2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Vì không chỉ có bột mì xuất hiện trong phạm vi công cộng, các bà nội trợ không cảm thấy mệt mỏi khi thử nghiệm làm bánh. Một số lượng lớn các công thức nấu ăn thú vị đã được phát triển cho kiều mạch, bột yến mạch, lúa mạch, ngô và thậm chí cả bột lanh. Một số đầu bếp đã hoàn toàn từ bỏ việc sử dụng một trong những truyền thống. Nhưng bột mì hóa ra có phần vượt ra ngoài ranh giới của sự chú ý chung. Tuy nhiên, bạn không thể mua nó ở tất cả các siêu thị. Trong khi đó, nếu bạn vẫn thử bột mì trong các món ăn ngon, bạn hoàn toàn có thể chuyển sang chỉ sử dụng bột mì này.
Lợi ích của bột mì
Đánh vần là một loại lúa mì cũ. Nó có khả năng chống lại sự bất thường của thời tiết, bệnh tật, sâu bệnh, nhưng năng suất kém hơn các giống hiện đại. Ngoài ra, xay ra còn tệ hơn nhiều. Đây chính là lý do khiến nó dần bị thay thế bởi các đối thủ cạnh tranh mới: hiện nay cây trồng chiếm một diện tích nhỏ không đáng kể đối với cây trồng, mặc dù gần đây đã có xu hướngtăng.
Đồng thời, bột mì không có những nhược điểm của bột mì và có những ưu điểm đáng kể. Nó chứa tới 18 axit amin và một bộ vitamin, bao gồm cả những loại tương đối hiếm. Hàm lượng đạm thực vật trong đó rất cao, dễ tiêu hóa. Trong số các nguyên tố hữu ích, nó đặc biệt đáng chú ý là sự hiện diện của magiê và sắt, và một số chuyên gia dinh dưỡng thậm chí còn cho rằng chất này có tác dụng chữa bệnh. Có một đặc điểm hấp dẫn khác mà bột mì tự hào: công thức có thể được sử dụng giống như bột mì, nhưng kết quả của chúng sẽ mềm hơn, với cùi dày và mùi thơm độc đáo.
Bánh mì khó quên
Hiện nay nhiều bà nội trợ thích tự tay nướng bánh mì hơn. Và đúng như vậy: bạn có thể điều chỉnh hương vị của nó theo nhu cầu của bạn và bạn chắc chắn về chất lượng của các sản phẩm được sử dụng. Nếu bạn đã nướng rồi, bạn có thể thử công thức khác. Hơn nữa, bánh mì bột mì có thể nướng dễ dàng ngay cả trong lò nướng thông thường.
Nấu
- 300 gam bột mì được rây với một thìa muối.
- Một thìa sữa bột, hai thìa đường nâu và một thìa men khô được thêm vào hỗn hợp.
- Sau khi trộn, một cốc nước ấm chưa hoàn chỉnh sẽ được đổ vào.
- Bột trước tiên được trộn bằng thìa gỗ, sau đó dùng tay của bạn cho đến khi nó không còn dính vào bát.
- Kẹm được đặt trên một tấm ván bột và nhào trong 10 phút cho đến khi đàn hồi mềm.
- Công suấtbôi dầu, một quả bóng bột được đặt trong đó, buộc chặt bằng màng và giấu dưới đáy tủ lạnh qua đêm.
- Buổi sáng, bột được nhào thành hình chữ nhật theo kích thước của mẫu, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nguyên dạng bột trong nửa giờ. Sau khi loại bỏ màng, hình thức bị nhòe, bột sẽ trở lại hình thức và được đưa vào lò nướng.
Bánh mì được nướng trong nửa giờ, để nguội trên giá dây và chỉ sau đó lấy ra khỏi khuôn.
Bánh ngon
Thử nghiệm tốt nhất của bột mì không quen thuộc là cố gắng nướng bánh kếp từ nó. Nếu họ thành công, nó có thể được sử dụng một cách an toàn trong bất kỳ món nướng nào. Chúng tôi hoàn toàn bình tĩnh về bánh kếp bột chính tả: chúng hóa ra không khí và thậm chí có mùi thơm hấp dẫn. Bột rất dễ chuẩn bị. Bột mì được rây vào bát với lượng 150 gram - đây là khoảng 2/3 ly. Một ly kefir và nửa ly sữa, cộng với hai lòng đỏ trứng và một chút muối, được đổ vào lỗ. Bột được xử lý bằng máy trộn cho đến khi loại bỏ hoàn toàn các cục và để “nghỉ” trong một phần tư giờ. Bánh xèo được nướng theo cách hoàn toàn chuẩn. Và sẽ ngon hơn khi ăn chúng, được phết mứt, cuộn lại và rắc đường bột.
Bánh bông lan
Nếu bạn có con, chắc chắn chúng sẽ thích món tráng miệng này. Và người lớn sẽ không từ chối một hoặc hai miếng cho trà. Nấu ăn sẽ không mất nhiều thời gian, và thú vui là biển cả.
