2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Câu tục ngữ nói rằng cho dù chúng ta có phát âm từ “halva” như thế nào đi nữa, nó sẽ không trở nên ngọt ngào hơn trong miệng, ra đời ở Azerbaijan. Mặc dù thực tế rằng món ăn này được nhiều người coi là một món ăn ngon và gắn liền với một kỳ nghỉ và những cảm giác dễ chịu, người Azerbaijan không phải là người Azerbaijan thường làm món Halva cho ngày lễ. Ngoại trừ tháng Ramadan.
Halva Azerbaijan là một món ăn, cùng với các món ăn bắt buộc khác, được chuẩn bị cho thức dậy. Trong vòng bốn mươi ngày sau khi một người qua đời, người đó được tưởng niệm vào thứ Năm hàng tuần, và halva chắc chắn phải có mặt trên bàn ăn như một món ăn nghi lễ truyền thống. Người dân có một niềm tin: nếu ai đó thực sự muốn halva thì cần phải nấu nó, nếu không sẽ xảy ra tai họa trong nhà.
Halva là một món ăn rất ngon. Nhiều dân tộc phương đông khác nhau tranh luận về nguồn gốc: người Gruzia, người Lezgins, người Ossetia, v.v. Trong tất cả các món ăn của phương Đông, nó được chế biến theo những cách khác nhau và cho những dịp khác nhau. Không giống như halva Azerbaijan, Lezgins làm món này ngọt ngào vào các ngày lễ và đám cưới. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các tính năng của việc chuẩn bị một trong nhữngnhững món ngon phương đông hấp dẫn nhất. Halva Azerbaijan thật được làm như thế nào?
Mô tả công thức
Thật dễ dàng để nấu món Halva Azerbaijan tự làm. Bạn sẽ cần:
- bột mì - 10 muỗng canh. l.;
- bơ (nấu chảy) -150 g;
- nước - 1 cốc;
- đường cát - 1 ly;
- một chút nghệ tây;
- một chút muối.
Nấu
Halva Azerbaijan được làm như thế này. Đầu tiên, người ta chuẩn bị xi-rô: cho đường vào nồi, đổ nước, đun sôi, cho mật ong và một ít nghệ tây (3-4 cọng) vào, đun sôi liên tục. Ngọn lửa nên được giảm đến mức tối thiểu. Trong khi xi-rô đang nấu, đun chảy bơ trong một chảo chiên riêng. Thêm bột mì (10 muỗng canh), muối (một nhúm) vào âu và trộn kỹ cho đến khi bột quyện với bơ. Nếu có nhiều dầu, hãy cho thêm một ít bột mì. Bột mì không được thêm vào, ngay cả khi hỗn hợp đồng nhất trở nên lỏng hơn.
Hơn nữa, hỗn hợp bơ-bột nên được chiên ở lửa vừa, khuấy liên tục. Cần phải chiên cho đến khi khối lượng có được màu vàng. Sau đó, hỗn hợp xi-rô và bơ-bột được lấy ra khỏi bếp. Bây giờ là lúc cho dần dần siro vào hỗn hợp bột. Đừng sợ phát ra tiếng rít mạnh. Khối lượng phải được khuấy kỹ để nó trở nên đồng nhất.
Điều trị được đổ ra đĩa và để trong khoảng một giờ,để nó "tăng cường". Bạn có thể trang trí theo ý muốn.
Sắc thái
Halva Azerbaijan được tạo ra theo công thức này không nên quá nhạt. Dầu chắc chắn sẽ hiển thị qua các cạnh của tấm. Phần xử lý cũng không được quá cứng (độ cứng quá mức cho thấy có quá nhiều bột mì đã được cho vào đĩa). Nếu độ đặc của món ăn quá lỏng, điều này cũng sai. Vì vậy, siro được thêm vào quá mức.
Hàm lượng siro và bột mì trong món ăn phải hoàn toàn phù hợp với công thức. Điều trị ngọt ngào càng lâu “tăng sức mạnh”, nó càng trở nên khó khăn hơn. Nhưng cây đàn Azerbaijan thực sự sẽ không bao giờ trở nên cứng, giống như một viên đá. Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Phục vụ công cộng của Liên Xô: thực đơn, công thức nấu ăn, các món ăn phổ biến của ẩm thực Liên Xô, ảnh
Ẩm thực Xô Viết là một khái niệm gây ra nỗi nhớ cho hầu hết cư dân của nước Nga hiện đại. Thời kỳ hình thành của nó khá dài, gần cả thế kỷ, thời còn quyền lực của Liên Xô. Thành phần của các món ăn phát triển sau đó khác đáng kể so với món ăn ban đầu của Nga. Cô ấy tiếp thu, trong số những thứ khác, các yếu tố của tiếng Pháp. Sự phân biệt của nó có thể được gọi là chủ nghĩa quốc tế
Món ăn quốc gia của Azerbaijan. Công thức món ăn Azerbaijan phổ biến
Người Azerbaijan yêu và biết cách nấu ăn ngon, nhưng các quy tắc tôn giáo nghiêm ngặt quy định những hạn chế nhất định đối với người Hồi giáo. Hồi giáo để lại dấu ấn trong các món ăn quốc gia của Azerbaijan. Công thức cho các món thịt, chẳng hạn, đề xuất bất kỳ loại thịt nào ngoại trừ thịt lợn
Anh đào vàng: mô tả, đặc tính hữu ích và công thức nấu ăn tốt nhất. Mứt anh đào vàng không hạt - công thức và tính năng nấu ăn
Anh đào vàng là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Từ những trái dâu ngọt ngào bạn có thể làm món mứt thơm ngon, một món tráng miệng thơm ngon hay một thức uống giải khát dễ chịu. Hôm nay chúng tôi muốn xem xét kỹ hơn các đặc tính có lợi của quả anh đào, cũng như chia sẻ bí quyết chuẩn bị nó ở nhà
Kẹo anh đào cho mùa đông: một công thức có ảnh. Làm thế nào để làm kẹo anh đào tại nhà?
Ít người biết, nhưng kẹo anh đào có thể được chế biến khá dễ dàng tại nhà. Món ngon này được thực hiện như thế nào, chúng tôi sẽ nói rõ hơn một chút. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết cách sử dụng món tráng miệng này và bảo quản nó trong suốt mùa đông dài
Kutab. Công thức ẩm thực Azerbaijan
Kutab, công thức đến từ ẩm thực Azerbaijan, là một chiếc bánh mỏng nhồi pho mát hoặc bí ngô
