2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Món salad phổ biến nhất sau Olivier có thể được coi là một loại dầu giấm. Món salad này là một món trang trí thực sự của bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Do sự đa dạng của các thành phần, món ăn này nổi bật một cách hiệu quả so với những món ăn còn lại.
Lịch sử của dầu giấm
Trong ẩm thực Nga, rau luộc luôn được ưa chuộng, thường được phục vụ toàn bộ. Nhưng dưới ảnh hưởng của ẩm thực Pháp, các đầu bếp của chúng tôi bắt đầu trộn các loại khác nhau, cắt sẵn thành những miếng vuông nhỏ.
Cái tên "dầu giấm" đúng hơn là để chỉ một loại nước sốt đặc biệt dùng để trộn salad. Nó bao gồm giấm rượu, mù tạt, đường, muối. Hiện nay, hỗn hợp này được nêm vào nhiều món ăn. Một loại giấm hiện đại với dưa chua, công thức của nó vẫn tồn tại cho đến ngày nay, được nêm với dầu hướng dương hoặc sốt mayonnaise.
Ba quy tắc bí mật để làm ra một lọ dầu giấm chất lượng
Cách nấu món cá kho dưa chua thì chị em nội trợ nào cũng biết. Nhưng không phải tất cảHãy chú ý đến thực tế là món ăn này phải được chuẩn bị tuân theo các quy tắc nhất định. Vinaigrette là một món ăn có nhiều màu sắc, và cách cắt rau củ trông như thế nào phụ thuộc vào hình thức thẩm mỹ của nó. Xem xét các quy tắc cơ bản để nấu ăn.
Quy tắc1
Để có được một lọ dầu giấm ngâm dưa chua chất lượng thì công thức cần phải cân đối một chút. Để chế biến món ăn, chỉ nên sử dụng các sản phẩm chất lượng cao có cùng mức độ sẵn sàng. Nếu trong quá trình nấu, khoai tây bị vỡ vụn và trở nên lỏng lẻo, thì loại rau như vậy không được khuyến khích để thái thành món salad. Tốt nhất bạn nên để các nguyên liệu nấu chín một chút, nếu không chúng sẽ biến dầu giấm thành bột nhão. Ngoài ra, không nên cắt dưa chua quá nhiều nước cho vào lọ giấm, vì chúng sẽ tạo ra độ ẩm dư thừa.
Quy tắc2
Tất cả các sản phẩm bắt buộc phải được lấy theo tỷ lệ bằng nhau. Công thức không nên để khoai tây thống trị, mặc dù thực tế rằng chúng là cơ sở của món ăn. Nếu lượng salad dựa trên một lon đậu xanh, thì các thành phần còn lại được tính theo cùng một tỷ lệ.
Quy tắc3
Để món ăn có tính thẩm mỹ cao, cần tránh để nguyên liệu bị ố vàng bằng nước củ dền. Để làm được điều này, củ cải cắt nhỏ phải được đặt trong một thùng riêng và thêm dầu thực vật vào đó. Một lớp dầu mỏng sẽ ngăn màu lan ra và bảo vệ các loại rau khác không bị ố.
Một công thức chế biến dầu giấm luôn được đánh giá bằng hai thông số - hương vị và hình thức thẩm mỹ của món ăn. Đừng bỏ qua điểm thứ hai, ngay cả khi thức ăn được chuẩn bị cho một bữa tối bình thường của gia đình. Một bà chủ tốt phải luôn tuân theo quy tắc cân bằng giữa hương vị và ngoại hình.
Vinaigrette with Pickles: Classic Salad Recipe
Để làm dầu giấm, bạn cần nấu chín ba loại rau trong vỏ của chúng (khoai tây, cà rốt, củ cải đường). Tất cả các thành phần này được thực hiện với số lượng bằng nhau. Củ cải đường nấu lâu hơn nhiều so với các loại rau khác, vì vậy bạn nên nấu riêng.
Sau khi tất cả các loại rau được gọt vỏ, chúng cần được cắt thành các khối vuông giống nhau. Điều này tốt nhất nên được thực hiện bằng tay vì việc sử dụng các công cụ khác nhau không phải lúc nào cũng hiệu quả.
Rau cắt nhỏ thêm một lọ đậu xanh, hành tây để nêm nếm và tất nhiên là dưa chua. Nó được khuyến khích để sử dụng các tùy chọn thùng. Một số bà nội trợ thêm dưa cải bắp vào món salad, nhưng đây là tùy chọn.
Dầu giấm làm sẵn với dưa chua, công thức được mô tả ở trên, trộn với dầu hướng dương chưa tinh chế.
Đề xuất:
Công dụng của kem chua đối với nam giới. Công thức nấu ăn với kem chua. Giá trị năng lượng và thành phần của kem chua
Kem chua được coi là sản phẩm từ sữa phổ biến ở Nga. Nó được tạo ra từ kem, sau đó nó được lên men axit lactic. Sản phẩm có nhiều đặc tính quý giá, có mùi vị dễ chịu. Nó được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ, y học dân gian. Những lợi ích của kem chua đối với nam giới được mô tả trong bài báo
Dưa chua ngon với lúa mạch trân châu và dưa chua: công thức
Món súp yêu thích mà mọi gia đình Nga nấu ăn đều thích thú là dưa chua với lúa mạch trân châu và dưa chua. Công thức của món ăn có thể thay đổi tùy theo sở thích khẩu vị, theo mùa hoặc tín ngưỡng tôn giáo. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu món dưa chua trân châu ngon tuyệt. Bạn cũng có thể xem ảnh của món súp trên trang của chúng tôi. Nếu bạn đang chuẩn bị một món ăn như vậy lần đầu tiên, hãy làm theo hướng dẫn và tận hưởng thành quả tuyệt vời
Thịt trong tiếng Pháp: một công thức với dứa. Thịt kiểu Pháp với nấm và dứa
Thịt kiểu Pháp mới được chúng tôi nấu tương đối gần đây, nhưng công thức này đã nhanh chóng trở nên phổ biến rộng rãi. Nhiều gia đình chuẩn bị món ăn này cho ngày lễ, và nhiều loại nguyên liệu được thêm vào
Cách nấu dưa chua với lúa mạch và dưa chua: công thức có ảnh
Nếu ai đó nói rằng họ không thích dưa muối ở bất kỳ hình thức nào, đơn giản là họ không biết cách nấu dưa chua để họ muốn ăn đi ăn lại. Hơn nữa, nó không khó để nấu nó, chỉ cần biết công thức và một vài bí quyết nấu ăn
Công thức ngâm dưa chuột với rượu vodka. Dưa chuột ngâm lạnh với rượu vodka
Ướp muối là một trong những cách thu hoạch rau củ cổ xưa nhất. Nhưng ngay cả ngày nay nó vẫn không mất đi sự liên quan của nó. Phương pháp này có nhiều lựa chọn. Nhưng gần đây, công thức nguyên bản để ngâm dưa chuột với rượu vodka, thành phần cuối cùng đóng vai trò là chất khử trùng và chất bảo quản độc đáo, đã được các bà nội trợ đặc biệt ưa chuộng
