Thịt lợn với pho mát: công thức từng bước với mô tả và hình ảnh, tính năng nấu ăn, mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Heo quay phô mai là một món ăn tuyệt vời không chỉ cho bàn ăn thường ngày mà còn cho cả những dịp lễ hội. Có rất nhiều công thức nấu ăn theo nhiều cách khác nhau và với nhiều loại rau. Các công thức nấu ăn ngon nhất cho món thịt ngon ngọt với lớp vỏ pho mát được sưu tầm trong bài viết này.

Công thức cổ điển

Đối với một kg thành phần chính, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• ba củ hành;
• 250 gam pho mát (cứng);
• một trăm miligam sốt mayonnaise;
• gia vị.

Công thức từng bước cho món thịt heo trong lò với phô mai.

1. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi và để không bị đắng, tráng qua nước nóng. Sau quy trình này, chúng được cắt thành các nửa vòng mỏng.
2. Thịt lợn rửa sạch và cắt thành từng miếng dày hơn 0,5 cm một chút. Từng lát được đập dập, sau đó ướp muối và tẩm gia vị.
3. Để làm cho pho mát tan chảy nhanh chóng, nó được chà xát trên một máy vắt lớn.
4. Mẫu đơn được bôi trơn bằng dầu thực vật, rải một lớp hành,trên thịt lợn và một lần nữa là một lớp hành tây.
5. Phủ đều tất cả mọi thứ bằng pho mát và dầu mỡ với sốt mayonnaise.
6. Cho vào lò nướng một tiếng, phải làm nóng 170 độ.
7. Heo phô mai có thể ăn kèm với khoai tây hoặc salad rau củ như một món ăn kèm.

Với dứa

Đối với nửa kg bột giấy bạn cần nấu:

• một trăm miligam kem chua ít béo;
• lọ dứa (đóng hộp);
• hai trăm gam pho mát (cứng);
• gia vị.

Công thức từng bước cho món thịt heo phô mai và dứa:

1. Thịt được rửa kỹ và cắt thành từng miếng dày khoảng 3 cm.
2. Từng lát thịt được đánh đều, ướp muối và rắc gia vị.
3. Hình thức được thoa bơ, thịt heo được bày ra cẩn thận và từng miếng thấm đều kem chua.
4. Đặt một vòng tròn dứa lên trên.
5. Rắc nhiều phô mai bào lên trên thịt lợn.
6. Đặt trong lò trong một giờ, nhiệt độ làm nóng không quá 180 độ.

Dứa không chỉ cho thịt ngọt mà còn có hương vị khác thường.

Heo Pháp Phô Mai

Thành phần bắt buộc:

• nửa kg bột giấy chất lượng và cùng một lượng khoai tây sống;
• hai trăm gam pho mát (loại cứng);
• hai mỗi củ hành tây và tép tỏi;
• bốn quả cà chua chín;
• một trăm miligam sốt mayonnaise;
• gia vị phù hợp với thịt;
• rau xanh.

Quy trình nấu thịt(thịt lợn) với cà chua và pho mát:

1. Cần cắt cùi thành những lát mỏng không quá dày. Đánh đều từng miếng bằng búa đặc biệt, muối và rắc gia vị.
2. Đối với nước sốt trộn tỏi băm nhỏ, rau thơm và sốt mayonnaise.
3. Tất cả các loại rau được cắt thành những khoanh tròn mỏng.
4. Mẫu được bọc giấy da.
5. Khoai tây được bày ra, phết dầu thực vật, ướp muối, tẩm gia vị chọn lọc và thoa một lớp sốt mỏng.
6. Rải đều hành tây.
7. Cẩn thận xếp thịt đập dập.
8. Đánh với nước sốt.
9. Cà chua và rau xanh được đặt lên trên.
10. Cho vào lò nướng trong vòng bốn mươi phút, nhiệt độ làm nóng khoảng 200 độ.
11. Sau thời gian này, khuôn được lấy ra khỏi lò, bên trong được rắc phô mai bào và nướng thêm 15 phút.

Heo Pháp với Cà chua và Phô mai

Đối với một kg thịt lợn thăn, bạn sẽ cần:

• 250 gam pho mát (cứng);
• cặp bóng đèn;
• 7 quả cà chua chín;
• một trăm miligam sốt mayonnaise;
• gia vị.

