Cách nấu kutya đúng cách và vì lý do gì

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

kutia là gì? Nhiều người rất thích món ăn này vì vị ngọt của nó, một số không thích, và những người như vậy thích ăn nó do truyền thống. Có lẽ nó chỉ đơn giản là nấu không đúng cách. Nhưng bạn chắc chắn sẽ thích công thức nấu ăn của chúng tôi.

kutia là gì? Đây là một món ăn của ẩm thực Chính thống giáo, là biểu tượng cho đức tin của người sống vào vương quốc thiên đàng và thế giới bên kia. Theo truyền thống, bà của chúng tôi nấu món ăn này từ ngũ cốc - lúa mì hoặc gạo, và cũng thêm mật ong, các loại hạt hoặc nho khô vào nó. Vì vậy, chúng tôi đang chuẩn bị ngay bây giờ.

Tại sao họ chuẩn bị cho kutya thức dậy? Mỗi sản phẩm được lấy riêng từ công thức tượng trưng cho một điều gì đó. Ví dụ, ngũ cốc có nghĩa là sự sống hồi sinh, mật ong từ lâu đã được coi là biểu tượng của sự an lành, thịnh vượng và giàu có, cây anh túc tượng trưng cho sự sung túc và dồi dào về tài chính.

Những điều bạn cần biết về Kutya

Trước khi học cách nấu kutya, chúng ta hãy tìm hiểu xem món ăn này là gì nhé. Thông thường, vào đêm trước của những ngày lễ, chủ nhân của ngôi nhà lấy một chiếc đĩa để đặt kutya, đi vòng quanh chu vi ngôi nhà của mình đúng ba lần và ném vài thìa đĩa qua cửa sổ hoặc cửa ra vào. Điều này tượng trưng cho một điều trị cho các linh hồn. sau đógia đình đã đọc những lời cầu nguyện khác nhau và bắt đầu ăn từ món ăn này.

Nấu một món ăn theo truyền thống cổ xưa từ gạo

Làm thế nào để nấu kutya cho Giáng sinh? Giờ đây, một số người vẫn tiếp tục làm việc đó vào ngày lễ cụ thể, mặc dù ngày càng có nhiều việc nó chỉ được sử dụng khi thức dậy. Tùy thuộc vào lượng chất lỏng sẽ có, có thể thu được kutya dạng vụn hoặc nửa lỏng. Được làm bằng gạo, nó mềm và hoàn hảo để phục vụ trẻ nhỏ.

Truyền thống

Những gì bạn cần: sủi cảo, hai loại nho khô - sáng và tối, hạt anh túc, mơ khô, mật ong, các loại hạt.

Nghệ nấunghệ: rửa nho khô và mơ khô dưới vòi nước chảy, đổ nước sôi cho nở rồi để ngấm trong nửa giờ. Đổ các loại hạt vào chảo nóng và chiên, đảo đều trong 3 phút. Sau khi các loại hạt đã nguội, dùng dao thái nhỏ. Đổ một ít nước vào cây thuốc phiện và để trong nửa giờ. Lấy mơ và nho khô ra khỏi nước, lau khô và cắt thành dải. Nho khô không cần phải cắt. Chắt bỏ chất lỏng từ cây thuốc phiện, bây giờ hãy nghiền nát nó trong một cái bát hoặc cối cho đến khi nước ép có màu trắng, đừng quên thêm nước. Đun cơm cho đến khi chín, theo chỉ dẫn trên bao bì.

Bây giờ bạn cần kết hợp mọi thứ lại với nhau - gạo, trái cây khô, các loại hạt, hạt anh túc và mật ong. Giáng sinh kutia đã sẵn sàng!

Cách nấu với lúa mì

Bạn đã học được cách nấu cơm kutya đúng cách. Làm thử món mì ngay thôi nào.

Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: một ly bột mì, 100 gam hạt anh túc, 100 gam quả óc chó, cùng một lượng nho khô, 2 thìa mật ong (càng ít càng tốt để kutia không quá ngọt).

Nấu cháo lúa mì cho đến khi mềm (lấy 2 cốc nước cho một cốc bột mì). Thuốc phiện nên được đun sôi trong khoảng 10 phút, lọc và nghiền nát trong cối. Nướng các loại hạt trên chảo nóng, nghiền nát. Đổ nước sôi lên nho khô và cẩn thận phân loại. Trộn tất cả các nguyên liệu với mật ong, sắp xếp vào lọ đẹp và đặt ở chính giữa bàn.

Công thức nấu cơm hạt anh túc. Phương pháp hai

Cách nấu cơm kutya với hạt anh túc? Bạn cần lấy 1 ly gạo, 100 gam hạt anh túc, 100 gam các loại hạt, 3 thìa mật ong, một ít đường.

Bây giờ chúng ta đang tự chế biến món ăn: đổ gạo 1, 5 chồng. nước sôi. Sau đó đậy vung khá chặt và để lửa to cho chín. Chỉ cần ba phút là đủ. Nếu bạn sợ rằng nó sẽ bị cháy, hãy nấu trong 6 phút trên lửa vừa. Loại bỏ ngọn lửa và để cơm của bạn nấu trong một chiếc nồi đậy kín trong 12 phút. Thêm các thành phần còn lại.

