Cách nấu blackberry compote. Công thức của Blackberry cho mùa đông: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chokeberry hay được dân gian gọi là dâu tằm, là một trong những loại cây ăn quả rất hữu ích. Chokeberry chứa gần như gấp đôi lượng vitamin C so với chanh và các loại trái cây họ cam quýt khác.

Nó cũng chứa nhiều iốt gấp bốn lần so với quả mâm xôi hoặc quả lý gai.

Mướp hương từ lâu đã được khuyên dùng cả tươi và chế biến để phòng và chữa nhiều bệnh. Bạn có thể làm mứt từ nó, làm đông lạnh nó tươi và cũng có thể nấu các món trộn.

Chokeberry tổng hợp công thức

Blackberry compote có thể pha chế cả mùa hè và mùa đông. Vào mùa hè, không có gì tuyệt vời và tốt cho sức khỏe hơn là làm một thức uống tươi mát từ loại quả mọng tuyệt vời này. Để tất cả các vitamin và các đặc tính có lợi được lưu giữ trong nước ép, bạn phải làm theo công thức sau: đun sôi một lít nước và cho quả dâu tươi vào nước sôi. Tiếp theo, bạn tắt ga sau 20-30 giây và thêm đường cho vừa ăn. Thường thì 3 muỗng canh đường được đưa vào mỗi lít. Sau blackberry compotemát và ngấm, bạn có thể uống thức uống tốt cho sức khỏe này.

Chuẩn bị cho mùa đông

Để làm hài lòng bản thân với thức uống yêu thích của bạn trong mùa đông, bạn cần dự trữ những quả dâu tây đông lạnh. Bạn cũng có thể làm khô chúng và sau đó nấu theo công thức tương tự như trong mùa hè. Để quả mắc ca đông lạnh không bị vón thành cục, cần rửa sạch trước bằng vòi nước, sau đó lau thật khô. Không chà xát hoặc thấm bằng khăn. Chỉ cần để khô trong không khí trong lành (bạn có thể trên ban công hoặc trong nước), thỉnh thoảng khuấy nhẹ là đủ.

Quả mọng đông lạnh có thể được tiêu thụ toàn bộ, và khi bị cảm lạnh, hãy điều trị bằng sinh tố tươi.

Tiệt trùng hũ

Để những nỗ lực của các bà nội trợ không vô ích và nồi ủ chokeberry không bị hỏng, bạn cần biết một số mẹo nhỏ. Vì có hàng triệu vi sinh vật khác nhau ở khắp mọi nơi có thể gây hại cho các chế phẩm tự chế cho mùa đông, nên các lọ nên được tiệt trùng đúng cách.

Lọ phải được chọn nguyên con, không có vụn và vết nứt, và lý tưởng là nắp phải vừa với cổ của vật chứa. Thông thường, các nắp kim loại được sử dụng để bảo quản compost. Chúng phải mới một cách tự nhiên và không bị rỉ sét, hư hỏng hoặc trầy xước.

Sau khi mọi thứ đã sẵn sàng để tiệt trùng, bạn nên đổ nước vào một cái xoong lớn và lắp một thiết bị đặc biệt vào đó sẽ đặt cái lọ. Nếu không có thiết bị như vậy, thì có thể sử dụng sàng thông thường. Nó cầnúp ngược bình và vặn nước.

Để các hũ không bị vỡ do chênh lệch nhiệt độ, cần phải đun chúng cùng nhau, không để bình trên rây đã có nước sôi. Quy trình khử trùng bình phải được thực hiện trong 15 phút cho đến khi hơi nước ngưng tụ bắt đầu thoát trở lại chảo.

Sau khi các lọ đã sẵn sàng, bạn có thể bắt tay ngay vào việc chế biến blackberry compote.

Cách chần quả dâu tây đúng cách

Có một số cách để chần quả mọng. Để món nước ép dâu đen cho mùa đông ngon và tốt cho sức khỏe nhất, bạn nên chế biến món mứt quất đen theo cách đặc biệt.

Quả chín phải rửa thật sạch, cho vào nồi sâu rồi đổ nước lạnh ngâm hai ba tiếng. Trong thời gian này, quả mọng cứng sẽ phồng lên dưới tác động của nước và trở nên mềm hơn. Sau ba giờ, nên chắt hết nước và trụng sơ qua với nước sôi. Nước sôi, tất nhiên, phải được chuẩn bị trước. Bạn có thể làm mà không cần sơ chế quả mọng, nhưng thông thường những người biết cách nấu rượu dâu tây đúng cách sẽ chần quả dâu.