Công thức từng bước cho món thịt heo phô mai:

1. Cùi được cắt, đập dập, ướp muối, rắc thêm gia vị và rau mùi đã chọn.
2. Hành tây xắt thành nửa khoanh mỏng và ướp trong 10 phút. Đối với nước xốt, trộn nửa ly nước, 5 miligam giấm, một chút muối và 30 gam đường cát.
3. Cà chua cắt khoanh, thoa phomaivắt sổ.
4. Thịt lợn được bày dưới dạng mỡ và từng lát được phết sốt mayonnaise.
5. Trên cùng - hành tây, cà chua và pho mát.
6. Thịt được nướng ở 180 độ trong khoảng bốn mươi phút.

Với quần áo balsamic

Các sản phẩm sau đây là cần thiết cho nửa kg thịt lợn:

• một bóng đèn;
• ba tép tỏi;
• 125 gam tương cà chua;
• một trăm gam pho mát cứng;
• 60 miligam sốt balsamic;
• gia vị và thảo mộc.

Công thức từng bước cho món thịt (heo) phô mai:

1. Cùi được cắt thành miếng không quá dày, đập dập và ướp với hành và gia vị trong hai giờ.
2. Sau thời gian này, từng lát được tẩm với sốt balsamic, mì ống và để trong mười lăm phút để thịt ngấm đều.
3. Tán bột giấy thành dạng mỡ, bên trên hành tây ướp gia vị và nướng trong khoảng bốn mươi phút (nhiệt độ 170 độ).
4. Rắc tỏi băm nhỏ và cho vào lò nướng thêm 10 phút.
5. Khi thịt đã chín hoàn toàn, hãy nghiền nó với pho mát bào và để trong lò đã tắt trong năm phút.
6. Trước khi phục vụ, món ăn được trang trí với các loại rau thơm.

Nhồi thịt

Sản phẩm bắt buộc:

• hai trăm gam bột giấy;
• một trăm gam pho mát;
• một tép tỏi;
• thảo mộc và gia vị.

Nấu thịt heo phô mai:

1. Phô mai Durant được nghiền trên máy xay mịn, trộnvới rau thơm và tỏi băm nhỏ.
2. Cùi được cắt thành từng khúc và nhớ đập dập, muối, rắc gia vị.
3. Lấy một lát và trải đều trên thớt.
4. Rải nhân phô mai vào giữa miếng.
5. Thịt được gấp đôi, đồng thời các mép được ép chặt vào nhau. Rắc gia vị lên trên thịt.
6. Thao tác này được thực hiện với tất cả các miếng thịt.
7. Chiên trong chảo nóng với bơ trong khoảng 20 phút.

Công thức phô mai tan chảy dễ dàng

1. Nửa kg thịt lợn thăn được cắt thành từng phần và đánh tơi. Mỗi miếng đều được ướp muối và tẩm gia vị, cho thịt vào kho chừng mười phút.
2. Cho vào khuôn và đổ một ly sữa.
3. Nướng ở 160 độ trong khoảng 1 giờ.
4. Hai trăm gam pho mát đã qua chế biến (có thể thay thế bằng pho mát) được cắt thành từng tấm mỏng và bày lên từng miếng thịt.
5. Đặt trong lò và giữ ở đó cho đến khi phô mai tan chảy.

Với nấm

Đối với một kg thịt lợn, bạn sẽ cần:

• hai trăm gam pho mát;
• 0,5 kg nấm tươi (champignons);
• 4 củ hành tây;
• vài nhánh tỏi;
• 60 gram bơ (bơ);
• một trăm miligam rượu trắng (khô);
• hai muỗng kem chua và sốt mayonnaise mỗi thứ;
• gia vị (tiêu xay, rau oregano, thảo mộc khô).

Công thức từng bước cho thịt (heo) với pho mátlò nướng:

1. Cùi được cắt và đánh thành từng phần, từng phần được ướp muối và chấm.
2. Mẫu đơn xoa bơ, đổ rượu.
3. Rải đều một lớp hành tây, trước đó đã cắt nhỏ thành các nửa khoanh mỏng.
4. Thịt được đặt lên hàng đầu.
5. Rắc thảo mộc Ý và rau kinh giới.
6. Trải nấm chiên và tỏi băm nhỏ.
7. Kem chua và sốt mayonnaise được trộn đều, thịt lợn được đổ lên trên nước sốt.
8. Rắc phô mai bào.
9. Lò được làm nóng 180 độ, đặt khuôn vào nướng trong khoảng 1 tiếng.

Chảthịt

Thành phần:

• 500 gam bột giấy;
• 150 gram pho mát cứng;
• một cặp dưa chua;
• mỗi quả một quả trứng và hành tây;
• thảo mộc và gia vị.

