Nấu gì với kem chua và pho mát: công thức nấu ăn từng bước, nguyên liệu, phụ gia, calo, mẹo và thủ thuật

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Nếu bạn đang thèm món ngọt và không biết làm món gì với những món đơn giản trong tủ lạnh, thì bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu những công thức nấu ăn mới và thú vị. Hầu như bà nội trợ nào cũng chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho những món ăn này. Bạn thậm chí không cần phải đi đến cửa hàng để mua một cái gì đó. Vì vậy, hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu xem nấu món gì từ kem chua và pho mát. Nhưng trước tiên, chúng ta hãy tìm hiểu lý do tại sao mỗi sản phẩm được đặt tên lại hữu ích như vậy và tại sao chúng ta muốn nấu món gì đó bằng cách sử dụng chúng.

Phô mai que và những lợi ích của nó

Phô maiCottage là một sản phẩm sữa lên men truyền thống của Nga. Chế biến từ sữa: nó được lên men, sau đó tách váng sữa. Có sự phân loại hàm lượng chất béo trong pho mát nhỏ như sau:

• Đậm - 18%.
• Đậm - 9%.
• Ít chất béo - ít hơn 8%
• Không béo - ít hơn 1-2%.

Hàm lượng calo trong sản phẩm cũng phụ thuộc vào hàm lượng chất béo. Ví dụ, 100 g phô mai béo chứa 230 kcal. TẠIđậm - 160 kcal, không béo - khoảng 90 kcal.

Vậy, phô mai tươi có công dụng gì?

• Nó rất giàu protein, vì vậy nó được khuyến khích cho cả trẻ em và vận động viên muốn tăng cơ. Hơn nữa, những protein này rất dễ tiêu hóa.
• Sản phẩm này không chứa lactose, chất mà nhiều người không thích hoặc thậm chí không dung nạp được trong sữa.
• Thường nó có hàm lượng calo thấp. Tất cả phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của phô mai. Nhưng ngay cả khi bạn ăn 100 gram sản phẩm này, bạn sẽ không thấy tốt hơn. Đó là lý do tại sao những người muốn giảm cân lại yêu thích nó đến vậy.
• Sắt, là một phần của pho mát, giúp ổn định mức hemoglobin trong máu.
• Phốt pho và canxi, là một phần của pho mát, giúp tăng cường mô xương, mô liên kết và cơ tim.
• Axit amin có thể bảo vệ gan khỏi béo phì, ngăn ngừa bệnh túi mật, đồng thời có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thần kinh.

Tất nhiên, có ít chất hữu ích hơn trong pho mát mua ở nông trại hoặc tự làm. Hãy chắc chắn rằng nó vẫn là pho mát tự nhiên, không có bất kỳ chất phụ gia và tạp chất nào sẽ không góp phần cải thiện tình trạng của cơ thể bạn.

Hãy nhớ rằng bất kỳ pho mát nào chỉ có thể được bảo quản trong ba ngày sau khi mở gói!

Kem chua và lợi ích của nó

Kem chua là sản phẩm sữa lên men. Kết quả thu được như sau: lớp trên cùng được loại bỏ khỏi kem hoặc sữa chua có hàm lượng chất béo cao sau một thời gian dàiđề cao. Theo GOST, kem chua tự nhiên không được chứa bất cứ thứ gì khác ngoài bột chua và kem.

Các cửa hàng thường bán kem chua với độ béo 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. Một sản phẩm béo hơn gần như không thể tìm thấy.

Kem chua mang lại lợi ích gì cho cơ thể chúng ta?

• Hấp thụ tốt hơn nhiều so với kem hoặc sữa. Vì vậy, những người mắc các bệnh về dạ dày, tiêu hóa kém thì nên sử dụng sản phẩm này.
• Kem_trẻ là một trong những sản phẩm quan trọng đối với trẻ em. Nó chứa rất nhiều canxi, là chất xây dựng cho răng, xương và bộ xương nói chung.
• Sản phẩm bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
• Cải thiện tình trạng của da, làm cho lớp biểu bì của nó chống lại các điều kiện môi trường khác nhau và đàn hồi hơn. Đó là lý do tại sao nếu bạn nằm ngoài nắng lâu, mẹ bạn bắt bạn bôi kem chua lên da. Nó có tác dụng dưỡng ẩm và nuôi dưỡng.
• Người ta cũng tin rằng nó giúp thoát khỏi tâm trạng tồi tệ và trầm cảm kéo dài: chỉ cần trộn kem chua với mật ong, đường, nho khô, mơ khô hoặc mận khô.
• Kem chua rất quan trọng đối với nam giới: nó có tác dụng tích cực đối với sức mạnh.

