Sốt cocktail: công thức từng bước với mô tả và hình ảnh, nguyên liệu, tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hương vị của món ăn sau khi hoàn thành sẽ trở nên tinh tế hơn khi ăn kèm với nước sốt. Nó không chỉ kích thích cảm giác thèm ăn mà còn giúp cải thiện hoạt động của dạ dày. Thịt, gia cầm, rau hoặc gạo thông thường trong nước sốt có hương vị và mùi thơm hoàn toàn khác. Chúng cho phép bạn có được những cảm giác hương vị hoàn toàn mới. Theo truyền thống, hải sản, và đặc biệt là tôm, được phục vụ với nước sốt cocktail. Công thức chuẩn bị nó chỉ được trình bày trong bài viết của chúng tôi.

Sốt hải sản thơm ngon

Một trong những món ăn phổ biến nhất của cư dân các nước Địa Trung Hải là tôm. Các vitamin và khoáng chất có trong chúng cung cấp cho chúng một vẻ ngoài đẹp đẽ, sức khỏe tuyệt vời và tuổi thọ. Một điều tốt nữa về tôm là bạn có thể nấu chúng rất nhanh. Chúng được phục vụ tới bàn theo nhiều cách khác nhau. Trong trường hợp này, nên ưu tiên các món ăn đơn giản. Vị tôm đã đậm đà rồivà không yêu cầu các thành phần bổ sung. Ngoại lệ là nước sốt cocktail đặc biệt.

Khi chuẩn bị, bạn phải tuân theo một số khuyến nghị:

1. Mắm tôm nên được bắt đầu ngay trước khi phục vụ. Nó đặc biệt ngon khi còn tươi.
2. Sốt cocktail sẽ trở nên đậm đà hơn nếu bạn thêm các loại rau thơm, chanh hoặc chanh, các loại gia vị và gia vị vào. Các thành phần bổ sung là tùy chọn, nhưng chúng sẽ cho phép bạn pha loãng hương vị truyền thống với các sắc thái ẩm thực mới.
3. Không đổ nước sốt lên tôm. Tốt hơn là bạn nên dọn riêng trong bát nước thịt và nhúng hải sản vào trong khi ăn.

Nguyên liệu làm sốt

Có ít nhất vài chục công thức nấu ăn hải sản. Tuy nhiên, cũng như các tùy chọn để chuẩn bị nước sốt cho họ. Nhiều người trong số họ có thể dễ dàng lặp lại tại nhà.

Nhiều nhà hàng phục vụ sốt cocktail tôm được làm từ các nguyên liệu sau:

• tương cà - 125 g;
• nước chanh - 2 muỗng canh. l.;
• bàncải ngựa - 2 muỗng cà phê. (không có slide).

Số lượng sản phẩm trên có điều kiện. Những người thích ăn cay có thể được khuyên nên thêm nhiều cải ngựa vào nước sốt. Bằng cách thử nghiệm với các thành phần, bạn có thể có được một hương vị hoàn toàn mới.

Bước nấu

Được nấu chín đúng cách, không sống hoặc quá chín, tôm cóhương vị tuyệt vời, nhưng với nước sốt, nó trở nên ngon hơn. Món ăn này rất lý tưởng để làm món khai vị cho bàn tiệc lễ hội.

Công thức nước sốt cocktail rất đơn giản và bao gồm các bước sau:

1. Trong một cái bát nhỏ sâu lòng, cho 125 g tương cà vào. Bạn cũng có thể chọn nước sốt cà chua chất lượng của một thương hiệu đáng tin cậy.
2. Vắt nước chanh và thêm vào tương cà.
3. Cho một thìa cà phê cải ngựa. Cho nước sốt vào khuấy đều vừa ăn. Bạn có thể thêm một ít cải ngựa nếu thích. Điều này sẽ làm cho nước sốt có vị ngon hơn.