Quy trình nấu:

1. Thịt được cắt thành từng lát mỏng, đập dập, ướp muối và trụng sơ.
2. Phô mai bào, dưa chuột thái nhỏ, hành tây chiên, rau thơm, trứng sống đánh tan được trộn để làm nhân.
3. Trải nhân lên từng miếng và cuộn lại.
4. Đặt vào khuôn và phủ giấy bạc đặc biệt.
5. Nướng trong khoảng một giờ ở 180 độ.
6. Lấy giấy bạc ra và để trong lò nướng thêm 10 phút nữa.

Cắt bột

Trước hết, bạn cần chuẩn bị bột.

1. Một cốc nước được đổ vào nồi, thêm 50 miligam dầu (thực vật), đun trên lửa rồi đunsôi lên.
2. Bột (250 gam) cho vào âu sâu, đổ nước sôi vào nhẹ nhàng rồi dùng thìa trộn nhanh, khi hỗn hợp bột nguội bớt một chút là có thể nhào bằng tay.

Chuẩn bị nhồi.

1. Một trăm gram champignons tươi được thái nhỏ, rưới một ít nước cốt chanh, thêm muối và hạt tiêu, trộn đều và để trong năm phút. Chúng được chiên trong dầu thực vật, trong quá trình này, một muỗng canh bột được thêm vào.
2. Một trăm gam rau bina phải được thái nhỏ, cùng một lượng pho mát cứng.
3. Trộn các thực phẩm đã chuẩn bị và thêm một quả trứng sống, một thìa mù tạt làm sẵn, 30 miligam kem chua.

Quy trình nấu:

1. Cùi được cắt nhỏ, đánh đều, ướp muối và rắc gia vị.
2. Bột được cắt thành từng phần và cán mỏng.
3. Trải miếng thịt lên trên.
4. Nhồi được đặt trên thớt.
5. Phủ bột cán mỏng.
6. Các cạnh được ép chặt bằng nĩa và phần thừa phải được cắt bỏ.
7. Chiên trên chảo cả hai mặt cho đến khi chín hoàn toàn.

Túi đựng thịt

Thành phần:

• nửa kg bột giấy;
• hai trăm gam nấm (ngâm chua);
• vài nhánh tỏi;
• phô mai đã qua chế biến.

Nấu ăn:

1. Thịt được cắt thành từng phần, đánh đều và rắc gia vị.
2. Luân phiên đặt một lát thịt lợn lên trên mặt cắtbảng.
3. Một miếng pho mát, nấm và tỏi băm nhỏ được đặt ở giữa miếng cắt nhỏ.
4. Các cạnh được gom lại để tạo thành một chiếc túi. Bạn có thể kết nối chúng bằng chỉ thông thường hoặc tăm gỗ.
5. Túi thành phẩm được bọc trong giấy bạc.
6. Nướng trong lò khoảng 1 giờ ở 160 độ.

Mẹo hữu ích

1. Ướp sẽ giúp thịt heo thêm ngon. Ướp các miếng thịt vài giờ trước khi nấu. Để thực hiện, bạn có thể dùng hành tây, mù tạt, kem chua, sốt mayonnaise, nước xốt đậu nành. Thịt sẽ ngon hơn nếu bạn thêm một chút mật ong vào nước sốt.
2. Nếu không có sẵn búa đặc biệt, bạn có thể sử dụng chốt cán được bọc sẵn trong màng bám.
3. Trước khi đặt cà chua băm nhỏ lên thịt, hãy đợi năm phút để thoát hết chất lỏng dư thừa ra khỏi chúng.
4. Nếu lò bị trục trặc và làm cháy món ăn, bạn nên đặt nhiệt độ làm nóng tối thiểu.
5. Để vỏ bánh không bị cháy, tốt nhất bạn nên rắc phô mai vào giữa lúc nấu.
6. Nếu nghi ngờ về chất lượng của thịt lợn, hãy ngâm thịt trong giấm trước khi nấu.
7. Sườn heo không cần nướng trong lò mà chỉ cần chiên trong chảo là ngon.
8. Để nấu ăn, hãy luôn chọn những nguyên liệu chất lượng cao, vì đây là chìa khóa của một món ăn ngon.

Đừng ngại thử nghiệm bằng cách bổ sung nhiều loại sản phẩm, qua đó bạn không chỉ tạo bất ngờ cho những người thân yêu mà còn tăngcấp độ ẩm thực.