Puff pastry hoa hồng với táo: công thức từng bước kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Puff pastry tráng miệng rất được các bà nội trợ ưa chuộng và yêu thích. Bánh phồng tươi đặc biệt hợp với táo thơm. Hôm nay xin mời các bạn cùng làm bánh bông lan hoa hồng nhân táo. Một món tráng miệng như vậy sẽ khiến khách của bạn thích thú không thể tả, và bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khen ngợi và tán thưởng về kỹ năng nấu nướng của mình.

Hoa hồng táo trong bánh phồng, công thức mà chúng tôi quyết định cung cấp cho bạn hôm nay, là một món ăn dễ chế biến một cách đáng ngạc nhiên, mặc dù vẻ ngoài tinh tế và khác thường của nó. Bạn sẽ cần một bộ sản phẩm tối thiểu có thể tìm thấy trong bất kỳ tủ lạnh nào và không đắt.

Lựa chọn bột và lớp phủ

Tất nhiên, bánh phồng sẽ khó chế biến và rắc rối hơn một chút so với bột men thông thường. Lựa chọn: mua bánh phồng làm sẵn hoặc tự nấu - tự làm. Theo quy luật, bột tốt được bán trong các cửa hàng, đông lạnh, đã hoàn toàn phù hợp cho công việc nấu nướng. Nếu bạn quyết định nấu hoa hồng từ bánh phồng với táo (công thức từng bước với hình ảnh sẽ có sau một chút) và muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng, thì bạn chắc chắn nên muabột nhào sẵn. Nếu bạn có mong muốn và thời gian thì bạn có thể tự làm.

Về phần nhân. Táo là cơ sở. Loại, màu sắc và kích thước - điều đó không quan trọng. Chúng tôi nấu từ những gì có trong nhà. Ngoài táo, bạn sẽ cần đường cát. Một số bà nội trợ, khi làm hoa hồng từ bánh phồng với táo, họ thích cho thêm vanillin hoặc quế vào. Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh hoặc tinh chất để tăng thêm hương thơm.

Bộ nguyên liệu bắt buộc

• Puff pastry - 400 gram.
• Ba quả táo lớn.
• Ba muỗng canh đường cát.
• 300 ml nước.
• Ba đến bốn thìa mứt (táo, mơ, mận - tùy chọn của bạn).
• Hai muỗng cà phê quế xay.
• Đường bột để trang trí bánh phồng hoa hồng với táo.

Chuẩn bị kiểm tra

Điều rất quan trọng là bột mà bạn sẽ chuẩn bị bánh ngọt phải được chuẩn bị đúng cách để làm việc. Nếu bạn mua đông lạnh làm sẵn thì nên lấy ra khỏi tủ đông trước. Bột sẽ tự rã đông ở nhiệt độ phòng. Nghiêm cấm sử dụng thiết bị hỗ trợ nhà bếp như lò vi sóng.

Chuẩn bị đắp

Trong khi rã đông bột, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nhân bánh, tức là táo. Chúng nên được rửa sạch và làm khô. Tiếp theo, cắt táo thành các phần tư, lấy phần nhân trung.một phần, chia thành nhiều lát mỏng. Làm cho các lát mỏng nhất có thể để chúng gần như trong mờ. Bằng cách này, chúng sẽ không bị hỏng và nấu chín nhanh chóng.

Rất thường trong số các bà nội trợ không có nhiều kinh nghiệm làm bánh, một câu hỏi công bằng được đặt ra: "Tôi có nên gọt bỏ vỏ táo trước khi chế biến món tráng miệng không?" Ở đây các chuyên gia trả lời rõ ràng - không. Do có lớp vỏ trên các lát táo nên chúng bền hơn và không bị rơi ra trong quá trình nấu nướng. Có, và hoa hồng sẽ đẹp hơn nhiều nếu "cánh hoa" được viền bằng viền đỏ.

Đối với sự lựa chọn của táo. Không nhất thiết chỉ sử dụng những cái màu đỏ. Bạn có thể làm một "bó hoa" tươi sáng ban đầu bằng cách lấy những quả táo đỏ, xanh lá cây và vàng. Đồng ý, những bông hoa hồng làm bánh phồng như vậy với táo với các sắc thái khác nhau sẽ trông đẹp mắt hơn nhiều. Cũng cố gắng chọn những loại táo có vị chua ngọt với cùi mọng nước. Họ là máy ép trái cây, món tráng miệng sẽ càng ngon.

Để các lát táo không bị phai màu và thâm đen, chúng tôi khuyên bạn nên rưới nước cốt chanh lên. Đồng thời, kỹ thuật này cũng sẽ là một điểm cộng nếu bạn muốn có món tráng miệng với vị chua ngọt nguyên bản. Nước chanh tạo vị chua khác thường cho món ăn, được nhiều người sành ăn ưa thích.

