Soufflé cake: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều người trong chúng ta mơ ước ăn đồ ngọt mà không bị béo. Hóa ra đây không phải là chuyện hoang đường tưởng tượng. Kết cấu tinh tế và nhẹ nhàng của một chiếc bánh soufflé ít calo - đó là điều có thể làm hài lòng những người có sở thích ăn ngọt, những người lo lắng về vóc dáng của mình.

Món tráng miệng này có thể đáp ứng nhu cầu của hầu hết mọi người, vì nó khá đa dạng, và trong "kho vũ khí" của nó luôn có một vài công thức đặc biệt mà bạn thậm chí còn chưa biết đến.

Biển vui

Thực sự có rất nhiều lựa chọn - đây là bánh soufflé với bánh quy, và bánh ngọt đế bánh và với bánh quy. Nói chung, bạn có thể loại bỏ thành phần bột mì và làm một món súp nguyên chất với trang trí dưới dạng thạch và trái cây. Cái gọi là bánh soufflé không cần nướng là một lựa chọn tuyệt vời trong mùa hè. Trong mọi trường hợp, món ngon này là một điều trị thực sự. Bánh Soufflé không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn rất dễ chế biến.

Hãy cố gắng làm hài lòng chính bạn và những người thân yêu của bạn ngay hôm nay!

Strawberry Pirouette - bánh soufflé dâu tây không nướng

Để làm món tráng miệng dịu dàng thú vị này, bạn sẽ cầndanh sách các thành phần sau.

Đối với bánh:

• 250g chocolate chip cookie;
• 250 g halva;
• nửa chén quả óc chó;
• 150g bơ.

Đối với soufflé:

• kem nặng 450ml;
• nửa cốc đường;
• 30g gelatin;
• 1 kg dâu tây tươi hoặc đông lạnh.

Quy trình nấu

Vũ điệu đam mê của những quả dâu tây và bánh quy sô cô la tinh tế nhất với halva - bạn đã cảm nhận được niềm hân hoan thiên đường trên đầu lưỡi của mình chưa? Đây là món bánh soufflé đơn giản, không tốn nhiều thời gian và công sức của bạn nhưng chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong nhà.

Để bắt đầu, hãy nghiền bánh hamba và bánh quy thành những miếng vụn nhỏ. Có thể xay các loại hạt bằng máy xay cà phê.

Tiếp theo, bạn cần trộn tất cả các thành phần của kem nền với bơ đun chảy cho đến khi tạo thành một thành phần đồng nhất.

Sau đó, đặt bột thành một lớp đều ở dạng có thể tháo rời bằng giấy da và để trong tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn.

Sau đó, bạn cần làm gelatin: đổ với nửa ly nước và đun nhẹ trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Chất lỏng đồng nhất không bị vón cục sẽ tạo thành.

Tiếp theo, dùng máy xay cà phê, biến đường thành đường bột. Sau đó, bạn cần đánh bông kem và đường bột thành một khối đàn hồi thoáng. Tiếp tục đánh bằng máy trộn, cho gelatin vào hỗn hợp này trong vài phút nữa. Dâu tây được cắt thành từng lát mỏng.

Tiến hành "lắp ráp" sản phẩm: ở dạng đông lạnhXếp một lớp dày các lát dâu tây và đổ một lớp bánh soufflé lên trên. Đặt món ăn trong tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn.

Khi sản phẩm khô hoàn toàn, bạn có thể bắt đầu trang trí. Sao trễ vậy? Bởi vì nếu bạn làm điều đó sớm hơn, tất cả công việc sẽ đi xuống cống - khối không khí không được đảm bảo sẽ rơi vào bên trong. Trên mặt bánh, bạn cần xếp các đĩa dâu tây, di chuyển từ giữa về phía các cạnh, từng lớp một. Nếu bạn có một vài lá bạc hà ở nhà, vui lòng gửi nó để hoàn thiện thành phần.

Vậy là món bánh soufflé nhẹ của chúng ta đã sẵn sàng. Bạn có thể thấy trong thực tế của riêng mình rằng ngay cả ở nhà bạn cũng có thể đạt được kết quả, giống như trong một chiếc bánh kẹo. Chỉ cần mày mò một chút với soufflé và trang trí là đủ. Bạn thậm chí có thể chụp kết quả bằng máy ảnh của mình và hãy chắc chắn chia sẻ cách nấu ăn và công thức của bạn với bạn bè.

