Cách làm kem từ sữa? Kem sữa: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mọi người đều thích ăn kem - cả trẻ em và người lớn. Ngon, mát, thơm … Còn gì tuyệt hơn trong ngày hè oi bức?

Đừng đi mua sắm

Thật không may, nhiều sản phẩm mua ở cửa hàng gây khó chịu với chất lượng kém, cũng như sự hiện diện của nhiều loại thuốc nhuộm và chất bảo quản. Vậy tại sao bạn không tự tay làm món kem tươi từ sữa và làm hài lòng gia đình mình nhỉ? Hơn nữa, không có gì phức tạp về nó.

Bạn có sữa không? Kem sẽ hoạt động

dự trữ các sản phẩm sau:

• sữa - 100-150 ml;
• kem có hàm lượng chất béo hơn 40% - 500-600 ml;
• lòng đỏ - 5-6 miếng;
• đường;
• bột bắp;
• vanillin;
• muối.

Lấy một cái chảo sâu, đổ sữa vào, thêm một chút muối, trộn đều và để lửa. Chúng tôi làm nóng hỗn hợp, nhưng không đun sôi.

Đổ đường vào sữa nóng, đừng quên khuấy thường xuyên để đường tan đều. Sau đó tắt lửavà thêm lòng đỏ trứng đã tách khỏi lòng trắng vào sữa.

Bây giờ bạn cần một chiếc máy đánh trứng tiện dụng. Đánh sữa thật nhuyễn với nó, cho hỗn hợp lên bếp đun lại. Vặn lửa nhỏ và nấu cho đến khi đặc lại. Khuấy liên tục để lòng đỏ tan hết và không bị sôi trong sữa.

Trong một bát riêng, trộn sữa và tinh bột ngô. Đổ vào kem của chúng tôi, được nấu trên bếp. Chất đặc tự nhiên sẽ giúp kem có được hương vị khó quên của tuổi thơ.

Tiếp theo, bạn sẽ cần đá. Đặt nó vào một cái chảo lớn và đặt một hộp kem ở đó.

Bây giờ đến lượt kem. Đánh đều bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố và thêm vào kem. Khuấy động nhẹ nhàng. Tiếp theo, bạn cần để hỗn hợp của chúng ta vào tủ lạnh một lúc.

Điểm quan trọng: cứ 20-25 phút lấy chảo ra khỏi tủ lạnh và đánh kem. Bạn càng làm điều này thường xuyên thì càng tốt. Hương vị của kem và độ đặc của nó phụ thuộc vào điều này. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn có thể thêm quả mọng hoặc trái cây vào (tùy chọn).

Bây giờ bạn đã biết cách làm kem từ sữa, ngon và tốt cho sức khỏe, và bạn có thể thưởng thức món ăn yêu thích của mình bất cứ lúc nào. Tin tôi đi, bọn trẻ cũng sẽ thích nó. Chúc bạn ngon miệng!

Kem sữa: công thức

Bạn khỏe không? Và làm thế nào để làm kem từ sữa mà không cần thêm kem? Chia sẻ một công thức tuyệt vời.

Thành phần bắt buộc:

• 1 lít sữa;
• 2 cốc đường;
• 100-120gbơ;
• 5-6 lòng đỏ trứng;
• 1 muỗng cà phê tinh bột.

Chúng tôi sẽ cần một cái nồi lớn. Đổ sữa vào, cắt bơ thành từng miếng và thêm vào.

Bây giờ chúng ta cần đun sôi hỗn hợp của chúng ta. Trong khi sữa và bơ đang sôi, hãy xay nhuyễn lòng đỏ và đường, đừng quên thêm một thìa cà phê tinh bột. Tiếp theo, bạn cần trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn và đổ một chút sữa vào. Nếu bạn làm đúng mọi thứ, khối lượng sẽ tương tự như kem chua.

Khi sữa sôi, đổ hỗn hợp vào. Ngay lập tức bắt đầu trộn kỹ mọi thứ để lòng đỏ không bị đặc. Đun sôi trở lại, sau đó nhúng chảo vào nước lạnh. Tiếp theo, bạn thỉnh thoảng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nguội. Bây giờ bạn có thể cho nó vào tủ lạnh. Tốt nhất là đổ vào máy làm kem. Plombir (kem) đã sẵn sàng. Nếu muốn, bạn có thể thêm trái cây hoặc quả mọng vào cho vừa miệng. Đây, như bạn muốn. Dù bằng cách nào, nó sẽ tạo ra một điều trị tuyệt vời. Tận hưởng sự mát lạnh ngon lành!

Một cách nữa

Bây giờ chúng ta hãy nói về cách làm kem từ sữa (bột).

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• sữa bột -25-30 g.
• sữa bò - 400-500 ml.
• đường - 90-100 g.
• vanillin.
• tinh bột ngô.

