Hàm lượng calo của protein. Bảng calo của các sản phẩm và bữa ăn sẵn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mọi người đều biết rằng hàm lượng calo của thực phẩm được tính từ năng lượng giải phóng trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Đồng thời, khoáng chất và vitamin không chứa nhiều calo. Các thành phần dinh dưỡng chính ảnh hưởng đến giá trị năng lượng của bữa ăn là protein, chất béo và carbohydrate. Hãy nói chi tiết hơn về vấn đề này, và đặc biệt về hàm lượng calo của protein là gì, cơ thể cần chúng để làm gì và nên tiêu thụ chúng như thế nào.

Thực phẩm giàu protein lành mạnh

Thông thường, khi tính toán lượng calo, hầu hết tất cả đều dựa vào chất béo và carbohydrate có trong thực phẩm. Nhưng theo quy luật, hàm lượng calo của thực phẩm protein bị bỏ qua. Tất nhiên, những câu hỏi này phù hợp nhất cho những người muốn nhanh chóng thoát khỏi cân nặng.

Đồng thời, protein rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của cơ thể. Chúng tham gia vào cấu trúc của các mô, các enzym và hormone thiết yếu. Nhưng tất nhiên nó không phảiĐiều này có nghĩa là chúng nên được tiêu thụ quá mức. Một chế độ ăn kiêng như vậy cũng sẽ dẫn đến dư thừa calo và kéo theo đó là khối lượng mỡ thừa.

Calo

Tất nhiên, nhiều calo nhất là chất béo. Một gam chất của chúng tương đương với chín kilocalories. Đồng thời, có hơn một nửa lượng calo trong protein và carbohydrate: chỉ có bốn kilocalories / gam. Nó chỉ ra rằng khi một gam protein bị phân hủy, khoảng bốn kilocalories được giải phóng. Vì vậy, những người muốn điều chỉnh cân nặng của mình chắc chắn nên tìm ra mức độ ăn kiêng tối ưu và nghiên cứu hàm lượng calo của protein, cũng như chất béo và carbohydrate.

Theo ước tính trung bình, người ta tin rằng một người nên tiêu thụ từ hai đến ba nghìn kilocalories mỗi ngày. Trên thực tế, chỉ số này phải là từng cá nhân. Nó phụ thuộc vào các yếu tố khác nhau, chẳng hạn như trọng lượng cơ thể, mức độ hoạt động, tuổi tác và nghề nghiệp. Nếu bạn muốn giảm cân, bạn không nên chú ý đến hàm lượng calo của protein. Nên giảm bớt lượng carbohydrate và chất béo.

Một người cần bao nhiêu protein?

Mỗi ngày cơ thể con người cần tới một trăm gam protein. Nếu chúng ta xem xét các sản phẩm thực vật, thì hầu hết chúng được tìm thấy trong đậu nành: trên một trăm gam - nó chứa khoảng ba mươi gam protein. Đậu Hà Lan và đậu cũng rất giàu chúng. Nó có thể được tìm thấy với số lượng lớn trong một số sản phẩm có nguồn gốc động vật, trong đó có trứng, cá biển,chim, trứng cá muối. Chúng cũng có tới ba mươi gam protein trên mỗi trăm gam.

Trứng gà

Thường nói đến protein, chúng có nghĩa trực tiếp là một phần của quả trứng gà. Sản phẩm này được ăn sống, luộc và chiên. Một số người trong chế độ ăn kiêng, tách lòng đỏ ra khỏi lòng đỏ và sử dụng riêng. Món trứng tráng sau đó trở nên rất hữu ích và ngon. Hãy nghiên cứu xem có bao nhiêu calo trong sản phẩm này.

Giá trị dinh dưỡng protein từ gà

99% loài này có thể được cơ thể hấp thụ. Vì vậy, một mình anh ta có thể trang trải đầy đủ định mức hàng ngày cho một người. Trung bình một quả trứng gà nặng khoảng bảy mươi gam. Đồng thời, protein trong đó là 50 gam. Do đó, nói đến một trăm gam, chúng tôi có nghĩa là các phần tách ra từ hai quả trứng. Hàm lượng calo của chúng chỉ là 45 kilocalories. Hóa ra ăn trứng không có lòng đỏ thì không lo được vóc dáng. Nhưng nó hoàn toàn không chứa carbohydrate và chất béo. Do đó, sản phẩm này vô cùng giàu protein và rất dễ tiêu hóa. Do đó, các hoạt chất sinh học này, được lấy từ hai hoặc ba quả trứng, đáp ứng đầy đủ nhu cầu hàng ngày của cơ thể.