Sốt cocktail tôm

Hóa ra hương vị rất linh hoạt nên nó khá phù hợp với bất kỳ loại hải sản nào, kể cả cá. Để làm Sốt Cocktail của Đầu bếp này, bạn sẽ cần một máy xay ngâm và một cây đánh trứng cao. Các nguyên liệu cũng nên được chuẩn bị trước để chúng có thời gian ấm lên bằng nhiệt độ phòng.

Từng bước, toàn bộ quy trình có thể được trình bày như sau:

1. Trong một ly cao, kết hợp lòng đỏ của 1 quả trứng, mù tạt và giấm táo (1 muỗng cà phê). Muối và tiêu để nếm.
2. Đổ dần dần dầu thực vật tinh luyện (200 ml) và không ngừng thao tác với máy xay để tạo khối đặc sệt.
3. Thêm một muỗng canh giấm táo, rượu cognac (1 muỗng canh), sốt tabasco (5 muỗng canh) và tương cà (1 muỗng canh). Khuấy đều nước sốt và điều chỉnh hương vị theo ý thích của bạn.
4. Đun sôi cùng một lúctép riu. Để thực hiện, bạn bắc 1 lít nước lên bếp, cho 1 thìa muối vào hòa tan, cho hải sản vào đun cho đến khi nước sôi trở lại. Tắt bếp và để tôm trong nước sôi thêm 2 phút rồi chuyển sang tô có đá.
5. Đổ nước sốt vào chảo. Cho tôm lên trên trộn đều. Để lại một vài miếng để trang trí nước sốt.

Tôm tẩm bột như McDonald's

Tất nhiên, sốt cũng có thể ăn kèm với hải sản luộc. Nhưng sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn chiên tôm trong bột. Bánh mì vàng giòn và thịt bên trong ngon ngọt - ngay cả những đối thủ của đồ ăn nhanh cũng sẽ không từ chối một món khai vị như vậy. Trong một chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh có tiếng, món ăn này không hề rẻ. Nhưng nó đủ dễ để làm ở nhà, cùng với nước sốt cocktail phục vụ tại McDonald's.

Công thức nấu ăn chi tiết chỉ gồm vài bước:

1. Tôm tiến vua hoặc tôm sú (10-15 con) rã đông ở nhiệt độ phòng.
2. Hải sản rã đông bỏ đầu, vỏ, ruột, đuôi.
3. Nấu bột. Để làm điều này, trong một bát nhỏ sâu, trộn bột mì (2 muỗng canh) với gừng xay và muối (mỗi thứ ¼ muỗng cà phê), thêm một ít soda vào đầu dao. Trộn các thành phần khô.
4. Đổ dần nước (80 ml) vào hỗn hợp bột. Bạn sẽ nhận được một khối kem đồng nhất. Nếu muốn, bạn có thể thêm một thìa hạt mè vào đó để tạo thành bộtthậm chí còn giòn hơn.
5. Dùng xiên hoặc tăm, nhúng từng con tôm vào bột, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu. Chiên hải sản cho đến khi chín vàng trong 2-3 phút. Sau đó đắp chúng lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.

Sốt Tôm McDonald

Nước sốt ban đầu này được sử dụng để trộn salad và các món ăn khác trong ẩm thực Mỹ. Nó cũng được phục vụ với tôm trong chuỗi nhà hàng McDonald. Nó có một hương vị hấp dẫn và vẻ ngoài hấp dẫn, đạt được bằng cách thêm các thành phần khác nhau vào.

Công thức sốt cocktail tôm như sau:

1. Trong một tô sâu, kết hợp các nguyên liệu như tương cà (2 muỗng canh), sốt mayonnaise tự làm (100 g), mù tạt (1 muỗng canh), một chút ớt, sốt Tabasco hoặc Worcestershire, một muỗng cà phê nước cốt chanh hoặc giấm. Xáo trộn.
2. Tiếp theo, bạn cần cắt nhỏ bằng dao hoặc xay trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn, các loại thực phẩm như ớt chuông đỏ và xanh, dưa chuột tươi và ngâm chua, hành tây, ô liu và rau thơm.
3. Kết hợp hai phần nước sốt với nhau, muối và trộn.