2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cá rô là một loài cá khiêm tốn. Nó được bắt trong bất kỳ thời tiết và trên bất kỳ mồi. Và do chim đậu đi theo đàn nên chúng bị đánh bắt với số lượng lớn. Điều này mang lại cho người câu rất nhiều niềm vui, vì nó chống chọi tốt và được đánh bắt nhiều. Tuy nhiên, các nữ tiếp viên không thích cô ấy. Và nguyên nhân là do con cá này không được làm sạch bằng bất kỳ cách nào, rất nhiều xương và kích thước nhỏ. Nói chung, làm việc với cá rô vô cùng bất tiện. Nhưng có một lối thoát! Bạn đã từng thử món cá rô đồng hun khói nóng hổi chưa? Cá trong quá trình đó có được một hương vị độc đáo và vẻ ngoài tuyệt đẹp. Bài viết sẽ xem xét một công thức làm món cá rô đồng hun khói nóng hổi.
Làm sạch cá
Trước hết, cá cần được rửa sạch. Sau đó, với sự hỗ trợ của một con dao, phần bên trong của con cá rô được loại bỏ. Tất nhiên, bạn có thể để chúng cho cá rô hun khói nóng, nhưng điều này có thể khiến món ăn có vị đắng, vì vậy tốt hơn là bạn nên loại bỏ phần bên trong.
Nên để lại vảy và đầu, loại bỏ vây. Chúng được cho là bộ phận bẩn nhất của cá. Tin hay không là việc của mỗi người, nhưng nên loại bỏ chúng để việc ăn uống được thuận lợi hơn.
Ướp muối
Công thức món cá rô xông khói sẽ được review là đơn giản nhất, chỉ cần muối và cá rô. Bạn cũng có thể sử dụng nước xốt, nhưng cách này sẽ đòi hỏi nhiều thời gian và nguyên liệu hơn. Nhưng bạn có thể thử nghiệm nó theo nhiều cách khác nhau, thêm một số loại gia vị mới, v.v. Ướp muối là tiêu chuẩn mà mọi người quen dùng, tuy nhiên, điều này không có nghĩa là phương pháp này kém hơn so với ướp gia vị.
Vì vậy, bạn có thể bắt đầu ướp muối:
- Bạn nên lấy muối thô và xát cá thật kỹ từ tất cả các mặt. Đừng lo lắng về việc ướp quá muối vì cá rô sẽ không có thời gian để ngâm nhiều muối.
- Bạn có thể dùng tiêu hoặc chút gia vị cho cá. Điều này sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho món cá hồng hun khói nóng hổi của chúng tôi.
- Tiếp theo, cho tất cả cá vào một thùng nào đó, bạn thậm chí có thể rắc thêm một chút muối lên trên và để trong 3-4 giờ.
Trong thời gian chờ đợi cá sẽ được ướp muối, các bạn chuẩn bị xông khói nhé!
Chọn phương pháp hút nào
Có hai cách hút: lạnh và nóng. Hơn nữa, đó là phương pháp nóng sẽ được xem xét, bởi vì nó tốn ít thời gian hơn và sản phẩm có hình thức dễ chịu hơn. Mặc dù người ta tin rằng hút thuốc nóng là không tốt cho sức khỏe, nhưng hầu hết mọi người vẫn sử dụng nó.tôi.
Với số lượng ít, chắc chắn sẽ không gây hại gì. Ngoài ra, một nhà hút thuốc lá giá rẻ với giá 200 rúp cũng thích hợp để hút thuốc nóng. Đối với thiết bị lạnh, cần phải có thiết bị đặc biệt, nếu mua ở cửa hàng thì không rẻ như vậy. Một ưu điểm khác của việc hun khói nóng là bạn thậm chí có thể hút cá trong khi câu cá, bởi vì lò xông khói chiếm ít không gian.
Chọn khoai tây chiên
Phụ thuộc rất nhiều vào việc lựa chọn dăm gỗ. Để món cá vược hun khói nóng hổi có màu sắc bắt mắt và có mùi thơm hấp dẫn, bạn không nên làm nhầm. Nếu có thể, khoai tây chiên tươi là lý tưởng. Nhưng nếu bạn không có anh đào trong vườn của mình, thì bạn có thể mua các lựa chọn làm sẵn ở các cửa hàng.
Nói chung, nếu có thể, bạn nên tự chế biến dăm gỗ sẽ tốt hơn là mua sẵn ở cửa hàng. Cây già là phổ biến, nhưng bạn có thể trộn nó với các loài cây khác. Ví dụ, sử dụng alder và cherry. Hóa ra tuyệt vời! Điều chính là không chọn các loài cây có nhựa.
Rất nhiều tranh cãi nổ ra về việc ngâm dăm gỗ. Một số người nói rằng nó phải được ngâm, trong khi những người khác cho rằng điều này là lãng phí thời gian. Ngâm hay không là tùy bạn. Bạn có thể thử nghiệm điều này. Đầu tiên hãy thử với loại thường, sau đó là ngâm.
Nấu
Ngọn lửa cũng đóng một vai trò lớn. Để câu cá rô đồng trong lò hun khói nóng cần lửa nhỏ, đều. Và quan trọng nhất, nó cầnhỗ trợ.