Cũng ưu tiên cho các sản phẩm tự nhiên hơn. Nghiên cứu thành phần và đừng lười đọc nhãn trên bao bì. Sau đó, cơ thể của bạn sẽ được bão hòa với tất cả các đặc tính có lợi của kem chua.

Có thể nấu món gì từ pho mát và kem chua?

Bây giờ chúng ta hãy tiếp tụctrực tiếp đến các công thức nấu ăn. Vì vậy, những gì để nấu từ phô mai tươi với kem chua? Bánh phô mai, bánh bao, thịt nguội, thịt hầm được chế biến từ phô mai. Nó được kết hợp với nhiều sản phẩm, đó là điểm cộng của nó. Bạn thậm chí có thể chỉ trộn phô mai với quả mọng, kẹo trái cây, đổ với sữa hoặc rắc đường. Bạn cũng có thể tìm thấy các sản phẩm sữa đông trong cửa hàng: sữa đông tráng men, pho mát sữa đông, mì ống và khối với nho khô, mơ khô, anh đào hoặc sô cô la. Cũng đừng quên món bánh phô mai tươi, được hầu hết mọi gia đình tin Chúa chuẩn bị hàng năm vào ngày lễ tươi sáng của Cơ đốc giáo.

Và nếu bạn có phô mai, kem chua và đường, thì phải nấu món gì? Đây là những thành phần kem cổ điển cho nhiều loại sản phẩm bánh kẹo. Vì vậy, chúng tôi sẽ coi chúng là một phần của những chiếc bánh.

Kem chua được nêm với nhiều loại salad khác nhau để không có dầu mỡ, nó được cho vào súp, và cũng được dùng với bánh bao, bánh kếp, bánh pho mát và bánh kếp. Rất phổ biến trong các món ăn Nga, Ukraina và Belarus.

Bạn đã mua pho mát và kem chua, nấu những gì? Nướng bánh, tất nhiên! Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn các công thức nấu ăn được chế biến bằng cách nướng.

Và những gì để nấu từ phô mai, kem chua, trứng, bột mì và đường? Những thành phần này gợi nhớ đến các công thức cổ điển cho nhiều loại bánh sữa đông khác nhau.

Syrniki tươi với kem chua

Nấu gì từ phô mai và kem chua một cách nhanh chóng? Tất nhiên, hãy bắt đầu với bánh pho mát.

Thành phần:

• 2 gói phô mai tươi 9% béo;
• 2 muỗng canh. l.đường;
• 1 quả trứng gà;
• một nắm nho khô;
• 3-4 muỗng canh. l. bột mì;
• dầu thực vật;
• 4 muỗng canh. l. kem chua.

Bắt đầu nấu bánh pho mát của chúng tôi:

1. Chúng tôi lấy pho mát nhỏ ra khỏi gói. Đặt vào một cái bát mà chúng ta sẽ nấu.
2. Đập một quả trứng vào pho mát. Thêm đường và trộn mọi thứ bằng thìa hoặc máy đánh trứng.
3. Trong khi làm việc này, chúng ta cần hấp nho khô. Nếu bạn chọn màu sẫm, thì tốt hơn là bạn nên cắt đôi nó một lần nữa, vì nó thường lớn. Chúng ta rửa nho khô nhiều lần dưới vòi nước và đổ nước sôi trong 10 phút. Xả nước và rửa lại nho khô.
4. Rây bột qua rây, cho vào âu bột của chúng ta và khuấy đều cho đến khi bột trở nên đồng nhất. Thêm nho khô.
5. Đổ một lượng nhỏ bột lên đĩa hoặc thớt lớn, trong đó chúng ta sẽ cuộn từng chiếc bánh pho mát được tạo thành bằng thìa và tay trước khi chiên.
6. Chiên cả hai mặt trong dầu thực vật khoảng một phút hoặc hơn cho đến khi có màu vàng nâu.
7. Dùng nóng với kem chua.

