Trái tim sốt kem: công thức từng bước với ảnh, tính năng nấu ăn, mẹo và thủ thuật

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Lòng gà là một sản phẩm vô cùng ngon, nhưng không mấy phổ biến đối với các bà nội trợ. Vấn đề là không phải ai cũng biết cách nấu nội tạng đúng cách để nội tạng trở nên mềm và ngon ngọt. Ở đây sẽ trình bày một số công thức chế biến lòng gà sốt kem khác nhau, không chỉ phù hợp làm món ăn hàng ngày mà còn trở thành món trang trí thực sự của bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào.

Đôi lời về sản phẩm

Để chọn được những trái tim thật chất lượng, bạn nên chú ý đến màu sắc và kích cỡ của chúng. Một số phải có màu đỏ sẫm và độ dài khuyến nghị là 3-4 cm.

Trước khi chế biến các món ăn từ phụ phẩm này, bạn không cần phải chuẩn bị lâu. Lòng nên dễ dàng làm sạch chất béo tích tụ, và nên nấu ở nhiệt độ cao, lý tưởng nhất là chiên bằng dầu ngô.

Không thể không ghi nhận số lượng lớn các nguyên tố vi lượng cần thiết chochức năng cuộc sống bình thường có trong sản phẩm này. Một ưu điểm khác là nó không cần ướp trước.

Trái tim thành phẩm khá mềm nhưng lại có kết cấu đặc.

Lòng gà sốt kem nấm

Sản phẩm được mô tả phù hợp với nhiều loại nấm khác nhau. Công thức sẽ chỉ ra nấm champignons cổ điển, nhưng nếu bạn có nấm rừng, thì chúng cũng có thể được sử dụng để nấu ăn. Quy trình tạo ra một món ăn, theo quy luật, mất khoảng 30 - 40 phút.

Danh sách sản phẩm

Để nấu món lòng cho bốn người, bạn cần lấy một lượng nguyên liệu sau:

• lòng gà - 400 g;
• một lượng nhỏ nấm, nếu nấm champignons thì 200 g, trong trường hợp sử dụng rừng - 350 g;
• kem - 100 ml;
• kem chua - 100 g;
• mù tạt Pháp - 1-2 muỗng cà phê;
• một chút nước chanh.

Đây là những sản phẩm chính cần thiết cho việc nấu nướng, nhưng cũng đừng quên việc sử dụng các loại gia vị. Trong trường hợp này, bạn nên lấy một ít cỏ xạ hương, hương thảo và kinh giới. Các loại thảo mộc này kết hợp hoàn hảo với các thành phần còn lại, tạo ra hương thơm và hương vị lạ thường.

Quy trình nấu

Cách chế biến món ăn này khá đơn giản và không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng cao, nhưng bạn vẫn nên làm theo hướng dẫn từng bước một cách chính xác:

Lấy lòng gà và rửa thật sạch. Loại bỏ mỡ thừacắt đôi theo chiều dọc

• Rửa sạch nấm và cắt thành từng lát.
• Đặt chảo lên lửa, cho mỡ vào đun thật nóng. Cho nấm và lòng vào ngay, chiên trong 7-10 phút cho đến khi nấm đỏ lên.
• Sau thời gian quy định, lửa phải giảm xuống vừa, đợi 1-2 phút, đổ kem chua và kem vào và thêm mù tạt Dijon. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu, thêm gia vị và muối.
• Đun nhỏ lửa tất cả các loại thực phẩm cho đến khi nước sốt kem bắt đầu đặc lại. Cuối cùng, vắt chanh vào và nêm nếm món ăn. Nước sốt phải có hương thảo mộc riêng biệt và vị chua nhẹ.

Món ăn đã hoàn thành có thể được chia thành từng phần, nó nên được phục vụ với các món ăn phụ khác nhau, chẳng hạn như khoai tây, cơm hoặc rượu hầm. Nó cũng được khuyến khích để phục vụ salad rau tươi cùng với trái tim.

Trái tim với mì ống và thịt xông khói

Như trường hợp trước, thời gian nấu món này không quá 30 phút. Trong trường hợp này, lòng gà sẽ được phục vụ với mì Ý. Do đó, chúng có thể được phục vụ một cách an toàn cho bữa tối lễ hội dành cho hai người. Để chuẩn bị hai phần ăn, bạn sẽ cần phải:

• lòng gà - 300g;
• thịt xông khói - 100 g;
• kem - 100-120 ml;
• nửa củ hành tây nhỏ;
• 180g mì chính.