- Để làm được điều này, hãy đốt lửa nhỏ và đặt những viên gạch ở hai bên nếu người hút thuốc của bạn không có chân.
- Tiếp theo, lấy cá ra, lau thật sạch để không còn nước và để khô khoảng 30 phút.
- Trong thời gian chờ khô cá, các bạn chịu khó xông khói nhé. Nó có thể được rửa sạch, nhưng chính ngọn lửa sẽ tiêu diệt tất cả các vi khuẩn.
- Rải vụn gỗ thành một lớp đều ở phía dưới của nhà xông khói. Đặt một khay nhỏ giọt lên trên nó. Nếu không làm như vậy, nó sẽ chảy ra vụn và cá sẽ có vị đắng. Nhưng nếu không có pallet, bạn cũng có thể sử dụng giấy bạc thực phẩm, nó phải được đặt trên dăm gỗ.
- Trên lưới của lò xông khói, bạn cần phải phân hủy cá rô, trong khoảng thời gian này sẽ có thời gian để khô. Cần chừa khoảng trống để khói có thể xâm nhập tốt từ mọi phía.
Hút
Bước cuối cùng còn lại để có được món cá rô xông khói nóng hổi là tự hun khói! Người hút thuốc nên được đậy bằng nắp và châm lửa.
Cá rô đồng hun khói trong 20-30 phút. Thời gian nên được bắt đầu để xác định sau khi xuất hiện khói đầu tiên. Trong quá trình hút cần nhả khói nhiều lần. Lần đầu tiên việc này phải được thực hiện sau 5 phút và sau đó cứ sau 10 phút.
Để làm gia vị, bạn có thể rắc cá rô với nước cốt chanh và đặt một nhánh cỏ xạ hương. Nó là giá trị đặt nó trên cá, nếu không mọi thứ sẽ chỉ đơn giản là cháy trên lưới. Màu sắc của cá rô sẽ là dấu hiệu của sự sẵn sàng.
Hãy nhớ rằng bất kỳ sản phẩm hun khói nóng nào đều được khuyến khích sử dụng sau khi làm lạnh.
Công thức chế biến món cá rô kho tộ hun khói nóng hổi đã được xem xét. Món cá này là món khai vị hoàn hảo. Tuy nhiên, nếu bạn làm một món ăn kèm và phục vụ cùng với nó, bạn sẽ có một bữa ăn đầy đủ.
Bạn có thể làm nức lòng người thân, bạn bè và khách khứa với món cá rô đồng hun khói nóng hổi! Món ăn này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bàn ăn của bạn, và với sự đơn giản của công thức, bạn thậm chí có thể hút cá rô trong khi câu cá. Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Hút nóng: nhiệt độ, thời gian, lựa chọn thực phẩm, mẹo nấu ăn, công nghệ xông khói và lời khuyên của chuyên gia
Hút từ lâu đã được coi là cách chế biến thịt cá yêu thích nhất của nhiều người. Và ngày nay nó là một trong những cách an toàn nhất. Chúng ta thường chọn các sản phẩm hun khói trên kệ hàng như thế nào? Và những người bị ngộ độc nặng thường phải nhập viện như thế nào? Khi mua thịt hoặc cá hun khói ở cửa hàng, chúng tôi không biết thịt ở trạng thái nào trước khi đưa vào lò khói
Cách hun khói cá thu trong lò xông khói nóng hổi tại nhà: công thức và mẹo vặt
Tại sao phải biết cách xông khói cá thu trong nhà khói và trên bếp lửa? Ít nhất là nếu bạn muốn thưởng thức những món ngon vô hại mà không có chất phụ gia. Thời điểm giá thành của các sản phẩm hun khói nóng cũng rất quan trọng và các công thức nấu ăn sẽ hữu ích cho những ai muốn tiết kiệm một chút. Không có gì ngạc nhiên khi số lượng người muốn học cách nấu cá hun khói nóng tại nhà đang tăng lên từng ngày
Cá hun khói lạnh: công nghệ, cách chế biến. Loại cá nào tốt hơn khi xông khói? Cá thu hun khói lạnh
Có thể tự nấu cá hun khói không? Cần lưu ý những gì và những sai lầm nào cần tránh? Công nghệ hun khói lạnh cá tại nhà là gì? Nếu bạn quan tâm, thì bài viết của chúng tôi là dành cho bạn
Pike hun khói nóng: tính năng nấu nướng, công thức nấu ăn
Cá heo xông khói nóng hổi là món ngon cho bàn nào món nấy. Hương thơm dễ chịu, hương vị tinh tế và vẻ ngoài tuyệt đẹp sẽ làm cho món ăn này nổi bật so với các món còn lại. Bạn sẽ học cách nấu món pike hun khói nóng, cách chọn dăm gỗ phù hợp và những bí quyết nấu món ăn này khi đọc bài viết này
Cá tráp hun khói nóng: các tính năng và công thức nấu ăn
Cá tráp hun khói nóng hổi là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ai thích thả mình vào thiên nhiên. Theo truyền thống, thực phẩm như vậy được chuẩn bị vào mùa hè và mùa xuân tại các ngôi nhà nhỏ mùa hè, câu cá hoặc ngay bên ngoài một căn hộ ngột ngạt. Bài viết này sẽ cung cấp công thức nấu món cá tráp hun khói nóng