Đầu tiên bạn sẽ cần một cái chảo nhỏ. Trộn vanillin, sữa bột và đường vào đó. Đổ sữa vào vàtrộn kỹ tất cả các thành phần cho đến khi đường và vanillin được hòa tan hoàn toàn. Tuy nhiên, cần lưu ý không phải đổ hết sữa mà chỉ nên đổ một phần. Để phần còn lại, thêm tinh bột vào, sau đó gộp các hỗn hợp này lại và trộn đều. Đặt chảo trên lửa và đun sôi các thứ trong đó. Đừng quên khuấy liên tục cho đến khi chất lỏng trở nên đặc và giống như thạch. Đặt tô vào tủ lạnh để giữ lạnh kem. Sau đó, điều rất quan trọng là lấy nó ra và đánh đều 20-25 phút một lần, tốt nhất là bằng máy trộn. Điều này đảm bảo hương vị tuyệt vời và độ đặc của kem. Hãy để món ăn được rã đông một chút trước khi phục vụ.

Còn sô cô la thì sao?

Bây giờ bạn đã biết hai công thức để làm kem sữa. Chúng ta hãy xem xét thêm một. Có lẽ anh ấy sẽ trở thành người yêu thích của bạn. Vì vậy, kem sô cô la.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• sữa - 250-300 ml;
• kem - 250-300 ml;
• đường - 100 g;
• sô cô la đen - 150g

Lấy một cái chảo cỡ vừa, đổ sữa vào, thêm đường. Hãy châm lửa. Bạn cũng đừng quên rằng hỗn hợp phải được khuấy liên tục để đường tan đều. Khi bạn thấy sữa đã tan chảy hoàn toàn, bắc chảo ra khỏi bếp. Tiếp theo, bạn cần làm nguội hỗn hợp của chúng ta, và sau đó thêm kem vào nó. Bây giờ bạn có thể giấu kem trong tủ lạnh. Hãy nhớ định kỳ lấy nó ra khỏi tủ lạnh và khuấy kỹ. Khi thấy kem đặc lại thì chochocolate bị chảy. Đưa chảo trở lại tủ lạnh. Khi sô cô la đặc lại và nguội, bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của chính món kem của mình. Chúc bạn ngon miệng!

Bạn cũng có thể sử dụng nồi nấu chậm

Bạn có một nồi nấu chậm? Chỉ tuyệt vời! Sau đó, chúng tôi cung cấp dịch vụ làm kem sữa tự làm trong thiết bị tiện lợi và hiện đại này.

Bạn sẽ cần:

• nửa ly sữa;
• 200 g đường;
• 3 lòng đỏ trứng;
• vanillin;
• kem 300 ml.

Lấy một tô đa năng, đổ sữa vào, chọn chế độ "Hâm nóng", chỉnh nhiệt độ 40 độ và đun trong 5 phút.

Để nấu ăn, chúng ta cần một thùng chứa khác để đổ sữa nóng vào, sau đó đổ đường, vanillin vào đó, và cũng có thể thêm lòng đỏ. Đánh đều tất cả các nguyên liệu một cách siêng năng để vanillin và đường tan hết.

Bây giờ đổ lại hỗn hợp vào tô đa năng, chọn chế độ "Dập tắt", thời gian - 30 phút. Đừng quên khuấy thường xuyên bằng thìa trộn nhiều bột.

Đánh bông kem, sau đó gộp hai khối lại thành một khối, cho vào tủ lạnh, thỉnh thoảng lấy kem ra trộn đều. Sau khi nó đã cứng hoàn toàn, bạn có thể thêm trái cây và quả mọng vào đó, và sau đó thưởng thức hương vị tuyệt vời!

Chia sẻ kinh nghiệm

Và bây giờ chúng tôi sẽ chia sẻ một số bí mật với bạnlàm kem tại nhà.

1. Cần tuân thủ nghiêm ngặt quy tắc cấp đông. Chỉ khi đó, kem mới làm bạn hài lòng với hương vị tuyệt vời.
2. Cấp đông trong tủ lạnh kéo dài 5-6 giờ.
3. Nếu bạn muốn làm món này thường xuyên, hãy mua máy làm kem. Bạn sẽ làm cho quá trình nấu ăn dễ dàng hơn nhiều. Hương vị sẽ rất tuyệt vời.
4. Chỉ sử dụng sữa tươi và kem.
5. Thêm các chất phụ gia khác nhau vào kem: sô cô la, miếng trái cây, quả mọng, mứt cam nhỏ. Hãy thể hiện trí tưởng tượng của bạn để tạo nên một kiệt tác tươi sáng thực sự!

Cuối cùng

Bây giờ bạn đã biết cách làm kem tại nhà từ sữa. Vào mùa hè nóng nực, bạn không cần phải ra tiệm cho những phần ăn tiếp theo mà có thể dễ dàng tự nấu. Chúc ngon miệng! Plombir - kem, phù hợp mọi lúc!