Cắt trái cây cho người mới bắt đầu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kỹ thuật chạm khắc đơn giản là điều không thể thiếu khi chuẩn bị một bàn tiệc buffet, nơi phục vụ những món ăn nhẹ nhỏ, nhẹ nhưng nguyên bản và đầy màu sắc. Sau khi nắm vững các kỹ thuật cơ bản của cắt trái cây cho một bàn tiệc, bạn sẽ học cách biến các sản phẩm tầm thường thành các hình thức ngoạn mục để trang trí món ăn. Có rất nhiều thứ bạn có thể nghĩ đến để tổ chức một kỳ nghỉ: hộp đựng đồ trang trí có thể ăn được, đồ trang trí, các hình đồ sộ và phẳng, hoa. Thành phần không bị giới hạn bởi các chuyến bay ưa thích chút nào.

Định giá và cắt các đối tượng

Kết quả cuối cùng của một nhát cắt trái cây đẹp hay không phụ thuộc vào dụng cụ. Không phải tất cả chúng đều có độ bền, chất lượng cao và độ tin cậy. Đức được công nhận là quốc gia đứng đầu trong số các quốc gia sản xuất loại sản phẩm này. Các công cụ quá rẻ có thể được làm bằng kim loại kém chất lượng và sẽ bị ăn mòn. Trong quá trình tiếp xúc với nước trái cây có nồng độ axit cao, dao sẽ bị gỉ và có thể bị văng ra xa. Lưỡi dao mỏng dễ bị biến dạng khi làm việc vớihóa đơn cứng. Dụng cụ chuyên nghiệp có tay cầm tiện lợi, an toàn khi làm việc với nó, điều mong muốn là tay cầm được làm bằng nhựa.

Món phổ biến nhất trong bộ là con dao bào. Nó loại bỏ các dải vỏ hoặc cùi mỏng nhất, tạo thành các rãnh trang trí, việc cắt trái cây được biến đổi ngay lập tức.

Dao Thái Lan đã được sử dụng rộng rãi trong chạm khắc. Nó có một lưỡi cong hẹp, dễ dàng áp dụng các phác thảo ban đầu trên vỏ trái cây, rất thuận tiện để thực hiện ngay cả những mẫu phức tạp.

Một chiếc thìa tròn dùng để tạo hình bán cầu và quả bóng. Và dao khía được thiết kế để cắt các hình dạng có nhiều hình dạng khác nhau.

Trái cây có múi

Trái cây có múi thường được sử dụng trong nấu ăn: chanh, chanh, bưởi, quýt, cam. Khi mua các yếu tố cho các chế phẩm trong tương lai, chỉ những mẫu vật đàn hồi, dày đặc và có lớp da kín mới được chọn. Không có lỗ rỗng bên trong, màu sắc tốt nhất là đồng nhất, không có hư hỏng cơ học. Thông thường, đồ trang trí từ những đại diện sáng giá này của thế giới trái cây được sử dụng để trang trí đồ uống, salad và món tráng miệng. Limes và chanh rất hợp với hải sản và cá. Trái cây có múi dễ biến thành hình xoắn ốc, vương miện, bướm, hình nón trang trí, giỏ, quạt, chân nến.

Dâu

Do màu sắc tươi sáng của dâu tây, một vị trí luôn được tìm thấy trong thành phần. Quả mọng được sử dụng để trang trí các món ngọt, cả riêng và vớicác loại trái cây khác. Khi lựa chọn, nên ưu tiên những quả chín to, các lá đài còn nguyên vẹn. Những lát hoa quả có dâu tây sẽ không bảo quản được lâu, nên mua trước khi sử dụng. Chi tiết từ trái cây màu đỏ tươi này là đáng chú ý nhất. Với một con dao sắc bén, những vết cắt dọc được thực hiện và quả mọng biến thành hình quạt.

Chuối

Chuối nếu ăn riêng hoặc kết hợp với các loại trái cây khác đều rất ngon. Trong nấu ăn, chúng được chiên và sử dụng tươi. Làn da vàng tươi, vui vẻ của họ không bị ném vào thùng rác, vì nó có tác dụng trang trí rất mạnh đối với kết quả cuối cùng của toàn bộ tác phẩm có thể ăn được.

Hình đơn giản nhất là một chiếc thuyền, ngay cả một đứa trẻ cũng có thể cầm được, và kiểu trang trí này trông rất độc đáo và hấp dẫn. Trước khi chế biến món tráng miệng, trái cây được rửa sạch dưới vòi nước, dùng khăn giấy lau khô. Với một con dao sắc, vỏ được cắt và mở ra ở phần trên. Phần cuối của vỏ được cố định bằng tăm hoặc xiên nhựa, trên đó có xâu sẵn một miếng hoa quả (đây là cánh buồm tương lai). Cùi được chiết xuất bằng dao thường hoặc dao khía, cắt, trộn với các mảnh của trái cây khác và "thuyền" được nhồi với hỗn hợp này. Bạn có thể tạo lại những gợn sóng biển từ sô cô la đóng băng trên đĩa.

Kiwi và dứa

Kiwi trong vết cắt trông rất trang trí. Quả chín mềm khi chạm vào và có màu hơi sền sệt bên trong. Tốt hơn nên chọn nhẹ nhàngquả chưa chín sẽ dễ thái, các mảnh vụn không bị biến dạng. Vương miện kiwi trông rất ấn tượng, được lấp đầy bởi những miếng trái cây nhiều màu, các loại hạt, quả mọng, kem đánh.

Cùi được lấy ra khỏi quả, sau đó cẩn thận để không làm hỏng cùi, bỏ vỏ. Để tạo sự ổn định, cơ sở được cắt bỏ, răng được tạo hình bằng một con dao hình chữ V. Vương miện được đặt trên một lát xoài hoặc cam xoăn.

Cách sắp xếp bàn trái cây như thế nào? Tất nhiên với sự giúp đỡ của dứa. Chúng được sử dụng rộng rãi trong việc trang trí các bữa ăn lễ hội. Do kích thước lớn, hình dáng kỳ dị nên dứa cũng giống như dưa gang, dưa hấu thường được dùng để làm đồ đựng. Màu xanh lá cây bão hòa của nó được tạo ra bởi những lát trái cây nhiều màu. Dứa chín có lớp vỏ màu đỏ mật ong bên trên và màu vàng cam bên dưới. Tủ lạnh làm cho bột giấy bị chảy nước và có màu sẫm, không ảnh hưởng tốt nhất đến chất lượng của các chi tiết trang trí.

Để tiết kiệm thời gian

Rất có thể trong ngày lễ kỷ niệm, sẽ không còn thời gian cho công việc miệt mài cắt lát hoa quả. Trong trường hợp này, nó có thể được thực hiện trước. Đồ trang trí làm từ cam quýt, xoài và dưa hấu nên trụng qua nước lạnh, cho vào hộp đậy kín, để nơi lạnh. Nếu bạn tuân thủ các điều kiện bảo quản, thì sản phẩm trái cây sẽ phù hợp trong vài ngày nữa.

Để lê, táo và chuối không bị thâm ở vết cắt, chúng được rưới nước cốt chanh lên, nhìn sẽ mất thẩm mỹ.

Tự tay cắt trái cây đẹp trên bàn ăn không phải là chuyện hoang đường. Bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng có thể thành thạo các kiến thức cơ bản về chạm khắc.