Đầu tiên, bột được chuẩn bị: một miếng bơ nặng 70 gram được chà xát trên một máy xay thô và trộn vớimột thìa thứ ba gồm soda và bột mì. Đương nhiên, bột mì đánh vần, khoảng nửa ly. Độ đặc cuối cùng tương tự như vụn bánh mì.
Tiếp theo, phần nhân được hoàn thành: một gói pho mát nhỏ với hàm lượng chất béo bất kỳ được nghiền với hai quả trứng và bốn muỗng canh đường. Song song đó, một quả táo lớn được gọt vỏ, bỏ hạt và cắt lát mỏng.
Bánh đang được lắp ráp: hình thức, lót và bôi, được bày ra với hầu hết bột. Nhân sữa đông được đổ vào “rổ” tạo thành, các lát táo được đặt lên trên và rắc phần bột còn lại. Niềm vui này được nướng trong 20 phút; đã sẵn sàng, nó có thể được rắc với đường bột.
Bánh mật dành cho người ăn chay
Để đón đầu những ngày hạn chế thực phẩm, các bà nội trợ đang tích trữ nhiều công thức nấu ăn thú vị được thiết kế để làm sáng tỏ tình trạng thiếu thực phẩm theo quy định. Và ở đây bột mì sẽ rất hữu ích, từ đó bạn có thể nướng rất nhiều loại bánh ngọt. Đặc biệt, một chiếc bánh cupcake sẽ làm hài lòng ngay cả những ngày bạn không cần nhịn ăn nữa. Đầu tiên, ba thìa rưỡi đường và một thìa mật ong tự nhiên được pha loãng trong nửa cốc nước. Bạn thậm chí có thể lấy nó dưới dạng kẹo, bạn chỉ cần đợi lâu hơn. Bước tiếp theo là rây 1/4 kg bột vào tô, nhào liên tục để bột mì không bị vón cục. Bước cuối cùng là đổ vào nửa ly dầu thực vật và nhào đều. Bột được đặt dưới dạng bánh nướng nhỏ. Nó được đặt trong lò chỉ trong một phần ba giờ. Và bạn đã có món chè tráng miệng giòn tan, thơm và rất ngon.
Đề xuất:
Ăn kiêng bánh kếp phô mai trong lò: công thức và mẹo nấu ăn. Lợi ích của phô mai tươi, các tính năng của việc chọn sản phẩm cho bánh phô mai
Syrniki được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời, bữa sáng ngon và lành mạnh, bữa tối thịnh soạn. Nhưng việc chuẩn bị một món ăn tưởng chừng như đơn giản như vậy vẫn đặt ra rất nhiều câu hỏi. Đối với mỗi tiếp viên thứ hai, họ lây lan, dính hoặc không lật. Công thức cho món bánh pho mát hoàn hảo là gì? Và làm thế nào để chọn phô mai tươi?
Cách làm bánh xèo? Bột làm bánh kếp: công thức nấu ăn
Các món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Nga là súp bắp cải, cháo và bánh kếp. Từ thuở nhỏ, nhiều người đã có một món ngon yêu thích - bánh xèo và bánh xèo. Món ăn đơn giản và rẻ tiền này có thể được ăn vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Ngay cả những người quan tâm đến vóc dáng của họ cũng có thể ăn sáng một cách an toàn với bánh kếp, từ một vài miếng bánh kếp tươi ngon vào buổi sáng, cân nặng sẽ không tăng và bạn có thể ăn no cho đến bữa trưa
Bánh kếp nhân kem chua. Công thức làm bánh kếp ngon
Có nhiều biến thể khác nhau của công thức làm bánh kếp: nước, kefir, sữa, kem chua, với các chất độn khác nhau và các loại khác. Hôm nay chúng ta sẽ nói về bánh kếp trên kem chua. Không phải là công thức này thực tế hơn hay đơn giản hơn. Cũng gần giống loại cổ điển nhưng một số khách kén ăn lại thích bánh kếp với kem chua. Cùng xem qua công thức này nhé
Bột gạo: calo, đặc tính hữu ích, thành phần. Công thức làm bánh kếp và bánh pho mát
Bột gạo: calo, thành phần, lợi, hại, đánh giá. Syrniki bột gạo: calo, công thức
Cookie cho trẻ em, công thức nấu ăn. Bánh quy tự làm bằng bột yến mạch. Công thức làm bánh quy cho trẻ em
Đứa trẻ nào sẽ từ chối những chiếc bánh ngọt và thơm, nhưng những lựa chọn mua ở cửa hàng thường chứa thuốc nhuộm và chất bảo quản có hại. Không phải nhà sản xuất nào cũng thực sự làm ra những sản phẩm an toàn, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của nhà nước, vì vậy chúng tôi sẽ tự tay chuẩn bị bánh cho trẻ. Công thức nấu ăn sẽ được trình bày trong bài viết này
