Bánh "Trái tim" cho ngày 14 tháng 2: công thức nấu ăn và trang trí

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngày lễ tình nhân luôn cần một số sự chuẩn bị đặc biệt - cần phải mua quà, sau đó chuẩn bị bữa tối lễ hội. Và chúng tôi mang đến cho bạn một giải pháp thay thế thú vị và sáng tạo hơn - để thể hiện tất cả tình yêu thương bao la của bạn dành cho gia đình và bạn bè, chỉ cần nướng một chiếc bánh "Trái tim", có thiết kế phù hợp cho một ngày lễ như vậy.

Tại sao lại là bánh?

Trước khi chúng tôi tự mình tiến hành quá trình nấu ăn, chúng tôi muốn giải thích sự lựa chọn của chúng tôi cho bạn. Không nghi ngờ gì nữa, nhiều người thích nhận một món quà ngon, chẳng hạn như một bữa trưa hoặc bữa tối lễ hội, có thể bao gồm một số món ăn. Sử dụng các sản phẩm kỳ lạ khác nhau, và sau đó trình bày tất cả thật đẹp.

Nhưng chúng tôi vẫn tin rằng điều thú vị nhất chỉ bắt đầu sau bữa ăn chính. Đã đến lúc uống trà, và điều gì có thể tuyệt vời hơn với món bánh "Trái tim" do chính bàn tay chăm sóc của bạn làm?

Món tráng miệng cũng dễ trang trí hơn,để nhấn mạnh mục đích trực tiếp của họ, và nhờ hình dạng khác thường của món ăn của chúng tôi, bạn chắc chắn sẽ thổi bay tất cả những ai muốn ăn mừng ngày 14 tháng 2.

Danh sách thành phần

Để giúp bạn điều hướng bài viết này dễ dàng hơn, chúng tôi sẽ chia nhỏ nó theo cách mà các thành phần được sử dụng ngay lập tức đi vào hoạt động. Đó là lý do tại sao, chúng tôi sẽ bắt đầu với điều quan trọng nhất, với bài kiểm tra. Bạn sẽ cần:

• trứng gà - 4 cái;
• đường - 150 g;
• bột mì - 100 g;
• vanillin - 1 muỗng cà phê

Bước một: làm bánh quy

• Tách các protein ra khỏi lòng đỏ và đặt chúng vào các hộp đựng riêng biệt, trước đó đã được lau sạch khỏi nước.
• Rây kỹ bột để không còn vón cục.
• Chuẩn bị trước hình dạng bằng cách làm một "chiếc áo sơ mi kiểu Pháp" với bơ và bột mì. Chỉ cần bôi mỡ tất cả các bề mặt, sau đó rắc bột mì lên, sau đó chúng ta loại bỏ phần thừa.
• Trong một hộp riêng, đánh lòng đỏ với hai loại đường cho đến khi tan hết và tổng khối lượng nhỏ lại. Trong trường hợp này, bạn không chỉ có thể sử dụng máy trộn cầm tay mà còn có thể sử dụng máy đánh trứng thông thường, điều này cũng sẽ dễ dàng đạt được kết quả mong muốn.
• Cũng đánh lòng trắng với đường riêng biệt đến đỉnh mềm, sau đó chia thành ba phần bằng nhau.
• Thêm một phần protein vào hỗn hợp lòng đỏ, cho tất cả bột mì vào, trộn nhẹ để bột không bị phân tán, sau đó trộn các protein còn lại vào.
• Đặt bột vào khuôn và gửicho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ trong 30 - 35 phút. Hãy nhớ rằng mỗi lò nướng đều khác nhau, vì vậy sau khi nướng 25 phút, hãy kiểm tra bánh bằng cách dùng một xiên dài đâm vào bánh.
• Để bánh quy thành phẩm qua đêm, sau khi phủ khăn hoặc màng lên trên.
• Chúng tôi tạo hình cho chiếc bánh thành phẩm bằng cách sử dụng khuôn giấy làm sẵn hoặc tự làm. Bằng cách này, chúng ta sẽ có được một chiếc bánh hình trái tim.

