Có thể đông lạnh hành lá không và làm thế nào - nhiều phương pháp và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tôi có thể đông lạnh hành lá cho mùa đông không? Câu hỏi này được rất nhiều bà nội trợ đặt ra. Quả thật, vào mùa đông, khá khó để tìm được một sản phẩm thơm và tự nhiên như vậy. Vì vậy, tốt hơn là nên thu hoạch nó từ mùa hè. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách thực hiện chính xác trong bài viết đã trình bày.

Thông tin cơ bản

Trước khi trả lời câu hỏi hành lá có đông đá được không, bạn nên cho biết sản phẩm này có những đặc tính gì.

Không có gì bí mật khi lông hành tây có thể bảo vệ cơ thể con người khỏi các bệnh do vi rút và nhiễm trùng khác nhau. Điều này có thể xảy ra do sự hiện diện của phytoncides trong đó. Đó là lý do tại sao nhiều chuyên gia trong thời kỳ dịch cúm lây lan mạnh và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính khuyên bạn nên ăn salad với hành lá thường xuyên hơn.

Ngoài ra, sản phẩm được đề cập có chứa chất diệp lục, đóng một vai trò rất lớn trong quá trình tạo máu.

Thành phần

Hẹ xanh có đông lạnh được không? Tất nhiên bạn có thể. Hơn nữa, quá trình xử lý như vậy không ảnh hưởng đến các thuộc tính của sản phẩm theo bất kỳ cách nào. Sau khi rã đông, nó chứa tất cả các vitamin giống nhauvà trước khi đóng băng:

• Vitamin B, cực kỳ hữu ích cho NS và hoạt động của não bộ. Đặc biệt, vitamin B1 kiểm soát nồng độ axit trong cơ thể con người và góp phần bình thường hóa mức cholesterol, và vitamin B5 cải thiện sự trao đổi chất của protein, chất béo và carbohydrate.
• Vitamin A là chất tham gia tích cực vào quá trình oxy hóa khử. Nó cũng cần thiết để kích thích sự phát triển và trao đổi chất của tế bào mới.
• Vitamin C tham gia vào tất cả các quá trình trong cơ thể.
• Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh có tác động tích cực đến chức năng sinh sản của con người. Ngoài ra, yếu tố này còn cải thiện tình trạng của da, tóc và móng tay.

Thu thập khi nào?

Tôi có thể đông lạnh hành lá không và thời điểm tốt nhất để làm điều đó là khi nào? Chắc chắn mọi người đều biết rằng những cây xanh như vậy bắt đầu chín trên luống vào giữa tháng Năm. Đó là thời điểm trong năm, hành lá đặc biệt mềm và ngon ngọt. Trong rau mồng tơi có rất nhiều chất bổ ích cần thiết cho cơ thể con người.

Vì vậy, tốt hơn nên thu thập lông hành tây để đóng băng sau đó vào mùa xuân, khi các mũi tên chưa đạt đến độ cao tối đa và chưa trở nên cứng.

Làm thế nào để thu thập?

Tôi có thể đông lạnh toàn bộ hành lá không? Tất nhiên bạn có thể. Để làm điều này, nó được nhổ ngay từ gốc, và sau đó các lông thô nằm dọc theo các cạnh được loại bỏ cẩn thận. Quá trình như vậy sẽ cho phép bạn làm sạch không chỉ thân cây xanh mà còn cả thân cây chưa cứngthân rễ.

Nếu bạn không có thời gian để thu hái hành lá vào giữa tháng 5 hoặc đầu tháng 6, thì tốt hơn là nên hái không có gốc vì nó sẽ rất lớn. Để làm đông lạnh lông tiếp theo, chúng nên được xé cẩn thận khỏi phần gốc hoặc dùng kéo để làm việc này.

Làm thế nào để chuẩn bị?

Tôi có thể làm đông hành lá trong tủ lạnh không? Để một sản phẩm như vậy giữ được tất cả các phẩm chất hữu ích của nó trong một thời gian dài, nó không nên được giữ trong tủ lạnh quá 5-9 ngày. Nếu không, nó sẽ trở nên khập khiễng và hư hỏng. Chỉ để hành lá lâu trong ngăn đá.

Vì vậy, làm thế nào để sản phẩm này được chuẩn bị đúng cách để tiếp tục cấp đông? Đầu tiên, lông phải được kiểm tra cẩn thận xem có sâu và bụi bẩn hay không. Tiếp theo, sản phẩm phải được ngâm trong nước lạnh và để ở dạng này trong nửa giờ.