Ngoài ra, protein bao gồm glucose và các enzym cho phép bạn tiêu hóa thức ăn một cách nhanh chóng, giúp đường ruột không bị tắc nghẽn vì độc tố. Nó cũng chứa vitamin B, A, D. Ngay cả khi không có các sản phẩm thịt trong chế độ ăn uống, chất này sẽ cung cấp đầy đủ niacin cần thiết, việc thiếu hụt chất này sẽ cản trở sự hình thànhkích thích tố sinh dục và hoạt động thích hợp của não. Do đó, việc từ chối hoàn toàn thức ăn động vật thậm chí có thể dẫn đến mất chức năng sinh sản.

Hàm lượng calo thấp của protein đã làm cho sản phẩm cực kỳ phổ biến trong nấu ăn: nó được đưa vào tất cả các loại bánh ngọt và kem ngọt. Salad với sự bổ sung của nó trở nên hữu ích hơn. Đồng thời, lòng đỏ có thể tìm thấy rất nhiều ứng dụng hữu ích. Ví dụ, chúng được sử dụng để làm bánh quy vụn. Ngoài ra, có rất nhiều công thức làm đẹp sử dụng phần này của trứng. Nhiều loại mặt nạ cho mặt và tóc được làm từ nó, một mình hoặc với các thành phần khác.

Protein luộc và chiên

Hàm lượng calo trong 1 g protein, tất nhiên, phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị. Để tất cả các đặc tính hữu ích được bảo toàn, phương pháp xử lý nhiệt cũng phải được tính đến. Vì vậy, một trăm gam protein đun sôi chứa từ bốn mươi đến bốn mươi bốn kilocalories. Đồng thời, sẽ có nhiều hơn ở dạng chiên, vì các chất béo khác cũng tham gia vào quá trình này. Vì vậy, một quả trứng chiên trên mỗi trăm gram sẽ tương đương với 360 kilocalories.

Bảng calo của sản phẩm và suất ăn sẵn

Vì vậy, nhu cầu trung bình hàng ngày cho một người là 2500 kilocalories. Tuy nhiên, như đã đề cập trước đó, các chỉ số này rất riêng lẻ. Vì vậy, đối với phụ nữ dưới 25 tuổi, có lối sống ít vận động, tỷ lệ này là 2000 kilocalories. Từ 26 đến 50 tuổi - và thậm chí ít hơn, khoảng 1800. Tuy nhiên, nếu họ có lối sống năng động, thì chỉ tiêu sẽ tăng thêm 200 kilocalorieshàng ngày.

Đối với nam giới có lối sống ít vận động, dưới 30 tuổi, định mức mỗi ngày là 2400 kilocalories. Và đối với những người lớn hơn, từ 31 đến 50 tuổi - 2200. Nhưng nếu lối sống của họ năng động, thì đến ba mươi tuổi, họ cần 3000 kilocalories và đến 50 tuổi - từ 2800 đến 3000.

Để rõ hơn, bảng sau về hàm lượng calo của sản phẩm và suất ăn sẵn được đưa ra.

Nhu cầu protein hàng ngày là 100 gram, tương ứng với 410 kilocalories. Nhưng chất béo nên được tiêu thụ ít hơn mỗi ngày, chỉ 60 gram. Tuy nhiên, về kilocalories, nó sẽ bằng 560. Chất béo cần thiết cho cơ thể. Ví dụ, Omega 3 là axit béo. Một chế độ ăn uống cân bằng tốt là tiêu thụ hàng ngày 30 gam chất béo động vật và 30 gam chất béo thực vật. Carbohydrate mỗi ngày là đủ 370 gram. Về kilocalories, đây hóa ra là 1530. Vì vậy, cơ thể cần chúng nhất. Và đó là điều tự nhiên. Xét cho cùng, đó là carbohydrate cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Kết

Nếu cần, cơ thể sẽ có thể thích ứng với một lượng nhỏ protein tiêu thụ hàng ngày. Tuy nhiên, không hợp lý khi phải chịu tải trọng như vậy. Không nên giảm lượng protein tiêu thụ hàng ngày. Giảm cân nên đến từ carbohydrate và chất béo. Sau đó, các chất béo tích tụ đơn giản là không có nguồn gốc.

Protein tham gia vào hầu hết các quá trình. Sự thiếu hụt của họ có một tiêu cựctác động vào cơ thể. Từ đó dẫn đến sự thay đổi của gan, suy giảm khả năng hấp thụ các chất, nồng độ nội tiết tố, hoạt động của các tuyến nội tiết bị rối loạn. Thậm chí, những trường hợp tử vong đã được ghi nhận khi áp dụng chế độ ăn kiêng ít calo trong một thời gian dài. Ăn thực phẩm protein là rất quan trọng để duy trì sức khỏe của con người. Đối với người Nga, vấn đề này đặc biệt có liên quan, vì theo đánh giá của các nghiên cứu, chúng ta thường không có đủ hoạt chất sinh học này trong chế độ ăn uống của mình.