Bạn sẽ dành khoảng ba mươi phút để nấu ăn. Bột được chuẩn bị chỉ trong mười. Do đó, bạn có thể thực hiện cả buổi tối và buổi sáng ngay trước khi ăn sáng. Bạn thậm chí sẽ không bị đói khi đang nấu ăn!

Bánh kem sữa chua (không nướng) với dâu

Nấu gì từ pho mát, kem chua, bột mì và trứng? Tất nhiên, bánh ngọt! Và của chúng tôi không bao gồm nướng. Quả mọng có thểlấy hoàn toàn bất kỳ. Tất cả phụ thuộc vào hương vị mà bạn muốn cảm nhận khi nếm thử kiệt tác này.

Thành phần:

• 3 gói pho mát (9%);
• 150g kem chua;
• 30g gelatin;
• 250 gam đường;
• 600 gram bất kỳ loại quả mọng nào;
• ba gói bánh quy Jubilee;
• bơ bao bì;
• 100 ml nước đun sôi.

Phương pháp nấu:

1. Chúng tôi đổ gelatin ngay lập tức với nước đun sôi và để trong nửa giờ.
2. Trong máy xay sinh tố, đánh tan tất cả bánh quy của chúng tôi thành vụn. Đun chảy bơ và cho vào máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Đây sẽ là đế bánh của chúng tôi.
3. Thêm đường, kem chua vào phô mai tươi vào bát và trộn.
4. Chúng tôi chà khoảng một trăm gam quả mọng qua rây để làm nước ép. Đun sôi rồi đổ gelatin lên trên. Bây giờ trộn khối thật cẩn thận để gelatin hòa tan hoàn toàn.
5. Khi gelatin với nước ép quả mọng đã nguội hoàn toàn, chúng ta đổ nó vào khối sữa đông. Đánh bằng máy xay ngâm.
6. Trong hình thức của chúng tôi (tốt hơn là sử dụng vòng bánh kẹo), chúng tôi đặt phần đế của chiếc bánh - một lớp vỏ bánh quy. Làm mịn nó để nó đồng đều. Chúng tôi rải các loại quả mọng.
7. Đổ quả dâu với một nửa hỗn hợp sữa đông. Để nguội trong 20 phút trong tủ lạnh. Khi bánh cứng lại, chúng ta đổ nửa thứ hai của phô mai tươi và bột kem chua và đặt quả mọng lên trên một lần nữa.
8. Đặt bánh trở lại tủ lạnh cho đến khi bánh đông hoàn toàn, khoảng một giờ.

Nhân tiện, để bánh thơm ngon hơn, bạn có thể biến tấu các loại bánh quy khác nhau: "Sữa nướng", dâu tây, cà phê, socola miếng, chanh.

Món tráng miệng phô mai Berry trong ly

Nếu bên ngoài trời rất nóng, món gì có thể nấu từ pho mát và kem chua? Chúng tôi cung cấp cho bạn một món tráng miệng sẽ là một cứu cánh thực sự trong cái nóng mùa hè. Rốt cuộc, nó nhẹ nhàng, thoáng mát và cực kỳ ngon! Cùng học công thức nhé:

Thành phần:

• 2 gói pho mát (5%);
• gói bánh quy;
• 2 muỗng canh. l. đường;
• 2 muỗng canh. l. kem chua;
• 150 gram quả mâm xôi;
• mứt nào.

Nấu món tráng miệng:

1. Bỏ phô mai vào hộp đựng. Thêm đường, kem chua và trộn bằng nĩa hoặc máy xay sinh tố.
2. Chúng tôi lấy kính rộng trong suốt thấp. Chúng tôi bẻ vụn bánh quy xuống đáy. Chúng tôi cho 2 thìa sữa đông.
3. Đặt quả mâm xôi lên trên.
4. Lại dùng tay bẻ bánh.
5. Trải phô mai tươi mà chúng tôi còn sót lại.
6. Bào một ít quả mâm xôi với đường (hoặc dùng mứt) và cho vào lớp tiếp theo.
7. Nghiền lại cookie.
8. Đặt một vài quả mâm xôi lên trên một lần nữa và trang trí theo ý muốn. Bạn có thể sử dụng bạc hà.