Chuẩn bị nước dùng

Cách nấu kutya từ gạo với hạt anh túc, bạn đã học. Chà, bàn tiệc linh đình thì còn gì bằng?

Bạn sẽ cần 100 g trái cây và quả mọng khô, 100 g lê, 100 g táo, 100 g anh đào, 50 g mận, nho khô - 2/3 cốc, 1 kg đường hoặc mật ong.

Bây giờ chúng ta đang nấu: phân loại trái cây khô, rửa sạch, cho vào nồi và đun với nước. Nó phải được nấu chín và đồng thời tính đến khoảng thời gian mà nguyên liệu này hoặc nguyên liệu đó sẽ được chuẩn bị. Để thực hiện, đầu tiên bạn cho lê và táo vào nồi, sau đó cho mận, anh đào và cuối cùng là nho khô. Mọi thứ được đun sôi. Chắt lấy nước dùng, lọc bỏ bã. Bây giờ bạn cần hòa tan đường và mật ong vào đó, đổ nó lên trái cây, sau đó đun sôi tất cả mọi thứ với nhau. Đặt nước dùng vào một nơi lạnh, để nó ngấm trong sáu giờ.

Vzvar đến Kutya. Công thức thứ hai

Sau khi bạn đã học cách nấu kutia và nấu nó, hãy đun sôi. Đây là công thức thứ hai:

Bạn sẽ cần gạo (1/3 chén), 5 miếng táo và lê khô, một ly đường, một ly mận khô và cùng một lượng rượu vang đỏ.

Công nghệ nấu: gạo phải được đun sôi trong một lượng nước lớn, sau đó vo lại trên rây và rửa sạch bằng nước lạnh và đun sôi. Bây giờ hoa quả khô đã rửa sạch đổ với nước, 1/2 chén đường cho vào đun cho đến khi chín. Nước dùng để ráo, cho đường vào, đun sôi siro đặc. Chúng tôi đổ gạo với xi-rô này, thêm một nửa số rượu đã lấy vào, trộn đều. Mẫu đơn lúc này cần được làm ẩm bằng nước, rắc đường và xếp hoa quả thành từng lớp, sau đó là cơm và một lần nữa hoa quả. Trong khi dùng, lật ngược khuôn, đặt nước sôi lên đĩa, đổ phần rượu còn lại lên trên.

Nấu một món ăn cho thức ăn

Bây giờ chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách nấu kutya để dậy mùi nhé. Nguyên liệu bắt buộc: Đủ hai ly nước, khoảng một ly gạo, một ít nho khô (tùy thích), đường (có thể thay thế bằng mật ong), muối và kẹo thạch vừa ăn.

Nấu cơm đám tang khá dễ nếu bạn biết nấu cơm. Nó phải được rửa trong nước lạnh, thêm đường, muối và mật ong. Tiếp theo, rửa sạch nho khô. Đổ đầy nước sôi và để nó ở dạng này trong 10 phút. Sau khi nho khô ngấm gia vị, bạn lau khô hoặc dùng khăn thấm khô, cho vào cơm. Món kutia này được bày ra đĩa theo dạng trượt, bên trên được trang trí bằng kẹo mứt cam.

Nấu kuti cho đám ma

Bây giờ chúng ta cùng học cách nấu món kutya đãi đám ma nhé. Món ăn được thiết kế cho hai người, nhưng bạn có thể nấu nhiều hơn bằng cách tăng tỷ lệ. Bạn sẽ cần những tấm lúa mì (hai ly là đủ), ít hơn 2 lần hạt anh túc, 100 gam mật ong hoặc đường, muối.

Phân loại cẩn thận từng tấm lúa mì, loại bỏ các mảnh vụn. Sau đó, nó được rửa trong nhiều vùng nước cho đến khi trong suốt. Đun sôi chất lỏng, sau đó đổ bột mì vào. Tiếp theo, đổ cháo đã nấu xong vào rây lọc sao cho hết chất lỏng thủy tinh, đổ nước lạnh vào tráng lại. Bây giờ bạn hãy cho cốm đã hoàn thành vào nồi, nhưng tất nhiên sẽ tốt hơn là dùng nồi đất truyền thống. Đổ ngập nước, để sôi, đậy nắp kín. Sau đó, cho vào lò nướng chờ cháo chín là được.

Tiếp theo, bạn cần tráng một ly hạt anh túc bằng nước lạnh, đổ nước sôi lên trên, sau đó là nước lạnh. Chúng tôi đặt trong cối vàgiã cho đến khi trắng, cho đến khi sữa anh túc nổi lên. Bây giờ bạn có thể thêm đường hoặc mật ong để thay thế, cũng như một chút muối. Đây là khối lượng kết quả phải được trộn với cháo lúa mì. Bạn không thích rằng kutya dày? Không vấn đề gì! Đổ nước dùng đã nguội vào sau khi nấu chín lúa mì, cháo sẽ trở lại dạng bán lỏng.