Để cải thiện hương vị, nên dùng tươihoặc húng quế khô, cỏ xạ hương và hương thảo.

Cách nấu?

Quy trình làm những trái tim sốt kem này rất đơn giản:

• Đầu tiên bạn cần đặt một nồi nước nhỏ, cho muối và đun sôi chất lỏng.
• Nấu mì Ý cho đến khi mềm. Thời gian nấu trực tiếp phụ thuộc vào loại mì, vì vậy bạn cần đọc kỹ cách nấu được ghi trên bao bì.
• Trong khi chế biến món ăn kèm, bạn có thể bắt đầu chế biến lòng gà. Trong trường hợp này, sản phẩm đã có thể được cắt thành nhiều mảnh nhỏ hơn. Bạn cũng cần bóc vỏ và thái nhỏ hành tây.
• Đầu tiên phi hành tây trên chảo, sau đó cho lòng vào và sau vài phút, gửi thịt xông khói băm nhỏ đến các sản phẩm còn lại.
• Nấu mọi thứ trong 5 phút, sau đó đổ lượng kem cần thiết vào và đun trong thời gian ngắn.

Bây giờ bạn có thể lấy một chiếc đĩa, đặt mì Ý lên trên, cẩn thận đổ lòng gà lên trên.

Trái tim sốt kem: công thức kèm ảnh

Công thức này khác với phần còn lại ở chỗ sản phẩm chính được chế biến riêng biệt với nước sốt. Đầu tiên, nội tạng được chuẩn bị, sau đó, nước sốt kem thơm ngon với tỏi được nấu riêng trong một cái chảo. Món ăn này có thể dùng như một bữa ăn hàng ngày, nhưng cũng có thể đưa lên bàn tiệc lễ hội.

Để chuẩn bị 5 phần ăn, bạn cần chuẩn bị bộ sản phẩm sau:

• lòng gà - 1 kg;
• hạt mè;
• 200 g kem và cùng một lượng mayonnaise;
• 2-3 tép tỏi;
• que tre;
• Thảo mộc đã được chứng minh.

Khi tất cả các nguyên liệu được thu thập, bạn có thể bắt đầu nấu ăn.

Phương pháp nấu món ăn

• Hàng chính hang nên được gọt bớt mỡ thừa và xả sạch, không cần cắt rạch.
• Nên ngâm que tre trong nước một lúc để không bị cháy khi nấu.
• Nướng hạt mè trên chảo khô trong vài phút.
• Xếp trái tim vào một cái tô sâu, rắc muối và các loại thảo mộc Provence, thêm hạt mè. Nếu muốn, bạn có thể đổ một lượng kem rất nhỏ vào.
• Xếp trái tim vào que, bật lò nướng và để nhiệt độ 200 độ. Khi máy đã nóng lên, cho các xiên đã làm sẵn lên khay nướng, nướng trong vòng 10 - 20 phút. Thời gian nấu trực tiếp phụ thuộc vào kích thước của sản phẩm chính.

Trong khi đó, bạn nên lấy một cái chảo nhỏ, đổ một lượng kem và sốt mayonnaise bằng nhau vào, thêm một chút muối, cho tỏi đã xay vào máy xay mịn, trộn đều tất cả mọi thứ và đốt lên. Đun sôi hỗn hợp, giảm lửa nhỏ. Khuấy liên tục, nấu nước sốt trong 5 phút

Trong thời gian này, lòng đã được nấu chín, nên cẩn thận bày ra đĩa. Nước sốt có thể được phục vụ riêngmột hộp nhỏ hoặc đổ rộng rãi chúng lên trên đĩa. Bạn vẫn nên phục vụ nước sốt riêng - trong trường hợp này, lòng sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng.

Một vài khuyến nghị

Khi chế biến bộ phận nội tạng được mô tả, không nên dùng nhiều tiêu hoặc các loại gia vị cay nóng. Sự hiện diện của chúng chỉ nên làm mờ một chút hương vị của món ăn. Trái tim yêu thích nước sốt tinh tế với việc bổ sung một số lượng lớn các loại thảo mộc khác nhau. Hành tây rất hợp với sản phẩm này và trong trường hợp hầm lòng gà, luôn nên cho thêm loại rau này vào, nó sẽ giúp thành phần chính mềm và mềm hơn.

Bây giờ bạn đã biết một số công thức nấu ăn khác nhau, cũng như một số tính năng của cách nấu lòng gà, chúng tôi chắc chắn rằng sản phẩm này sẽ trở thành một trong những món yêu thích của gia đình bạn và là một trong những nguyên liệu chính trong thực phẩm hàng ngày.