Danh sách các thành phần để ngâm tẩm

Sau khi chúng ta nướng bánh và để bánh nghỉ, đã đến lúc chuẩn bị tẩm bột để bánh ngon và mềm hơn. Vì bánh "Trái tim" cho ngày 14 tháng 2 cần một số ghi chú đặc biệt và tươi sáng, chúng tôi sẽ tạo ra chúng với sự hỗ trợ của rượu.

Nhưng đừng lo, nó sẽ hoàn toàn biến mất, chỉ để lại những nốt hương gia vị thơm phức đặc trưng. Vì vậy, bạn cần:

• đường - 130 g;
• nước - 120 ml;
• cồn - 1 muỗng canh. l.

Pha chế siro tẩm

1. Đổ đường vào một cái chảo nhỏ sạch, sau đó đổ nước vào.
2. Chúng tôi đợi và không di chuyển khỏi bếp cho đến khi đường tan hoàn toàn trong nước, không làm sôi mạnh chất lỏng.
3. Lấy hộp đựng siro ra khỏi bếp, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng.
4. Ngay sau khi chất lỏng nguội, hãy thêm rượu vào, có thể dễ dàng thay thế bằng nước trái cây hoặc đồ uống pha sẵn, như cà phê. Do đó, bạn có thể điều chỉnh độc lập thị hiếu vàthử nghiệm với các chất bổ sung mới.

Danh sách thành phần kem

Bánh "Trái tim", công thức mà chúng ta đang xem xét cẩn thận ngày hôm nay, không thể trở nên thực sự ngon nếu không có lớp kem đặc và tinh tế. Đó là điều này mà bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị từ những nguyên liệu rất đơn giản và ngẫu hứng. Chúng tôi sẽ cần:

• bơ - 200 g;
• sữa đặc - 1/2 cốc.

Pha chế kem dưỡng nhẹ nhàng

1. Chúng tôi lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để nó nằm trong khoảng 30 phút và hơi tan chảy.
2. Đánh bơ mềm bằng máy trộn cầm tay hoặc máy đánh trứng cho đến khi bông nhẹ, sau đó bắt đầu cẩn thận đổ sữa đặc vào, tiếp tục trộn đều.
3. Ngay sau khi tất cả các thành phần được kết hợp với nhau, chúng ta có thể cho rằng kem đã sẵn sàng. Nó có thể được sử dụng cho cả lớp bánh và lớp phủ bên ngoài. Nhân tiện, vì trang trí bánh "Trái tim" khá khó, bạn có thể thêm vài giọt thuốc nhuộm lỏng vào kem để tạo độ sáng.

Lắp ráp bánh

• Chúng tôi lấy những chiếc bánh cũ và để tạo hình trái tim, chúng tôi ngâm chúng với xi-rô. Không nên cho quá nhiều vì bánh có thể bị sũng nước và bánh "Trái tim" sẽ trở nên mỏng manh.
• Theo hình thức đã chuẩn bị trước, bạn đặt chiếc bánh đầu tiên sao cho lớp vỏ bánh bên ngoài nhìn xuống dưới, sau đó phủ lên trên một lớp kem tươi đã chuẩn bị kỹ. Nếu bạn không có biểu mẫu làm sẵn, thìbạn có thể dễ dàng thay thế nó bằng phiên bản giấy bạc tự chế.
• Chúng tôi lấy chiếc bánh thứ hai, và đặt nó lên toàn bộ lớp vỏ "xây dựng" của chúng tôi.
• Chúng tôi phủ lên nó một lớp bánh ngọt làm từ gelatin và sữa. Cách làm này rất đơn giản và nhanh chóng - ngâm gelatin trong một ly sữa, sau đó để trong vòng 1-1,5 giờ. Sau khi trương nở, bạn cần đun sôi cho gelatin tan hết rồi nhanh chóng bắc ra khỏi bếp. Riêng phần kem lạnh, đánh tan rồi cho vào hỗn hợp sữa. Để nguội phần soufflé thu được trong tủ lạnh và chỉ sau đó phủ lớp tiếp theo lên chiếc bánh "Trái tim" của chúng ta.
• Vì chúng tôi đang chuẩn bị chiếc bánh "Trái tim" mà không có mastic, điều đó có nghĩa là thạch quả mọng sẽ được dùng làm vật trang trí hàng đầu. Bạn có thể mua loại làm sẵn hoặc có thể dùng nước ép quả mọng và gelatin. Cách phát âm tên của nó cũng dễ chuẩn bị, và quan trọng nhất, đây chính xác là các bước giống như khi tạo ra một món súp. Tất nhiên, không có thêm kem vì chúng không bắt buộc đối với thạch.
• Đừng bao giờ để thạch còn nóng lên bánh, vì làm như vậy bạn sẽ hỏng mọi thứ ngay lập tức. Chỉ cần đợi đến nhiệt độ phòng, sau đó đổ vào chảo bánh đã được làm lạnh. Món tráng miệng đã hoàn thành tốt nhất nên để trong tủ lạnh qua đêm.