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại quả nào bạn muốn. Hương vị sẽ vẫn giữ nguyên biểu cảm, ngon ngọt và dễ chịu, nhưng chỉ khi bạn lấy quả mọng mùa hè tự nhiên, và không đông lạnh từ một gói.

Strudel với táovà phô mai tươi

Chúng ta tiếp tục tìm hiểu xem nấu món gì từ kem chua và pho mát. Bạn có biết rằng bánh táo có thể được tạo ra không chỉ đơn thuần là nướng? Có, bạn có thể dùng bánh mì pita mỏng thông thường, có thể tìm thấy ở mọi cửa hàng tạp hóa.

Thành phần:

• 1 gói lavash;
• 2 quả táo;
• 150 gram phô mai tươi;
• 2 muỗng canh kem chua;
• 60 gram bơ;
• 2 muỗng cà phê quế;
• 1 muỗng canh l. đường;
• 1/2 quả chanh;
• đường bột.

Nấu món tráng miệng:

1. Rửa sạch táo dưới nước. Chúng tôi làm sạch và chà xát trên một máy vắt. Rắc nước ép của nửa quả chanh để quả không bị thâm.
2. Trong nửa quả chanh, chúng ta chà xát vỏ để lấy vỏ.
3. Trong chảo, chúng tôi cho bơ, táo bào, vỏ chanh. Rắc tất cả với quế và thêm đường.
4. Bây giờ chúng ta phải đun tất cả những thứ này trong khoảng mười phút, liên tục khuấy.
5. Đối với phần lớn của chúng tôi, chúng tôi thêm pho mát và kem chua, trộn lại.
6. Chúng tôi lấy bánh mì pita và mở nó ra. Chúng tôi phân phát điền vào tờ giấy. Rắc quế một lần nữa.
7. Cuộn bánh mì pita đã nhồi nhân thành cuộn.
8. Bây giờ chúng ta chiên cuộn cả hai mặt trên chảo cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.
9. Làm nguội cuộn một chút và cắt thành nhiều phần. Có thể rắc thêm đường bột.

Như bạn có thể thấy, đây là một công thức đơn giản hóa cho món bánh táo cổ điển. Không phải lúc nào cũng có thời gian và mong muốn để làm rối tungbột phát, và chính vào những thời điểm này, sự thành công sẽ giúp chúng ta vượt qua.

Thịt đông với tinh bột

Nấu gì với pho mát, kem chua và trứng? Điều đầu tiên xuất hiện trong tâm trí của một nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm là bánh pho mát hoặc thịt hầm pho mát. Nhưng vì chúng ta đã nghiên cứu công thức làm bánh pho mát rồi, nên bây giờ hãy xem xét lựa chọn thứ hai.

Thành phần:

• 2 gói phô mai tươi;
• 2 quả trứng gà;
• 2 muỗng canh. l. bột bắp;
• 60 gram bơ;
• 3-4 muỗng canh. l. đường;
• 100 ml kem chua;
• một nắm nho khô;
• 2 muỗng canh. l. sữa đặc.

Nấu ăn:

1. Đập trứng vào bát và đánh tan với đường. Thêm một ít tinh bột và khuấy.
2. Rửa nho khô trong nước rồi đổ nước sôi vào để hấp.
3. Bơ tan chảy và hơi nguội. Đổ nó vào hỗn hợp của chúng tôi.
4. Thêm phô mai tươi và bắt đầu nhào khối như bột. Nó sẽ trở nên đồng nhất và không có cục.
5. Thêm nho khô vào khối sữa đông, hút hết chất lỏng dư thừa và rửa lại với nước.
6. Đổ khối sữa đông vào đĩa nướng. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 độ trong khoảng bốn mươi phút.
7. Nếu bạn muốn nấu món thịt hầm trong nồi nấu chậm, trước tiên hãy bôi dầu vào đáy nồi. Sau đó đổ khối sữa đông và nấu trong khoảng một giờ ở chế độ "Nướng".