Làm đồ hộp

Để chuẩn bị chokeberry compote đóng hộp cho mùa đông, bạn cần thu hoạch những quả mọng chín và tươi. Sau đó cho chúng vào bát và chần qua. Chokeberry cũng được chần để các quả cứng trở nên mềm hơn và vỏ bỏ sót phần siro đường bên trong.

Để chuẩn bị sơ bộ các lọ trong đó chứaChokeberries, cần phải dành thời gian trước khi chần quả mọng. Để tiệt trùng bình, bạn có thể dùng nước sôi, cách thủy hoặc để trong lò đã làm nóng trước trong vài phút.

Trong các lọ tiệt trùng, cần phải phân hủy từng phần quả dâu tây đã đóng vảy và đổ chúng với nước sôi.

Làm đầy cho compote được thực hiện theo công thức sau:

cho một lít nước sôi bạn cần 500 g đường.

Tiếp theo, bạn hòa tan đường vào nước và đun sôi. Tùy theo số lượng dâu mà bạn có thể thay đổi tỷ lệ đường nhé.

Các loại chokeberry và ranetki

Comote của ranetki và chokeberry rất dễ chế biến như một thức uống lành mạnh cho mùa đông, như một kho vitamin và các chất hữu ích khác. Quả ngân hàng phải được khử trùng, và quả mọng phải được chần sơ qua. Tiếp theo, cho ranetki đã rửa sạch vào lọ, sau đó cho dâu tây vào. Sau đó, đổ quả mọng và rượu ranetki với nước sôi và để ủ trong mười phút. Trái cây ngay lập tức có màu sắc tuyệt vời trong nước.

Sau mười phút, chắt nước cho vào nồi đun sôi với đường. Dựa trên một bình ba lít, bạn có thể lấy 2-2,5 cốc đường. Sau đó đổ quả mọng với xi-rô làm sẵn và cuộn lại bằng một chiếc chìa khóa.

Thuộc tính hữu ích của compote

Chokeberry có nhiều đặc tính và vitamin hữu ích, vì vậy từ xa xưa mọi người đã cố gắng ăn nó không chỉ trong thời kỳ thu hoạch mà còn để dự trữ khoảng trống từ nó cho cả năm. Các cách dễ nhất để bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của quả mọng này là:

- đóng băng;

- trái cây sấy khô;

- mứt và tất nhiên, blackberry compote.

Lợi ích của thức uống này là không thể phủ nhận.

Uống nước chiết xuất từ loại quả mọng tuyệt vời này, bạn có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, sạc lại pin và tất nhiên, nhận được các vitamin như P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-carotene và vi lượng các nguyên tố (bo, sắt, mangan, đồng, molypden, flo).

Chỉ cần sử dụng một viên thuốc đặc trị hắc lào, bạn có thể thoát khỏi các bệnh về tuyến giáp, đường tiêu hóa, tim mạch cũng như thận và gan.

Đối với những người bị ít axit, uống một ly nước ép trước bữa ăn sẽ rất hữu ích. Nhờ đó, sự nặng nề trong dạ dày sẽ biến mất, cảm giác thèm ăn xuất hiện và thức ăn sẽ được hấp thụ tốt hơn.

Do hàm lượng pectin trong chokeberry, loại quả mọng này có thể loại bỏ các kim loại nặng và chất phóng xạ khỏi cơ thể.

Blackberry cũng có đặc tính chống dị ứng và chống oxy hoá, nên càng được những người bị dị ứng ưa chuộng.

Chống chỉ định

Mặc dù dâu tây có nhiều lợi ích cho sức khoẻ, nhưng một số người nên sử dụng thận trọng hoặc thậm chí ngừng dùng.

Ví dụ, những người bị tăng đông máu nên tránhtiêu thụ của quả mọng này. Những bệnh nhân bị tăng axit hoặc bị loét cũng nên chú ý đến loại quả mọng phù hợp hơn cho họ.

Bởi vì chokeberry rất tốt cho bệnh cao huyết áp, những người bị huyết áp thấp nên thận trọng khi dùng quả mọng, hoặc từ chối nó.