Gỏi cá diêu hồng và thanh cua: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gỏi thanh cua từ lâu đã chiếm vị trí tự hào trên bàn tiệc của các ngày lễ. Ngoài các lựa chọn cổ điển với cơm và trứng, có những lựa chọn thú vị khác cho một bữa ăn nhẹ như vậy. Ví dụ, bạn có thể thêm cá đỏ, hải sản khác và thậm chí cả trứng cá muối. Điều này sẽ làm cho một món ăn đơn giản trở nên độc đáo và ngon hơn. Món gỏi cá diêu hồng và thanh cua có thể dễ dàng chế biến cho bàn ăn nào? Có thể có nhiều lựa chọn.

Salad xanh với cần tây

Món khai vị này có nhiều rau xanh nên trông rất đẹp và tươi. Để làm món salad này, bạn sẽ cần những thứ sau:

• 400 gram thanh cua;
• 1 chén mayonnaise;
• 1 chén hẹ tây, thái hạt lựu;
• 1 chén cần tây, thái hạt lựu;
• 1/2 chén hành tây, thái nhỏ;
• 1/2 chén ngò tây Ý, thái nhỏ;
• một chút cayenne;
• muối tiêu;
• 350 gram cá diêu hồng hun khói, cắt miếng mỏng;
• 150 gram cải xoong, rửa sạch và sấy khô;
• một chútdầu ô liu;
• cùi của 1 quả bưởi, cắt nhỏ.

Cách nấu

Trong một tô lớn, kết hợp sốt mayonnaise, hẹ tây, cần tây, hành tây và ớt cayenne. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu. Trộn với thanh cua.

Rắc cải xoong với một ít dầu ô liu và nêm muối và tiêu. Sắp xếp trên một tấm phẳng lớn. Cho nửa phần gỏi cua lên trên và dàn đều để tạo thành hình chữ nhật. Cho các miếng cá diêu hồng đều lên trên, sau đó cho bưởi lên trên. Đặt nửa hỗn hợp còn lại lên trên. Món salad thanh cua và cá diêu hồng này có thể được trang trí với khoai tây hoặc khoai tây chiên.

Cổ điển tăng cường

Món khai vị gồm thanh cua, ngô, trứng, cơm và dưa chuột thì ai cũng biết. Tuy nhiên, nhiều người nói tiêu cực về việc làm giả cua, vì không có hải sản thật trong thành phần. Đồng thời, thịt ghẹ giả được làm từ các loại cá khác nhau có bổ sung tinh bột. Đó là, nó là một sản phẩm tự nhiên khá thích hợp để chế biến các món ăn nhẹ. Và nếu bạn bổ sung nó với cá đỏ đắt tiền, bạn sẽ có được một món ăn ngon và sáng. Để làm điều này, bạn sẽ cần những thứ sau:

• 300 gram thanh cua, cắt lát;
• 150 gram cá đỏ, hơi mặn;
• 1 quả dưa chuột dài, thái mỏng;
• 3 quả trứng;
• 1/2 chén cơm;
• 200 gam ngôđóng hộp;
• 3 muỗng xốt mayonnaise;
• 3 muỗng sữa chua;
• một bó thì là nhỏ;
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 1 muỗng cà phê muối.

Cách làm

Món salad với cá diêu hồng, thanh cua và cơm này được làm như sau. Đầu tiên, luộc trứng và bóc vỏ. Cơm sôi.

Trong một tô lớn, trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và cắt nhỏ, nêm sữa chua và sốt mayonnaise. Để ngâm một lúc và phục vụ ướp lạnh.

Phiên bản Ý với mì ống

Công thức làm gỏi cá diêu hồng và thanh cua có thể rất đa dạng. Vì vậy, bạn có thể làm món khai vị kiểu Ý. Đối với cô ấy, bạn sẽ cần:

• 500 gram mì ống nhỏ (vỏ) bất kỳ;
• 1 chén bông cải xanh tươi;
• 1/2 chén mayonnaise;
• 1/4 chén sốt salad Ý;
• 2 muỗng pho mát bào (parmesan tùy chọn);
• 300 gram cà chua bi, giảm một nửa;
• ½ chén ớt chuông đỏ thái hạt lựu;
• ½ chén hành tây băm nhỏ;
• 1 chén thanh cua thái nhỏ;
• 1/2 chén cá diêu hồng thái nhỏ, ướp muối nhẹ;
• 1/2 chén tôm luộc.

Cách nấu

Salad cá diêu hồng, tôm và thanh cua kiểu Ý được chế biến như thế này. Ngày thứ nhấtĐun sôi nước, muối, cho mì ống vào và luộc theo hướng dẫn. Xả và xả sạch bằng nước lạnh.

Trong khi đó, đun sôi nước và muối trong một cái chảo riêng. Đổ nước lạnh và đá vào bát vừa. Chần bông cải xanh cho đến khi có màu xanh sáng và mềm trong khoảng 3 phút. Sau đó nhúng ngay vào nước đá để rau không bị mềm nữa. Để nguội và để ráo bông cải xanh.

Trong một tô lớn, đánh đều sốt mayonnaise, sốt salad và pho mát. Cho mì ống, cà chua, ớt và hành tây vào xào cùng. Cẩn thận thêm thanh cua, cá và tôm vào và đảo đều cho đến khi phân bố đều. Làm lạnh cho đến khi phục vụ. Mặc dù sự kết hợp khác thường của các sản phẩm, đây là một món salad rất ngon với cá đỏ, thanh cua và pho mát.