Và vâng, bất kỳ loại quả mọng nào cũng thích hợp làm chất độn trái cây, có thể là quả mâm xôi, quả việt quất hoặc quả lý chua. Ở đây mọi thứ phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích cá nhân của bạn.

Peach Soufflé Biscuit Cake

Đây là một lựa chọn khác để kết thúc một bữa ăn lễ hội “dễ dàng” và ngon miệng, vì món tráng miệng chứa hàm lượng calo thấp, nhưng đồng thời nó có cách trình bày tuyệt vời và hương vị tinh tế tuyệt vời.

Món ngon này sẽ được đánh giá cao bởi những người thường xuyên ăn kiêng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần những sản phẩm sau.

Thành phần bánh quy:

• 150g đường;
• 150 g bột mì;
• 3 quả trứng;
• nửa thìa đường vani;
• một chút muối.

Để ngâm tẩm bạn sẽ cần:

• nửa ly siro trái cây;
• 3 muỗng canh. l. rượu cognac;
• 4 muỗng canh. l. nước chanh.

Thành phần cho Soufflé:

• 500g sữa chua đào;
• 300g 33% kem;
• nửa ly nước chanh;
• 4 muỗng canh. l. đường;
• 2 muỗng cà phê gelatin;
• 1 gói đường vani.

Đối với thạch:

• 1 lon đào đóng hộp;
• nửa ly nước cam;
• 3 muỗng cà phê gelatin;
• nước chanh;
• đường.

Để trang trí bánh, bạn sẽ cần:

• lá bạc hà,
• dâu.

Nấu

Để bắt đầu, đánh trứng với đường cát cho đến khi bông xốp. Sau đó, chúng tôi cho bột mì đã rây từng phần, thêm muối, đường vani cho vừa ăn. Thêm một ít soda nếu muốn. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu, đổ đầy bột bánh quy tạo thành và nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Độ sẵn sàng của món tráng miệng được xác định bằng que tăm, và sau đó được làm lạnh ở dạng. Để chuẩn bị một món súp, chúng ta lấy sữa chua và kem lạnh. Đánh kem với đường cát cho đến khi tạo thành bọt dày, thêm sữa chua đặc, trộn đều cho đến khi mịn.

Ngâm gelatin trong một lượng nước nhỏ trong 15 phút. Sau đó, thêm nước chanh vào nó vàLàm nóng hỗn hợp một chút. Thêm soufflé và khuấy. Đặt hỗn hợp thu được vào tủ lạnh.

Tiếp theo, để ráo siro và lọ đào đóng hộp (một phần sẽ cần để ngâm tẩm, phần còn lại dùng làm thạch). Ở phần đầu, thêm đường cát, hâm nóng, đổ nước chanh, rượu cognac hoặc rượu mạnh vào, để nguội.

Để làm thạch, cho nước cam vào siro, đun nóng, thêm đường. Đổ gelatin với một lượng nhỏ để nguội, thêm nước cốt chanh, đổ thành siro.

Sau đó trộn khối lượng, thêm nước cam và đường nếu cần. Chúng tôi trải bánh thành phẩm trong khuôn có các mặt có thể tháo rời. Chúng tôi tẩm nó bằng một loại xi-rô đã nguội, phết soufflé. Cho vào tủ lạnh đợi lớp trên đông cứng lại.

Tiếp theo, cắt đào thành từng lát mỏng, xếp lên trên mặt bánh, đổ nửa phần thạch vào, lại cho vào tủ lạnh. Ta lấy bánh ra và đổ đầy nửa phần thạch còn lại vào. Chúng tôi cho bánh vào tủ lạnh cho đến khi đông lại hoàn toàn.

Dọn bánh sau khi dùng dao tách phần soufflé ra khỏi mép khuôn. Cắt nó bằng một con dao ấm (nhúng vào nước ấm). Tiếp theo, chúng tôi bắt đầu trang trí một chiếc bánh quy với soufflé đào - ở lớp trên cùng, bạn cần đặt dâu tây và lá bạc hà tươi.

Bánh không nướng với bánh ngọt chuối-sô-cô-la "Bạn sẽ liếm ngón tay của mình!"

Loại bánh này dễ làm hơn nhiều so với các loại bánh quy, nhưng hương vị cũng rất ngon! Hãy thoải mái nấu món này trên bàn tiệc - món ăn sẽ trở nên ngon tuyệttrang trí của bất kỳ buổi tối nào.

