2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Mặc dù không phổ biến ở các nước phương Tây, nhưng sữa dê trên thực tế là một trong những thức uống từ sữa được tiêu thụ rộng rãi nhất ở phần còn lại của thế giới. Lý do cho điều này là khá rõ ràng - nó có vị ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Thành phần sản phẩm
Để bị thuyết phục về điều này, chỉ cần nhìn vào 1 ly của sản phẩm này (sữa dê) chứa những gì:
- Calo: 168 calo.
- Chất béo bão hòa: 6,5 gam / 33 phần trăm DV (DV).
- Carbs: 11 gram / 4 phần trăm DV.
- Protein: 10,9 gam / 4 phần trăm DV.
- Cholesterol: 27 mg / 9 phần trăm DV.
- Đường: 11 gram.
- Natri: 12 mg / 5 phần trăm DV.
Vi chất và vitamin
Ngoài ra, sữa dê, hàm lượng calo cao nên còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể:
- Canxi: 327 mg / 33 phần trăm DV.
- Phốt pho: 271 miligam / 27 phần trăm DV.
- Magiê: 34,2 mg / 9 phần trăm DV.
- Kali: 498 mg / 14 phần trăm DV.
- Đồng: 0,1 mg / 6 phần trăm DV.
- Kẽm: 0,7 mg / 5 phần trăm DV.
Với thành phần này, không có gì ngạc nhiên khi sản phẩm này được khuyên dùng làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Sữa dê, có hàm lượng calo cao chất béo, cũng chứa một lượng lớn vitamin tan trong chất béo:
- Vitamin A: 483 mg / 10 phần trăm DV.
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,3 miligam / 20 phần trăm DV.
- Vitamin C: 3,2 miligam / 5 phần trăm DV.
- Vitamin D: 29,3 mg / 7 phần trăm DV.
Vì vậy, sữa này tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với sữa bò - các chỉ số về lượng của tất cả các chất hữu ích trong nó chiếm ưu thế.
Sữa dê tự làm: calo
Sữa dê có nhiều chất béo. Như đã nói ở trên, giá trị dinh dưỡng của một ly sản phẩm được sản xuất công nghiệp là khoảng 168 calo. Nếu bạn uống sữa dê tự làm, hàm lượng calo trên 100 gam sữa sẽ trung bình là 68 calo. Như bạn có thể thấy, sự khác biệt không phải là rất đáng kể. Sản phẩm này còn tốt cho điều gì nữa?
Dễ tiêu hơn
Trong khi hàm lượng chất béo trong sữa bò và sữa dê không quá khác biệt, các phân tử chất béo trong sữa dê lại nhỏ hơn. Điều này cho phép nó được hấp thụ và tiêu hóa dễ dàng hơn trong cơ thể.
Sau khi đến dạ dày của bạn, protein trong sữa dê ngay lập tức tạo thành một khối sữa đông mềm. Nó cũng chứa ít đường lactose hơn sữa bò. Chính vì lý do này mà nhiều người không dung nạp lactose nhẹ (hoặc đơn giản là các vấn đề tiêu hóa sữa bò) có thể tiêu thụ một cách an toànsản phẩm này.
Không gây dị ứng
Sữa dê có ít protein gây dị ứng hơn và ít gây viêm hơn.
Hầu hết những người không thể dung nạp sữa bò thực sự nhạy cảm với một trong những loại protein được tìm thấy trong đó, casein. Chúng thiếu khả năng hấp thụ chất này. Ngoài ra, sữa bò là thực phẩm số một gây dị ứng ở trẻ em, có thể kéo dài suốt tuổi trưởng thành. điều này là do nó chứa hơn 20 chất gây dị ứng khác nhau (bao gồm cả A1 casein) có thể gây ra các phản ứng dị ứng.
Casein là gì? Loại protein này khá dễ gây kích ứng đối với một số người, và chứng viêm do ăn phải nó là căn nguyên của hầu hết các bệnh. Casein A1 có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích, bệnh Crohn, các bệnh viêm đại tràng khác nhau, cũng như một số vấn đề ít rõ ràng hơn - mụn trứng cá, các bệnh tự miễn dịch và các bệnh về da như bệnh chàm.
Ngược lại, sữa có chứa hầu hết hoặc độc quyền A2 casein không tạo ra bất kỳ tác dụng viêm nào trong số này. Sữa dê chỉ chứa loại A2 của loại protein này, làm cho nó có thành phần gần giống với sữa mẹ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa dê (cũng phù hợp cho mục đích này) khi được sử dụng như một sản phẩm đầu tiêndinh dưỡng sau khi cho con bú được phát hiện là ít gây dị ứng cho trẻ sơ sinh hơn sữa bò.
Cholesterol thấp và các lợi ích khác
Sữa dê, có hàm lượng calo trong một lít không thể gọi là thấp, không chỉ có nhiều canxi và axit béo, mà còn có hàm lượng cholesterol thấp.
Nó cũng thường được quảng cáo là một trong những loại thực phẩm chủ yếu giàu canxi. Và thực tế, không cần lo lắng về việc không cung cấp đủ vi chất này khi chuyển sang sữa dê. Sữa dê chứa 33% lượng canxi được khuyến nghị hàng ngày, so với 28% khoáng chất này trong sữa bò.