Biến thể thì là và táo

Cá hồi hun khói, cùng với cá hồi hơi muối, cũng được sử dụng tích cực để làm món salad. Nếu bạn dùng nó kết hợp với thanh cua, thêm gia vị với bơ nghiền và một ít nước sốt Tabasco để tạo vị cay, bạn sẽ có được một món khai vị rất độc đáo. Để làm điều này, bạn sẽ cần những thứ sau:

• 150 gram thanh cua nghiền;
• 150 gram phi lê cá đỏ hun khói;
• 1 quả táo xanh, gọt vỏ và cắt miếng vuông nhỏ;
• 20 gram thì là, thái hạt lựu;
• nước chanh;
• muối;
• thì là;
• 1 muỗng canh hành băm;
• 5một chút sốt Tabasco;
• tiêu đen;
• 2 trái bơ chín;
• 100 gram mayonnaise tự làm;
• 10 gram bột wasabi.

Cách nấu

Gỏi cá diêu hồng và thanh cua được chế biến như thế này. Trộn thanh cua và cá đã nghiền nhỏ với táo, thì là, hành và thì là đã băm nhỏ vào bát, nêm nước chanh và muối vừa ăn. Đậy nắp và để trong tủ lạnh khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Để làm bơ nghiền, hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng bơ chín. Bỏ vỏ và các vết rỗ, cho cùi vào máy xay thực phẩm và chế biến với sốt mayonnaise, nước cốt chanh, tabasco và wasabi. Trộn cho đến khi mịn, sau đó chuyển sang một bát riêng, để trong tủ lạnh. Ngay trước khi phục vụ, trộn 2 miếng.

Với cá hồi hun khói và mực

Món khai vị này được chế biến rất nhanh, vì vậy nó có thể được làm không chỉ cho ngày lễ mà còn có thể dùng cho bữa tối hàng ngày. Điều đáng chú ý là món gỏi tôm, mực, cá diêu hồng và thanh cua này rất hợp với khoai tây luộc. Nó cần các thành phần sau:

• 100 gram thanh cua;
• 2 muỗng xốt mayonnaise;
• một chút cayenne;
• 1/2 thìa nước cốt chanh;
• 1 muỗng canh dầu ô liu;
• 6 miếng cá hồi hun khói nhỏ;
• 2 nắm vừa phải tôm và mực luộc;
• 8 cà chua bi, cắt nhỏmột nửa;
• 1 quả bơ, cắt hạt lựu;
• 1 củ hành tây nhỏ, thái mỏng;
• xà lách để phục vụ.

Cách làm

Món gỏi cá diêu hồng và thanh cua này khác biệt ở chỗ chúng được dùng làm nước sốt. Vì vậy, trộn thanh cua đã nghiền với sốt mayonnaise và ớt cayenne. Đặt sang một bên.

Trộn nước cốt chanh và dầu trong một bát riêng. Cho cá đỏ và hải sản vào hỗn hợp, ngâm chúng với nước xốt này. Thêm cà chua bi, bơ và hẹ tây vào, trộn đều. Bày lá xà lách ra đĩa, sau đó cho hỗn hợp nguyên liệu trên vào. Lên trên với nước sốt thanh cua mà không cần khuấy.

Phô mai và trứng biến thể

Tất nhiên, đồ ăn nhẹ với nhiều loại hải sản rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Nhưng bạn có thể nấu một món salad ngon mà không có nhiều loại nguyên liệu như vậy. Salad thanh cua và cá diêu hồng muối nhẹ có thể rất ngon với các nguyên liệu bình dân khác. Ví dụ: bạn có thể lấy như sau:

• 200 gram thanh cua;
• 155 gam cá đỏ (hơi mặn);
• 1/2 củ hành tây;
• phomai đã qua chế biến;
• 1 lon đậu Hà Lan đóng hộp;
• 4 quả trứng;
• tiêu và muối;
• mayonnaise.

Cách làm

Món salad gồm phô mai, thanh cua, cá đỏ và trứng được làm như thế này. Trước hết, bạn nên luộc chín trứng, để nguội,rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ hơn. Sau đó, cắt cá đỏ thành từng khối nhỏ.

Cắt hành tây thành nửa khoanh và đổ nhẹ nước sôi lên trên. Làm nguội pho mát đã chế biến, sau đó bào nó trên một máy xay thô. Thanh cua cũng có thể được chà xát hoặc cắt thành hình khối.

Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm đậu Hà Lan vào, hút hết chất lỏng từ trước. Tiêu và muối trộn đều cho vừa ăn, nêm sốt mayonnaise. Làm lạnh trước khi phục vụ.

salad kiểu Nhật

Những phát minh ẩm thực như vậy được thảo luận rất sôi nổi. Một số người sành ăn coi đây là một sự phẫn nộ đối với ẩm thực Nhật Bản, một số gọi đây là món sushi lười salad. Nó yêu cầu những điều sau:

• 200 gram thanh cua;
• 1 quả dưa chuột;
• 200 gram cá đỏ (hơi mặn);
• 1 quả bơ;
• 200 gam gạo;
• 200 gram kem phô mai;
• giấm gạo;
• gừng ngâm;
• nori;
• tương.

Cách làm

Đun sôi gạo, nêm giấm gạo và cho vào tủ lạnh. Đặt một tờ nori lên đĩa. Đặt các thành phần sau lên trên, xen kẽ chúng:

• lớp cơm mỏng;
• kem phô mai;
• thanh cua cắt nhỏ chấm với nước tương;
• cá diêu hồng;
• vài lát gừng và dưa chuột;
• nori.

Rải đều bột giấy đã nghiền lên lớp cuối cùng của tờ giấy noritrái bơ. Bạn có thể trang trí món salad sushi như vậy với cả hạt vừng và trứng cá muối.