Để làm bánh soufflé với cookie, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 450g kem chua;
• 250g bánh quy;
• 50g bơ;
• 10g gelatin;
• 2 quả chuối;
• nửa ly sữa;
• 5 muỗng canh. l. đường cát;
• ca cao.

Nấu

Đầu tiên, xay cookie trong máy xay sinh tố. Đun chảy bơ trong nồi cách thủy (bạn có thể dùng trong lò vi sóng), trộn với vụn.

Đối với nấu ăn, có dạng có thể tháo rời, bọc bằng giấy da, đổ khối lượng, trộn và để yên trong 15 phút trong tủ lạnh.

Trong 15 phút, đổ gelatin trong túi với một lượng nhỏ nước ở nhiệt độ phòng, sau đó đun cách thủy cho đến khi tan hoàn toàn, không cần đun sôi. Trộn kem chua với đường cát.

Trộn ca cao, đường và sữa riêng biệt, làm ấm trên lửa nhỏ trong vài phút. Làm nguội khối lượng thu được, trộn với kem chua. Thêm gelatin và trộn. Cắt chuối theo chiều dọc, sau đó mỗi nửa quả chuối thành 4 miếng nữa.

Xếp các miếng bánh đã đông lại, đổ kem lên trên, để bánh tráng miệng trong tủ lạnh năm tiếng. Chúng ta lấy bánh soufflé đã hoàn thành ra khỏi khuôn, lấy giấy ra và trang trí.

Tráng miệng-Soufflé với nho

Chuẩn bị một món ngon như vậy sẽ không khó, nhưng sẽ mang lại nhiều niềm vui cho ngôi nhà của bạn.

Vì vậy, để làm một chiếc bánh soufflé đơn giản, bạn sẽ cần:

• 3 lòng đỏ trứng;
• 150g nước;
• 2 muỗng canh. l. quả nhoxay nhuyễn;
• 2 muỗng cà phê gelatin.

Nấu

Đánh bông protein lên đến đỉnh điểm, xay quả nho thành máy xay nhuyễn. Đổ gelatin với nước riêng và thêm chất tạo ngọt. Chúng tôi đặt hỗn hợp trên lửa, khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Thêm gelatin vào protein, đánh tan, thêm nho xay nhuyễn. Đánh bại mọi thứ bằng máy trộn.

Chúng tôi chuyển soufflé thành một dạng đặc biệt, để nguội một chút. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh để đông cứng trong vài giờ. Cẩn thận lấy bánh soufflé ra sau khi đông đặc và cắt thành từng miếng.

Có thể dùng như một món tráng miệng nhẹ.

Blueberry W altz

Để làm công thức làm bánh soufflé tuyệt vời này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 350g bánh mì ngắn;
• 300g quả mâm xôi;
• 300g việt quất;
• 1 ly đường;
• 250g bơ;
• kem 250 ml;
• 300 g phô mai;
• 30g gelatin;
• 1 gói đường vani.

Nấu

Đây không chỉ là một món tráng miệng nhẹ nhàng với hương vị tinh tế. Đây là đỉnh cao của cảm giác vị giác, chiến thắng của sự ngọt ngào và dịu dàng!

Một món ngon như vậy cho phép chúng ta hòa mình vào bầu không khí của cái nóng mùa hè, khi một món tráng miệng mát lạnh với quả việt quất hoàn toàn phù hợp với môi trường.

Nghiền bánh quy ngắn thành những mảnh vụn nhỏ - càng nhỏ càng tốt. Tiếp theo, bạn cho việt quất và mâm xôi vào cối xay sinh tố và chế biến cho đến khi nhuyễn.

Thêm đường và vanillin vào hỗn hợp quả mọng,trộn đều. Xay pho mát nhỏ, kết hợp với quả mọng xay nhuyễn, trộn tất cả mọi thứ lại bằng máy xay sinh tố.

Pha loãng gelatin với nước và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ. Cho thành phần gelatin vào khối sữa đông và quả mọng rồi trộn hoặc đánh bằng máy xay.

Đánh bông kem cho đến khi cứng và gấp nó vào phần còn lại của nguyên liệu tráng miệng. Đặt bánh soufflé lên đế, dùng thìa nhúng nước cho lên trên mặt bánh.

Trang trí mặt trên của bánh với sô cô la bào, quả mọng và dừa bào. Tài năng nấu nướng của bạn sẽ không được chú ý nếu bạn phục vụ món tráng miệng tuyệt vời này cho bàn ăn!