Cách chọn và cách nấu tôm?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Hải sản nổi tiếng với các đặc tính có lợi và hương vị tinh tế. Tôm hoàn toàn phù hợp với ý kiến này: chúng có nhiều khoáng chất, vitamin, protein chất lượng cao, i-ốt và axit omega-3 cần thiết cho cơ thể. Một điểm cộng khác là hàm lượng calo thấp.

Để cảm nhận hết những lợi ích này của hải sản, bạn cần biết cách chọn và cách nấu tôm đúng cách. Vì vậy, đây là một số quy tắc hữu ích.

Cách chọn hải sản

Trước khi nấu tôm, tôm chưa bóc vỏ hoặc đã không còn vỏ, bạn cần phải chọn chúng một cách chính xác. Tổng cộng, có khoảng hai nghìn loài có thể được chia thành hai loại. Đây là những con tôm từ các vùng biển phía bắc và những con được thu hoạch ở vùng nước ấm. Loại đầu tiên nhỏ hơn, nhưng lành mạnh và bổ dưỡng hơn, trong khi loại sau lớn hơn và ngon hơn. Khi chọn chúng trong cửa hàng, hãy chú ý đến thực tế là hải sản trong một mẻ phải có cùng kích cỡ, đồng đều và có màu sắc đồng nhất, với những chiếc đuôi uốn cong. Sản phẩm cũ được phân biệt bằng màu hơi vàng với các đốm đen và sẫm, chân và vỏ khô. Những chiếc đuôi không có nếp gấp cho thấy loài giáp xác bị đóng băng đã chết. Ngay cả khi bạn hoàn toànNếu bạn biết cách chế biến tôm đúng cách, bạn sẽ không có được món ăn ngon nếu mua phải những loại hải sản kém chất lượng.

Đảm bảo rằng không có cục tuyết và đá mờ đục, và các đốm trắng trên bề mặt vỏ là dấu hiệu của tôm đông lạnh. Chú ý đến màu sắc của những cái đầu. Màu đen báo hiệu những người bị bệnh, nhưng bạn không thể sợ màu xanh lá cây và màu nâu. Tốt nhất nên chọn các loài giáp xác có màu nâu xám, nghĩa là chúng đã được đông lạnh khi vẫn còn tươi.

Cách nấu tôm

Nếu bạn có hải sản tươi sống, chỉ cần không quá mười phút là có thể nấu được. Các cá nhân nhỏ sẽ sẵn sàng trong ba. Theo dõi cẩn thận mức độ sẵn sàng, thịt quá chín sẽ trở nên dai và không ngon. Cách nấu tôm lột vỏ như thế nào? Rã đông chúng dần dần, đầu tiên trong tủ lạnh và sau đó ở nhiệt độ phòng. Không cần rã đông trong nước nóng hoặc lò vi sóng vì bạn sẽ làm mất đi tất cả độ ngon của chúng.

Vì vậy, sản phẩm đã sẵn sàng để nấu ăn. Cách nấu tôm đúng cách? Nhúng vào nước sôi có pha chút muối, nấu khoảng 10 phút rồi để trong nước khoảng 1/4 giờ. Điều này sẽ làm cho nó ngon hơn và có nhiều hương vị hơn. Sau khi học cách nấu tôm đúng cách, bạn có thể thử nghiệm các hương vị. Ví dụ, hãy thử thêm mùi tây, lá nguyệt quế, thì là hoặc thìa là vào nước. Bạn cũng có thể thêm hạt tiêu đen hoặc đường. Sau khi tôm chín, chúngchuyển sang màu cam và nổi lên trên cùng. Chúng được khuyến khích dùng với nước chanh và nước dùng ngon miệng do nấu chín. Nếu muốn, bạn có thể nấu hải sản bằng lò hơi đôi. Chỉ mất năm phút, trong khi thịt vẫn giữ được hương vị tuyệt vời và tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng.