Cơm với champignons: công thức và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Cơm là món ăn kèm tuyệt vời có thể dùng để chế biến các món ăn nóng và ăn vào hầu hết mọi thời điểm trong ngày. Các chuyên gia nói rằng những loại ngũ cốc như vậy rất hợp với nấm. Kết quả là một món ăn tương đối rẻ, khá đơn giản và rất ngon. Lấy ví dụ, gạo với champignon. Công thức để chuẩn bị nó không phải là đặc biệt khó khăn. Có, và bạn có thể làm mọi thứ theo nhiều cách khác nhau.

Cơm hầm nấm

Theo nhiều bà nội trợ, món cơm ăn kèm chắc chắn phải vụn. Nhưng trên thực tế, không phải ai cũng đạt được điều này. Các chuyên gia giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên thử phiên bản gốc - cơm với champignon. Công thức cho một món ăn như vậy yêu cầu một bộ sản phẩm tối thiểu:

cho 160 gam gạo hạt dài 1 củ hành tây, 350 gam nấm, muối, tiêu đen xay, nửa ly nước luộc gà và một ít dầu thực vật

Khi tất cả các thành phần được lắp ráp, bạn có thể bắt đầu nấu cơm với champignon. Công thức bao gồm các bước sau:

1. Việc đầu tiên phải làm là gạo. Nó phải được rửa sạch, sau đó đổ nước theo tỷ lệ 1: 2 và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều trên lửa nhỏ trong 20 phút. Nếu bạn đổ nước sôi lên ngũ cốc thì sẽ mất ít thời gian hơn rất nhiều.
2. Băm nhuyễn hành tây.
3. Nấm trước tiên bạn rửa sạch sau đó cắt thành từng lát mỏng.
4. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho hành tây vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Thêm nấm, muối và trộn. Ngọn lửa không được quá lớn.
6. Cho gạo đã luộc vào chảo, tiêu và đổ nước dùng vào.

Ngay khi tất cả hơi ẩm bay hơi hết, món ăn kèm có thể được coi là đã sẵn sàng. Hóa ra chỉ có cơm tuyệt vời với champignon. Công thức này rất tốt vì một kết quả tuyệt vời thu được từ những sản phẩm đơn giản nhất trải qua quá trình chế biến tối thiểu.

Pilaf trong chậu

Bạn cũng có thể nấu cơm tuyệt vời với champignons trong lò. Công thức kèm theo ảnh sẽ giúp kiểm soát tính đúng đắn của tác phẩm ở mỗi giai đoạn. Trước tiên, bạn cần thu thập tất cả các thành phần cần thiết:

cho 200 gram nấm 1,5 chén gạo hạt dài, 1 củ cà rốt, hành tây, nước, muối và dầu thực vật

Từ các món ăn cho công việc, bạn sẽ cần một cái thớt, một cái chảo, một con dao và một vài chiếc nồi đất. Về nguyên tắc, công nghệ của quy trình này rất đơn giản:

1. Nấm gọt vỏ, cẩn thận cắt thành từng lát mỏng, sau đó chiên trong dầu.
2. Băm nhỏ hành tây và bào sợi cà rốt (hoặc băm nhỏvòng tròn).
3. Thêm rau vào nấm và chiên sơ đồ ăn cùng nhau.
4. Vo gạo kỹ để gạo không bị dính vào nhau sau khi nấu.
5. Xếp các món chiên xuống đáy nồi.
6. Trên cùng với gạo và muối. Như bạn đã biết, loại ngũ cốc này sẽ tăng khối lượng lên rất nhiều trong quá trình nấu nướng. Do đó, một nửa thể tích của mỗi nồi sẽ vẫn còn trống.
7. Đổ nước sôi vào bên trong để chất lỏng bao phủ bên ngoài khoảng 1-2 cm.
8. Gửi các chậu ra lò.

Món ăn sẽ sẵn sàng sau 40 phút. Bạn có thể phục vụ tại bàn trong cùng một hộp đựng hoặc bày ra đĩa và trang trí với rau xanh cắt nhỏ.

Risotto Ý

Risotto là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn có thể dùng champignons với cơm. Những công thức nấu ăn từng bước sẽ cần thiết cho những người lần đầu tiên thử nấu món ăn nổi tiếng của Ý. Để làm việc, bạn sẽ cần những thành phần sau:

250 gam gạo (tròn), 300 gam nấm, 500 gam ức gà, 35 gam dầu thực vật, 15 gam muối, 150 ml rượu trắng khô, hành tây, 100 gam phô mai Parmesan, 50 gram bơ và một bó mùi tây tươi

Chế biến một món ăn như vậy trong thực tế không khó chút nào:

1. Đầu tiên, bạn cho thịt gà vào nồi nước lạnh, bắc lên bếp và nấu sau khi sôi 20 phút. Sau đó, nó phải được tách khỏi xương và nghiền ngẫu nhiên.
2. Nấm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, rán vàngtrong 5 phút trong bơ.
3. Thêm gà vào và tiếp tục chế biến trong 5 phút nữa.
4. Đun sôi lại nước luộc gà.
5. Trong khi đó, trong một chảo dầu thực vật khác, chiên một ít hành tây cắt thành khoanh.
6. Thêm gạo đã rửa sạch vào. Làm ấm các sản phẩm với nhau trong 3-4 phút.
7. Đổ chúng với rượu và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục trong 5 phút cho đến khi hơi ẩm bay hơi hoàn toàn.
8. Cơm với hành tây đổ nước dùng. Điều này nên được thực hiện dần dần, thêm ½ cốc. Phần tiếp theo chỉ được giới thiệu sau khi phần trước có thời gian được hấp thụ. Quá trình này sẽ mất khoảng 25 phút.
9. Thêm nấm với gà vào cơm.
10. Rắc mọi thứ với phô mai bào và rau thơm cắt nhỏ.

Ngay sau khi khối lượng được hâm nóng hoàn toàn, nó có thể được phục vụ.

Bắp cải cuộn chay

Đối thủ của sản phẩm thú bông sẽ thích món bắp cải cuộn cơm nấm thơm ngon. Một công thức từng bước với một bức ảnh sẽ giúp bạn làm theo tất cả các bước trong việc chuẩn bị của món ăn phổ biến này. Trong trường hợp này, các thành phần sau sẽ được yêu cầu:

1 ly ngũ cốc gạo, 1 đầu bắp cải (bắp cải Trung Quốc), 10 quả ô liu, 4 củ hành tây, một ly cà chua xay nhuyễn, 2 củ cà rốt, muối, 50 ml dầu thực vật và 500 gram champignons

Toàn bộ quy trình bao gồm một số bước:

1. Nhúng bắp cải trong nước sôi 3 phút, vớt ra để nguội. Vì vậy, việc sắp xếp nó thành các trang tính sẽ dễ dàng hơn.
2. Đun sôi gạo trong nước muối với lửa nhỏ. Tỷ lệ ngũ cốc và nước có thể uống 1: 1, 5.
3. Chiên hành tây thái hạt lựu, cà rốt bào và nấm thái nhỏ trên chảo. Hỗn hợp nên hơi mặn. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào có sẵn trong nhà để nêm nếm.
4. Thêm gạo và ô liu cắt nhỏ. Trộn đều.
5. Cho một ít nhân vào mỗi lá bắp cải, rồi cuộn chúng lại theo cách thuận tiện.
6. Rán nhẹ các cuộn bắp cải đã tạo hình rồi đặt chặt vào khuôn.
7. Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, hãy xào phần hành tây còn lại với cà rốt, sau đó thêm cà chua và một cốc nước vào.
8. Đổ phần bắp cải đã nhồi với nước sốt đã chuẩn bị và cho khuôn vào lò nướng trong 20 phút. Đồng thời, nhiệt độ bên trong đã là 180 độ.

Xếp các cuộn bắp cải ngon miệng vào đĩa cùng với nước sốt rau.