Bắt đầu nấu ăn

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu nấu ăn. Trên chương trình nghị sự là hoa hồng bánh ngọt với táo. Công thức từng bước kèm theo hình ảnh sẽ giúp bạn hiểu bạn nên cắt táo mỏng như thế nào và cách chuẩn bị bột đúng cách. Sau đórã đông, nó nên được cán thành một lớp khá mỏng (2-3 mm). Chúng tôi cắt lớp thành các dải ruy băng dài, chiều dài của mỗi dải ruy băng nên khoảng 25 cm. Các dải ruy băng rộng khoảng 5 cm.

Tất nhiên, các kích thước này là gần đúng. Tất cả mọi thứ ở đây cũng sẽ phụ thuộc vào kích thước của các lát táo mà bạn sử dụng trong nấu ăn. Nếu táo nhỏ thì bạn không nên nặn thành những dải bột quá rộng. Những lát cắt đơn giản sẽ "chết chìm" trong đó, và nó sẽ không còn là hoa hồng nữa mà là "mimosa".

Ruy-băng bột đã chuẩn bị sẵn nên mứt sẽ bị nhão. Sẽ thuận tiện hơn để làm điều này với sự trợ giúp của một bàn chải bánh kẹo silicon đặc biệt. Đừng bôi trơn quá mức. Mứt không được chảy ra hoa thị trong khi nấu.

Hình hoa thị

Trên các dải bột đã chuẩn bị và tẩm mứt, chúng ta bắt đầu trải các lát táo thành một lớp đều tăm tắp. Điều quan trọng là các cạnh của các lát da sáng có thể nhô ra khỏi que thử một chút. Cạnh dưới của dải sẽ hầu như không bị lấp đầy. Bạn có thể rắc ngay quế và đường bột lên táo hoặc có thể làm sau khi hoa hồng hình thành.

Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu xoắn. Cần phải quấn hoa hồng thật cẩn thận để không làm xáo trộn các lớp của lát táo. Kết quả là bạn sẽ nhận được một loại táo cuộn.

Chọn món nướng

Bất kỳ bà chủ nào cũng biết đôi khi khó khăn như thế nào để chọn được một món nướng tiện lợi và chất lượng cao. Đối với công thức này, nên chọnkhuôn silicone, vì nó thuận tiện hơn khi nướng trong đó và việc lấy món ăn sau khi nấu xong cũng ít gặp vấn đề hơn. Nhưng nếu bạn không có mẫu này trong tay, thì bạn có thể sử dụng mẫu bằng kim loại (chúng tôi chỉ lót trước bằng giấy da hoặc bôi dầu thực vật).

Để có độ bền cao hơn, nhiều bông hồng buộc chặt bằng tăm. Nhưng nếu hình thức được chọn đúng, thì điểm này có thể dễ dàng bị bỏ qua. Không cần tăm với hình dạng tiện lợi đúng kích cỡ.

Nướng

Trong quá trình nấu nướng, thỉnh thoảng lại xuất hiện thêm một câu hỏi cấp bách. Nấu ở đâu và như thế nào? Bạn đã có một danh sách các sản phẩm cần thiết, ý tưởng ẩm thực chính là bánh phồng hoa hồng với táo, một công thức với một bức ảnh từng bước. Bạn nấu trong lò hay trong chảo? Đây là câu hỏi cuối cùng mà chúng ta phải giải quyết trong ngày hôm nay.

Những bà nội trợ có kinh nghiệm thường say mê bánh ngọt tự làm của mình, như một quy luật, có thể yên tâm tự hào về một chiếc lò nướng tốt. Nếu bạn là một người mới nấu ăn và lò nướng trong nhà bếp của bạn còn nhiều thứ để bạn mong muốn, thì tốt hơn hết bạn nên làm bánh bông lan hoa hồng với táo trên chảo.

Nếu lò nướng của bạn nướng các món tráng miệng một cách hoàn hảo thì hãy làm nóng đến 180 độ, đặt khay nướng đã chuẩn bị sẵn với hoa hồng và đợi khoảng 45 phút. Điểm quan trọng. Nếu bột của bạn chưa sẵn sàng (chúng tôi đã kiểm tra bằng tăm hoặc que diêm) và cánh hoa táo đã bắt đầuĐá đỏ hoặc đốt, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng giấy bạc. Đậy nắp hoa hồng lên trên và nấu phần còn lại của thời gian như thế này. Giấy bạc sẽ giúp bột nướng nhanh hơn và cánh hoa táo không bị cháy.

Phục vụ món ăn

Tóm lại, chúng ta hãy nói về việc phục vụ món ăn. Sau khi đã sẵn sàng, hãy lấy hoa hồng ra khỏi khuôn và đặt lên đĩa hoặc thớt phẳng. Rắc một ít đường bột lên trên mỗi hoa hồng. Nếu bạn muốn một món tráng miệng ngọt ngào hơn, hãy rắc bột nhiều hơn. Nhưng hãy nhớ rằng trong trường hợp này, hoa hồng sẽ không quá ngoạn mục. Và khi có ít bột, sẽ có được một lớp phủ tuyết nhất định, trông như nguyên bản trên những cánh hoa đỏ.