Cách nấu nhanh mứt táo và bánh từ nó

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

MónHomemade được nấu bằng tình yêu thương do chính tay bạn nấu, trong đó không chỉ đầu tư sức lực, thời gian mà cả tâm hồn. Một số món ngọt này là mứt và mứt cam từ trái cây, đặc biệt là từ táo. Bài viết này có công thức từng bước và ảnh về mứt táo, cũng như cách sử dụng bánh.

Sự khác biệt giữa mứt và mứt là gì

Sự chuẩn bị hiện đại cho tương lai có đầy đủ các loại sản phẩm từ trái cây và quả mọng, một trong những sản phẩm phổ biến nhất trong một thời gian dài là các chế phẩm ngọt: mứt, mứt cam, mứt và mứt.

Sự khác biệt giữa chúng là gì? Trên thực tế, mọi thứ rất đơn giản:

• Mứt là những miếng trái cây hoặc táo được nghiền qua rây và đun với đường cho đến khi sệt lại, không để khối lượng tràn ra đĩa. Thông thường, nó được sử dụng để làm bánh ngọt với nhân.
• Mứt bao gồm các miếng trái cây và xi-rô có trong đó.
• Mứt là một loại mứt đặc hơn thường bị nhầm lẫn với nó. Sự khác biệt chỉ là về mật độ. Jem cũng vậynhư mứt, chúng thường được sử dụng để làm nhiều loại bánh ngọt khác nhau, thường mở hơn: bánh mì tròn, bánh quy có nhân, v.v.
• Confiture là một loại trái cây xay nhuyễn đun sôi với đường cho đến khi mứt đặc lại, nhưng có chứa cả các miếng quả mọng (dâu tây, mâm xôi, v.v.). Dùng để phết lên bánh mì và bánh mì nướng như một bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Cách làm mứt táo đặc

Công thức làm mứt táo rất đơn giản: cắt 3 kg táo thành các phần tư và bỏ lõi. Cho vào một cái chảo rộng và đổ một lượng nước nhỏ, đun sôi không quá mười phút. Ngay sau khi táo trở nên mềm, hãy xả hết nước và xát quả qua rây.

Bạn cũng có thể xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố - nhanh hơn, nhưng mứt có thể dính những mảnh da nhỏ mà bạn không cần phải loại bỏ trong khi nấu, vì nó có chứa các chất hữu ích nhất, cũng như pectin, làm cho mứt táo đặc hơn. Tiếp theo, bạn cho 2 kg đường cát vào, trộn đều rồi bắc lên bếp đun, khi sôi thì giảm lửa nhỏ lại. Vừa nấu, vừa khuấy đều cho đến khi có độ sệt mong muốn, đảm bảo mứt không bị cháy. Chính vì lý do này mà một số bà nội trợ đã đặt nồi mứt tương lai vào lò nướng - chắc chắn không bị cháy ở đó, nhưng thật bất tiện nếu một lúc nấu một lượng lớn sản phẩm.

Công thức2

Ngoài ra, mứt táo có thể được chế biến bằng cách bào cùng một số lượng táo trên một máy xay thô, rắc đường (cứ 1 kg táo - 650 quảgam đường) và để vài giờ cho khối quả tiết ra nước. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp (sẽ tốt hơn nếu chảo có đáy dày) vừa nấu vừa khuấy cho đến khi có độ sánh đặc như mong muốn. Mứt theo công thức này có thể được chế biến theo nhiều cách: để sôi trong 15-20 phút, sau đó tắt bếp và để dưới nắp qua đêm, và tiếp tục vào ngày hôm sau. Cách làm này giúp mứt thành phẩm thơm và đặc hơn.

Nếu sản phẩm được chuẩn bị cho tương lai, thì nó phải được bày ra còn nóng trong lọ sạch, tiệt trùng và cuộn chặt bằng nắp thiếc bằng máy chuyên dụng, sau đó bất cứ lúc nào trong năm đều có thể được để mở bình và chuẩn bị một chiếc bánh mứt thơm ngon để uống trà tại nhà.

Bánh nhân mứt táo

Bánh ăn kèm với trà sữa thì rất bình dị, khó ai có thể từ chối một món ngon như vậy, đặc biệt là bánh tự làm.

Công thức làm bánh mứt táo dễ nhất:

• 800 gram bột đông lạnh làm sẵn: bạn có thể lấy men hoặc bột xù - tùy thích. Rã đông và chia thành hai phần. Chúng tôi cuộn một cái tùy theo kích thước của món nướng và cái thứ hai chỉ ở dạng mỏng.
• Lót bột ở đáy khuôn, nhớ tạo thành các cạnh cao khoảng 3 cm. Trong những trường hợp như vậy, rất tiện lợi khi sử dụng dạng có thể tháo rời - sau đó sẽ không có vấn đề gì khi tháo chiếc bánh đã hoàn thành.
• Phânphối trên bề mặt bột ở dạng500 gram mứt táo trong một lớp đều.
• Từ phần bột còn lại bằng một con dao hình, cắt ra các dải rộng một cm và đặt chúng lên bánh bằng lưới (theo góc vuông) hoặc lưới (theo đường chéo) ở một khoảng cách nhỏ với nhau.
• Bôi trơn mặt trên của chiếc bánh bằng một quả trứng đã đánh tan rồi cho vào lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 200-220 độ và nướng cho đến khi hoàn thành. Đã nguội, cắt thành nhiều phần.

Loại bánh này (từ bất kỳ loại bột nào) được chế biến chỉ trong nửa tiếng, nhưng ăn ngon vô cùng, đặc biệt là với sữa tươi.

Một công thức đã được chứng minh khác

Bánh mứt táo có thể được làm với óc chó hoặc hạnh nhân, sẽ làm cho bánh ngọt thơm hơn và mùi vị khác thường. Đồng thời, phần trên của nó sẽ trở thành thiết kế đặc biệt, mà loại bánh này thường được gọi là “grated”.

Để chuẩn bị, bột bánh mì ngắn thông thường được chuẩn bị (mỗi bà nội trợ có một công thức), sau đó nó được chia thành hai phần bằng nhau: một phần để đông lạnh trong tủ lạnh, phần còn lại được cán ra với kích thước bằng lò nướng. món ăn. Chúng ta phủ lên đó một lớp mứt táo trộn với một ly các loại hạt đã cắt nhỏ, và trên cùng, sử dụng một cái nạo có lỗ lớn, xoa bột đông lạnh, cũng phủ mứt cho một lớp đều. Rắc thêm nửa cốc quả óc chó lên trên cùng của chiếc bánh và đem đi nướng. Bánh được nướng trong lò ở nhiệt độ tiêu chuẩn 200 độ cho đến khi chín và trước khi phục vụ, nhưng sau khi nguội sẽ được cắt thành những miếng vuông xinh xắn.

Một vài sự thậtvề mứt táo

• Mứt táo có hàm lượng calo là 250 calo trên một trăm gam, và một chiếc bánh có công dụng của nó - từ 280 đến 350, tùy thuộc vào loại bột.
• Trong nấu ăn, mứt táo được coi là phổ biến nhất để làm bánh.
• Người ta tin rằng mứt đến từ Ba Lan. Chính tại đó, lần đầu tiên họ bắt đầu nấu một hỗn hợp ngọt ngào của táo nghiền và mật ong.