. Lấy ra khỏi nhiệt, chuyển sang hộp đựng riêng và để sản phẩm nguội (13-17 phút).
5. Đánh trứng thật kỹ, thêm bột mì và bột nở.
6. Khuấy đều các nguyên liệu.

Nướng trong 38-40 phút, dùng tăm kiểm tra thường xuyên. Trang trí đĩa với men tráng gương, dừa nạo, trái cây thái sợi. Quả mọng rừng trông có vẻ thuận lợi khi có bề mặt ngọt ngào.

Niềm vuibánh kẹo nhỏ - một biến thể của món ăn trên bàn lễ hội

Mọi thứ khéo léo thật đơn giản! Nấu một chiếc bánh sinh nhật ngon "pancake" sẽ mất chưa đến một giờ, nhưng nó sẽ khiến các bà nội trợ và những người ít sinh nhật ngạc nhiên với thành quả nấu nướng.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 1 kg bột;
• 280g đường;
• 90g bột nở;
• 13g đường vani;
• 6-7g nghệ;
• 970 ml sữa;
• 210 ml nước khoáng;
• 170 ml dầu hướng dương.

Quy trình nấu ăn:

1. Bột năng, hai loại cát ngọt, nghệ (hơi ngả vàng), bột nở và muối, cho vào tô, trộn nhẹ.
2. Bây giờ thêm sữa, dầu hướng dương và nước khoáng, trộn tất cả bằng máy nhà bếp hoặc máy trộn cầm tay cho đến khi thành một khối bột mịn.
3. Để bột nghỉ ít nhất nửa giờ.
4. Bây giờ sử dụng bột theo từng mẻ trong chảo dầu nhẹ để tạo ra bánh kếp thơm.
5. Bạn cần nướng 12-14 chiếc bánh kếp, đặt từng chiếc bánh kếp ít nhất một lần vào chảo để lớp vỏ vàng đều.
6. Để bánh nguội.

Nhân có thể là mật ong hoặc mứt.

Trị thâm với nền sữa chua

Thật là nhiều loại bánh ngọt ngon! Bánh ngọt, bánh nướng, bánh ngọt và bánh quy mềm … Nhưng lò nướng là một thuộc tính không bắt buộc khi nấu đồ ngọt.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 1 gói cookie;
• sữa chua 250 ml;
• 230ml kem tươi.

Đánh kem cho đến khi cứng. Trộn đều với sữa chua trái cây và tạo vị ngọt cho vừa ăn. Nhúng bánh quy vào cà phê hoặc sữa và xếp thành từng lớp xen kẽ với kem sữa chua. Làm lạnh chiếc bánh thơm ngon không cần nướng này trước khi phục vụ.

Bánh vani đào là sự kết hợp thú vị

Đây là món bánh vào phút cuối dễ nhất và ngon nhất từ trước đến nay, vì món tráng miệng tuyệt vời này chỉ mất chưa đầy 45 phút để chuẩn bị. Tuy nhiên, sự kết hợp của các hương vị sẽ khiến một món tráng miệng tiêu chuẩn trở thành ngôi sao của một buổi tối lễ hội.

Sản phẩm đã qua sử dụng:

• 7 quả trứng;
• 135g đường;
• 120 g bột mì;
• 45g bột bắp;
• 2 chiếc hương vani;
• 1/2 lít kem tươi;
• 1 lon đào đóng hộp.

Quy trình nấu ăn:

1. Đối với bột, đánh trứng với đường trong 8 phút trên máy bếp cho đến khi thành kem.
2. Sau đó thêm bột mì và tinh bột, trộn nhẹ.
3. Nướng bột kết quả trong 20 phút ở 170 ° C.
4. Thêm một chục giọt vani vào kem đánh bông.
5. Tách 1/3 khối thơm, chuyển sang đế bánh, phủ các lát đào.
6. Tiếp tục tách các miếng vani và phủ lên trên chúng bằng quả đào cho đến khi hết.
7. Để bánh nguội và ngâm 2 tiếng.

Trang trí chiếc bánh ngon nhất với bánh hạnh nhân và cảtráng gương. Thay vì đào, hãy dùng dứa hoặc trái cây đóng hộp khác.