Sữa dê cũng có hàm lượng axit béo chuỗi trung bình cao - 30-35%, trái ngược với 15-20% trong sữa bò. Các axit béo này cung cấp năng lượng tăng cường ngăn ngừa tăng mỡ, giúp giảm mức cholesterol và thậm chí có thể giúp điều trị nhiều loại bệnh, đặc biệt là rối loạn đường ruột.
Các nhà khoa học đã chứng minh nhiều hơn thế. Sữa dê giúp tăng mức cholesterol "tốt" đồng thời giảm lượng cholesterol "xấu". Trên thực tế, nó có đặc tính chữa bệnh tương tự như dầu ô liu. Vì vậy, câu hỏi chính khi chuyển sang một sản phẩm nên quan tâm đến tỷ lệ các chất dinh dưỡng chứ không phải hàm lượng calo trong sữa dê là bao nhiêu.
Nó giúp tiết kiệm làn da
Axit béo và chất béo trung tính có trong sữa dê không chỉ hỗ trợcác cơ quan nội tạng của bạn mà còn giúp bạn trông đẹp nhất. Chất giữ ẩm của nó giúp giữ cho da mềm mại.
Sữa dê cũng chứa nhiều vitamin A có thể cải thiện làn da của bạn, giúp chống lại mụn trứng cá và các vấn đề về da khác. Trên thực tế, sản phẩm này nên được coi là một trong những biện pháp khắc phục tình trạng da tại nhà hiệu quả nhất. Axit lactic có trong sữa dê giúp loại bỏ tế bào da chết trên cơ thể bạn và làm sáng màu da của bạn.
Điều này là do sữa dê có độ pH gần bằng với độ pH của cơ thể người, do đó nó hấp thụ vào da ít gây kích ứng hơn và giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại.
Tất cả các chất hữu ích được hấp thụ tốt hơn
Các nghiên cứu lâu đời đã chỉ ra rằng các chất dinh dưỡng (như sắt, canxi, magiê và phốt pho) được cơ thể hấp thụ và sử dụng dễ dàng hơn từ sữa dê hơn là từ sữa bò. Vì lý do này, sữa dê cũng dường như là một phương pháp điều trị đầy hứa hẹn đối với các chứng thiếu hụt dinh dưỡng (như thiếu máu và khử khoáng ở xương). Ngoài ra, sản phẩm này có thể giúp giải quyết tình trạng thiếu sắt và magiê nói chung.
Đề xuất:
Cà chua. Lượng calo trên 100 gam và các đặc tính hữu ích
Cà chua có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Ngoài ra, sản phẩm giúp giảm cân. Cà chua không chứa nhiều calo. Mặc dù vậy, chúng giúp cơ thể tràn đầy năng lượng và thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo
Phô mai tươi không béo: calo trên 100 gram. Phô mai que với kem chua: calo trên 100 gam. Vareniki với pho mát nhỏ: calo trên 100 gram
Phô mai dùng để chỉ các sản phẩm sữa lên men, có hàm lượng calo thấp và thu được bằng cách oxy hóa sữa, sau đó là váng sữa gạn. Theo hàm lượng calo, nó được chia thành phô mai không béo (hàm lượng calo trên 100 g - 70%, hàm lượng chất béo lên đến 1,8%), phô mai béo (19 - 23%) và phô mai cổ điển (4 - 18%) . Có rất nhiều công thức nấu ăn cho các món ăn với việc bổ sung sản phẩm này
Phô mai Adyghe: calo trên 100 gam, thành phần, đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Công thức nấu ăn tại nhà
Caucasian ngâm phô mai được người tiêu dùng cực kỳ yêu thích. Và điều này hoàn toàn không phải ngẫu nhiên, vì chúng rất ngon và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, ưu điểm của chúng là hàm lượng calo khá thấp, cho phép chúng được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng ăn kiêng. Bài viết này sẽ tập trung vào một món ăn tuyệt vời của ẩm thực Caucasian. Sản phẩm này là phô mai Adyghe. Hàm lượng calo trên 100 gram thấp, đó là lý do tại sao nó rất phổ biến ở nước ta
Mastic từ sữa đặc. Mastic sữa trên sữa đặc. Mastic sữa đặc - công thức
Tất nhiên, bạn có thể đến cửa hàng và mua đồ trang trí bánh làm sẵn từ kẹo dẻo, glucose và glycerin. Nhưng, thứ nhất, tất cả những vòng hoa, chuỗi hạt và nơ bằng hoa này không mang dấu ấn cá nhân và trí tưởng tượng sáng tạo của bạn, và thứ hai, chúng không hề rẻ. Chính vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm mastic từ sữa đặc nhé
Feijoa hữu ích như thế nào và đối với những bệnh gì? Quả Feijoa: đặc tính hữu ích, chống chỉ định, hình ảnh và công thức nấu ăn. Mứt Feijoa: đặc tính hữu ích
Khi những quả mọng tương tự như quả lý gai xuất hiện trên các kệ hàng cách đây vài năm, mọi người đã do dự mua chúng trong một thời gian dài. Nhưng, sau khi tìm hiểu và thử một lần, họ bắt đầu coi chúng là một loại trái cây bình thường, tên của nó là feijoa. Theo thời gian, người ta biết rằng feijoa rất hữu ích