Nước hầm mềm và thoáng. Nó có vị hơi giống bánh pho mát. Trong 100 gam sản phẩm chỉ có khoảng 237 kcal. Hãy tận hưởng!

Bánh kếp phô maidưới kem chua

Ngạc nhiên bởi tiêu đề? Nó cực kỳ ngon! Cùng học nấu món này nhé.

Thành phần:

• 3 quả trứng gà;
• nước 400ml;
• sữa 400 ml;
• 300 gam bột;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 150 gam kem chua;
• 7 nghệ thuật. l. đường;
• gói phô mai tươi;

Phương pháp nấu:

1. Đập trứng vào hộp đựng. Thêm đường, nước, muối, dầu thực vật vào chúng và trộn mọi thứ cho đến khi mịn.
2. Thêm bột mì (nên rây mịn hơn). Trộn một lần nữa cho đến khi mịn.
3. Thêm sữa từ từ trong khi khuấy bằng nĩa, thìa hoặc máy đánh trứng.
4. Nướng bánh trên chảo với dầu thực vật. Chiên mỗi bên trong một phút. Đặt bánh kếp thành đống trên đĩa, phết bơ lên từng chiếc bánh.
5. Đập trứng vào bát. Thêm phô mai và đường. Chúng tôi trộn lẫn. Đây là phần nhân cho bánh kếp của chúng tôi.
6. Nhân bánh kếp với nhân và cuộn lại.
7. Đặt bánh kếp nhồi vào đĩa nướng.
8. Trộn kem chua với đường cho đến khi mịn. Đánh bánh kếp với hỗn hợp này.
9. Nướng trong lò 200 độ trong khoảng 20 phút.

Bây giờ bạn biết những gì để nấu với kem chua, pho mát, trứng, đường và bột mì. Hãy tạo bất ngờ cho những người thân yêu và khách của bạn với món ăn tuyệt vời này. Điều chỉnh lượng đường trong công thức và thay đổi theo khẩu vị của bạn.

Bánh sữa đông nhân Dâu tây

Vì vậy, bạn có phô mai, kem chua, bột mì và đường. Nấu món gì? Nếu bạn là người yêu thích những chiếc bánh tự làm và không ngại đồ ngọt thì bạn nhất định phải thử làm bánh cupcake cho riêng mình ít nhất một lần trong đời. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu chúng theo công thức sau:

Thành phần:

• 250 gram phô mai tươi;
• 120 gram bơ;
• 2 quả trứng gà;
• 200 gam đường;
• 250 gam bột;
• 0,5 muỗng cà phê nước ngọt;
• 150 gram dâu tây.

Cùng Nấu Ăn:

1. Đập trứng vào bát và thêm đường. Trộn bằng máy đánh trứng.
2. Đun chảy bơ trong lò vi sóng và cho vào bát. Đánh tan hỗn hợp.
3. Bây giờ thêm sữa đông. Cho bột mì và muối nở đã rây vào. Khuấy kỹ mọi thứ để tạo thành một khối bột đặc.
4. Đổ 2 muỗng canh vào mỗi khuôn bánh cupcake.
5. Chúng tôi cũng đặt một quả dâu tây ở đó.
6. Nướng trong lò 180 độ trong khoảng 20 phút.

Bạn sẽ mê mẩn những chiếc bánh pho mát này với kết cấu rất tinh tế và mượt mà ngay từ miếng ăn đầu tiên. Nhân tiện, nếu bạn muốn làm bánh ngọt màu sẫm, hãy thêm cacao vào bột. Bây giờ bạn biết chính xác những gì để nấu với kem chua, pho mát và bột mì.

Kết

Chúng tôi hy vọng rằng bây giờ bạn không bị dày vò bởi câu hỏi "Nấu gì từ kem chua và pho mát?". Sau tất cả, chúng tôi đã sắp xếp ra một số công thức nấu ăn đơn giản với các nguyên liệu rất hợp túi tiền. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ và ngon miệng!