Trang trí bánh

Cách làm món bánh "Trái tim" khiến người thưởng thức phải xuýt xoa chỉ trong nháy mắt? Tất nhiên, hãy trang trí nó một cách đẹp nhất!

Có một số lựa chọn để trang trí món tráng miệng,và bạn quyết định chọn cái nào, nhưng chúng tôi chắc chắn rằng mọi thứ nên được giữ bằng hai màu hồng và đỏ.

1. Ý tưởng đầu tiên. Bạn có thể sử dụng kem tự làm của chúng tôi với sữa đặc. Nếu nó được làm lạnh tốt và cũng được tạo màu với sự trợ giúp của thuốc nhuộm lỏng, thì tất cả những điểm không đều trên các mặt có thể được che đi một cách hoàn hảo. Sử dụng túi đựng bánh ngọt hoặc trong những trường hợp cực đoan là một chiếc thìa thông thường, bạn có thể phản lại các cạnh của một số hình nổi ban đầu hoặc thậm chí thay thế nó bằng hoa hồng.
2. Ý tưởng thứ hai. Không ai nghi ngờ rằng những chiếc lá bạc hà xanh tươi sẽ trông đẹp mắt với một chiếc bánh như vậy. Chúng không chỉ có thể được đặt lên trên để trang trí mà còn được cố định bằng kem ở một số nơi ở hai bên. Tuy nhiên, hãy cẩn thận và đừng lạm dụng nó, vì bạc hà có thể rất đắng.
3. Ý tưởng thứ ba. Sử dụng thạch quả mọng cho lớp cuối cùng, chúng ta có thể dễ dàng lấy quả mọng và trái cây tươi để trang trí. Dâu tây lớn, dâu đen và mâm xôi trông sẽ đặc biệt tuyệt vời, nhưng nếu khó tìm, bạn có thể thay thế chúng bằng kiwi, đào hoặc chuối thông thường. Và để toàn bộ cấu trúc giữ chắc chắn và không bị rơi, nó có thể được cố định bằng kem.
4. Ý tưởng thứ tư. Một chiếc bánh hình trái tim sẽ trông rất bắt mắt nếu chúng ta sử dụng chocolate chip và các loại đồ ngọt khác. Trong trường hợp đầu tiên, bạn có thể trang trí các cạnh bằng nó, tạo ra hiệu ứng khóa dán và kết cấu rất đẹp. Và trong trường hợp thứ hai, bạn có thể chỉ cần trang trí phía trên với sôcôla, nhiều thanh và đồ ngọt mà bạn cần mang theohãy cẩn thận, vì chúng có thể bắt đầu tan ra do sức nóng của bàn tay bạn.

Phương án cuối cùng, bạn luôn có thể sử dụng sự trợ giúp của đường bột và lớp phủ bánh kẹo trang trí, những thứ rất dễ tìm thấy trong những ngày này. Những hạt có thể ăn được, những lọn tóc sô-cô-la và chỉ là nhiều loại rắc màu đồng nhất sẽ trông đặc biệt tuyệt vời.

Như vậy, bạn không chỉ có được chiếc bánh “Trái tim” như mong muốn, mà còn là những ấn tượng khó phai và lượng kỉ niệm khổng lồ chắc chắn sẽ sưởi ấm trái tim bạn. Vì vậy, bài viết này kết thúc ở đây và cùng với nó, cơ hội làm bánh và làm bánh ngọt của bạn sẽ tăng lên!