Hành sau khi ngâm xong cần rửa thật sạch. Nếu nó bị nhổ cùng với thân rễ, thì trong quá trình rửa cần phải mở phần rễ của nó ra, vì nó tích tụ một lượng lớn chất bẩn.

Nếu bạn quyết định chỉ sử dụng lông vũ, thì bạn chỉ cần rửa sạch chúng là đủ, xé bỏ những mẹo không cần thiết.

Ngay sau khi chế biến rau ngót, nên sấy khô một chút. Để làm điều này, hãy lắc đều hành tây trên bồn rửa, sau đó trải lên một chiếc khăn lớn. Ở dạng này, sản phẩm được giữ trong vài giờ, tức là cho đến khi mất hết độ ẩm.

Làm thế nào để đóng băng?

Tôi có thể làm đông hành lá trong ngăn đá không? Bạn có thể, nhưng chỉ khi bạn tuân theo tất cả các quy tắc cần thiết.

Về cách chuẩn bị đúng cách sản phẩm này, chúng tôi đã mô tả ở trên. Tuy nhiên, sau đó, bạn cần quyết định chính xác cách bạn sẽ đóng băng nó. Một số bà nội trợ thích thu hoạch toàn bộ hành lá cho cả mùa đông, nhưng cũng có những người cắt nhỏ hành lá từ trước. Hãy xem xét cả hai lựa chọn chi tiết hơn.

Tôi có thể đông lạnh toàn bộ hành lá trong tủ đông không?

Làm đông toàn bộ hành lá sẽ mất ít thời gian hơn so với cắt nhỏ. Để làm được điều này, sản phẩm đã qua chế biến được lau cẩn thận bằng khăn ăn, và sau đó được đặt cẩn thận trong các túi đặc biệt để cấp đông. Trong trường hợp này, các gói không được nhồi hoàn toàn. Hành lá không được vò nát. Nó được lót bằng một lớp nhỏ trong túi, sau đó được gửi đến tủ đông.

Để rau xanh trong tủ lạnh khoảng một tiếng, họ lấy ra và đập nhẹ thành đống ngay trong túi. Sau đó, chúng một lần nữa được gửi đến tủ đông và giữ trong đó cho đến khi sử dụng trực tiếp.

Tôi có thể đông lạnh hành lá cắt nhỏ không?

Thông thường, các bà nội trợ hiện đại thường đông lạnh hành lá cắt nhỏ. Sau khi tất cả, nó là rất thuận tiện. Bạn chỉ cần lấy nó ra khỏi túi và nêm vào bất kỳ món ăn nào. Nhưng làm thế nào để đảm bảo hành tây không bị dính vào nhau trong quá trình cấp đông mà vẫn được bảo quản ở dạng vụn?Để làm điều này, rau xanh đã chuẩn bị phải được lau thật khô trên khăn, sau đó cắt nhỏ trên thớt. Tiếp theo, phải cho vào túi ni lông lớn, đánh thành lớp mỏng rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh nửa tiếng. Sau khi thời gian trôi qua, hành tây nên được lắc, xếp lại thành một lớp nhỏ và tiếp tục đông lạnh.

Nên lặp lại hành động như vậy khoảng 4-5 lần. Chỉ trong trường hợp này, bạn sẽ nhận được hành tây đông lạnh vụn.

Đánh giá

Bây giờ bạn biết nếu hành lá có thể đông lạnh. Cách thực hiện đúng, chúng tôi đã mô tả ở trên.

Theo đánh giá của các bà chủ, bạn có thể bảo quản một sản phẩm như vậy trong tủ đông trong khoảng một năm. Theo quy định, nó được sử dụng để nấu các khóa học thứ hai và thứ nhất. Hành tây cắt nhỏ chỉ cần lấy ra khỏi túi và thêm vào món goulash hoặc súp. Nếu nó đã được đông lạnh toàn bộ, thì nó đã được cắt sẵn.

Ngoài ra, các đầu bếp nói rằng một sản phẩm như vậy có thể được thêm vào các món salad khác nhau. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sau khi rã đông, nó sẽ bị nhũn và mất đi vẻ đẹp mắt. Mặc dù các đặc tính hữu ích của một cây cung như vậy vẫn được giữ nguyên.